Самый дорогой мёд в мире: открываем секреты элитного пчелиного продукта

Самый дорогой мёд в мире: открываем секреты элитного пчелиного продукта

Введение

Мёд — это не просто сладкий продукт, который мы привыкли использовать в пищу. Это уникальная субстанция, созданная пчёлами с точностью и заботой, обладающая целебными свойствами и богатым вкусом. Однако не все виды мёда одинаково ценны. Сегодня мы рассмотрим, почему некоторые сорта мёда стоят целые состояния и что делает их особенными.

Что делает мёд дорогим?

Редкость и условия сбора

Одним из ключевых факторов, влияющих на стоимость мёда, является его редкость. Некоторые виды мёда собираются в ограниченных количествах из-за сложных климатических условий или уникальных растений, с которых пчёлы собирают нектар. Например, мёд, собранный в высокогорных районах или в регионах с редкими видами цветов, может стоить на порядок дороже обычного.

Регион происхождения

Мёд, произведённый в определённых регионах мира, может быть значительно дороже из-за репутации места происхождения. Например, мёд из Новой Зеландии, собранный из нектара манука, считается одним из самых дорогих в мире благодаря своим уникальным целебным свойствам и строгому контролю качества.

Качество и обработка

Элитный мёд проходит строгий контроль качества на каждом этапе производства. От процесса сбора нектара до упаковки каждый шаг тщательно проверяется, чтобы обеспечить максимальную сохранность полезных свойств и вкуса. Это также отражается в цене.

Добавленные ингредиенты

Некоторые виды элитного мёда обогащаются дополнительными ингредиентами, такими как золотая пыль, шелковистые белки или экзотические специи. Эти добавки не только улучшают вкус, но и увеличивают стоимость продукта.

Виды элитного мёда

Существует несколько видов элитного мёда, которые пользуются особым спросом среди гурманов и коллекционеров. Вот некоторые из них:

Вид мёда	Описание	Средняя стоимость
Мёд Манука	Собирается из цветков манука в Новой Зеландии, известен своими антибактериальными свойствами.	От 100 до 300 долларов за килограмм
Королевский мёд	Производится из нектара редких цветов в Китае, богат витаминами и минералами.	До 200 долларов за килограмм
Мёд с акации	Собирается из цветков акации в Италии, отличается тонким вкусом и ароматом.	До 150 долларов за килограмм

Полезные свойства элитного мёда

Элитный мёд не только вкусен, но и обладает рядом полезных свойств для организма:

• Усиливает иммунитет
• Обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами
• Снижает уровень стресса
• Улучшает качество сна
• Поддерживает здоровье кожи

Как использовать элитный мёд в кулинарии

Элитный мёд — это не только полезный, но и универсальный продукт, который можно использовать в различных кулинарных рецептах. Вот несколько идей:

Рецепт 1: Салат с мёдом и горгонзолой

Ингредиенты:

• Смешанные листья салата
• Горгонзола
• Валовые орехи
• Элитный мёд
• Оливковое масло

Смешайте листья салата, раскрошенный горгонзолу и измельчённые орехи. Полейте оливковым маслом и добавьте несколько капель мёда.

Рецепт 2: Мёд и яблочный компот

Ингредиенты:

• Яблоки
• Вода
• Элитный мёд
• Корица

Сварите яблоки с корицей, затем добавьте мёд по вкусу. Подавайте охлаждённым.

Связанные вопросы и ответы:

Какие виды мёда считаются самыми дорогими в мире и почему

В мире существуют мед, стоимость которого исчисляется тысячами долларов. Уход за пчелами и места произрастания медоносов — основные факторы, влияющие на столь высокую цену продукта. Пройдемся по нескольким дорогим сортам и назовем наиболее полезные.

