Полезные свойства и противопказания горного мёда: что нужно знать

Полезные свойства и противопказания горного мёда: что нужно знать

Введение

Горный мёд — это уникальный продукт, который производится пчёлами в высокогорных районах. Благодаря особенностям климата и растительности, горный мёд обладает особыми свойствами, которые делают его популярным среди любителей натуральных продуктов. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства горного мёда, его противопоказания, а также помогаем разобраться, как выбрать качественный продукт.

Полезные свойства горного мёда

Горный мёд богат витаминами, минералами и биологически активными веществами, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Вот основные полезные свойства горного мёда:

Витамин/Минерал	Влияние на организм
Витамин C	Укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи
Витамин B	Нормализует обмен веществ, улучшает нервную систему
Кальций	Укрепляет кости, улучшает состояние зубов
Железо	Повышает уровень гемоглобина в крови

Противовоспалительные свойства

Горный мёд содержит антиоксиданты и другие вещества, которые помогают бороться с воспалениями в организме. Это делает его полезным при лечении простудных заболеваний, ангине и других респираторных инфекциях.

Укрепление иммунитета

Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, горный мёд помогает укрепить иммунитет, что особенно важно в периоды эпидемий и сезонных простуд.

Противопоказания к употреблению горного мёда

Несмотря на множество полезных свойств, горный мёд, как и любой другой продукт, имеет свои противопоказания. Важно учитывать их, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Аллергия на мёд

Одним из главных противопоказаний является аллергия на мёд. Если у вас есть аллергия на продукты пчеловодства, употребление горного мёда может вызвать серьёзные аллергические реакции, вплоть до анафилаксии.

Беременность и кормление грудью

Беременные женщины и кормящие матери должны употреблять горный мёд с осторожностью. В некоторых случаях он может вызвать аллергические реакции у ребёнка или усугубить существующие проблемы со здоровьем.

Детский возраст

Дети до трёх лет не должны употреблять горный мёд из-за риска аллергических реакций и возможного негативного влияния на неокрепший организм.

Другие противопоказания

• Сахарный диабет (горный мёд содержит природные сахара, которые могут быть опасны для диабетиков)
• Гастрит и язва желудка (мёд может раздражать слизистую оболочку желудка)
• Индивидуальная непереносимость

Как выбрать качественный горный мёд

Чтобы получить максимум пользы от горного мёда, важно правильно выбрать продукт. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать качественный горный мёд:

Совет	Описание
Проверьте производителя	Выбирайте мёд от проверенных производителей, которые имеют хорошую репутацию на рынке.
Обратите внимание на внешний вид	Качественный мёд должен быть однородным, без осадка и посторонних примесей.
Проверьте вкус и запах	Горный мёд имеет особенный, насыщенный вкус и аромат. Если мёд пахнет неприятно или имеет горький вкус, лучше отказаться от его покупки.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать действительно качественный горный мёд и получить максимум пользы от его употребления.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные свойства имеет горный мёд для человеческого организма

Алтайский продукт несет пользу здоровью человека потому, что изготавливается из цветов-медоносов, произрастающих в экологических условиях, в тех местах, где просто идеальная чистота и природная первозданность. Алтайский мед можно смело назвать экологически чистым продуктом. Благодаря тому, что полезное лакомство пользуется популярностью, существуют не чистые на руку продавцы, которые продают под известным брендом совершенно не то. Чтобы не попасться на уловку мошенников, надо при покупке проявлять бдительность и помнить, что продукт, выращенный на Алтае, обладает следующими качествами:

• может быть разных цветов, часто встречается бледно-желтый оттенок, не реже наблюдается красивый золотистый;
• при покупке не стоит забывать, что собирается продукт из альпийских трав, поэтому в его аромате должен присутствовать ярко-выраженный цветочный оттенок. Характерных черт — цветочных ароматов может быть несколько, но сильно выделяется только один, часто это цветок боярышника;
• натуральный мед обладает насыщенной сладостью, но его обязательными отличительными чертами являются некоторая горчинка и чувство терпкости;
• кристаллический процесс здесь быстрый, поэтому не стоит покупать массу, обладающую повышенной жидкостью, высока вероятность купить подделку.

