Варение из груш

К позднелетним или среднеспелым относятся сорта груш, плоды которых поспевают в конце августа. Такие груши отличаются большей лёжкостью, чем раннеспелые аналоги.

Скороплодный сорт, выведенный в 90-е гг. прошлого века. Распространена в Московской и Калужской областях. Среднерослое растение с широкопирамидальной кроной. Сбор груш – 2-3 декада августа.

Округлые, светло-жёлтые плоды весят 120-140 г. У них гладкая блестящая кожица. В период спелости на грушах появляется красивый красный «загар». Очень сладкие, почти нет кислинки. Аромат напоминает запах южных сортов груш. Дегустационная оценка – 4,1-4,2. Урожайность 80-85 кг с дерева. Достигает в отдельные годы 100 кг.

Лада – классический грушевый сорт, который можно встретить во многих российских садоводствах. Деревья стройные и аккуратные, плоды крупные, сочные, имеют яйцевидную форму.

Сорт отличает целый набор положительных характеристик, среди которых стойкость к холодам, вредителям, заболеваниям, простой уход, продолжительный срок жизни, нетребовательность к качеству почву, неприхотливость в уходе.

За счет этих характеристик культура пользуется высоким спросом среди дачников Подмосковья и Нечерноземья. Плодоносить деревья начинают уже на четвертый год после посадки, что выгодно отличает их от других сортов.

Варенье из яблок дольками – это классический десерт, который любит практически каждый. Оно сладкое, сочное и насыщенное ароматами яблок. Но что, если вы хотите добавить в варенье дольками яблок еще какие-то фрукты? Можно ли это сделать, и как это повлияет на вкус варенья? В этой статье мы рассмотрим эти вопросы и дадим вам несколько полезных советов.

Быстро и просто приготовить вкусный десерт или сладкую добавку к блинам, оладушкам или панкейкам можно из яблок. Карамелизированные яблоки с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Готовятся они очень быстро - буквально за 20 минут. А чтобы десерт получился невероятно ароматным, добавляйте немного молотой корицы или пару палочек корицы непосредственно на яблоки либо в карамель.

Сорт яблок не важен, но если они кисловаты, то увеличьте норму сахара еще на 20-30 г.

Помните, что сначала варится карамель, а яблочная нарезка добавляется уже в нее, а не наоборот. Иначе из-за яблочного сока карамель будет очень долго готовиться, а яблоки превратятся в пюре.

Время сбора последних плодов будет зависеть как от климатических условий, так и от конкретного региона. Сроки растягиваются от середины сентября до конца октября и даже начала ноября в теплом климате. Например, на Кубани и в других южных регионах поздние сорта опытные фермеры рекомендуют убирать одновременно, день за днем, даже несмотря на конкретный сорт. Причина в том, что чем дальше, тем больше встречается червивых плодов, а это чревато тем, что вредители постепенно переселятся и на здоровые яблоки. А чтобы сохранить их в зимнее время как можно дольше (в идеале до поздней весны), плоды обматываются сухими салфетками или даже листами старых журналов.

Груша – это представитель семейства Розовых, которое, кроме цветов, включает в себя длинный список вкусных ягод и фруктов. Яблоки, вишни, сливы, персики, мушмула , малина также принадлежат к этому семейству. Плоды грушевого дерева бывают самых разных оттенков: зеленые, красные, желтые и даже коричневые. Некоторые из сортов не меняют свой цвет после созревания, что усложняет выбор плода по степени зрелости. Спелые фрукты сладкие, вкусные и богатые полезными веществами, они одновременно являются такими же хрустящими, как яблоки и сочными, как персики.

В древние времена люди не выделяли грушу особенным фруктом. Считалось, что её нельзя употреблять в сыром виде, так как она может нанести вред. Сегодня это мнение полностью опровергли учёные и уже научно доказано, что она очень полезна для человеческого организма, так как содержит большое количество витаминов и минеральных веществ.

