Выращивание перца чёрного горошка из семян: простой способ получить собственный урожай

Выращивание перца чёрного горошка из семян: простой способ получить собственный урожай

Делюсь опытом

Черный перец горошком – незаменимая приправа, которую хозяйки активно используют в процессе приготовления своих кулинарных шедевров.

Раньше я, как и все, покупала перчик в супермаркете, так как, сами знаете, что эту культуру у нас выращивать не принято – все-таки это теплолюбивая лиана, которая в наших погодных условиях расти просто не сможет.

Однако в прошлом году я загорелась идеей вырастить черный перец собственноручно, ведь если посадить его в теплице, то особого дискомфорта он там ощущать не будет.

В итоге воплотить эту затею в жизнь мне-таки удалось, и всю зиму я довольствовалась черным перчиком, выращенным на собственном участке.

Процесс выращивания этой пряности проходил у меня следующим образом: сперва я просто купила черный перец горошком и замочила его в теплой воде на 24 часа, чтобы отобрать семена, пригодные для посадки – те, что всплыли, сразу выбросила.

Зерна, которые лежали на дне, сразу посадила в теплицу и накрыла пленкой где-то на 3-4 дня. Уже буквально через 10 дней на грядке появились первые всходы, которые я обильно поливала водой.

Лиана, к моему удивлению, сразу начала активно расти и развиваться, и уже через пару месяцев на ней появился долгожданный урожай.

Собирать перец нужно тогда, когда горошины подрастут, но имейте в виду, они должны быть еще зелеными. Привычный цвет они приобретают уже в процессе сушки – я их разложила на газете на подоконнике и ждала, когда они хорошо потемнеют.

Вот и всё – теперь у меня на кухне есть свой черный перец, который я применяю, как в виде горошин, так и в виде порошка (перемалываю зерна на кофемолке) .

Таким образом, можно здорово сэкономить, ведь с одной лианы можно собрать около двух килограмм зерен, представьте, сколько такое количество пряности будет стоить в супермаркете!

Так что, в этом году тоже повторяю проделанный эксперимент, чтобы сделать запасы на зиму и на купорку – собственноручно выращенный перчик употреблять в пищу гораздо приятнее, ведь ты знаешь, что он всецело натуральный, да еще и выращенный с любовью!

Связанные вопросы и ответы:

Какие условия необходимы для выращивания перца чёрного горошка из семян

Для того чтобы растение хорошо развивалось на протяжении всего периода, и в итоге принесло урожай, за ним необходимо правильно и своевременно ухаживать. Если говорить о домашнем выращивании, то перцы очень активно реагируют на свет. В этом отношении идеальными для них являются широкие подоконники, расположенные с южной стороны дома . В горшке на подоконнике можно выращивать также на восточных и западных окнах, а вот северную сторону лучше исключить , поскольку рассада будет долго развиваться, да и показатели урожайности будут далеко не самыми хорошими.

Оптимальная продолжительность светового дня для этой культуры составляет 12 часов . Именно поэтому в пасмурные дни рекомендовано досвечивание специальными лампами, чтобы не нарушался процесс фотосинтеза.

А также следует выдерживать другие немаловажные условия.

Оптимальная температура для выращивания перцев составляет 25 градусов . Конечно, этот показатель может незначительно отклоняться как в ту, так и в другую сторону. Но температура не должна опускаться ниже 15 градусов.

Орошение перцев необходимо производить из пульверизатора . Кратность процедуры составляет 2-3 раза в неделю. А также требуется увлажнять грунт по мере необходимости. В этом вопросе проще всего ориентироваться на визуальное состояние почвы или на ощупь. Так, если земля рыхлая и рассыпается, значит, целесообразно провести полив. Если комкуется, имеет довольно темный оттенок, то лучше отложить полив на некоторое время.

Очень важна подкормка . Первая процедура проводится в то время, когда на растениях появляются первые 2-3 листочка. Идеальный и недорогой вариант подкормки – разжиженный птичий помет. Его недостаток заключается в том, что он источает довольно едкий и не особенно приятный аромат. Именно поэтому, если перец выращивается в горшке на подоконнике, то лучше этот вариант не использовать. В этом случае гораздо эффективнее и проще применить смесь, основанную на суперфосфате. Рецепт приготовления: 30 г вещества необходимо растворить в 10 литрах воды. Далее туда необходимо добавить: 10 г аммиачной селитры, 30 г сернокислого кальция, 10 г мочевины. Такая смесь способствует активному наращиванию зеленой массы. Если перец горошком выращивается непосредственно на даче, то можно не отказываться от удобрений натурального происхождения. Следующая подкормка проводится в тот момент, когда саженцы перемещаются на основное место дислокации. Если это не подразумевается, то все равно не стоит отказываться от применения удобрения.