Полезных веществ здесь масса:

• витамины, кислоты (никотиновая и аскорбиновая), есть в значительном количестве биотин;
• минеральные кальциевые соединения, определенное количество железа, есть немало фосфора и калия.

Если лакомство собрано непосредственно в Алтайском крае, то его медицинские свойства значительно повышаются, так как концентрация активных элементов здесь выражена сильнее.

Если конкретно говорить о том, в чем заключаются лечебные свойства меда, собранного из цветов, растущих на алтае, то они следующие:

• человек не испытывает никаких проблем с работой желудочно-кишечного тракта;
• если в организм проникают бактерии болезнетворного вида, то они быстро погибают. Ткань повышает способность к регенерации;
• процессы воспалительно характера в горле и бронхах не развиваются;
• человек не испытывает проблем со сном, проблемы с нервами нейтрализуются;
• неврозов нет;
• иммунная система укрепляется, уровень гемоглобина повышается;
• сердечная деятельность становится лучше;
• следует сказать о людях, подверженных сахарному диабету, которые сахар есть не могут, а сладкого хочется — такой продукт является для них настоящим спасением.

Это были описаны лечебные свойства меда, который приготовлен из разных трав, а если при его изготовлении была использована горная липа, то полезные качества заключаются в следующем:

• тонус организма находится на повышенном уровне;
• человека не беспокоит жар;
• вещественный обмен становится лучше, у человек не возникает проблем с появлением лишних килограммов.

Какие противопказания к употреблению горного мёда существуют

От одной чайной ложки продукта пчеловодства вы не станете здоровее или полнее. Чтобы почувствовать на себе пользу и вред липового меда, человек должен употреблять его в пищу регулярно.

Взрослым людям, чтобы оздоровиться, следует съедать до 100 г сладости в сутки, детям — до 2 ч. л. Если превысить указанные нормы, в организме могут развиться патогенные процессы.

Негативные последствия от чрезмерного употребления липового мёда:

• несварение;
• аллергические реакции;
• усиленное сердцебиение;
• существенное повышение сахара в крови;
• быстрое замерзание в холодную погоду (мёд оказывает на организм разогревающий эффект, поэтому следует отказаться от его употребления перед выходом на мороз).

Специалисты акцентируют внимание на том, что липовый мёд нельзя кипятить или добавлять в слишком горячие напитки/блюда. При повышенных температурах это лакомство не только теряет свои витамины, но и приобретает определённый уровень токсичности. Мёд, нагретый до высокой температуры, становится канцерогенным (может вызвать развитие в организме злокачественных опухолей).

Доктора акцентируют внимание на противопоказаниях к употреблению липового мёда — отказаться от сладости необходимо следующими категориям людей:

1. детям в возрасте до 3 лет;
2. больным, страдающим от сахарного диабета;
3. аллергикам с индивидуальной непереносимостью мёда;
4. беременным при наличии определённых противопоказаний, которые определяются лабораторным способом — употребление лакомства в этот период может спровоцировать появление аллергии у будущего ребёнка.

Если у вас обнаружена аллергия на пчелиные продукты, не следует полностью отказываться от лакомства. Эту патологию можно исправить с медицинской помощью. После того как аллергия будет ликвидирована, начните употребление липового мёда в малых дозах и под присмотром специалистов.

В отдельных случаях педиатры позволяют давать мёд детям в возрасте 2 лет в рамках лечения простудных заболеваний. Запрещено принимать аэрозольную терапию с его участием при воспалении лёгких или проблемах с сердцем.

