Экзотика на картофельных полях: как новые культуры меняют традиционное сельское хозяйство

Экзотика на картофельных полях: как новые культуры меняют традиционное сельское хозяйство

В нынешнем сезоне другая беда – фитофтороз, спровоцированный обильными дождями.  Хотя КФХ Юзефова отдаёт предпочтение сортам, устойчивым к этой болезни, на чипсовых плантациях хозяйства такие сорта не удаётся подобрать. 

- Для чипсового завода выращиваем картофель, который не устойчив к фитофторозу. В нашем Семикаракорском районе за короткий срок выпало 200 мм дождя. Мы выбирали окна, опрыскивали. Но не смогли спасти 130 га картофеля. Пришлось эту площадь просто задисковать, - говорит Николай Николаевич.

Компенсировать эти потери можно только урожайностью на сохранённых полях. В прошлом году это удалось за счёт сортов, которые выдали по 540-570 ц/га. В итоге доходная часть не уменьшилась. В нынешнем будет сложнее. Если суммарную выручку с картофельных плантаций можно компенсировать за счёт столовых сортов (под ними в КФХ две трети площади), то контракт с чипсовым заводом предусматривает поставку строго оговорённого ассортимента, часть которого уже потеряна. Поэтому специалисты хозяйства теперь выхаживают и откармливают уцелевшие чипсовые угодья в надежде перекрыть утраченное.   

Замена сортов на более урожайные – ключевое направление развития картофелеводческого хозяйства. Николай Юзефов говорит, что за несколько последних лет полностью поменял сортовую линейку. На его полях давно нет места некогда популярным Невскому, Жуковскому, Импале. Их вытеснили новые достижения селекционеров. 

- Каждый год надо менять сорта. Иначе придёшь в тупик, - констатирует Юзефов и ссылается на прошлогодний эксперимент, когда, поддавшись ностальгии, он распорядился вырастить на 10 га Жуковский. Урожай разочаровал: 220-250 ц/га. 

Кстати, все новые сорта получают прописку в КФХ Юзефова только через опытное поле. В нынешнем году здесь. Показавшие лучший результат получат шанс пополнить сортовую мозаику товарных полей хозяйства. 

На высокую урожайность успешно работает грамотно составленный севооборот. На то же поле картошка возвращается не ранее, чем через 3-4 года. При этом не овощные культуры севооборота тоже демонстрируют достойную урожайность. Скажем, средняя планка озимой пшеницы здесь 70 ц/га. По этой культуре КФХ плотно работает с селекционерами Национального центра зерна им. П.П.Лукьяненко, выращивает их сорта и является семеноводческим хозяйством. В прошлом году, когда многие жаловались на обилие фуража, Николай Юзефов получил всю товарную пшеницу «тройкой» и реализовал по хорошей цене.

 

 

 

Приглашаем!

Связанные вопросы и ответы:

Как экзотические культуры появились на традиционных картофельных полях

Анды — родина картофеля
Говорят, что очертания Южной Америки напоминают спину огромного животного, голова которого расположена на севере, а постепенно сужающийся хвост – на юге. Если так, то это животное страдает явным сколиозом, потому что его хребет смещен на запад. Горная система Анд тянется вдоль побережья Тихого океана на многие тысячи километров. На западных отрогах сочетание высоких заснеженных пиков и холодных океанических течений создает необычные условия для циркуляции воздушных масс и водных осадков. Дождливые районы здесь сочетаются с пустынными. Реки короткие, порожистые. Каменистые почвы почти не пропускают влагу.
Западные Анды кажутся абсолютно бесперспективными с точки зрения развития сельского хозяйства. Но, как ни странно, именно они стали одним из первых регионов нашей планеты, где зародилось земледелие. Около 10 тысяч лет назад жившие в нем индейцы научились выращивать тыквенные растения. Затем освоили возделывание хлопка, арахиса и картофеля. Поколение за поколением местные жители рыли извилистые каналы, чтобы приостановить стремительное течение рек, и строили вдоль горных склонов каменные террасы, на которые издалека приносили плодородную почву. Если бы у них были тягловые животные, способные перевозить тяжелые грузы, а заодно производить навоз, это значительно облегчило им жизнь. Но ни скота, ни лошадей, ни даже колесных повозок у индейцев Западных Анд не было.

