Крыжовник: как правильно ухаживать за кустами после сбора урожая

Крыжовник: как правильно ухаживать за кустами после сбора урожая

Крыжовник считают достаточно неприхотливым кустарником. Однако чтобы он хорошо рос, меньше болел и давал больше урожая сладких ягод, нужно за ним ухаживать. Во второй половине лета, после сбора урожая, крыжовник необходимо правильно поливать, удобрять и обрезать.

Как поливать крыжовник после сбора урожая

У крыжовника во второй половине лета закладываются плодовые почки. Их количество зависит от погодных условий. Если была засуха, то плодовых почек будет не так много. После сбора урожая крыжовник нуждается в воде.

Полив (5 ведер под куст) необходимо проводить в конце сентября, начале и средине октября. Привязки к конкретной дате нет, но важно помнить, что между поливами должно пройти около 10 дней, передает Supersadovnik.

Чем и когда удобрять крыжовник после сбора урожая

В конце лета крыжовник дачникам советуют подкормить три раза – после сбора урожая, в конце сентября и октября.

• подкормка крыжовника после сбора урожая. В качестве подкормки берут 5 ст. л. суперфосфата и 1 ст. л. сульфата калия. Компоненты смешивают, распределяют равномерно под кустом, заделывают граблями и хорошо поливают.
• подкормка крыжовника в конце сентября – начале октября. Двойной суперфосфат (1,5 ст. л.) и сернокислый кали (4 ст. л.) смешивают, равномерно рассыпают под кустом и обильно поливают крыжовник.
• подкормка крыжовника в конце октября. Самый распространенный вид органических удобрений – коровий навоз. Он делает грунт воздухопроницаемым и способствует созданию благоприятных условий для выращивания крыжовника. Будет достаточно 0,5 ведра перепревшего навоза под куст.

Когда и как обрезать крыжовник после сбора урожая

Крыжовник обязательно нужно подрезать. Специалисты советуют проводить эту процедуру сразу после сбора ягод, а также в преддверии осени.

• обрезка крыжовника после уборки урожая летом. Удалите старые ветви, на которых ягод не было. Из побегов, выросших в основании куста, оставьте 4–5 самых сильных. Остальные необходимо также удалить.
• обрезка крыжовника в начале августа. Следует прищипнуть все однолетние приросты. Благодаря этой простой процедуре ягоды будут гораздо крупнее.

Связанные вопросы и ответы:

Какие меры ухода следует предпринять после сбора урожая крыжовника

Крыжовник — плодовый кустарник, ягоды которого поспевают в июле. Растение называют еще северным виноградом, поскольку плоды похожи на него по форме и цвету. Кроме неповторимого вкуса, ягоды содержат микро- и макроэлементы, витамины.

Крыжовник — плодовый кустарник, ягоды которого поспевают в июле. Растение называют еще северным виноградом, поскольку плоды похожи на него по форме и цвету. Кроме неповторимого вкуса, ягоды содержат микро- и макроэлементы: йод, железо, калий, магний, кальций, витамины С, Е, РР, каротин, витамины группы В, органические кислоты и пищевые волокна. Показан крыжовник при болезнях почек, мочевого пузыря, при проблемах ЖКТ и малокровии, повышенном артериальном давлении. Крыжовник — прекрасное желчегонное и противовоспалительное средство.

Наличие в ягодах полезных веществ способствует повышению иммунитета, благотворно воздействует на кожу и волосы, выводит из организма радионуклиды, защищает организм от действия радиоактивных веществ.
Рекомендуется употреблять ягоды прямо с куста вместе с хвостиками, а при богатом урожае заготавливать впрок.

Из ягод крыжовника готовят разные популярные заготовки: соки, витаминные компоты, вина всех сортов, соусы, джемы, варенья, кисели и мармелады, фруктовые салаты.

Царское аппетитное варенье из плодов крыжовника

Для сладкоежек легко сварить вкусное варенье со вкусом грецкого ореха. Если для варенья использовать плоды красного сорта, то оно будет иметь насыщенный янтарный цвет.

Ингредиенты:

• крыжовник — 1 кг;
• грецкие орехи — 200 г;
• сахар — 1,5 кг.