Обратите внимание! Чтобы липовый мёд не терял свои полезные свойства, его следует хранить в стеклянных или деревянных ёмкостях. В помещении, где находится лакомство, должно быть в меру тепло. Нельзя замораживать продукт или хранить его в холоде.

Чем горный мёд отличается от других видов мёда по составу и свойствам

2

Горные районы издавна известны обилием медоносных растений. Благодаря тому, что они цветут в местах с чистым воздухом и наименьшим количеством загрязнений, мед получается не только вкусным, но и целебным. Горный мед получают из таких растений, как боярышник, тимьян, мелиса, радиола, душица.

Происхождение

Горы – это экологически чистые зоны, в наименьшей степени испытывающие последствия антропогенного воздействия. На горных территориях произрастает огромное количество целебных растений. Это чабрец, шалфей, клевер, душица , дикая ежевика. Многие виды медоносных растений встречаются преимущественно в горах. Из растений пчелы собирают пыльцу и нектар. Из этих компонентов и готовится настоящий горный мед. Их сбор проходит на высоте свыше 2 тысяч метров над уровнем моря.

Горный мед включает в себя следующие элементы:

• углеводы;
• микроэлементы;
• ферменты;
• аминокислоты;
• кислоты;
• витамины.

В 100 граммах меда содержится примерно 99,6% углеводов и 0,4 белков. Калорийность продукта – 304 ккал.

Полезные свойства горного меда

Чем же полезен горный мед? В продукте содержится ряд незаменимых питательных веществ. В частности, витамины.

Каждая их группа играет определенную роль в организме:

1. Витамин В способствует нормализации метаболизма, принимает участие в заживляющих процессах.
2. Витамин С представляет собой антиоксидант, который помогает работе нервных клеток.
3. Повышает свертываемость крови до нормы и защищает костную ткань витамин К.
4. Витамин Е способствует расширению сосудов и обладает противовоспалительными свойствами.

Углеводы, содержащиеся в натуральном горном меде, насыщают организм энергией. Аминокислоты и кислоты способствуют качественной работе нервной системы и головного мозга.

Горный мед применяется при:

• простуде и ОРВИ;
• хронической усталости и утомляемости;
• нарушении сна;
• головокружении и мигрени;
• патологиях сердца и сосудов;
• нарушениях работы желудка.

Польза меда для детей

Высокогорный мед имеет массу полезных свойств для детей. Он способствует развитию и росту ребенка, укреплению его иммунитета. При регулярном употреблении меда происходит формирование нервной системы, укрепляется костная ткань, улучшается работа желудка.

Горный мед имеет очень яркий и насыщенный аромат, который достигается благодаря содержанию в нем душистых трав и цветков. Медово-цветочный сладкий вкус может иметь горчинку или кислинку. Цвет полученного продукта зависит от доминирующего растения и времени сбора. Он может быть как светло-соломенным, так и темно-янтарным.

Разновидности горного меда

Разновидности меда выделают по географическому признаку и типу медоносов. Ниже описаны наиболее популярные виды горного меда.

Дикий горный мед

Место сбора продукта – Южный Урал. Мед обладает терпким вкусом и ароматом, имеет темно-коричневый оттенок и вязкую консистенцию. В нем содержится огромное количество пчелиного воска и перги.

Кавказский мед

Место сбора – Кавказ. Этот мед обладает бактерицидными и ранозаживляющими свойствами за счет высокой концентрации редких лечебных трав.

Черногорский мед

Место сбора – Черногория. Мед обладает насыщенным цветочным ароматом, оказывает успокаивающее воздействие на организм. Имеет слегка желтый окрас. Консистенция продукта – жидкая.

Каштановый горный мед

Компоненты для меда собирают на Черноморском побережье, в Крыму и во Франции. Его изюминка заключается в том, что темный цвет с красным отливом не меняется даже после кристаллизации. Имеет специфический вкус, отдающий горечью.