Какие именно экзотические культуры стали выращивать на картофельных полях

В списке самых распространенных съедобных сельскохозяйственных культур картофель занимает почетное четвертое место после риса, пшеницы и кукурузы. Сегодня в 120–130 странах по всему миру выращиваются сотни сортов картофеля.

Каждый день более миллиарда человек съедают как минимум одну картофелину. Кто-то подсчитал, что если четырехполосное шоссе покрыть годовым урожаем картошки, то оно опояшет земной шар по экватору шесть раз.

На первом месте по производству картофеля Китай, куда паслен клубненосный попал в конце правления династии Мин, в первой половине XVII века. На КНР приходится до четверти всего мирового картофеля (в 2016 году почти 100 млн тонн). Для сравнения: в России в прошлом году вырастили около 30 млн тонн этой культуры.

В Америке картофель — второй после молока продукт питания (не случайно «Картофельная голова» стала в 1952 году первой детской игрушкой, которую рекламировали на американском телевидении).

Тысячам американских детей был знаком мистер «Картофельная голова» — из пластмассы и с дополнительными аксессуарами

Фото: Picture Post / Hulton Archive / Getty Images

Картошку любят и уважают во всем мире. ООН объявляла 2008 год Международным годом картофеля. Целью акции была пропаганда его как продукта питания, которым можно накормить десятки миллионов голодающих в Африке и Азии.

Главные преимущества картофеля перед пшеницей и другими зерновыми, бывшими в XVI–XIX веках главными сельхозкультурами в Европе,— неприхотливость и простота выращивания. Картофель легче хранить, он быстрее и лучше утоляет голод. В любом виде картошка дешевле пшеничного или ржаного хлеба.

Конечно, так было не всегда. В самом конце XIX века, например, во время золотой лихорадки на Клондайке картофель ценился в самом буквальном смысле слова на вес золота: содержащийся в клубнях витамин С помогает бороться с цингой.

Свою лепту в дело популяризации этой сельскохозяйственной культуры внесли ученые, обнаружившие в картошке богатый набор витаминов и питательных веществ. В 100 г картофеля содержится 78,6 г воды, 16,3 г углеводов, 1,4 г пищевых волокон, 2 г белков, 0,4 г жиров. В нем много витаминов (помимо C это E, K, B6), минералов и металлов (магний, фосфор, калий и др.).

В картофеле больше витамина С, чем в апельсинах, калия — чем в бананах, клетчатки — чем в яблоках.

Одна запеченная картофелина содержит 21% рекомендуемой дневной дозы витамина B6, 40% витамина С, 20% калия и 12% клетчатки.

Энергетическая ценность картофелины средних размеров составляет около 110 калорий. Для сравнения: в чашке риса — 225 калорий, в тарелке макарон — 115.

Для того чтобы доказать, что в картофеле есть почти все питательные вещества, необходимые человеку, исполнительный директор Картофельной комиссии штата Вашингтон Крис Войт осенью 2010 года 60 дней питался исключительно картофелем. Он съедал по 20 картофелин в день и утверждал, что прекрасно себя чувствовал. Ученые подтвердили, что человек может без вреда для здоровья какое-то время жить на одном картофеле и молоке (молоко необходимо, потому что в картошке мало витаминов A и D).

Картофель оказал огромное влияние и на экономику Старого Света. По некоторым данным, благодаря этому представителю семейства пасленовых удалось удвоить энергетическую ценность рациона европейцев и положить конец регулярно случавшимся неурожаям и вызванному ими голоду, которые веками терзали Европу. Дело в том, что со временем правительства стран Старого Света начали институционализировать производство продуктов питания: чтобы получить здоровых рабочих, солдат и служащих, власти поощряли массовое производство нужных продуктов, одним из которых стал картофель, поддерживали крестьян и фермеров. Результатом такой практичной политики был стремительный рост населения континента. Многие историки и экономисты считают, что повсеместное введение в рацион европейцев картофеля и резкий скачок его урожайности привели к тому, что население Европы увеличилось со 140 млн человек в 1750 году до 266 млн в 1850-м. Не случайно Фридрих Энгельс считал, что по исторической и революционной роли в жизни человечества картофель не уступает железу.