Фото: centaurihoney.com

Топ-5 самых дорогих в мире видов мёда

Центаврианский («эльфийский») мед из Турции. В 2021 году компания Centauri Honey (Турция) побила мировой рекорд по производству самого дорогого меда в мире. Его цена за килограмм составила аж 10 000 евро. Густой мед темного цвета с легкой горчинкой добывают в Черноморском регионе, недалеко от города Артвин, в пещере на высоте 2500 метров над уровнем моря. Дикие пчелы собирают нектар вдали от цивилизации с лекарственных трав, произрастающих вокруг пещеры. Поэтому мед получается особенно насыщенным магнием, калием, фенолами, флавоноидами и антиоксидантами.

Компания Centauri Honey придерживается правил, которые отличаются от традиционных. Например, большинство коммерческих пчеловодов качают мед два-три раза в год, а Centauri Honey делают это лишь один раз, чтобы пчелам оставалось достаточно питания.

Фото: truehoneyco.co.uk

Манука из Новой Зеландии. Сейчас баночка (230 г), произведенная компанией True Honey, стоит около 1300 долларов. Одна партия составляет всего тысячу банок. Пчелы собирают нектар с цветков дикого куста мануки. Заоблачная цена меда определяется тем, что в нем содержится самая высокая концентрация диетического метилглиоксаля. А чем больше этого вещества, тем мощнее антибактериальные свойства меда. Это соединение присутствует в большинстве видов меда, но, в отличие от мануки, лишь в небольших количествах. Манука обладает маслянистой плотной консистенцией, янтарным цветом и богатым сладким вкусом с горчинкой.

Каковы причины высокой цены на элитные сорта мёда

Август - время, когда медогонка не перестает вращаться. Медом наполняются кубики, ведра и ведерки. И настает момент, а куда его девать?

Перекупу сдать, который предложит цену, что даже бензин не окупится?

Так сколько же должен стоить мед? Если вы ждете ответ, то я его не знаю.

Но знаю одно, что цена на мед упала в 2009 году и с тех пор стремится все ниже, когда остальные потребности пчеловода растут: бензин, пиломатериал, вощина, проволока, да даже роба уже стоит не три копейки (по секрету, за сезон убиваю пять комплектов рабочей формы и все она шитая-перешитая уже к августу).

Опт дело интимное, загадочное. Да, перекуп проезжает по деревне, где зарплата 5-7 тысяч рублей, предлагает немного денег за продукт, и деревенский житель рад, несмотря на то что почти все уйдет на пчел, и хватит ребятишек в школу собрать.

Что касается розницы. Есть два вида медоежек "а что так дорого? вы же ничего не делаете на пасеке" и "а почему так дешево? мед должен стоить космос".

Пчеловод работает всегда. Живет в лесу, работает с пчелой на солнцепеке, работает с пиломатериалом, он же и грузчик, он же и узконаправленный ветврач. Зимой изучает что-то новое, делится опытом с коллегами. И все 365 дней в голове у него крылатые, так же как и мозоли на руках.

Дешево… Субъективное мнение, мед должен быть доступным продуктом, который может позволить себе почти каждая семья (ну конфеты уж точно покупает почти каждая, а цена на них дороже, чем мед). Да, конечно есть хоббисты и экохоббисты, которые поют очень страшные и безумно интересные сказки, что их мед ЭКОПРИЭКО, а вот у промышленников он вода, химяя, бурда, сахар, крахмал и прочее. Как правило у этих товарищей пасека на "естественном отборе", летом может изроиться, а зимой просто не выйти на облет (погибнуть). Что касается средних и крупных пасек. Коллеги работают на результат, качество (ну мне хочется в это верить). И ставят ту цену, чтобы хватило покрыть расходы, ну и самому ноги не протянуть.

В комментариях, напишите пожалуйста. Сколько должен стоить мед? По какой цене вы продаете или покупаете?

В каких странах или регионах производится самый дорогой мёд

В состав меда входит около 100 элементов, считающихся жизненно важными для организма. И хотя продукт на 80% состоит из углеводов (глюкозы, фруктозы, сахарозы), гликемический индекс его ниже, чем сахара. Остальной состав включает воду (около 15%) , белковые соединения и микроэлементы (от 3 до 5%). Точные пропорции полезных веществ зависят от конкретного сорта меда.

