Как правильно заваривать боярышник: полезные свойства и рецепты

Как правильно заваривать боярышник: полезные свойства и рецепты

Введение

Боярышник — это уникальное растение, которое на протяжении веков используется в народной медицине. Его плоды, цветы и листья обладают множеством полезных свойств, которые помогают поддерживать здоровье сердца, улучшать кровообращение и укреплять иммунитет. В этой статье мы расскажем, как правильно заваривать боярышник, чтобы максимально сохранить его полезные свойства, а также поделимся несколькими вкусными рецептами.

Полезные свойства боярышника

Боярышник богат витаминами и минералами, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Вот основные полезные свойства боярышника:

Витамин/Минерал	Функции
Витамин С	Укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи
Витамин Р	Улучшает кровообращение, укрепляет сосуды
Калий	Поддерживает работу сердца, нормализует артериальное давление
Магний	Регулирует обмен веществ, улучшает нервную проводимость

Как правильно заваривать боярышник

Чтобы приготовить полезный и вкусный напиток из боярышника, важно соблюдать несколько простых правил:

1. Используйте высушенные плоды или цветы боярышника. Свежие плоды содержат больше полезных веществ, но их нужно правильно подготовить.
2. Помойте сырье под проточной водой и обсушите.
3. Используйте термос или эмалированную посуду для заваривания.
4. Соотношение сырья и воды должно быть 1 столовая ложка на 200 мл кипятка.
5. Настаивайте в течение 20-30 минут, затем процедите.

Рецепты приготовления боярышника

Классический чай из боярышника

Ингредиенты	Количество
Сухие плоды боярышника	1 столовая ложка
Кипяток	200 мл

Заварите плоды в термосе, настаивайте 30 минут, процедите и пейте 2-3 раза в день.

Чай из боярышника с медом и лимоном

Ингредиенты	Количество
Сухие плоды боярышника	1 столовая ложка
Мед	1 чайная ложка
Лимонный сок	1 чайная ложка
Кипяток	200 мл

Заварите боярышник, добавьте мед и лимонный сок, перемешайте и пейте теплым.

Настойка боярышника на воде

Ингредиенты	Количество
Сухие плоды боярышника	2 столовые ложки
Кипяток	400 мл

Заварите боярышник в термосе, настаивайте 2 часа, процедите и принимайте по 100 мл 3 раза в день.

Настойка боярышника на алкогоне

Ингредиенты	Количество
Сухие плоды боярышника	100 г
Водка	500 мл

Залейте плоды водкой, настаивайте в темном месте 14 дней, встряхивайте ежедневно. Процедите и принимайте по 20-30 капель 2-3 раза в день.

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на множество полезных свойств, боярышник имеет некоторые противопоказания:

• Беременность и кормление грудью
• Детский возраст до 12 лет
• Гипотония (пониженное артериальное давление)
• Индивидуальная непереносимость

Перед использованием боярышника рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Дополнительные советы

Чтобы сохранитьполезные свойства боярышника, важно правильно хранить сырье:

• Храните в сухом, темном месте
• Используйте герметичные контейнеры
• Срок годности — до 2 лет

Связанные вопросы и ответы:

Как лучше заваривать боярышник, чтобы сохранить его полезные свойства

Если у боярышника неяркий вкус, зачем люди перерабатывают его и делают столько заготовок? Чтобы укрепить своё здоровье и повысить иммунитет организма.

Перечень заболеваний, при которых боярышник оказывает вспомогательное действие очень длинный. Действия целебного кустарника:

1. Кардиотонические. Витамины и минералы укрепляют сосудистые стенки, сердечную мышцу. Оберегают от сердечно-сосудистых патологий.
2. Венотонические и сосудорасширяющие. Разжижает кровь, способствует рассасыванию холестериновых бляшек.
3. Гипотензивные. Нормализует артериальное давление, предотвращает гипертонический криз.
4. Спазмолитические и болеутоляющие. Снимает сосудистые спазмы, устраняет приступы мигрени и головные боли, вызванные напряжением.
5. Противовоспалительные и антимикробные. Это позволяет принимать средства при простудных заболеваниях, воспалении дыхательных путей и нарушении пищеварения.
6. Вяжущие и очищающие. Средства хорошо помогают при расстройствах, авитаминозе, нарушении работы ЖКТ.

