Польза и вред ягод и листьев крыжовника. Северный виноград: польза, вред и кулинарное применение крыжовника
Польза и вред ягод и листьев крыжовника. Северный виноград: польза, вред и кулинарное применение крыжовника
Август – время собирать крыжовник. Этим летом на него урожай. Кустарник хоть и колется, но ягодки сочные, ароматные. Встречаются недозревшие и спелые с коричневым оттенком. Собираем все. В зеленых плодах еще больше пользы. Недаром итальянцы называют его северным виноградом, куст усыпан гроздьями. Применение крыжовнику обязательно найдется в любой семье. Не хотите вкушать его полезный пектин в виде варенья и конфитюров, пробуйте оригинальные соусы и аджику из крыжовника.
Польза крыжовника
Название ягоды пришло к нам из польского. Устаревший корень «крыж» переводится как «крест», «крестовая ягода»: прожилки напоминают форму креста. В России крыжовник рос еще в средние века в монастырских садах и считался диким растением с кислыми ягодами. Позже англичане его окультурили и вывели сорт с кисло-сладкими плодами.
Одним из уникальных свойств крыжовника является его слабительное и мочегонное действие . Поэтому его плоды используют в лечебном питании при гастритах, запорах, заболеваниях ЖКТ. Ягода настолько низкокалорийна, что идеально подходит при снижении веса вкупе с другими диетическими продуктами. В ней практически нет белков и жиров. А изобилие пектина и клетчатки спасает при нарушении обмена веществ. Крыжовник нормализует уровень сахара в крови, поэтому полезен диабетикам.
Если есть крыжовник сразу с куста (это касается только зеленой ягоды), уменьшается радиоактивное воздействие. По количеству витаминов и минералов крыжовник уступает разве что смородине . Богатый железом садовый красавец рекомендован больным анемией и заболеваниями крови, а также женщинам при нарушении менструального цикла. Натуральные антиоксиданты, содержащиеся в ягоде, предотвращают онкологию и являются хорошим средством для омоложения организма.
Ягода очень полезна для детей и беременных женщин, показана людям с пониженной и нормальной кислотностью.
Облепиха – «царская» ягода, чем полезна и с чем ее едят
О вреде крыжовника
При повышенной кислотности желудка есть крыжовник не рекомендуется. Также ягода противопоказана при язвенной болезни желудка и при наличии воспалительных процессов в ЖКТ.
Как хранить крыжовник
Самыми полезными считаются ягоды с плодоножками, поэтому кушать, конечно, лучше свежесобранные сухие плоды. Чтобы подольше сохранить витамины в натурпродукте, его нужно или засушить, или заморозить.
Для сушки рекомендованы красно-коричневые ягоды. Их очищают от плодоножек и чашелистиков, бланшируют, держа в дуршлаге под кипятком 2-3 минуты. Затем выкладывают на противень тонким слоем, помещают в духовку и сушат при температуре 35-40° около часа. Затем аккуратно пересыпают в стеклянную банку.
При заморозке плоды также необходимо очистить от всего лишнего, разложить в контейнеры и убрать в морозильную камеру.
Что приготовить из крыжовника
Кисло-сладкий вкус ягоды может быть использован как в целях приготовления сладостей для чаепития, так и остро-кислых соусов для обеденных блюд.
Конфитюр «Ягодное ассорти»
Идеален для сладкоежек. Для конфитюра понадобятся 0,5 кг крыжовника (желательно темного), 0,2 кг вишни, 0,2 кг смородины, 1 кг сахара, приправа для желирования варенья – 20 г (или желатин).
Ягоды очистить от сора, из вишни вынуть косточки, промыть. Затем пропустить ягодный микс через мясорубку, поставить варить на огонь в эмалированной посуде, добавить желирующую смесь. Довести до кипения, засыпать сахар, все тщательно перемешать. Выключить огонь, подождать, пока конфитюр остынет и зажелируется. Затем – снова на плиту. Варить 5 минут при непрерывном помешивании, снимая пену. Залить сладкую массу в предварительно пастеризованные банки, закатать.
