Вяленая хурма

Как делают вяленые фрукты. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Какими только красками ни радует нас осень! А какой порой приносит урожай! Среди всего разнообразия южных фруктов для меня всегда особым образом выделяется айва, внешне похожая то на грушу, то на яблоко, но неизменно яркая, солнечная, чуть лохматая и терпковато - сладкая на вкус. Айва известна людям уже более четырех тысяч лет. Легенды гласят, что именно ее преподнес Парис Афродите, и с тех пор она неизменно считается символом любви и плодородия. В средние века в Европе получение в подарок айвы даже являлось бессловесным признанием в любви.
В наше прозаическое время айву можно встретить практически в каждом южном саду или огороде, или в крайнем случае - на рынке, где "яблоко раздора" можно приобрести по очень символической цене.Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Вяленые яблоки в сушилке. Как подготовить яблоки

Удалите перезрелые и порченые яблоки, рассортируйте их по размеру. Если есть возможность, сушите яблоки партиями, где каждая – определенный сорт и размер будущих чипсов.Вымойте яблоки. Тщательнее, если они покупные, а не из своего сада.Яблоки чистить не нужно. Кожура делает заготовку более ароматной, к тому же так вы сохраните полезную клетчатку.Нарежьте равными по размеру и толщине (не более 5 мм) ломтиками или кружочками. Сами выбирайте, будет ли у вас круглый чипс с семечками или аккуратные дольки. В зависимости от этого либо удаляйте семенную коробку и семечки, либо нет.

Вариант нарезки яблок для сушки – кружочками с сердцевиной

Вяленые фрукты, как делают. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Яблоки вяленые в сушилке. Сушка яблок в пищевом дегидраторе

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но есть один важный момент – нужно купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне! Это минус.

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Фруктовые чипсы в сушилке. Вяленые помидоры. Сушеные фрукты. Фруктовые чипсы. Овощные чипсы

Мода на использование вяленых (сушеных) помидоров пришла к нам из Италии лет 10-15 назад. Примерно тогда же в меню многих ресторанов появились непривычные десерты и закуски – фруктовые и овощные чипсы. То есть, по сути, сушёные фрукты и овощи, но в новом, более привлекательном, обличии.

На самом деле, в приготовлении вяленых помидоров и фруктовых и овощных чипсов заложен один принцип: обезвоживание, которое не только позволяет долго сохранять плоды, фрукты и ягоды, но и изменяет их вкус.

Яблоки вяленые в электросушилке. Сушка яблок: подробная инструкция

Заготовить яблоки в электросушилке не составит большого труда. Подготовленные кусочки фруктов укладывают на поддон и устанавливают оптимальный режим. Некоторые приборы оснащены специальными индикаторами для фруктов, в том числе и яблок. Однако рассмотрим поподробнее процесс заготовки яблок в электросушилке.

Длительность

Сколько времени нужно для того, чтобы ломтики яблок высушились? В среднем процедура заготовки длится около 8 часов.

СПРАВКА: Сушить яблоки не обязательно непрерывно – расположение поддонов можно менять  или докладывать в электрическую сушилку новые кусочки яблок.

На оптимальную длительность сушки яблок влияют такие факторы :

Яблоки вяленые в сиропе на зиму. Вяленые яблоки - это очень вкусно!

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Ни для кого не секрет, что в составе яблок присутствует много воды

Электросушилки – находка для хозяек. обезвоживание фруктов с помощью такого помощника в домашних условиях – одно удовольствие. Принцип действия сушилки, например, ВОЛТЕРА 1000 Люкс, аналогичен духовому шкафу. Под воздействием температуры выпаривается влага, происходит вяление яблок, плод становится гибким и не крошится, в отличие от сушеных.

Электросушилки предлагают несколько температурных режимов для каждого вида овощей и фруктов, выбрав режим «яблоки», вы можете не переживать, что плоды сгорят или пересушатся, ваша задача – следить за временем. Его потребуется больше, чем при вялении в электрическом духовом шкафу.

Последние обновления на сайте:

1. Виноградный Соус: 5 Неожиданных Способов Использовать Его на Кухне
2. Сколько длится беременность у кроликов: полное руководство
3. Как и в каком возрасте правильно стричь кроликов
4. Как сделать вино из столового винограда с рынка: пошаговая инструкция
5. Полное руководство по сортам винограда для вина: как выбрать идеальный для вашего напитка
6. Чем особенна ночная жизнь Санкт-Петербурга
7. Как приготовить настойку из боярышника в домашних условиях: простой рецепт
8. Какие основные достопримечательности Воронежа стоит посмотреть
9. Где можно отдохнуть в Москве: парки, музеи и необычные места
10. Какие экскурсии в Москве самые популярные
11. Как вырастить перец на подоконнике: пошаговая инструкция
12. Чеснок: 11 скрытых опасностей, которые стоит знать
13. Удивительные возможности: За 2 минуты капельный полив сделает даже самые сухие растения зелёными
14. Какие туристические маршруты в Уфе считаются самыми интересными
15. Есть ли в городе необычные или экстремальные объекты
16. Почему весенняя обрезка черной смородины необходима
17. Обрезка смородины после схода снега: как это повлияет на урожай
18. Секреты обрезки смородины и крыжовника: как получить хороший урожай
19. Особенности посадки боярышника на участке: полное руководство
20. Как посадить и ухаживать за боярышником в открытом грунте
21. Сколько лет держать крольчиху для потомства: основные факторы
22. Черный перец горошком: секреты выращивания на даче
23. Черный горошек: история, особенности и способы выращивания
24. Узнай, как стать успешным огородником с помощью этих проверенных советов
25. Весенняя пересадка клубники: возможно ли и как это сделать
26. Узнай, как правильно ухаживать за клубникой и получай вкусный урожай
27. Осенние рекомендации: пересадка клубники на новое место
28. Как правильно устанавливать баню из бруса
29. Что такое навес над крыльцом и для чего он нужен
30. Список необходимых инструментов и материалов
31. Какие области тела лучше избегать во время массажа для кормящих мам
32. Как выбрать подрядчика для реконструкции дома на даче
33. Какие виды хвойных наиболее уязвимы для зимних условий
34. Какие правила и нормы следует соблюдать при монтаже наружных выключателей и розеток
35. Какие медицинские противопоказания существуют для прививок от COVID-19
36. Какие особенности дизайна и функциональности забора для дачи могут повлиять на его стоимость
37. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
38. Какие инструменты необходимы для ремонта пола на балконе
39. Таблица H3
40. Какие сорта огурцов имеют наибольшую устойчивость к неблагоприятным погодным условиям
41. Какие виды занятий наиболее полезны для пожилых людей
42. Какие продукты для ухода за одеждой можно использовать для удаления пятна от шариковой ручки
43. Как выбрать подходящий кошелек для синего костюма
44. Что такое бесплатные крыша дома и дом изображения
45. Какие преимущества аптечной косметики перед другими типами косметики
46. Какие виды занятий могут быть безопасными для бабушки 84 лет
47. Какие материалы можно использовать для ухода за полированной мебелью
48. Как использовать собранный урожай посаженных вместе перцев и базилика
49. Как защитить навес из поликарбоната от повреждений и загрязнений
50. Какие факторы следует учитывать при выборе кухонного плинтуса на столешницу