Если перец выращивается круглый год (как правило, такая ситуация складывается именно в квартирных условиях), то на зимний период объем полива необходимо существенно сократить . Достаточно 1-2 раз за 7 дней. При этом обработку из пульверизатора убирать не следует, поскольку влажность воздуха должна оставаться на том же уровне. Дело в том, что во время отопительного сезона воздух становится очень сухим, поэтому растение может чувствовать себя не совсем комфортно.

Нельзя отказываться от незначительного рыхления почвы . Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы не повредить корневую систему растения.

Как правильно высаживать семена перца чёрного горошка

Черный перчик – не единственная жгучая специя, представленная в форме горошка. Существует несколько видов такого перца, которые объединяет форма и назначение. А, вот, происхождение и некоторые ботанические признаки у этих перцев разные, но не всегда.

Черный перец

Классическая приправа, которую получают из недозрелых плодов Малабарской лианы. По достижении определенной степени зрелости, горошины отбивают, промывают в теплой воде и высушивают естественным или искусственным способом. Горошины идут, рука об руку с солью, и являются, едва ли, не самой популярной приправой. Вкус может иметь разную интенсивность остроты, что зависит от сорта, места и условий произрастания, а также степени зрелости и обработки.

Белый перец горошком

Белый перец получают из того же исходного сырья, что черный. Только для получения белого перца растение достигает полной зрелости. Плоды отбивают и полностью очищают от околоплодных оболочек. Благодаря этому у белого перца ровная, плотная поверхность. Вкус и аромат имеет более выраженные цветочные ноты. Уровень жгучести варьируется от слабо выраженного тона до интенсивного оттенка остроты. Белый перец популярен в европейской и азиатской кухне. Эту специю считают прекрасной альтернативой черному, но можно и сочетать эти две приправы.

Зеленый перец горошком

Зеленый перец получают из недозрелых плодов перечной лианы. Отбитые горошины обрабатывают, так как они быстро дозревают и обретают темные оттенки цвета. В нынешнее время для этих целей применяется вакуумная обработка. Ранее, был популярен метод маринования горошин зеленого цвета. У этой приправы нежный цветочно-пряный аромат и более мягкий жгучий вкус. Зеленый перец входит в классическое сочетание: черный, белый, зеленый перец. Или, специя используется в качестве самостоятельной приправы.

Розовый перец горошком

Розовый перец не является «собратом» предыдущих специй. Этот продукт получают путем переработки плодов тропического дерева. Ягоды розового перца близки по роду с растением, из которого изготавливают приправу сумах, а так же орехи кешью. По своим ботаническим признакам розовый перец вовсе не относится к перечным растениям. Это ягоды с ярко-выраженными фруктовыми вкусовыми и ароматическими нотами с нежной терпкой горчинкой. Розовый перец сажают в Бразилии, Парагвае, Аргентине. Специю добавляют в мясные, овощные блюда для придания цветовой пикантной ноты и вкусовой изюминки.

Красный горошек перец

Красный перец горошком получают из плодов полукустарника. Прежде чем горошины красного перца обмолачивают, дожидаются достижения полной степени зрелости. Вкус у красного перца яркий, жгучий и пряный. Обычно красный перец используют в небольшом количестве, чтобы придать напиткам и блюдам нежный согревающий оттенок вкуса. Перец красный горошком – редкий и очень дорогой гость на полках продуктовых магазинов в России, ввиду того что его импортируют редко и в малых количествах. Его изредка встретишь в составе перечных смесей. Но, и там чаще всего используется розовый перец, нежели красный его «собрат».

Душистый перец горошком

Этот перец представлен плодами вечнозеленого дерева пименты лекарственной. Горошины душистого перца обычно обмолачивают в недозрелом виде. Их обрабатывают и высушивают естественным или искусственным способом. Душистый перец имеет яркий перечный аромат, но слабо выраженный жгучий вкус. Душистый перец гармонично вписывается в мясные и рыбные кулинарные композиции. Его используют для приготовления овощных и злаковых блюд.