Алтайский мед

Данный вид меда производят на Алтае исключительно из нектара редких растений. Обладает ранозаживляющими и обезболивающими свойствами.

Башкирский мед

Продукт готовят в Башкирии. Он имеет фруктово-цветочный аромат и приятный вкус.

В каком виде можно употреблять горный мед взрослым и детям

Горный мед используется как в чистом виде, так и в составе блюд, а также лечебных и косметических средств. Возможно как внутреннее, так и наружное применение.

Можно ли использовать горный мёд для лечения простудных заболеваний

Все разновидности горного меда полезны. У некоторых видов определенное свойство выражено в большей степени. Зависит это от преобладающего медоноса. Если нектар был собран с лекарственных растений, то польза продукта возрастает. Для любого меда, произведенного в горных местностях, характерны противовирусные, обезболивающие, антимикробные, противовоспалительные, ранозаживляющие, имуномодулирующие свойства.

Его с успехом используют для профилактики и лечения различных заболеваний, а также в качестве укрепляющего и восстанавливающего средства. Лакомство благотворно влияет на нервную систему, улучшая психическое состояние и оказывая успокаивающее действие в стрессовых ситуациях, при депрессии и бессоннице.

Употребление меда положительно сказывается на пищеварении. Съеденный утром натощак, он повышает аппетит и запускает правильную работу органов пищеварительной системы, предотвращая возникновение проблем с ЖКТ. Регулярный прием способствует очищению организма от вредных продуктов распада.

Наружное использование возможно и в косметических целях. В домашних условиях на его основе изготавливают маски, лосьоны, кремы, скрабы, средства для обертывания и принятия ванн. Он помогает бороться с прыщами, угревой сыпью, гнойниками, улучшает состояние кожных покровов, воздействует на работу сальных желез, уменьшая жирность и сухость, повышает упругость, устраняет пигментацию, растяжки.

Источник: https://semejnayaferma.ru/stati/gornyy-myod-sekrety-i-poleznye-svoystva

Как горный мёд влияет на иммунную систему человека

Заблуждение. Для нас мёд, в первую очередь, кладезь пользы и здоровья и только потом вкусный десерт. Поэтому при хранении мы особое внимание уделяем тому, чтобы как можно дольше сохранить в продукте его полезные вещества. На что обратить внимание при ответе на вопрос « Какие условия выбрать для хранения мёда » :

• Температура и влажность. Мёд следует хранить в прохладном сухом месте. Вопреки распространённому мнению, он может храниться и при минусовых температурах, важно, чтобы не было резких перепадов, а температура не превышала 20 °С.
• Нельзя хранить мёд рядом с резко пахнущими продуктами и веществами, так как он впитывает запахи.
• Герметичность. Важно, чтобы посуда, в которой хранится мёд, плотно закрывалась. В противном случае мёд может впитывать влагу, что приведет к брожению.
• Темнота. Для длительного хранения отлично подойдет кладовка или погреб. А в повседневном использовании кухонный шкаф или холодильник.

При соблюдении условия хранения натуральный качественный мёд может храниться десятилетиями.

От редакции: Состав мёда (основа: фруктоза 38% и глюкоза 30%) влияет на его вкус и долгое, очень долгое хранение. Под «очень долгим» подразумеваются тысячи лет. Кувшины с прекрасно сохранившимся мёдом были найдены в гробницах, относящихся к Древнему Египту. Чтобы разгадать эту загадку, нужно вспомнить, какие ещё продукты подобны мёду. Это сахар, соль и рис. Они также относятся к продуктам с долгим сроком хранения, составляющим компанию мёду. Однако, в отличие от них, мёд сохраняет свои питательные свойства даже через тысячи лет.

Кроме того, в мёде, какой бы он ни был, очень мало воды. И это для сохранности продукта, безусловно, имеет большое значение: микроорганизмы, ответственные за быструю порчу продукта, не могут уживаться в такой «сухой» среде. Мёд также имеет кислый pH от 5 до 5,5, что неблагоприятно для большинства бактерий.