Крыжовник польза и вред. Крыжовник: польза и вред для здоровья
Крыжовник — широко распространенный ягодный кустарник с плодами различной окраски: от всевозможных оттенков зеленого до вишнево-красного или темно-фиолетового цвета.
Крыжовник растет почти на каждом садовом участке, но не все знают о его полезных свойствах Но хотя растет он почти на каждом участке, о целебных свойствах этой культуры многим садоводам известно гораздо меньше, чем о пользе смородины или малины, к примеру. Давайте это исправим.
полезные свойства крыжовника
свежие, прямо с куста, ягоды крыжовника — отличное поливитаминное средство . в их составе много витамина с (почти как в смородине), содержится каротин и витамины группы в: в3 (никотиновая кислота, витамин рр) и в9 (фолиевая кислота). такое сочетание очень полезно при анемии: никотиновая и фолиевая кислоты стимулируют синтез эритроцитов, а витамин с способствует поддержанию высокого уровня гемоглобина.Рекомендуется включать крыжовник в рацион детей, беременных женщин, пожилых людей — как эффективное средство для укрепления иммунитета и профилактики гиповитаминозов. Полезен он также при гипертонии и заболеваниях сердца. Содержащиеся в ягодах биофлавоноиды благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки капилляров, повышают тонус кровеносных сосудов, служат средством профилактики атеросклероза и усиливают антиоксидантные свойства витамина С.
Если в вашем саду еще не растет крыжовник, вы можете подобрать современные урожайные сорта в нашем каталоге, где представлены товары крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать сорта крыжовника для своего сада .
Пектины, органические кислоты и дубильные вещества в составе ягод крыжовника позволяют использовать их для нормализации пищеварения . Длительное употребление свежего крыжовника помогает справиться с хронической диареей, а отвар из ягод используется народной медициной как легкое слабительное средство при хронических запорах (1 ст.ложка измельченных ягод на стакан кипятка, кипятить в течение 10 минут на медленном огне, остудить, процедить; принимать 3-4 раза в день по 50 мл отвара).
Листья крыжовника. Полезные и лечебные свойства
Богатый состав крыжовника определяет его полезные и даже лечебные свойства:
- Ретинол (витамин А) благоприятно воздействует на кожу: ускоряет процессы регенерации тканей, осветляет пигментные пятна, тонизирует, предупреждает образование мимических морщин. Поддерживает правильную работу органов зрения, потовых и сальных желез, участвует в преобразовании холестерина, регулирует углеводный, белковый и липидный обмены.
- Тиамин (витамин В1) необходим для здоровья пищеварительной и нервной систем, улучшает доставку кислорода к сердечной мышце, активизирует кровоток, способствует своевременному обновлению состава крови.
- Рибофлавин (витамин В2) принимает участие в формировании красных кровяных телец (эритроцитов), оказывает благоприятное воздействие на органы пищеварения, выводит из организма токсические вещества.
- Пиридоксин (витамин В6) понижает концентрацию плохого холестерина, что служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов. Обеспечивает надлежащее функционирование центральной и периферической нервной системы, укрепляет волосы и ногти, важен для формирования костной ткани и минерализации зубов.
- Аскорбиновая кислота (витамин С) — мощный антиоксидант, усиливающий защитные функции иммунной системы, повышающий сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Способствует нормальному усвоению кальция и железа, повышает прочность и эластичность сосудистых стенок.
- Альфа токоферол (витамин Е) стимулирует выработку коллагена, замедляет процессы старения, заботится о коже. Улучшает циркуляцию крови и работу нервной системы, предупреждает развитие анемии, принимает участие в обмене веществ в печени.
- Никотинамид (витамин РР) поддерживает окислительно-восстановительные процессы на надлежащем уровне, активизирует жировой обмен, регулирует углеводный и водно-солевой обмен, способствует выработке гормонов надпочечников, повышает иммунитет.