Среди растительных продуктов, натуральный мед считается лидером по концентрации витаминов и микроэлементов: в продукте есть витамины группы B, железо, кальций, магний, фосфор, натрий, цинк, медь и др. Его рекомендуют при повышенных умственных и физических нагрузках для поддержания нервной и мышечной систем, активизации энергетических процессов, укрепления иммунитета.

Отдельно стоит упомянуть про содержание ферментов: диастазы, каталазы, фосфатазы. Эти вещества ускоряют обменные процессы. А органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая и пр.) выступают естественными стимуляторами защитных свойств организма, укрепляют жизненный тонус.

Отметим, что мед – легкоусвояемый продукт питания. Поэтому, его могут принимать люди разных возрастов, не опасаясь проблем с пищеварением. Но, наслаждаясь вкусным и ароматным медом, стоит помнить о его высокой калорийности (от 300 ккал на 100 гр продукта) и не превышать нормы потребления.

Натуральный мед оказывает на организм:

• антибактериальное, регенерирующее, противовирусное действие для лечения воспалительных процессов;
• очищающее действие для кровеносных сосудов, снижающее риск атеросклероза;
• восстанавливающее действие при лечении и профилактики нервных расстройств;
• укрепляющее действие на иммунную систему человека в целом.

Ферментный состав и полезные свойства определили использование нектара в косметологии: его применяют как самостоятельное средство либо в составе масок и бальзамов. Некоторые секреты красоты вы узнаете, прочитав эту статью.

Какие факторы влияют на стоимость мёда

Первое место – «Эльфийский мед»

Название такого меда «Elvish» или «Эльфийский», он является одним из самых дорогих медов в мире. Его добывают на 1,800 метровой глубине пещеры в долине Сарикаир города Артвин Северо-востока Турции.

В 2009 году местный пчеловод в третьем поколении, по имени Гюнай Гюндуз, заметил, что пчелы посещают одну из пещер. Тут то он и подумал, что пещера может содержать мёд. Тогда воспользовавшись услугами профессиональных альпинистов, произвели спуск в пещеру и обнаружили, в сферической полости, около 18 кг. меда.

Анализ меда во французской лаборатории показал, его 7-ми летний возраст и высокое качество, мед оказался обогащен минералами.

Это самый дорогой мёд в мире! Первый килограмм меда был продан за 45000 евро на французской фондовой бирже в 2009 году. В 2010 году фармацевты из Китая купили еще один килограмм за 28000 евро. В настоящее время по цене в 5000 евро за 1 кг., он продается во флаконах по 170 и 250 гр. Стоимость такого флакона сравнивают со стоимостью небольшого автомобиля.

Гюнай рассказал, что стоимость данного мед обусловлена, тем, что он создан без улья, в естественной и уникальной среде, эльфийский мед собран с многочисленных лечебных растений, произрастающих в данной области.

В полезности данного продукта можно поставить под сомнение.

Второе место – «Башкирский бортевой мёд»

Республика Башкортостан известна на весь мир, бортевым медом, произведенным от «диких лесных пчел» – пчел бурзянской породы. Это, пожалуй, единственный субъект РФ, сохранивший леса как пчеловодную отрасль.

Здесь занимаются пчелами – бортевики, которые следят и оберегают борти в заповеднике Шульган-Таш. Борти у Башкиров передаются из поколения в поколение. Бортевик обладает большим количеством знаний и навыков, это выносливые и сильные люди.

Время сбора меда

Дикий мед собирается только один раз в год, когда мед полностью созреет и пчелы его полностью запечатают. От одной бортевой семьи, за сезон, могут получить от 15 до 25 кг натурального сотового мёда.

Стоимость бортевого меда

Настоящий сотовый мед может храниться очень долго, не теряя своих полезных качеств. Цена данного меда, недалеко от природного заказника Алтын Солок, составляет около 50 евро за 1 кг. В Москве цена уже выше, в районе 150-200 евро. В Европе, данный мед, можно отведать всего в нескольких дорогих ресторанах.

Данный мед входит в рацион космонавтов.