В чем заключаются противопказания к применению горного мёда для детей

Врач рассказала о пользе меда и противопоказаниях к употреблению

Врач Губанова: мед укрепляет нервную систему и улучшает здоровье кишечника

Мед — продукт, широко используемый в разных сферах. Гастроэнтеролог, врач-терапевт «ИНВИТРО-Воронеж» Ирина Губанова рассказала «Известиям» о том, в чем заключается его польза, как выбрать качественный и кому он противопоказан.

«Мед является источником витаминов группы В, С, содержит большое количество минералов: железо, кальций, фосфор, натрий, калий, магний, цинк. Также в меде содержатся флавоноиды, органические кислоты и антиоксиданты. Комплекс этих веществ благотворно сказывается на состоянии организма в целом, улучшает микроциркуляцию, способствует снижению артериального давления, положительно влияет на нервную систему, обладает успокаивающим эффектом», — сообщила она.

Специалист отметила, что у меда есть противовоспалительные, антибактериальные свойства, поэтому его активно применяют при простудных заболеваниях. К тому же он смягчает раздражение в горле при кашле.

«Мед благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт: способствует заживлению слизистой при воспалении и микроповреждениях, и обладает пребиотическим потенциалом, то есть создает благоприятные условия для роста и размножения полезных бактерий кишечника. Кроме того, компоненты, входящие в состав меда, способствуют поддержанию функций иммунной системы», — уточнила врач.

По ее словам, в косметологии мед известен как питательное и увлажняющее средство, способствующее улучшению цвета кожи и повышению ее эластичности, применяется в составе кремов для лечения кожных заболеваний.

Гастроэнтеролог пояснила, что его можно начинать давать детям после одного года при отсутствии аллергических реакций и желательно разводить в теплом молоке (одна столовая ложка на стакан молока), добавлять в творог или кашу.

Мед и пламень: почему целебное лакомство нельзя нагревать

Врачи рассказали о полезных свойствах и противопоказаниях природного лекарства

«Употребление меда необходимо исключить людям с сахарным диабетом, при аллергии на мед. С осторожностью нужно употреблять мед при аллергии на пыльцу, так как он содержит некоторое количество пыльцы. Сдав анализ на аллерген, можно точно узнать о наличии или отсутствии аллергии. Ограничить количество употребляемого меда необходимо людям с ожирением», — указала она.

Губанова подчеркнула, что в меде содержится большое количество фруктозы (33–42%) — самого сладкого из углеводов, в то время как сахар на 100% состоит из другого — сахарозы. Поскольку первый обладает более сладким вкусом, чем второй, в блюдах или напитках его потребуется меньше.

«Однако мед — высокоуглеводный продукт. Он очень калорийный: на 21 г меда (1 столовая ложка) приходится 64 ккал и около 17 г сахара. Так как мед является источником простых углеводов, частое его употребление может привести к развитию избыточной массы тела и последующего ожирения, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, неалкогольной жировой болезни печени.

Врач объяснила, что у меда очень высокий гликемический индекс, что способствует резкому повышению уровня глюкозы в крови после его употребления и быстрому наступлению чувства голода. В результате это приводит к приему большего количества пищи.

«Желательно приобретать мед непосредственно у известных производителей или в специализированных торговых точках. Необходимо обратить внимание на маркировку тары: на ней должен быть указан ГОСТ Р 51074, наименование организации, юридический адрес, вид меда (цветочный, падевый и др.), дата изготовления, сроки и условия хранения, масса. При вскрытии банки он должен быть без посторонних запахов, без признаков брожения. Засахаренный мед не является признаком испорченности, такой продукт не теряет полезных свойств», — заключила Губанова.