Польза крыжовника для мужчин. Виды литотрипсии —, какую методику выбрать
Камни, образовавшиеся в почках при мочекаменной болезни , всегда желательно удалить. Даже конкременты, лежащие в полости почки неподвижно, опасны. Они поддерживают постоянное воспаление, снижают очистительную функцию почек. Начав двигаться, эти образования повреждают ткани и могут закупорить просвет мочеточника, привести к осложнениям.
Растворить лекарствами можно только мягкие камни, состоящие из солей мочевой кислоты. Более плотные — требуют литотрипсии (дробления). Литотрипсия бывает дистанционной, контактной и чрескожной.
Дистанционная (экстракорпоральная) литотрипсия камней почек
Не требует никаких разрезов кожи. Дробление выполняют ударно-волновым методом с помощью специального аппарата — литотриптера. Измельчённые фрагменты камня потом выводятся наружу самостоятельно.
Особенности метода:
- лечению поддаются камни низкой и средней плотности, размером от 5 до 20 мм;
- требуется от двух до пяти сеансов ударно-волновой литотрипсии, с перерывом в две–три недели;
- при камнях мочеточника обезболивание не нужно, а дробление камней почек проходит под общим наркозом;
- метод не подходит людям с ожирением 2–3 степени, поскольку большой жировой слой затрудняет фокусировку ударной волны.
Дистанционная ударно-волновая литотрипсия — самый щадящий метод удаления почечных и мочеточниковых камней. Тем не менее надо помнить, что волновые импульсы умеренно повреждают и ткани, окружающие камень. Солевые осколки иногда выходят через мочеточник болезненно, могут вызвать почечную колику.
Контактная литотрипсия камней
Метод эффективен при камнях до 2,5 см любой плотности. Вес пациента не имеет значения. Через мочеиспускательное отверстие под анестезией вводят тонкий оптический прибор — эндоскоп. Дойдя до мочеточника или почки, врач разрушает сам конкремент. Окружающие ткани при этом не повреждаются. Вся операция проходит под визуальным контролем.
Виды воздействия на камень:
- Ультразвуковое — подходит для конкрементов низкой плотности, измельчает до состояния пыли, которая сразу выводится наружу путём аспирации.
- Пневматическое — применяется для плотных камней, осколки более крупные, удаляются специальной петлёй сразу во время процедуры.
- Электрогидравлическое — используется для небольших камней размером 10-15 мм, разрушает с помощью миниатюрной электрической дуги, не повреждает окружающие ткани.
- Лазерная литотрипсия — луч подводится по оптическому зонду, разрушает самые твёрдые камни любого размера; осколки мелкие, 1-3 мм, выходят сами.
Для того чтобы осколки вышли быстро и безболезненно, врач устанавливает в мочеточник тонкую гибкую трубочку — стент. Его удаляют через 7–10 дней.
При таких операциях осложнения, обострение хронического пиелонефрита бывают очень редко. На второй или третий день пациент выписывается из клиники и приступает к повседневным делам.
Когда нужна чрескожная (перкутанная) литотрипсия
Применяется при крупных, коралловидных и множественных камнях. Эта эндоскопическая операция проводится под общим наркозом. Врач делает небольшой прокол со стороны спины. В него вводится оптический прибор — нефроскоп, через который и происходит измельчение и удаление камней. Затем вставляется дренажная трубочка — нефростома, через которую из почки будут отходить остатки конкрементов и кровяные сгустки. Через один–два дня почка полностью очистится и нефростому вынут.
В Клинике урологии имени Р. М. Фронштейна Первого Московского Государственного Медицинского Университета имени И.М. Сеченова (Государственный центр урологии) проводят все виды дистанционных и лапароскопических операций при мочекаменной болезни. Здесь же пациенты проходят обследование для выявления причин образования камней, а впоследствии — наблюдение и лечение.