Как обеспечить оптимальную влажность и температуру для выращивания перца чёрного горошка из семян

Перец — культура, которой нужно намного больше времени, чтобы прорасти, чем огурцам или редису. Его можно посеять в грунт при достижении благоприятных температурных и погодных условий и просто ждать всходов. Такой подход возможен, если вы купили хорошие качественные семена у проверенного производителя. Обычно они стоят дорого, в упаковке их не очень много. Материал заранее подготовлен к посадке: семечки покрыты специальным составом, который стимулирует рост и защищает от болезней. Такие не нужно замачивать и тем более проращивать, так как первые ростки на грядках появятся довольно быстро.

Прорастить семена перца, как правило, нужно, если вы сомневаетесь в их всхожести. Например, если вы собрали посадочный материал самостоятельно из овощей, купленных на рынке или в магазине. Или достали запасы со старыми необработанными семенами, которые приобретали в прошлом сезоне и думаете, что их. В данных случаях предварительно обработать и прорастить семена необходимо для того, чтобы получить хороший урожай и избавиться от некачественных семечек.

Чтобы быстро получить зеленые ростки, необходимо поместить посадочный материал в подходящую среду.

При температуре +15-16 °С семечки начинают просыпаться. Но при таких условиях всходить они будут очень долго — около 3 недель или даже 1 месяца. Если все это время они находятся в грунте, то, скорее всего, просто погибнут. Идеальные условия для них — температура от +25°С до +30°С. При ней посадочный материал вырастет очень быстро. Жару семена не переносят, поэтому при 30°С и более их проращивать не стоит — они просто погибнут.

Также очень. Нельзя оставлять посевной материал в воде или очень сыром грунте больше, чем на 24 часа. Семечки не смогут дышать и умрут без кислорода. Пересыхание тоже негативно на них отражается. Поэтому материал, в котором находятся семена, должен быть чуть влажным (из него не должна отжиматься вода). Чтобы сохранить такие условия, емкость лучше накрыть пленкой или стеклом — создастся парниковый эффект, который не даст воде сильно испаряться.

Оставлять под пленкой постоянно тоже нельзя. Ежедневно стоит доставать посадки, проветривать их, проверять уровень влаги и, если нужно, аккуратно увлажнять из бутылки с пульверизатором.

Как часто нужно поливать семена перца чёрного горошка

1. Выбор места для посадки: Черный перец горошком предпочитает теплый и солнечный климат, поэтому выберите для него место с хорошей освещенностью. Участок должен быть защищен от сквозняков и холодных ветров. Также убедитесь, что почва на участке плодородна и хорошо дренирована.

2. Подготовка почвы: Перед посадкой черного перца горошком необходимо провести качественную подготовку почвы. Очистите участок от сорняков и обработайте его органическим удобрением. Рыхлую почву без комков можно достичь путем добавления песка и перегноя.

3. Посадка горошка перца: Посадку горошка черного перца следует проводить весной, когда почва прогреется до 18-20 градусов. Расстояние между рядами должно быть около 60 см, а между растениями в ряду — 20-25 см. Глубина посадки семян составляет 2-3 см, а посадка проводится в лунку, предварительно удобренную органическим удобрением.

4. Полив: Перец горошком нуждается в регулярном поливе. Поддерживайте почву в увлажненном состоянии, но избегайте излишней влаги, чтобы не вызвать гниение корней. Поливайте растения теплой водой, стараясь не попадать на листья.

5. Удобрение: Черный перец горошком нуждается в регулярном удобрении для обеспечения хорошего роста и развития. При посадке семян можно добавить комплексное минеральное удобрение. Не забывайте также проводить подкормки в течение всего периода вегетации.

6. Обрезка и формирование растения: Чтобы черный перец горошком развивался правильно и имел хорошую форму, регулярно проводите обрезку растений. Удаляйте слабые и поврежденные ветки, а также проводите формирование куста.

7. Борьба с вредителями и болезнями: Черный перец горошком может подвергаться атаке различных вредителей и заболеваний, таких как паутинный клещ, тля и грибковые инфекции. Проводите регулярные осмотры растений и принимайте меры по борьбе с вредителями и болезнями в случае их обнаружения.

8. Сбор урожая: Черный перец горошком можно собирать через 4-5 месяцев после посадки. Собирайте плоды, когда они полностью вызрели и приобрели темно-красный цвет. Осторожно отрежьте горошки от растения, чтобы не повредить растение.