Каковы причины введения экзотических культур в картофельные поля

0

После  каких  сидератов картофель даёт больший урожай - это очень интересно. Как на урожайность картофеля повлияли рожь ( читать здесь ) и викоовсяная смесь ( читать здесь ) вы, уважаемые садоводы, уже знаете из предыдущих статей. А сейчас я рада с вами поделиться результатами эксперимента с гречихой и фацелией.
Гречиха - это один из моих любимых сидератов. Посеянная густыми рядами, она отлично защищает гряды от сорняков и даже таких «противных» как пырей, быстро растёт и даёт много зелёной массы. Она -  один из самых значимых источников фосфора и калия для растений, сравнимый с берёзовой золой. В «зарослях» гречихи любят селиться полезные насекомые. Гречиха отличный медонос и привлекает опылителей для плодовых культур, поэтому принято высаживать её в приствольный круг к плодовым деревьям (тем более , что корневая система гречихи очень деликатно соседствует с корневой системой плодовых деревьев, не иссушает почву). Единственный минус - не переносит заморозков, поэтому в Зауралье её лучше высаживать после 10 июня.

В 2014 году мы высадили гречиху в августе на свободные гряды. Дали ей свободно расти и не подкашивали. Гречиха даже успела дать семена, которые на некоторых растениях вызрели и взошли редким самосевом на следующий год. Для чистоты эксперимента (а задача была посмотреть, как гречиха в качестве сидерата повлияет на урожай картофеля) весной ничего не делали с гречишными грядами. А было бы очень правильно подкосить весной плоскорезом и пролить Сияние -1 ( 100 мл на ведро), то есть провести весеннюю обработку почвы.

В двадцатых числах  мая стебли гречихи убрали в междурядья, взрыхлили почву плоскорезом, сделали совком лунки, высадили картофель и замульчировали стеблями гречихи. Как картофель взошёл, его окучили и замульчировали прошлогодними сорняками. Мульчу ещё подкладывали дважды. Пятнадцатого сентября собрали урожай картофеля и сравнили с контрольной грядкой. Урожай с 9 лунок картофеля был 8080 г., то есть 898 г. с лунки – и это практически в два раза больше, чем с контрольной гряды. Максимальный вес клубня 230г.

Эксперимент с фацелией и картофелем можно считать неудавшимся. Рост сорняков, особенно пырея, фацелия плохо подавляет, поэтому наша картофельная гряда заросла сорняками. И мульчи на гряду с фацелией всё время оставалось меньше, чем для остальных гряд.

Поэтому урожай картофеля получился небольшим, сравнимым с урожаем с контрольной гряды: с 8 лунок 3910г, то есть 489г.
Возможно в других условиях фацелия проявила бы себя как сидерат, подходящий для севооборота картофеля.

А пока, мой выбор сидератов, предшественников картофеля, - это гречиха и викоовсяная смесь. Причём сидераты в севообороте лучше чередовать – они повышают урожайность за счёт разных моментов: викоовсяная смесь улучшает качество почвы (она становится более рыхлой и воздушной), а гречиха даёт больше питательных веществ.

Как экзотические культуры влияют на урожайность картофеля

Картофель в траншеях выращивают уже давно, этот способ даёт хорошие результаты на небольших участках. Знатоки утверждают, что урожай картошки в траншеях может быть вдвое больше, чем при использовании традиционной технологии. Однако, этот метод  достаточно трудоёмкий, и, видимо, поэтому он до сих пор не получил широкого распространения среди овощеводов.

Подготовка к посадке таким способом начинается ещё с осени. По всей длине грядки выкапывают траншею глубиной около 50 см. Её наполняют органикой — смесью торфа, перегноя, опилок, опавшей листвы, соломы и пр. В таком виде грядку оставляют до весны, а с наступлением первых тёплых дней укрывают чёрной полиэтиленовой плёнкой для лучшего прогревания.

Для большого количества посадочного материала потребуется не одна, а несколько траншей. Делают их, отступая на расстояние до 70 см. Неиспользованную почву оставляют в междурядьях, она в течение сезона может ещё понадобиться.

Пророщенные картофельные клубни можно высаживать в траншею, когда температура субстрата достигнет +6…+8 °C. Сверху картофель присыпают слоем земли или компоста и укрывают плёнкой. Когда появятся всходы, в плёночном укрытии прорезают отверстия, чтобы стебли могли свободно расти вверх. Этот приём позволяет сохранить влагу вокруг кустов и попутно избавиться от сорняков. Можно и не использовать плёнку, а просто присыпать подросшие стебли землёй, оставшейся по бокам траншеи.