Приготовление: из незрелых крупных ягод вынимают сердцевину с семенами и начиняют серединку измельченными орехами. Полученную массу протирают сквозь сито, чтобы удалить семечки. Добавляют сахар и прогревают на водяной бане. Затем опускают «фаршированные» плоды в пюре и проваривают пять минут. Убирают с огня и остужают, повторяя процедуру 5 раз.

Ягоды, перетертые с сахаром

Это полезная и аппетитная домашняя заготовка зимой. Такой способ консервирования позволяет сохранить полезные витамины.

Ингредиенты:

• сахар —1 кг;
• ягоды крыжовника — 1 кг.

Приготовление: у ягод удаляют плодоножки, затем обдают кипятком и просушивают. Подготовленные плоды перетирают блендером. К готовому пюре добавляют сахар. Дают смеси настояться, периодически помешивая. Расфасовывают пюре в готовые банки, сверху присыпав 2 ст. л. сахара. Герметично закрывают крышками. Заготовку хранят в холодильнике.

Конфитюр из плодов крыжовника

Густое, ароматное лакомство используют как начинку для приготовления пирожков, круассанов. Это прекрасное дополнение к блинчикам и тостам, но будет вкусно и с ломтиком белого хлеба.

Ингредиенты:

• вода — 100 мл;
• крыжовник — 1 кг;
• сахар — 400 г.

Способ приготовления: подготовленные плоды промывают водой. В этом рецепте хвостики не обрывают. Затем в емкость с ягодами добавляют воду, накрывают крышкой и отправляют на слабый огонь. Проваривают десять минут. Содержимое кастрюли измельчают блендером и перетирают массу сквозь сито. В перетертую смесь всыпают сахар и варят на небольшом огне 40 минут. Горячий конфитюр разливают в стерилизованные банки, закатывая крышками.

Чудесное домашнее шампанское из крыжовника

Для игристого вина подойдут хорошо созревшие ягоды. Из зеленых и желтых сортов вино получится золотисто-соломенного цвета, из темных плодов шампанское приобретет розовый цвет.

Ингредиенты:

• вода — 5 л;
• крыжовник — 3 кг;
• сахар — 2 кг.

Приготовление: в бутыль опускают сахар, крыжовник и наливают воду. С помощью винных бактерий, которые живут на ягодах, происходит процесс брожения. На горлышко надевают резиновую перчатку, которая послужит гидрозатвором. Брожение напитка длится 40 дней при температуре +25 градусов. Разливают готовое вино в бутылки и закупоривают. Сохраняют горизонтально в прохладном месте.

Заморозка крыжовника

В сезон сбора ароматную ягоду также замораживают. Выручит в зимнее время крыжовник при приготовлении вкусных пирогов или компотов.

Ингредиенты:

• крыжовник — 1 кг.

Из ягод ножницами срезают чашелистики и хвостики. Промывают несколько раз холодной водой. Плоды высыпают на полотенце и подсушивают. Для заморозки используют контейнеры или пакеты. Готовую заготовку отправляют в морозильную камеру холодильника. Замороженные плоды позволят наслаждаться летними блюдами и зимой.

Заготовки из плодов крыжовника с целым комплексом витаминов считаются истинным кладезем природной пользы. При желании натуральным ароматом и вкусом праздничных и ежедневных блюд из ягод крыжовника можно наслаждаться круглый год.

Как часто нужно проводить уход за крыжовником после сбора урожая

Для своевременной уборки урожая следует учитывать 2 стадии зрелости плодов – техническую и потребительскую.

При технической зрелости сбор урожая начинается на 2 недели раньше срока полного вызревания. Крыжовник на этом этапе еще зеленого цвета, упругий, но в нем достаточно сладости, чтобы приготовить варенье или джем. Употреблять его в свежем виде еще рано. Плоды на этом этапе имеют характерный для сорта размер, они пригодны для транспортировки.

В период потребительской зрелости крыжовник полностью готов к употреблению в свежем виде. Он становится розовым, янтарным или фиолетовым, в зависимости от сорта. Он размягчается, в мякоти повышается содержание сахара.

Важно! Для транспортировки на этом этапе он непригоден. Его можно переработать, но лучше есть в свежем виде.