Регулярно принимаемое, это растение способно помочь справиться с различными заболеваниями и предотвратить их у взрослых и детей. Растение имеет регенерирующие свойства и применяется при лечении ран и ожогов. У женщин оно пользуется успехом из-за того, что стимулирует синтез коллагена и обладает омолаживающим и тонизирующим эффектом.

Есть свидетельства того, что настои и отвары боярышника

• снижают аллергические реакции
• предотвращают приступы эпилепсии;
• нормализуют работу щитовидной железы;
• регулируют уровень сахара в крови;
• очищает печень и активизируют её работу;
• способствуют сжиганию жира и похудению;
• предотвращают рост злокачественных клеток.

И всё-таки самая большая и всем известная польза растения во влиянии его на сердце и сосуды:

• тонизирует миокард;
• расширяет сосуды;
• стимулирует поступление кислорода в кровь;
• снижает частоту сердечных сокращений, приводит ритм в норму;
• ограничивает возбудимость сердца;
• нормализует коронарный кровоток.

Всем известен успокаивающий эффект действия боярышника. При этом он не тормозит центральную нервную систему, помогает нормализовать сон, восстановить силы организма.

Сколько времени нужно настаивать боярышник для максимального эффекта

Тонкости заваривания боярышника зависят и от его вида. По-разному готовится напиток из сушеных, свежих и замороженных ягод.

Свежий

Лучше всего для приготовления полезного напитка подходят свежие ягоды боярышника. Из них получается чай с максимальным количеством витаминов. А еще – очень насыщенный по вкусу.

Если есть такая возможность, попробуй самостоятельно собрать свежие ягоды боярышника. Бери только плотные неиспорченные плоды.

Оптимальное время для сбора – конец августа-сентябрь.

Для начала промой и высуши собранный урожай, а затем:

• Отбери 25-30 крупных ягоды и разомни их в удобной посуде до состояния однородной кашицы. Можешь использовать на этом этапе и погружной блендер;
• Выложи получившуюся кашицу в термос;
• Залей основу 1 л вскипевшей воды, остывшей до 95 градусов;
• Плотно закрой емкость крышкой и оставь прямо на столе на 7-8 часов.

Еще один вариант – использовать ягоды боярышника целыми, предварительно не разминая их. Но в этом случае срок настаивания придется увеличить до 12 часов.

Сушеный

Если нет возможности собрать свежие плоды или ты хочешь приготовить полезный напиток зимой, возьми сушеные ягоды боярышника. У них меньше полезных свойств. Часть витаминов теряется в процессе сушки, но часть все же сохраняется.

Чтобы приготовить напиток из сушеных ягод, тебе нужно:

• Взять 35-40 плодов (можно вместе со стеблями и листьями) и засыпать их в термос;
• Залить ягоды 900-950 мл воды вскипевшей, но уже остывшей до 95 градусов;
• Емкость оставить открытой на 10-15 минут;
• Закрыть термос крышкой;
• Оставить его содержимое настаиваться на 7-8 часов.

Сухие плоды боярышника разминать не нужно. Только оставив их целыми, ты сохранишь при настаивании больше полезных веществ.

Замороженный

Если ты сама собираешь ягоды боярышника и уверена в их качестве, то можешь замораживать, а не сушить плоды. Так они сохранят больше полезных веществ даже при длительном хранении.

