Вяленая хурма

Как делают вяленые фрукты. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Какими только красками ни радует нас осень! А какой порой приносит урожай! Среди всего разнообразия южных фруктов для меня всегда особым образом выделяется айва, внешне похожая то на грушу, то на яблоко, но неизменно яркая, солнечная, чуть лохматая и терпковато - сладкая на вкус. Айва известна людям уже более четырех тысяч лет. Легенды гласят, что именно ее преподнес Парис Афродите, и с тех пор она неизменно считается символом любви и плодородия. В средние века в Европе получение в подарок айвы даже являлось бессловесным признанием в любви.
В наше прозаическое время айву можно встретить практически в каждом южном саду или огороде, или в крайнем случае - на рынке, где "яблоко раздора" можно приобрести по очень символической цене.Как сушить в духовке айву. Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

Вяленые яблоки в сушилке. Как подготовить яблоки

Удалите перезрелые и порченые яблоки, рассортируйте их по размеру. Если есть возможность, сушите яблоки партиями, где каждая – определенный сорт и размер будущих чипсов.Вымойте яблоки. Тщательнее, если они покупные, а не из своего сада.Яблоки чистить не нужно. Кожура делает заготовку более ароматной, к тому же так вы сохраните полезную клетчатку.Нарежьте равными по размеру и толщине (не более 5 мм) ломтиками или кружочками. Сами выбирайте, будет ли у вас круглый чипс с семечками или аккуратные дольки. В зависимости от этого либо удаляйте семенную коробку и семечки, либо нет.

Вариант нарезки яблок для сушки – кружочками с сердцевиной

Вяленые фрукты, как делают. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Яблоки вяленые в сушилке. Сушка яблок в пищевом дегидраторе

Это, наверное, самый удобный метод обезвоживания продуктов, но есть один важный момент – нужно купить дегидратор (сушилку). А это траты и место на кухне! Это минус.

Особенностью такой бытовой техники для сушки яблок, груш, сливы, клубники, вишни, черники, помидоров, пряной зелени, грибов и других даров природы являются датчики, не позволяющие температуре в камере подниматься выше установленного значения. Например, яблоки там сушатся при 40 °С, а пряная зелень при 38 °. В дегидраторе продукты сушатся, а не запекаются!

Дегидратор и яблоки, подготовленные для сушки

Фруктовые чипсы в сушилке. Вяленые помидоры. Сушеные фрукты. Фруктовые чипсы. Овощные чипсы

Мода на использование вяленых (сушеных) помидоров пришла к нам из Италии лет 10-15 назад. Примерно тогда же в меню многих ресторанов появились непривычные десерты и закуски – фруктовые и овощные чипсы. То есть, по сути, сушёные фрукты и овощи, но в новом, более привлекательном, обличии.

На самом деле, в приготовлении вяленых помидоров и фруктовых и овощных чипсов заложен один принцип: обезвоживание, которое не только позволяет долго сохранять плоды, фрукты и ягоды, но и изменяет их вкус.

Яблоки вяленые в электросушилке. Сушка яблок: подробная инструкция

Заготовить яблоки в электросушилке не составит большого труда. Подготовленные кусочки фруктов укладывают на поддон и устанавливают оптимальный режим. Некоторые приборы оснащены специальными индикаторами для фруктов, в том числе и яблок. Однако рассмотрим поподробнее процесс заготовки яблок в электросушилке.

Длительность

Сколько времени нужно для того, чтобы ломтики яблок высушились? В среднем процедура заготовки длится около 8 часов.

СПРАВКА: Сушить яблоки не обязательно непрерывно – расположение поддонов можно менять  или докладывать в электрическую сушилку новые кусочки яблок.

На оптимальную длительность сушки яблок влияют такие факторы :

Яблоки вяленые в сиропе на зиму. Вяленые яблоки - это очень вкусно!

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Вяленые яблоки в электросушилке. Вяление в сушилке

Ни для кого не секрет, что в составе яблок присутствует много воды

Электросушилки – находка для хозяек. обезвоживание фруктов с помощью такого помощника в домашних условиях – одно удовольствие. Принцип действия сушилки, например, ВОЛТЕРА 1000 Люкс, аналогичен духовому шкафу. Под воздействием температуры выпаривается влага, происходит вяление яблок, плод становится гибким и не крошится, в отличие от сушеных.

Электросушилки предлагают несколько температурных режимов для каждого вида овощей и фруктов, выбрав режим «яблоки», вы можете не переживать, что плоды сгорят или пересушатся, ваша задача – следить за временем. Его потребуется больше, чем при вялении в электрическом духовом шкафу.

Последние обновления на сайте:

1. Откройте для себя 15 удивительных преимуществ чеснока для здоровья
2. Экономия воды и повышение урожайности: капельный полив в теплице своими руками
3. Секреты обрезки смородины в августе: полезные советы для вашего сада
4. Как вырастить персик из косточки у себя на подоконнике: пошаговое руководство
5. Беременные кролики: сколько времени проходит между родами
6. Беременность у кроликов: время и факторы
7. Беременные кролики: Как часто они ходят
8. Черный перец на подоконнике: как вырастить пряность у себя дома
9. Как правильно пересадить двухлетнюю клубнику на новое место
10. Как часто можно делать полировку волос
11. Что означает название "Страхов и кориковый роман"
12. How do I choose the right proxy for my Instagram account
13. Как стеклянный дом у моря влияет на чувство приватности
14. Каковы симптомы панической атаки
15. Можно ли использовать репейное масло для лица при сосудистой сетке на лице
16. Что такое декоративный камень из гипса
17. Какие типы зеркал можно использовать на рабочем столе
18. Какие основные типы финишных пудр существуют
19. Материалы для полов в бане
20. Какие факторы могут влиять на безопасность тёплого пола
21. Какие домашние средства можно использовать для избавления от запаха тухлого мяса в автомобиле
22. Какие недостатки имеют панели стеновых наружных
23. Что такое творожные вафли из моего рациона стройности
24. Какие свойства клена татарского делают его полезным для медицины
25. Какие натуральные средства от аллергии можно использовать для беременных женщин
26. Таблица сочетаний
27. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
28. Список ингредиентов
29. Что такое домик для розетки на улице
30. H2. Проверять свои знания
31. Какие материалы используются для заделки открытых швов гкл в ванной комнате
32. Какие продукты для ухода за одеждой можно использовать для удаления пятна от шариковой ручки
33. Какие причины могут мешать развитию личности
34. Что такое аптечная косметика
35. Какие сорта картофеля подходят для жарки
36. Какие практики можно использовать для упорядочивания своих мыслей
37. Что такое шкафчики метал для раздевалок
38. Список необходимых инструментов и материалов
39. Что такое Овариамин и для чего он используется
40. Какие продукты могут помочь справиться с эректильной дисфункцией
41. Какие цвета аксессуаров можно сочетать с синим костюмом
42. Как выполнить мелирование русых волос с чёлкой
43. Что такое печь для бани Технология
44. Какие лайфхаки помогут мне быстро и эффективно убраться
45. Список гибридных фруктов
46. Что такое дегустационная оценка вишни
47. Какие домашние средства можно использовать для удаления фукорцина с линолеума
48. Какие факторы следует учитывать при выборе солнечных батарей для дома и дачи
49. Что такое гильзы для трубопроводов и для чего они используются
50. Заголовок 4: Уход за виноградом