Сроки созревания в зависимости от сорта

Все известные и популярные сорта крыжовника вызревают в разный период. Все зависит от региона выращивания культуры и ее сортовых особенностей.

Период созревания и сорт:

• «Русский желтый» – с 6 по 8 июня;
• «Юбилейный» – последняя неделя июля;
• «Малахит» – с начала июля;
• «Инвикта» — с 15 июля;
• «Английский зеленый» собирают в первых числах июля;
• «Белые ночи» вызревает после 20 июля;
• «Конфетный» собирают в августе.

Важно! Если на участке есть несколько сортов крыжовника с разными сроками созревания, то урожай можно собирать все лето.

Когда созревает крыжовник в регионах

Особенности климатических зон каждого региона России обуславливают созревание крыжовника в разные сроки, не зависимо от сорта.

В Подмосковье культура начинает поспевать с середины июля. Период плодоношения длится до середины августа. Раннеспелые сорта могут вызревать на неделю раньше, позднеспелые – позже, но и их плодоношение будет более продолжительным.

Для Урала и Сибири выбирают зимостойкие сорта, способные переносить морозы до — 20 ᵒС без укрытия. Они отличаются поздними сроками созревания и скороплодностью. В среднем все сорта этой культуры начинают поспевать на Урале в конце июля или в начале августа, плодоносят 2 недели.

В средней полосе России и на юге можно выращивать практически все сорта крыжовника, они хорошо приживаются, обильно плодоносят, начиная с конца июня. С самых ранних сортов урожай можно собрать уже в середине июня.

Можно ли собирать недозрелый крыжовник

Зеленые плоды собирают для дальнейшей переработки. Они должны достигнуть размера, характерного для сорта, кожура должна быть достаточно жесткой, ягода полностью зеленой или с легким розовым оттенком на одном бочке. Такой сбор позволяет поберечь кустарник, снизить его истощение. Недозревшие плоды используют для приготовления варений и джемов. Также ягоды крыжовника в такой стадии зрелости пригодны для сбора и дальнейшей транспортировки, они не потеряют товарный вид и вкусовые качества.

Недозревшие плоды можно хранить только в замороженном виде, если их не поместить в морозильную камеру, они начнут портиться и полной зрелости в домашних условиях не достигнут.

Когда собирают крыжовник для варенья

Для варенья ягоды собирают за несколько дней до их полного вызревания. В этот период содержание сахара в мякоти уже достаточно высокое, а кожура еще крепкая и упругая, чтобы сохранить форму при термической обработке.

Ягоды необходимо пощупать – они должны быть упругими и не сдавливаться, такие плоды пригодны для приготовления варенья. Также после сбора при их раскусывании можно услышать характерный хруст, чего у переспелых плодов после сбора не наблюдается.

Важно! Некоторые сорта сбрасывают плоды в период их полного созревания. Этот нюанс следует учитывать и собирать их на стадии технической зрелости.

Почти у всех сортов крыжовника на стадии полного вызревания на бочках появляются небольшие темные пятнышки. Такие ягоды пригодны для употребления в свежем виде и для виноделия – они сладкие и сочные, а вот для варенья не подойдут – переспели. Для приготовления джемов собирают плоды до появления темных пятен на их поверхности.

В период обильных дождей крыжовник собирают раньше, так как влага размягчает кожуру, она трескается, и для переработки плод после сбора становится непригодным. Также сбором урожая следует заниматься в сухую теплую погоду, ягоды, собранные таким образом, можно хранить несколько дней без переработки.

Плоды крыжовника с кустарника снимают поэтапно. Мелкие и недозревшие, оставляют дозревать.

Важно! В северных регионах процесс сбора длится до 2 недель, в южных областях – с начала июля до конца августа.

Что нужно делать с крыжовником, если он не был снят с урожая

Регулируйте сток талой воды

Наступает пора оттепелей и схода талых вод. Если ваш участок расположен под уклоном, сделайте валы из снега, чтобы задержать воду, которая может смыть плодородный слой почвы. На пониженных участках, где есть угроза подтопления, обязательно прочистите канавки для отведения и стока воды. Это поможет избежать ее застоя в зоне корней. Ягодные кустарники, в том числе и крыжовник, плохо переносят длительное переувлажнение.