Ранее, 7 октября, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала «Известиям» о пользе и вреде тыквы . По ее словам, овощ богата витаминами, которые способствуют улучшению зрения и пищеварения, а также замедлению старения. Говоря о вреде, биолог обратила внимание на то, что от частого и чрезмерного употребления тыквы могут окраситься склеры глаз и кожа. Людям, имеющим камни в желчном пузыре, также стоит избегать овоща, так как может начаться движение камней, добавила Лялина.

Как горный мёд влияет на пищеварительную систему

Мед горный (полезные свойства продукта распространяются и на беременных) во время беременности употреблять можно, но только с разрешения врача и в ограниченных количествах. Поскольку в этот период времени организм женщины претерпевает гормональные и физиологические изменения, на нее оказывается огромная нагрузка, в том числе психологическая.

Питательные вещества поступают прямо от матери к плоду, что способствует его нормальному формированию и внутриутробному развитию. Продукт содержит огромное количество полезных веществ, которые необходимо как беременной, так и будущему ребенку, поэтому он является очень полезным продуктом.

В состав пчелиного нектара входит большое количество витамина B₉(фолиевой кислоты), которая обязательно назначается всем беременным. Он применяется для укрепления и поддержания нервной системы женщины и нормального формирования ребенка.

Польза при беременности:

• В этот период у многих женщин происходит набор массы тела. В этом случае рекомендуется ограничить потребление сахара. Однако полностью исключать продукт не следует, поэтому в качестве альтернативы можно употреблять мед.
• Во время вынашивания ребенка также происходит развитие токсикоза, характеризующего тошнотой и рвотой, вместе с которой из организма выводятся полезные и питательные вещества, необходимые для ребенка. Мед помогает восполнить дефицит витаминов и минералов, но не заменяет полноценное питание. Однако такой способ подходит для временного насыщения организма полезными веществами.
• На поздних сроках беременности плод увеличивается в размерах, что ведет за собой сдавливание внутренних органов и, как следствие, нарушение поступления питательных веществ. Пчелиный нектар обладает свойствами, нормализующими процессы пищеварения, улучшая тем самым процессы усвоения полезных компонентов.
• В период беременности запрещается использовать большинство медицинских препаратов, поэтому при простуде или нервном напряжении мед станет прекрасной альтернативой лекарствам.

Можно ли употреблять горный мёд беременным и кормящим женщинам

По-прежнему стоит аккуратно относиться к белку коровьего молока — ведь он часто вызывает у детей аллергическую реакцию. Именно он может стать причиной болей в животе у ребенка, поэтому следует аккуратно относиться к продукции из коровьего молока. Альтернативой могут служить продукты из козьего молока, в том числе творог и йогурты без добавок.

Помимо белков, жиров и углеводов, молоко содержит некоторые витамины и микроэлементы, а особенно полезными его составляющими являются кальций и фосфор. Если, включив в свой рацион молоко, вы не заметили негативной реакции у малыша, можно и дальше употреблять его. Особенно полезны сейчас кисломолочные продукты, например кефир и творог. Удобным вариантом может быть творожок «Агуша», богатый кальцием и витамином К2, необходимым для усвоения кальция костями.

На 4 – 6-й месяц жизни малыш уже пробует свой первый прикорм. К этому моменту вы, как правило, изучили его реакции на состав молока в зависимости от изменений в вашем рационе. Теперь можно постепенно начинать расширять свое меню, вводя в него бобовые, картофель, неострые сыры и рыбу.

Но помните, что в мясе некоторых видов рыбы может быть повышенное содержание тяжелых металлов. Их концентрация в мясе акулы, марлина и рыбы-меч может значительно превышать допустимую норму — такую рыбу стоит полностью исключить из рациона. Такие сорта, как скумбрия, горбуша, нерка, форель, семга, могут вызывать аллергию. С 6-го месяца можно начинать понемногу вводить рыбу в меню, но при этом обязательно внимательно следить за реакциями малыша.