Свойства и применение боярышника

Заваривается замороженный боярышник примерно по той же схеме, что и свежий. Тебе нужно:

• Возьми 25 ягод и, не размораживая, засыпь их в термос;
• Сверху залей 800-850 мл горячей воды (95 градусов);
• Закупорь емкость крышкой и оставь настаиваться на столе на 8-9 часов.

Так как в замороженных плодах уже есть вода в виде льда, то жидкости для их заваривания бери меньше. Или же предварительно разморозь ягоды. И тогда дальше заваривай их точно по такой же схеме, как свежие.

Какие пропорции воды и боярышника оптимальны для заваривания

Также растение способствует укреплению иммунной системы. Полезно оно и женщинам в период грудного вскармливания, поскольку продлевает лактационный период.

Как правильно заваривать и пить боярышник — рецепты

Боярышник – достаточно распространенное растение, которое применяется в народной медицине при лечении различных заболеваний, благодаря своему богатому составу. Рассмотрим, что представляет собой боярышник в качестве лечебного средства, как его правильно заваривать и как пить для максимального терапевтического эффекта.

Полезные свойства растения

Данное растение считается эффективным лечебным средством не только в нетрадиционной, но и в современной медицине. Он оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие на человеческий организм. Лекарства на основе боярышника применяются при борьбе с такими заболеваниями:

1. Нарушение функционирования сердечно-сосудистой системы. Боярышник улучшает кровообращение. Он полезен пожилым людям, у которых в силу возрастных изменений ухудшается этот процесс.
2. Чрезмерное скопление вредоносных веществ в организме. Плоды растения очищают организм от токсинов, а также выводят из него холестерин. Растение также помогает избавиться от лишних килограммов людям, страдающим ожирением.
3. Регулярные головные боли. Растение помогает облегчить состояние при мигренях, а также уменьшить количество приступов.
4. Климакс. Этот период у женщин характеризуется множеством недомоганий. Облегчить самочувствие в климактерический период может помочь именно боярышник.
5. Эпилепсия. Растение благотворно воздействует на функционирование нервной системы, в результате чего количество приступов в значительной степени снижается.
6. Аллергия. Борется с разнообразными проявлениями такого недомогания.
7. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Лекарства на основе этого растения обладают обволакивающим свойством, благодаря содержанию особой слизи. Это помогает избежать обострений хронических заболеваний желудка как можно дольше.
8. Сахарный диабет. Полностью избавиться от патологии при помощи боярышника не получится, но можно устранить его прогрессирование.
9. Регулярные стрессы и эмоциональное переутомление. Боярышник оказывает успокаивающее действие на организм при воздействии различных раздражителей на нервную систему.

Как часто можно пить боярышник, чтобы получить пользу для здоровья

• Инструкция по применению Боярышник
• Состав препарата Боярышник
• ✅Показания препарата Боярышник
• Условия хранения препарата Боярышник
• ⏳Срок годности препарата Боярышник

Владелец регистрационного удостоверения:

Представительство:

Активное вещество:

Код ATX: Сердечно-сосудистая система (C) > Препараты для лечения заболеваний сердца (C01) > Другие препараты для лечения заболеваний сердца (C01E) >>

Форма выпуска, состав и упаковка

таб. д/рассасывания 100 мг: 20 шт. Рег. №: 9300/10/11/15 от 18.08.2015 - Действующее

Таблетки для рассасывания круглые, плоские, со скошенным краем, коричневато-серые с более светлыми и более темными вкраплениями, на обеих сторонах гравировка "NP" на фоне дерева, со специфическим запахом.

* получен водной экстракцией листьев и цветков боярышника (Cartaegus); соотношение сырья к конечному продукту (4-5:1); содержание суммы витексин-2''-рамнозида и гиперозида не менее 1.6 мг/таб.

Вспомогательные вещества: сорбитол, ментол, кремния диоксид, ароматическая добавка "мед", аспартам, магния стеарат.

10 шт. - блистеры (2) - пачки картонные.