В конце месяца, если позволяет состояние участка и снег уже сошел, можно начать обрезку кустов. Ее цель – формирование светлого куста без загущения, с разновозрастными сильными побегами. Скороплодные сорта крыжовника с сильным ветвлением и многочисленными побегами образуют куст за 2-3 года. План обрезки зависит от возраста и состояния куста. У молодых саженцев подрежьте побеги, оставляя по 4-5 почек, удалите слабые и засохшие ветви. На 2-3-х-летних кустах оставьте примерно 3-5 хорошо развитых, удачно расположенных побегов. На более "старших" (3-4 года) кустах оставьте 10-12 ветвей разного возраста, в том числе несколько однолетних. На взрослых плодоносящих кустах может быть около 20 разновозрастных ветвей.

Обрезайте и формируйте кусты крыжовника

Основной урожай крыжовник формирует на прошлогодних приростах и 2-3-х-летних плодушках, поэтому рекомендуют удалять ветви старше 5 лет. Прореживайте крону, не допуская загущения, вырезайте старые ветки из середины куста. В загущенном кусте крыжовника быстрее возникают болезни, хуже вызревают побеги и почки, что ослабляет зимостойкость растения. Обязательно удаляйте побеги со следами прошлогоднего поражения мучнистой росой (войлочный налет с черными точками).

У кустов со слабым ветвлением и небольшим количеством побегов удалите слабые, полегающие и поврежденные побеги.

До распускания почек проведите обработку кустов крыжовника препаратами против зимующих стадий вредителей (листоверток, тли, щитовок, клещей). Для ранневесенней обработки подходит препарат Профилактин, используйте его при температуре воздуха не ниже 4°С.

Как можно определить, что крыжовник готов к снятию урожая

Самое первое, что необходимо сделать (особенно если кусты уже старые и запущенные), это обеспечить доступ воздуха к корням растения.

Очень часто садоводы забывают об уходе за приствольным кругом, он зарастает сорняками. И, как результат, воздухообмен у куста недостаточен, и увеличить урожай крыжовника становится трудной задачей.

Рыхление почвы, уничтожение сорняков должно проводиться регулярно, причем осенью, после плодоношения рыхление проводится более глубоко – до 6-8 см.

После того, как воздухообмен налажен, необходимо куст подкормить.

Весной особо необходимы азотные удобрения, азотные подкормки весной проводят дважды. Можно применять мочевину из расчета по 60 г на каждый куст.

После цветения желательно внести органику (навозную жижу или куриный помет, разведенные в пропорции 1 к 12) из расчета одно ведро на квадратный метр.

По окончанию плодоношения и сбора урожая, крыжовник снова нуждается в подкормке. Под кусты вносят компост или перепревший навоз, а также минеральные удобрения.

Крыжовник культура влаголюбивая, поэтому чтобы увеличить урожай крыжовника, чтобы ягода была наливная и сочная, важно следить за поддержанием влажности почвы.

Мульчирование помогает поддерживать влажность почвы, так что этим не стоит пренебрегать.

Еще одно условие увеличения урожайности – это регулярная обрезка куста. Запущенный, загущенный куст с больными и старыми ветвями не способен давать полноценный урожай. Тем более, что крыжовнику нужно много света для обильного плодоношения, а большое количество веток препятствует его полноценному освещению.

Обрезку крыжовника проводят ранней весной до начала периода вегетации (сокодвижения и раскрытия почек). Во время обрезки удаляют старые, больные, подмерзшие за зиму ветки, а также вырезают поросль, чрезмерно загущающую куст и растущую внутрь.

Обрезка омолаживает куст, а ведь именно молодые ветви и дают максимальный урожай.

Также необходимо помнить о профилактике болезней и вредителей, ведь крыжовник особенно подвержен поражению мучнистой росой, и его любят оккупировать тля, пильщики и огневки.

Для борьбы с паразитами и болезнями наиболее эффективным является применение промышленных средств, но можно воспользоваться и различными народными рецептами.

Необычным, но успешным методом борьбы с вредителями является обработка крыжовника кипятком. Ее проводят ранней весной, строго до «пробуждения куста» и начала вегетации.