Посадка картофеля в траншеях совершенно не подходит для участков с высоким уровнем подземных вод. Высока вероятность, что в условиях повышенной влажности картофель может задохнуться и сгнить. В этом случае нужно не зарываться в землю, а наоборот, поднимать грядки повыше.

Какие существуют трудности при выращивании экзотических культур на картофельных полях

Актуальным вопросам развития растениеводства в России была посвящена тематическая секция, которая состоялась 15 мая в рамках XXIX Съезда АККОР в Москве

Модераторами выступили председатель Совета АККОР Вячеслав Телегин и руководитель департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза РФ Петр Чекмарев .

В ходе диалога присутствовавшие фермеры отметили, что для получения стабильных и высоких урожаев они все шире используют в своих хозяйствах новейшие технологии и разработки ученых-аграрников.

Андрей Суслов , глава КФХ «Сахалин», председатель правления НП «Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма» рассказал о новых технологиях в растениеводстве.

Всего в хозяйстве 2800 га земли, на которых выращивают нут, горох, лен, пшеницу и ячмень. Применение технологии обработки почвы Ноу-тилл (без вспашки) в условиях засушливого климата особенно актуально: дает возможность экономить затраты на ресурсы и повышать рентабельность. В КФХ «Сахалин» рентабельность доходит до 300% На примере своего хозяйства, основываясь на большом практическом опыте работы, Андрей Суслов представил преимущества данной технологии, особенности ухода за посевами, использования специальной сельскохозяйственной техники.

Также в КФХ «Сахалин» успешно применяются нанотехнологии Краснодарского аграрного университета биотехнологий, позволяющие повысить урожайность зерновых.

Садоводы хотят накормить Россию своей продукцией

Развитие садоводства является одним из приоритетных направлений в условиях импортозамещения. Перед садоводами стоит задача обеспечить российский рынок собственной продукцией. Николай Щербаков , фермер, руководитель Союза «Садоводы Кубани» рассказал о перспективах развития садоводства в фермерских хозяйствах России на примере опыта фермеров Краснодарского края.

Кроме того, речь шла о возможностях лизинга как одного из инструментов поддержки развития малых форм хозяйствования. Александр Клепченко , заместитель руководителя Департамента лизинга сельскохозяйственной техники Росагролизинга, рассказал о реализации программы обновления парка сельхозтехники, льготной программы для фермеров-членов АККОР по поставкам техники, оборудования, племенного скота.

Ценообразование на внутреннем зерновом рынке очень волнует фермеров

Весомая часть обсуждения была посвящена проблемам ценообразования на внутреннем зерновом рынке.

Председатель Совета Ассоциации крестьянских хозяйств и сельхозкооперативов Оренбургской области Александр Хижняк акцентировал внимание на повышении доходности и эффективности малого бизнеса на селе, путях решения данной проблемы. По его мнению, «нужны балансы», фермеры должны знать, сколько они могут произвести и по какой цене продать выращенное. Здесь позитивную роль может сыграть система госзаказа на продукцию.

Президент Союза крестьянских (фермерских) хозяйств Омской области Иван Бригерт поднял проблемы сбыта и ценообразования зерновых культур. Он считает ситуацию для сибирских аграриев очень сложной: с одной стороны - низкие цены, с другой – нет возможностей для хранения, так как на элеваторах остается интервенционное зерно предыдущего урожая. В прошлом году зерновые интервенции, на которые так рассчитывали крестьяне, не проводились.

Он предложил внести поправки в систему интервенционных торгов. В частности, если цена на зерно снижается ниже установленного минимального уровня, то закупки должны начинаться «автоматически». Также важно обеспечение этого механизма финансированием.

Подводя итоги дискуссии, Вячеслав Телегин выразил общее мнение фермерского сообщества: для решения проблем сбыта зерна необходим комплекс мер. В частности, на федеральном и муниципальном уровнях формировать госзаказ на зерно, чтобы не было перепроизводства, увеличивать строительство хранилищ, развивать глубокую переработку зерна и наращивать экспорт готовой продукции из зерна; развивать животноводство, чтобы значительно увеличить внутренние потребности в зерне.

Данные меры позволят обеспечить сбыт зерна, определить «правила игры» на зерновом рынке, вывести продукцию на внешние рынки, что в итоге станет не только поддержкой отечественных сельхозпроизводителей, но импульсом их дальнейшего развития.