---

Описание лекарственного препарата БОЯРЫШНИК основано на официально утвержденной инструкции по применению препарата и сделано в 2007 году. Дата обновления: 19.02.2007 г.

Фитопрепарат, применяемый при функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы. Благодаря входящим в его состав флавоноидам (гиперозид, спиреозид, кратеозид, витексин), оказывает умеренное кардиотоническое, антиаритмическое, коронарорасширяющее и гипотензивное действие. Обладает умеренным седативным эффектом.

Действие препарата Боярышник является совокупным действием его компонентов, поэтому проведение кинетических наблюдений не представляется возможным; все вместе компоненты не могут быть прослежены с помощью маркеров или биоисследований.

• в составе комплексной терапии функциональных нарушений сердечно-сосудистой системы, кардиалгий, климактерического синдрома, астено-невротических состояний, стенокардии, нейро-циркуляторной дистонии, нервного возбуждения, нарушений сна, связанных с возбуждением.

Препарат назначают взрослым по 1-2 таб. 3 раза/сут. Курс лечения - 20-30 дней. Возможно проведение повторного курса после консультации врача.

Таблетки следует держать во рту до полного рассасывания.

Аллергические реакции: в отдельных случаях - крапивница, зуд.

При применении препарата в больших дозах возможны сонливость, артериальная гипотензия, которые проходят при снижении дозы препарата или его отмене.

• беременность;
• период лактации (грудное вскармливание);
• повышеная чувствительность к компонентам препарата.

Препарат противопоказан к применению при беременности и в период лактации (грудного вскармливания) из-за отсутствия достаточных данных.

Влияние на способность к вождению автотранспорта и управлению механизмами

Ограничений для применения нет.

Случаи передозировки препарата Боярышник неизвестны.

Острая токсичность

Показано отсутствие токсического эффекта при приеме внутрь порошка боярышника в дозе 10 г/кг (мыши).

Подострая токсичность

Показано отсутствие токсического эффекта при приеме внутрь порошка боярышника в течение 6 недель в дозе 1 г/кг (крысы).

Данные по хронической токсичности отсутствуют.

При одновременном применении Боярышника с сердечными гликозидами возможно усиление кардиотонического действия.

Препарат может потенцировать действие снотворных, седативных, сердечных и спазмолитических средств.

Препарат разрешен к применению в качестве средства безрецептурного отпуска.

Препарат следует хранить в сухом, защищенном от света, недоступном для детей месте при температуре не выше 25°С.

Срок годности - 3 года.

Есть ли противопоказания для приема боярышника, и в чем они заключаются

Мне 37 лет, работаю медсестрой в кабинете ЭКГ. Увлекаюсь народной медициной. Верю в целебную силу трав и необходимость рационального питания.   С помощью народных рецептов вылечила некоторые свои заболевания, например бронхит, варикоз, нарушение сердечного ритма. Хочу поделиться своими секретами о том, как поддержать и укрепить сердце.

Очень полезен для сердца боярышник. Благодаря своим целебным свойствам он мягко снижает давление, питает сердечную мышцу и восстанавливает сердечный ритм. Именно боярышник помог моей бабушке при гипертонии. Рецепт такой: смешайте по 1 ст. ложке плодов или цветков боярышника, травы пустырника и плодов шиповника. Залейте смесь 3 стаканами кипятка, настаивайте в термосе ночь. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день.
Если у вас нет сахарного диабета, добавляйте 1 чайн. ложку меда. Пейте длительно, до 2 лет и более, с перерывами в 2 недели через каждые 3 месяца. Благодаря большому содержанию витамина С в шиповнике этот настой еще и укрепляет стенки сосудов.
Боярышник улучшает питание сердечной мышцы, поэтому настой из него полезен при ишемической болезни сердца и в постинфарктном периоде. Залейте боярышник стаканом кипятка, настаивайте в термосе ночь. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день. Добавьте мед по вкусу.
При нарушении сердечного ритма боярышник рекомендуется принимать в сочетании с продуктами, богатыми калием и магнием. Это, например, бананы, картофель, курага.
Полезен и необыкновенно богат витаминами и микроэлементами такой сердечный состав: возьмите по 200 г кураги, изюма, грецких орехов и чернослива.Все ингредиенты хорошо вымойте, обсушите, перемелите в мясорубке, добавьте 0,5 л меда, перемешайте. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение месяца. Этот состав не только восстанавливает сердечный ритм, но также укрепляет иммунную систему, способствует профилактике запоров, полезен при интенсивных умственных и физических нагрузках.