Как только сойдет снег, куст обильно проливают из лейки кипятком, стараясь промочить каждую веточку сверху и донизу. Для удобства куст можно связать.

Важно обработать весь куст в один прием: при обливании кипятком почки согреваются, и повторная обработка может обжечь их.

Такая обработка уничтожает споры различных грибов и яйца вредителей.

Еще одним фактором, влияющим на обильность урожая, является недостаточность опыления, если стоит жаркая погода. В таком случае рекомендуется опрыскивать цветущие кусты обыкновенной водой.

Какие особенности ухода за крыжовником после сбора урожая зависят от типа крыжовника

К сожалению, совместимости кустарников с другими растениями не всегда уделяется должное внимание. Их считают промежуточной культурой. Это не верно. Ведь при должном уходе крыжовник способен отлично расти и плодоносить около 25 лет.

• Безусловно, для повышения урожайности идеальным соседом крыжовнику будут другие сорта этой же ягоды. В таком случае решаются проблемы с самоопылением и уменьшению поражения болезнями и паразитами. Например, отлично рядом будут себя чувствовать сорта крыжовника «Малахит», «Колобок», «Мукуринес» и крыжовник розовый.

Но такая идеальная ситуация может быть только на довольно больших участках. А на маленьких площадях садоводам приходится максимально использовать свободные места. Поэтому вопрос совместимости с другими культурами так важен.

• Плодовые деревья .

Самые важные соседи всех садовых культур. Рядом с крыжовником могут расти яблони, груши, вишни, черешни, сливы. Корни этих деревьев располагаются глубже корней крыжовника и не возникает конкуренции за влагу и питательные вещества. Но расстояние между культурами должно быть не менее 3-5 метров, чтобы крыжовник со временем разрастания кроны деревьев, не оказался в их тени. Так куст не будет получать нужное количество света.

• Ягодные кустарники .

Смородина красная и смородина белая. Опытные садоводы часто высаживают их с крыжовником по соседству. У культур совпадают требования к условиям роста, параметры биологической активности (одновременно цветут и плодоносят), похожие агротехнические мероприятия. У них примерно одинаковая продолжительность жизни, не забирают друг у друга питательные вещества и не имеют общих вредителей. Их совместная посадка хорошо влияет на показатели плодоношения этих культур.

• Рядом с крыжовником можно посадить различные душистые травы и огородные культуры.

Лучшими соседями среди душистых трав являются: базилик, мята, шалфей, мелисса. Ароматный запах этих трав будет отпугивать вредных для крыжовника паразитов: пилильщика, огневку и ягодную тлю.

Хороший симбиоз у крыжовника и рядом с редисом, шпинатом, морковью, свеклой и капустой. Отдельно стоит сказать о томатах. Запах ботвы томатов отпугивает многих насекомых-вредителей ягодных кустарников.

Какие вещества и удобрения можно использовать для ухода за крыжовником после сбора урожая

Как ухаживать за взрослым кустом крыжовника после сбора урожая: советы и рекомендации.

Ранний крыжовник созревает в начале июня, среднеспелый — в середине или конце июля, поздний — в августе. Чтобы растение было здоровым и урожайным, дачники ухаживают за ним не только до сбора ягод, но и после.

Рассмотрим подробно, что делать с крыжовником после сбора ягод и на какие агротехнические процедуры обратить особое внимание.

Работы в прикорневой зоне крыжовника после сбора урожая

1. Работы начинаются с уборки из-под кустарника опавших листьев, обломанных веток, загнивших плодов.

• Собранный материал тщательно осматривают. При наличии признаков болезней, мусор сжигается, чтобы болезни не распространились на здоровую поросль.
• При отсутствии признаков заражения, собранные остатки используют в качестве удобрения (перегноя).

• Мелкую сорную траву выдергивают, крупную удаляют вместе с корнями. Зелень сорняков разбрасывают под кустами.
• В дальнейшем она сыграет роль органического удобрения.

3. В заключение почву осторожно перекапывают, чтобы не задеть корни.

• Глубина лопаты 6–7 см. Такой подход обезопасит культуру от вредителей и грибковых спор, и обогатит почву кислородом.