(Источник: пресс-служба Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР)).

Как местные фермеры относятся к введению новых культур

Текст: С. В. Жевора, директор; О. А. Старовойтова, канд. с.-х. наук, вед. науч. сотр., ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр картофеля им. А. Г. Лорха»

С егодня все чаще климатические изменения, выражающиеся в сильных дождях или засухе перед уборкой картофеля и во время нее, приводят к задыханию клубней и потерям урожая. Данные явления способствуют пониманию того, что необходимо использовать технологии возделывания этой ценной культуры, адаптированные к новым условиям.

Текущие наблюдения за погодой отражают глобальные и локальные изменения климата, и анализ тенденций показывает неутешительный сценарий развития, в том числе для России. Например, по причине возрастания числа экстремальных циклонов в Северной Атлантике ожидается увеличение связанных со штормами и сильными ветрами нагонов воды в устья рек, что приведет к определенным погодным изменениям.

В ДИНАМИЧНЫХ УСЛОВИЯХ

В нашей стране, как и в большей части Европы, существует угроза возрастания среднегодового количества осадков: они станут более резкими — ливневыми, что значительно усилит риск наводнений и экономических потерь летом. Температура воздуха в целом продолжит повышаться на фоне уменьшающегося числа морозных дней, и в будущем летом растянутся во времени сухие периоды. Уже сейчас средняя ежедневная минимальная температура в Центральной России увеличилась с 5 до 6ºС. Яркий пример этому — волны жары летом, горящие леса и торфяные разработки в Сибири и Московской области. Сильные ливни приведут к повышению объемов удобрений и средств защиты растений в поверхностных стоках в водоемы. Климат, характерный для Ставропольского и Краснодарского краев, переместится севернее, на Брянскую, Тульскую, Московскую, Челябинскую и другие области, а сухие и теплые южные регионы будут еще более горячими и засушливыми. Более того, Сибирь и Дальний Восток также станут более теплыми, и отступит территория вечной мерзлоты.

Как экзотические культуры адаптируются к климату, традиционному для картофля

Выращивание ягод в России может стать перспективным направлением для инвестиций, говорят эксперты. «Технологии позволяют выращивать ягоды круглый год, есть возможность регулярных поставок в общепит и сети отелей, — полагает начальник аналитического отдела инвесткомпании «Риком-Траст», кандидат экономических наук Олег Абелев. — Но вложения даже не с самыми современными теплицами немалые — от несколько десятков миллионов рублей с окупаемостью 4-5 лет».

 

Чаще для выращивания ягод используют специальные тоннели, более легкие и дешевые укрытия, позволяющие защитить растения от осадков и птиц, также немного увеличивающие температуру весной и снижающие в жаркие периоды за счет возможности проветривания, рассказывает гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова. «Такие конструкции могут себе позволить и малые формы хозяйствования, так что это направление можно назвать самым перспективным», — говорит она.

По словам Решетниковой, производителю ягод не избежать конкуренции с импортом из стран Африки, а ранней весной — из стран Закавказья (Армении, Азербайджана и Грузии), где благодаря более высоким температурам себестоимость выращивания совсем другая. «Да, наши ягоды могут быть экологичнее и вкуснее, но разница в цене в полтора раза заставляет потребителей смотреть на то, что доступнее, — предупреждает она. — А личные подсобные хозяйства используют совсем легкие, часто пленочные укрытия, плюс они не обременены налогами так, как юрлица, поэтому оптовики часто скупают продукцию по низким ценам у них».

 

«Налицо спрос на замороженные и свежие ягоды, особенно много товаров появляется в премиум-сегменте — смузи, здоровое питание, десерты, — констатирует Абелев. — Импорт ягод у России достаточно большой, ту же голубику завозят из Перу, Чили». Но и здесь пошел процесс замещения. К 2026–2027 году отечественные предприятия, согласно данным по заявленным проектам, будут получать 3000–4000 т голубики, подсчитали по запросу Forbes в Strategy Partners.

По их оценке, при создании производства по выращиванию ягоды удельные затраты составят 5,7–7 рублей за килограмм, максимальная урожайность кустов голубики достигается на 5–6-й год после посадки. Капитальные расходы на создание производства по выращиванию клубники — 2,6 млрд рублей, срок окупаемости проекта — 5–6 лет, рентабельность по EBITDA — 35–40%.