Как полезен боярышник по сравнению с другими травяными средствами для сердца

С наступлением весенних тёплых дней расцветает необыкновенно красивое растение — боярышник, его белоснежные соцветия радуют глаз садоводов и других ценителей природы.

А осенью на этом полувечнозелёном кустарнике появляются плоды кроваво-красного цвета, которые можно не только употреблять в пищу, но и использовать для приготовления целебных отваров, настоев, чаёв.

Зачем нужно заваривать боярышник?

Лечение боярышником практически не имеет противопоказаний и не вызывает привыкания. Это растение уникально тем, что в нём целебны все части: плоды, листья, цветы.

Содержащиеся в боярышнике вещества оказывают стабилизирующее воздействие на работу сердечной мышцы, питают её кислородом, регулируют кровообращение, нормализуют артериальное давление, способствуют снижению уровня холестерина.

Кроме предупреждения и лечения заболеваний сердца и сосудов, боярышник рекомендуется заваривать, если вы страдаете:

– головными болями;

– нервными расстройствами;

– бессонницей;

– ожирением;

– заболеваниями желудка.

Боярышник содержит в большом количестве витамин C, богат органическими кислотами, эфирными маслами, пектинами и множеством других полезных микро- и макроэлементов.

Как заварить плоды боярышника?

Для каждого конкретного заболевания существуют свои способы заваривания плодов боярышника. Рассмотрим некоторые из них.
Стенокардия, аритмия, высокий уровень холестерина

1. Предварительно плоды боярышника измельчают.

2. Столовую ложку сырья высыпают в ёмкость для варки.

3. Заливают стаканом кипятка.

4. Лекарственную массу выдерживают на медленном огне до тех пор, пока она уменьшится в два раза по сравнению с первоначальным объёмом.

5. Принимают 3 раза в день по чайной ложке перед едой.

Хроническая гипертония

1. Столовую ложку сухих плодов заливают стаканом кипятка.

2. Массу в течение двух часов настаивают в тёплом месте или в духовом шкафу.

3. Тщательно процеживают.

4. Пьют по столовой ложке 3 раза в день до еды.

Нервное перенапряжение, стрессовые ситуации

1. Столовую ложку сухих ягод заливают стаканом кипятка.

2. Настаивают при комнатной температуре в течение двух часов и процеживают.

3. Употребляют ежедневно по 2 столовых ложки, желательно перед каждым приёмом пищи.

Как лучше заваривать сушёный боярышник?

Чаще всего сухие плоды боярышника заваривают из расчёта: столовая ложка плодов на один стакан кипятка.
Если по рецептуре необходимо доводить настой до кипения или выдерживать какое-то время на огне, то сахар добавляется перед самым выключением. Так в готовом напитке лучше сохраняются витамины и полезные вещества.

Настой получается очень вкусным и насыщенным при одновременном заваривании листьев, плодов и цветков. В этом случае также берётся столовая ложка травяного сырья и стакан крутого кипятка.

Как заварить боярышник в термосе?

Как и любое лекарственное растение , боярышник намного удобней заваривать в термосе. Чтобы в напитке сохранилось больше питательных веществ, его рекомендуется заваривать следующим способом.

– Засыпать в термос ингредиенты в их естественном виде — ни коем случае не измельчать.

– Термос лучше закрывать не сразу, пускай настой немного «подышит» (минут 5-10).

