Вяленая хурма

Как делают вяленые фрукты. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Какими только красками ни радует нас осень! А какой порой приносит урожай! Среди всего разнообразия южных фруктов для меня всегда особым образом выделяется айва, внешне похожая то на грушу, то на яблоко, но неизменно яркая, солнечная, чуть лохматая и терпковато - сладкая на вкус. Айва известна людям уже более четырех тысяч лет. Легенды гласят, что именно ее преподнес Парис Афродите, и с тех пор она неизменно считается символом любви и плодородия. В средние века в Европе получение в подарок айвы даже являлось бессловесным признанием в любви.
В наше прозаическое время айву можно встретить практически в каждом южном саду или огороде, или в крайнем случае - на рынке, где "яблоко раздора" можно приобрести по очень символической цене.Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Вяленые яблоки в сушилке. Как подготовить яблоки

Удалите перезрелые и порченые яблоки, рассортируйте их по размеру. Если есть возможность, сушите яблоки партиями, где каждая – определенный сорт и размер будущих чипсов.Вымойте яблоки. Тщательнее, если они покупные, а не из своего сада.Яблоки чистить не нужно. Кожура делает заготовку более ароматной, к тому же так вы сохраните полезную клетчатку.Нарежьте равными по размеру и толщине (не более 5 мм) ломтиками или кружочками. Сами выбирайте, будет ли у вас круглый чипс с семечками или аккуратные дольки. В зависимости от этого либо удаляйте семенную коробку и семечки, либо нет.

Вариант нарезки яблок для сушки – кружочками с сердцевиной

Вяленые фрукты, как делают. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Яблоки вяленые в сушилке. Сушка яблок в пищевом дегидраторе

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но есть один важный момент – нужно купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне! Это минус.

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Фруктовые чипсы в сушилке. Вяленые помидоры. Сушеные фрукты. Фруктовые чипсы. Овощные чипсы

Мода на использование вяленых (сушеных) помидоров пришла к нам из Италии лет 10-15 назад. Примерно тогда же в меню многих ресторанов появились непривычные десерты и закуски – фруктовые и овощные чипсы. То есть, по сути, сушёные фрукты и овощи, но в новом, более привлекательном, обличии.

На самом деле, в приготовлении вяленых помидоров и фруктовых и овощных чипсов заложен один принцип: обезвоживание, которое не только позволяет долго сохранять плоды, фрукты и ягоды, но и изменяет их вкус.

Яблоки вяленые в электросушилке. Сушка яблок: подробная инструкция

Заготовить яблоки в электросушилке не составит большого труда. Подготовленные кусочки фруктов укладывают на поддон и устанавливают оптимальный режим. Некоторые приборы оснащены специальными индикаторами для фруктов, в том числе и яблок. Однако рассмотрим поподробнее процесс заготовки яблок в электросушилке.

Длительность

Сколько времени нужно для того, чтобы ломтики яблок высушились? В среднем процедура заготовки длится около 8 часов.

СПРАВКА: Сушить яблоки не обязательно непрерывно – расположение поддонов можно менять  или докладывать в электрическую сушилку новые кусочки яблок.

На оптимальную длительность сушки яблок влияют такие факторы :

Яблоки вяленые в сиропе на зиму. Вяленые яблоки - это очень вкусно!

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Ни для кого не секрет, что в составе яблок присутствует много воды

Электросушилки – находка для хозяек. обезвоживание фруктов с помощью такого помощника в домашних условиях – одно удовольствие. Принцип действия сушилки, например, ВОЛТЕРА 1000 Люкс, аналогичен духовому шкафу. Под воздействием температуры выпаривается влага, происходит вяление яблок, плод становится гибким и не крошится, в отличие от сушеных.

Электросушилки предлагают несколько температурных режимов для каждого вида овощей и фруктов, выбрав режим «яблоки», вы можете не переживать, что плоды сгорят или пересушатся, ваша задача – следить за временем. Его потребуется больше, чем при вялении в электрическом духовом шкафу.

Последние обновления на сайте:

1. Собираем капельный полив самостоятельно: пошаговая инструкция
2. Система капельного полива своими руками: пошаговая инструкция
3. Алыча: Лучшие Гибриды для Каждого Региона
4. Какие туристические маршруты в Уфе считаются самыми интересными
5. Секреты обрезки смородины и крыжовника: как правильно формировать кусты
6. Путь к славе: как 'Радио Тапок' покорил аудиторию
7. Текст и музыка: что делает 'Чистополь' незабываемой
8. Как правильно обрезать красную смородину весной, чтобы повысить урожайность
9. Как правильно обрезать смородину после сбора ягод: полная инструкция
10. Осенняя обрезка черной смородины: советы по времени и технике
11. От косточки до плода: простой способ выращивания персика дома
12. Музыкальное сердце Ставрополя: история группы Кай Метов
13. Окрол: как правильно подготовиться к сезону
14. Сколько лет держать крольчиху для потомства: основные факторы
15. Уход за крольчихой и разведение кроликов: основные принципы
16. Перфектный перец горошком: проверенные методы выращивания дома
17. Выращивание черного перца: возможно ли это
18. Простые рекомендации о том, как сохранить здоровье
19. Осенние рекомендации: пересадка клубники на новое место
20. Какие аптечные средства можно использовать для ухода за кожей и волосами
21. Какие инструменты необходимы для строительства лестницы для крыльца из дерева за 1000 рублей своими руками
22. Какие преимущества кокосового воска перед другими видами воска
23. Какие аксессуары будут наиболее популярными в 2024 году
24. Какие материалы используются для производства подкладок для стяжки и линолеума
25. Как расположить полки в ванной комнате 2х2, чтобы обеспечить максимальное пространство для хранения
26. Как определить, что краска на волосах смылась полностью
27. Рекомендуемые размеры для туалетной комнаты
28. Какие декоративные растения лучше выращивать в горшке
29. H2 Здоровое питание и чай
30. Какие материалы используются для изготовления мебели
31. Заголовок H1
32. Кто является основателем студии дизайна Леди Архитектор
33. Какие факторы могут повлиять на время строительства крыльца
34. Как избежать развития болезней суставов
35. Как часто нужно прививать ребенка
36. Подготовка к заделке стыков
37. Метод 1: Использование спирта
38. Какие книги рекомендуются для начинающих
39. Какие мнения могут высказать мои друзья о моих хобби и увлечениях
40. Как часто используют блендер Redmond RHB-2914
41. Какие размеры балдахинов для кровати существуют
42. Как можно определить, что легкие нуждаются в восстановлении после COVID-19
43. Какие виды пятен могут оставить шариковая ручка на одежде
44. Как правильно наносить пудру на лицо
45. Какие факторы следует учитывать при выборе солнечных батарей для дома и дачи
46. Что такое водяной теплый
47. Толщина ламинатаСовместимость с водяным теплым полом
48. Таблица 1: Процесс обрезки винограда
49. Могут ли микроорганизмы, такие как плесень, вызывать неприятный запах в моем новом холодильнике
50. Какое время года лучше всего для обрезки винограда на зиму