Зелёные пятна

Картошка с зелеными пятнами: опасность или миф

Картофель - один из самых популярных продуктов питания в мире. Он богат витаминами и минералами, и является незаменимым источником углеводов. Но нередко на поверхности картошки можно увидеть зеленые пятна. Это опасно или просто миф?

Зеленые пятна на картошке

Зеленые пятна на картошке образуются из-за содержания в ней соединений алюминия. Эти соединения могут образовываться в результате воздействия света на картошку, особенно на свежевыкопанной. Зеленые пятна не опасны для здоровья, но они могут свидетельствовать о том, что картошка была выкопанная из земли недавно и еще не успела созреть.

Можно ли есть картошку с зелеными пятнами. Можно ли есть зеленую картошку

Зелёные пятна на картофеле. Делаем выводы

К легкому пищевому отравлению соланином может привести даже малая доза (от 20-40 мг), а опасными считаются значения выше 200–300 мг. Возможен летальный исход. Давайте посчитаем цифры, чтобы посмотреть, опасно ли есть картошку с зеленым бочком.

Картофельное пюре, 1 порция

3 картошки по 100 грамм с зеленой кожурой содержат до 150 мг токсина. После тщательной чистки останется 50%, то есть 75 мг. Еще часть соланина попадет в воду при варке, которую вы в конце сольете. Таким образом, в готовом пюре останется около 35-40 мг.

Значение граничит с предельно безопасной концентрацией. Надо уменьшить размер порции в 2 раза.

Гарнир из жареной картошечки, 300 грамм

Зеленый картофель опасен для здоровья. Насколько ядовит позеленевший картофель, или отравление соланином

Если позеленел картофель. Какое вещество образуется в позеленевшем картофеле

Зеленый картофель насыщен алкалоидом под названием соланин, который образуется в результате процессов метаболизма и чаще всего – на свету. В природе все продумано и синтез подобного соединения не случаен. Он связан с защитным механизмом, который предохраняет картофель от грибов, насекомых, различных микроорганизмов, травоядных животных.

Алкалоида соланина много в тех частях растения, которые находятся под угрозой быть съеденными. Почему картофель становиться зеленым? Когда клубни выдергивают из земли, они попадают в другие условия и испытывают стресс. На свету идет выработка хлорофилла, а затем и соланина. Биосинтез направлен «на войну с внешними врагами».

Последние обновления на сайте:

1. Случка крольчихи после окрола: советы и рекомендации
2. Полное руководство по беременности кроликов: всё, что нужно знать
3. Лучшие сорта винограда для красного полусладкого вина
4. Топ сортов винограда для лучшего вина: выбор профессионалов
5. Полезные свойства и противопказания горного мёда: что нужно знать
6. Какие религиозные объекты являются основными в городе
7. Какие уникальные библиотеки
8. Москва как источник вдохновения для Алексея Глызина и его группы
9. Секреты выращивания: чем подкормить горький перец на подоконнике
10. Санкт-Петербург в культуре: литература, искусство и музыка
11. Какие легенды связаны с историей Красной площади
12. Неожиданные свойства чеснока: что ученые открыли на сей раз
13. Как сделать систему капельного полива для теплицы из подручных материалов
14. Можно ли посетить Кремль ночью
15. Основные правила обрезки смородинового куста осенью
16. Как формировать красную смородину: полное руководство для начинающих
17. Правила посадки боярышника в открытый грунт: полное руководство
18. Боярышник: полное руководство по посадке и уходу в открытом грунте
19. Сергей Трофимов: Путь к славе и творчеству
20. Секреты успешного выращивания абрикоса и персика из косточки
21. От посева косточки до урожая: путешествие персика
22. Беременность крольчихи: продолжительность и факторы
23. Черный перец: от семени до урожая
24. Черный перец: от семян до урожая
25. Выращивание чёрного перца горошком: простой способ для домашнего сада
26. От семени до плода: путешествие душистого перца горошком
27. Осенние рекомендации: пересадка клубники на новое место
28. Как построить конструктивный диалог с любым человеком
29. Можно ли вакцинироваться от COVID-19, если человек уже переболел коронавирусом
30. Установка чистового пола
31. Какие типы белых узоров можно использовать для маникюра
32. Какие материалы наиболее подходящи для ванных комнат в деревянном доме
33. Как правильно установить подложку под линолеум на кухне
34. Как сопля могут повлиять на здоровье ребенка
35. Можно ли хранить повидло из яблочного жмыха на длительное время
36. Как избежать аллергических реакций на домашних животных
37. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
38. 1. Увлажняющий крем для лица NIVEA Soft
39. Какие материалы могут быть использованы для подготовки пола под линолеум
40. Откуда происходит абрикотин
41. Какие средства можно использовать для мытья обоев перед покраской
42. Какие сорта винограда можно выращивать в северных регионах
43. Какие размеры кирпичных столбов для забора наиболее распространены
44. Какие дешевые аптечные средства для красоты можно использовать для ухода за ногтями
45. Какие бренды специализируются на зеленом дизайне кухни
46. Список инструкций для изготовления вечного крыльца
47. Какие материалы можно использовать для ухода за полированной мебелью
48. Кто является основателем студии дизайна Леди Архитектор
49. Как выбрать подходящий металл для ступеней
50. Какие качества должен иметь человек, чтобы быть легким в общении