О бортевом меде

Он имеет прекрасный янтарный или золотисто-янтарный цвет, обладает насыщенным вкусом с приятным послевкусием. Башкирский бортевой мед завоевал более 50 медалей на различных международных выставках, аналогов ему нет на мировом рынке. Это бренд № 1 в России.

В его состав входит большое количество витаминов, микроэлементов, а главное, отсутствие вредных примесей.

Третье место – Йеменский мед

Менее известный мед, собираемый с колючих деревьев Sidr, на юго-западе Аравийского полуострова. Данное дерево, у местных жителей, считается священным, а мед собираемый с него обладает лечебными свойствами. Мед собирают два раза в год, тем самым получая так называемый зимний и летний меда. Мед получают старинным традиционным способом, без применения химии и средств механизации.

Стоимость данного меда колеблется в пределах 200 долларов за 1 кг.

К другим дорогим медам можно отнести такие меда

Израильский мед

Данный мед производят на специально посеянных травах: Сибирский женьшень, Эхинацея и Кошачий коготь. Цена Израильского меда, в районе 83 долларов за 120 гр. На разработку технологии получения данного меда, с экстрактами полезных трав, было затрачено около 13 лет. Основные покупатели данного изыска – звезды Голливуда.

Новозеландский мед

Мед Новой Зеландии, стоимостью 7 фунтов за чайную ложку.

Парижский мед

Мед с Эйфелевой башни, стоимостью 20 евро за 150 грамм. Данный мед пчелы собирают с парков и клумб Парижа.

Какой вкус и текстура у самых дорогих сортов мёда

НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД РЕДКИХ СОРТОВ
- это особая гордость нашего магазина. Мед элитных сортов особенно ценится, ведь собирается он в экологически чистых районах, вдали от промышленных производств. Редкость этих сортов определяется либо ограниченностью мест сбора (сибирская тайна, высокогорные районы Алтая и Киргизии), либо уникальностью растения медоноса, которые произрастают на ограниченных территориях (растения-медоносы Дальнего Востока, Кавказа, Алтая). Количество собираемого меда редких сортов невелико, именно этим обусловлена более высокая цена на эти элитные сорта. В нашем магазине представлен натуральный необработанный мед редких сортов с Алтая, Кавказа, Дальнего Востока и из Киргизии. Подробнее о качестве меда, пасеках, регионах сбора, документах тут .

Элитные сорта меда неизменно получают высокие оценки по количеству витаминов, минералов и других питательных веществ. Больше информации о меде в нашей Энциклопедии.

РЕДКИЕ СОРТА МЕДА
♦ По региону сбора: Белковка, Таежный с живицей, Дягилевый и Высокогорный (Алтай); Высокогорные Суусамырский и "Чаек" (Киргизия)
♦ По уникальности медоноса: Аралия, Липа Таке, Диморфант, Бархат Амурский, Лимонник Китайский, Леспедица и Дягиль (Дальний Восток); Каштановый (Кавказ)

---

В нашем интернет-магазине меда можно купить натуральный мед самых редких сортов по выгодной цене. Мы гарантируем:
• качественный мед без сахара и химии
• полную зрелость меда
• подлинность происхождения меда
• ручную фасовку меда без термической обработки

У нас можно выбрать тару для меда:
• пищевой пластик (вместимость меда 0,5кг, 1кг, 1,5кг)
• 2 вида стеклянных баночек (вместимость меда 0,3кг, 0,6кг, 1кг)
• деревянные бочонки, идеальные для подарка
Подробнее о таре для меда здесь.

М едовые наборы в подарочной упаковке - по вашему желанию мы собираем сладкие и полезные подарки, которые порадует близких, друзей или коллег. Подробнее здесь.

---

Минимальный заказ - 1000 рублей (сделайте небольшой заказ и оцените качество необработанного меда)

Минимальная фасовка - 300г (не ограничивайте себя, возьмите несколько сортов на пробу)

Доставка меда:
Москва и область от 3-х часов
По России почтовыми службами (Сдек, Boxberry, Почта России)
Подробнее о доставке

Если у вас есть какие-либо вопросы, свяжитесь с нами, мы будем рады вам помочь. Приятных покупок!