И конечно, не стоит есть сырую рыбу, сашими, суши. Болезнетворные организмы, которыми она может быть заражена, чрезвычайно опасны и для мамы, и для ребенка, а лекарственные препараты, уничтожающие инфекцию, несовместимы с кормлением грудью.

• Перловая, овсяная, пшеничная и манная каши (при отсутствии глютеновой непереносимости у мамы);
• Свежие фрукты (не экзотические и не красного цвета) и соки из них;
• Сметана;
• Ягодный морс (клюква, шиповник, брусника, черника);
• Шпинат, щавель, укроп, зеленый салат;
• Орехи (миндальные, кедровые, грецкие) (одна горсть);
• Постное мясо (крольчатина, телятина, индейка — все на пару);
• Неострые сыры.

Какие витамины и минералы содержатся в горном мёде

Данная страница не проверялась участниками с соответствующими правами.

Горный мёд  — один из разнотравных видов мёда. Его собирают пчёлы зачастую из целебных растений, которые можно найти в регионах горных долин. Разнообразие трав из горных регионов широко применяется в народной медицине, поэтому горный мёд особенно ценится за лечебные свойства, которые нектар пчёл получает из такого разнотравья.

Показатели органолептики горного мёда сильно зависят от региона сбора, сезона и погодных условий, поэтому ценность горного мёда зависит от его региона происхождения.

Сборка и производство горного мёда очень трудоёмкий и нелегкий процесс, поскольку, для начала нужно перевезти пасеку в горную долину, что уже требует немалых усилий.

После сбора пчёлами нектара, мёд необходимо перекачать, что доставляет немало хлопот, учитывая обычное нахождение пасеки на высоте от полутора до трёх тысяч метров.

Тем не менее, весь этот труд оправдан, так как приносит неплохой доход пчеловодам и неоценимую пользу для здоровья покупателям.

Тем не менее, существуют признаки, которые позволяют отличить горный мед от других видов. Первое, что бросается в глаза — это вкус и запах. Уникальный яркий цветочно-фруктовый аромат всегда зависит не от локации сбора мёда, а от цветов, медоносов. В основном он имеет сладкий вкус с горьковато-терпкими нотками. Вкус никогда не будет приторным, скорее свежим, обязательно терпким и с легкой горчинкой, иначе перед вами подделка. Цветовая палитра может колебаться от бледно-желтого до тёмных оттенков бронзового. Горный мёд в свежем виде имеет жидкую консистенцию, но достаточно быстро кристаллизуется, превращаясь в мелкозернистую массу.

В составе горного меда присутствует огромное количество разных витаминов: есть почти все витамины группы В, а также С, РР, К, Н и другие. Присутствуют в нём и ферменты (амилаза, фосфатаза, инвертаза), и микроэлементы (фосфор, кальций, железо, медь, калий и прочие). В данном сорте содержится до 40 % фруктозы, однако, немало и других сахаров: глюкозы и сахарозы. В целом процентное соотношение этих веществ зависит от собственно цветов, с которых был собран нектар и может немного изменяться.

Полезные и лечебные свойства горного меда можно разделить на медицинские и косметические.

Косметические свойства обеспечиваются из-за высокого содержания аминокислот и антиоксидантов, что благотворно влияет на кожу и волосы. Мед выравнивает цвет лица и способствует сужению пор, заживлению мелких ранок и царапин, следов от прыщей. Он используется в составе масок, кремов, бальзамов, скрабов и шампуней.

Что касается лечебных свойств, то тут есть огромное количество органов, на здоровье которых горный мед оказывает благоприятное влияние:

Хранить горный мед необходимо при температуре +5-10 градусов, оберегая от воздействия прямых солнечных лучей и высокой влажности. При таких условиях, по словам пасечников, горный мед сохраняет свои полезные качества много лет. Связано это с тем, что в продукте содержатся натуральные консерванты.