Вяленая хурма

Как делают вяленые фрукты. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Какими только красками ни радует нас осень! А какой порой приносит урожай! Среди всего разнообразия южных фруктов для меня всегда особым образом выделяется айва, внешне похожая то на грушу, то на яблоко, но неизменно яркая, солнечная, чуть лохматая и терпковато - сладкая на вкус. Айва известна людям уже более четырех тысяч лет. Легенды гласят, что именно ее преподнес Парис Афродите, и с тех пор она неизменно считается символом любви и плодородия. В средние века в Европе получение в подарок айвы даже являлось бессловесным признанием в любви.
В наше прозаическое время айву можно встретить практически в каждом южном саду или огороде, или в крайнем случае - на рынке, где "яблоко раздора" можно приобрести по очень символической цене.Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Вяленые яблоки в сушилке. Как подготовить яблоки

Удалите перезрелые и порченые яблоки, рассортируйте их по размеру. Если есть возможность, сушите яблоки партиями, где каждая – определенный сорт и размер будущих чипсов.Вымойте яблоки. Тщательнее, если они покупные, а не из своего сада.Яблоки чистить не нужно. Кожура делает заготовку более ароматной, к тому же так вы сохраните полезную клетчатку.Нарежьте равными по размеру и толщине (не более 5 мм) ломтиками или кружочками. Сами выбирайте, будет ли у вас круглый чипс с семечками или аккуратные дольки. В зависимости от этого либо удаляйте семенную коробку и семечки, либо нет.

Вариант нарезки яблок для сушки – кружочками с сердцевиной

Вяленые фрукты, как делают. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Яблоки вяленые в сушилке. Сушка яблок в пищевом дегидраторе

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но есть один важный момент – нужно купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне! Это минус.

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Фруктовые чипсы в сушилке. Вяленые помидоры. Сушеные фрукты. Фруктовые чипсы. Овощные чипсы

Мода на использование вяленых (сушеных) помидоров пришла к нам из Италии лет 10-15 назад. Примерно тогда же в меню многих ресторанов появились непривычные десерты и закуски – фруктовые и овощные чипсы. То есть, по сути, сушёные фрукты и овощи, но в новом, более привлекательном, обличии.

На самом деле, в приготовлении вяленых помидоров и фруктовых и овощных чипсов заложен один принцип: обезвоживание, которое не только позволяет долго сохранять плоды, фрукты и ягоды, но и изменяет их вкус.

Яблоки вяленые в электросушилке. Сушка яблок: подробная инструкция

Заготовить яблоки в электросушилке не составит большого труда. Подготовленные кусочки фруктов укладывают на поддон и устанавливают оптимальный режим. Некоторые приборы оснащены специальными индикаторами для фруктов, в том числе и яблок. Однако рассмотрим поподробнее процесс заготовки яблок в электросушилке.

Длительность

Сколько времени нужно для того, чтобы ломтики яблок высушились? В среднем процедура заготовки длится около 8 часов.

СПРАВКА: Сушить яблоки не обязательно непрерывно – расположение поддонов можно менять  или докладывать в электрическую сушилку новые кусочки яблок.

На оптимальную длительность сушки яблок влияют такие факторы :

Яблоки вяленые в сиропе на зиму. Вяленые яблоки - это очень вкусно!

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Ни для кого не секрет, что в составе яблок присутствует много воды

Электросушилки – находка для хозяек. обезвоживание фруктов с помощью такого помощника в домашних условиях – одно удовольствие. Принцип действия сушилки, например, ВОЛТЕРА 1000 Люкс, аналогичен духовому шкафу. Под воздействием температуры выпаривается влага, происходит вяление яблок, плод становится гибким и не крошится, в отличие от сушеных.

Электросушилки предлагают несколько температурных режимов для каждого вида овощей и фруктов, выбрав режим «яблоки», вы можете не переживать, что плоды сгорят или пересушатся, ваша задача – следить за временем. Его потребуется больше, чем при вялении в электрическом духовом шкафу.

Последние обновления на сайте:

1. Монтаж системы автополива на загородном участке: полное руководство
2. Собираем капельный полив самостоятельно: пошаговая инструкция
3. Как легко сделать капельный полив в саду: пошаговая инструкция
4. Удивительные возможности: За 2 минуты капельный полив сделает даже самые сухие растения зелёными
5. Капельный полив из бутылки: экономичное решение для вашего сада
6. Полное руководство: Когда лучше обрезать чёрную смородину для здоровья и обильного урожая
7. Секреты обрезки смородины в августе: полезные советы для вашего сада
8. Путь к славе: как 'Радио Тапок' покорил аудиторию
9. Домашний персик: как вырастить из косточки
10. Беременность у декоративных кроликов: продолжительность и факторы
11. Беременные кролики: сколько времени проходит между родами
12. Время рождения: как определить, когда у кроликов появятся детеныши
13. Домашний огород: как вырастить черный перец на своем балконе
14. Весенняя пересадка клубники: подходы и методы
15. Пересаживание клубника весной: проверенные советы для успешного пересаживания
16. Как правильно устанавливать баню из бруса
17. Какие диеты входят в рейтинг лучших диет для похудения
18. Можно ли вакцинироваться от COVID-19, если человек уже переболел коронавирусом
19. Список рекомендуемой музыки
20. Можно ли пить алкоголь при похудении
21. Как создать баланс между работой и личной жизнью после 40
22. Что такое камни в желчном пузыре
23. Какие полезные вещества содержит жмых после соковыжималки
24. Как будут сочетаться спортивный стиль и мода в 2024 году
25. Какие основные типы финишных пудр существуют
26. Какие инструменты необходимы для строительства лестницы для крыльца из дерева за 1000 рублей своими руками
27. Что такое черновой пол
28. Какие материалы можно использовать для создания оригинальных предметов интерьера своими руками
29. Какие практики и техники могут помочь женщинам принять свое одиночество
30. Какие бывают способы использования жмыха яблок для ухода за волосами
31. Какие средства можно использовать для мытья обоев перед покраской
32. Как выбрать подходящий наполнитель для деревянных полов
33. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
34. Как эффективны средства от морщин из аптеки
35. Какие материалы используются для изготовления декоративного камня
36. Сколько людей бросили курить в мире
37. Какие цвета обуви подходят к синему костюму
38. Как внутренняя утепляющая система влияет на комфорт и безопасность жилья
39. Какие недостатки могут быть связаны с использованием стеклянных перегородок
40. Как выбрать цвета для рисунков цветов граффити
41. Мат для занятий йогой и Pilates
42. Как проверить, удалились ли все синие следы с кофты
43. Какие трудности вы столкнулись при попытках бросить курить
44. Как часто используют блендер Redmond RHB-2914
45. Что такое тяжелые бетоны
46. Какие основные правила общения с людьми
47. Как регулировать температуру водяного теплого пола
48. Как выбрать оптимальную схему обрезки винограда
49. Как сохранить декоративный камень из гипса после высыхания
50. Как сделать напольные восточные подушки своими руками без специального оборудования