По содержанию ценных веществ, необходимых нашему организму, груша традиционно соперничает с яблоком и по ряду показателей успешно его обходит. Например, кальция, магния, фосфора и цинка в грушах больше, чем в яблоках. По содержанию железа, меди и марганца эти фрукты почти равноценны. А по количеству калия грушу обгоняет только банан.

Конечно, нельзя обойти вниманием витамины, которыми богаты груши:

Уже более 20 лет эти желтые плоды завоевывают рынок и стали чрезвычайно популярны при выращивании на дачных участках или в промышленных масштабах. Это не только благодаря отличным вкусовым характеристикам, поскольку данный сорт отличается многочисленными преимуществами над другими фруктами-собратьями. Рассмотрим подробнее, почему это дерево является «бестселлером» на сегодняшний день.

Высота взрослого дерева груши «Лада» достигает средних размеров с небольшой густотой кроной и облиственностью . Молодые саженцы отличаются от зрелых деревьев воронкообразной формой кроны, которая с возрастом становится пирамидальной.

Основная штамбовая часть ствола серого цвета, в то время как скелетные ветки более светлые. Побеги длинные, с выраженным коричневым оттенком, небольшая изогнутость, сечение округлой формы. Короткие участки стебля в междоузлиях и сравнительно небольшая толщина побегов. Чечевичек на стволе немного и они не сильно выражены.

Форма листьев заостренная, овально-вытянутая. Поверхность листа блестящая матовая, в то время как оборотная сторона более матовая и шероховатая. Сама листовая пластина средней толщины и очень эластична.

Благодаря богатому содержанию в ягодах биологически активных веществ, ирга стала известным поливитаминным средством. Пектины, входящие в состав, могут оказать помощь в выводе токсинов, солей тяжелых металлов и продуктов распада из организма, а также в снижении уровня холестерина. Каротин оказывает благоприятное воздействие на зрение. Аскорбиновая кислота окажется полезной при простудах и эпидемиях гриппа. Ягоды зачастую входят в рацион пожилых людей, поскольку она способна увеличивать активность мышления и укрепить кости. Антиоксиданты в ягоде могут предотвратить развитие онкологии и помочь организму в противостоянии болезни Альцгеймера.

Ирга повышает иммунитет, усиливает регенерацию тканей после повреждений, укрепляет нервную систему!!!

Иргу по праву считают прекрасным поливитаминным препаратом. Более того, в ее плодах обнаружены элементы, имеющие выраженное противосклеротическое действие. Употребление ирги способствует снижению свертывающей способности крови, также предупреждая процесс развития тромбоза в сосудах. С помощью плодов ирги лечат не только атеросклероз, но и другие заболевания сосудов и сердца, а обнаруженный в плодах ирги бета-ситостерон является антагонистом холестерина.

Сбор урожая

Бывает, снимешь раньше — она жесткая, а снимешь позже — становится как вата или коричневая в серединке.

Съемную спелость груши определяют по комплексу признаков, таких как достижение характерного для сорта размера плода и его окраски, легкость отделения плодоножки от ветви, степень жесткости при несильном сдавливании, сроки созревания плодов этого сорта в предыдущие годы в вашем регионе (конечно, с поправкой на погодные условия текущего сезона).

Сорт груши Памяти Яковлева может поражаться такими вредителями:
Листовая галлица. Этот вредитель похож на маленького комарика с прозрачными крыльями. Личинки зимуют в почве. Весной взрослые особи откладывают яйца на верхние листья груши. Вылупившиеся из этих яиц личинки начинают высасывать клеточный сок с листьев, что приводит к образованию наростов и утолщению краев листьев. Меры борьбы:

Лада – широко распространенная груша российской селекции. Ее выведением занимались специалисты из Московской сельскохозяйственной академии. Сорт завоевал популярность садоводов. В качестве исходных сортов для скрещивания использовались Ольга и Лесная красавица. Груша Лада согласно описанию сорта, фото и отзывам характеризуется отличной морозоустойчивостью. Она районирована для выращивания сразу в нескольких регионах.

Сорт характеризуется среднеоблиственными деревьями высотой 3-4 метра.