– Боярышник должен завариваться не менее трёх часов, в идеале — 7-8 часов или всю ночь.

– Для улучшения вкусовых качеств можно смешивать боярышник с другими травами и плодами. Например, добавить в термос шиповник в пропорции: 10 ягод шиповника на 20 ягод боярышника.

Как приготовить чай с боярышником?

Для чая с боярышником годятся только цветки и листья. Они входят в состав различных травяных лекарственных сборов. Так, пустырник и ромашка в сочетании с боярышником помогут вам быстрее восстановиться после различных переживаний, снять боли в области сердца, возникающие по причине нервных расстройств.

Тревожные состояния, связанные с климаксом, прекрасно снимет чай из цветков боярышника, сушеницы, ноготков, ромашки. Чай, приготовленный из нежных соцветий боярышника, помогает побороть бессонницу и снизить артериальное давление.

Кому противопоказан чай из боярышника?

Как и всякое лекарственное средство, чай из боярышника имеет ряд противопоказаний:

– беременность;

– лактация;
– хроническая гипотония — пониженное давление.

Постоянное употребление очень большого количества травяного чая из боярышника может вызвать головокружение, тошноту, нарушить сердечный ритм.

Можно ли заваривать боярышник не только как чай, но и как настойку или отвар

Точный химический состав, объясняющий полезные свойства боярышника, до сих пор неизвестен. Считается, что лечебный эффект обусловлен флавонидами, растительными полифенолами. Они придают плодам окраску, способствуют устранению ломкости стенок сосудов, нейтрализуют в организме свободные радикалы.

• кверцитрин поддерживает эластичность, снижает проницаемость капилляров, оказывает противоопухолевое и антиоксидантное действие;
• кверцетин замечательное средство профилактики и лечения нарушений мозгового кровообращения, сердечно-сосудистых заболеваний. Достаточное поступление кверцетина снижает риск образования катаракты.
• гиперозид увеличивает утилизацию глюкозы, повышает использование кислорода, обогащает сердце ионами калия, повышает сократимость миокарда, среднего слоя сердечной мышцы, величину сердечного выброса.
• витексин расширяет сосуды, ускоряет обменные процессы в сердечной мышце.

Цветы и плоды боярышника приносят пользу благодаря свойствам входящих в их состав кислот:

• урсоловая оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие;
• олеаноловая тонизирует и усиливает кровоснабжение сердца, головного мозга;
• хлорогеновая оказывает противосклеротическое действие, полезна для нормализации функции почек, печени, оказывает желчегонный эффект.
• кофейная обладает выраженными антибактериальными свойствами, способствует выделению желчи.

В плодах растения много каротина, провитамина А, а также витаминов С, E, K. Некоторые сорта по количеству каротина в ягодах сопоставимы с морковью или шиповником. Плоды содержат сахара, а также сорбит, который рекомендуют в случае сахарного диабета.

Высоко содержание калия, кальция, магния, железа, а также микроэлементов марганца, меди, цинка.

Замораживание снижает количество дубильных веществ, ягоды становятся слаще, менее терпкими.

Какие травы можно сочетать с боярышником для усиления его полезных свойств

Стоит помнить, что боярышник комплексно влияет на организм человека. Самым главным его эффектом называют влияние на артериальное давление. Следовательно: боярышник повышает или понижает давление человека?

Препараты на основе кустарника способны оказывать универсальное воздействие на давление человека, в случае наличия у него вегетососудистой дистонии. Поскольку эту патологию можно наблюдать больше чем половины населения планеты, то эффект от использования этого плода будет очевидным. Вегетососудистую дистонию можно считать болезнью психогенного характера, а боярышник наделён седативным действием. Именно поэтому боярышник от давления рекомендуют в данном случае.

Высокий уровень артериального давления наиболее часто указывает на патологические процессы в почках. Также оно может быть толчком к развитию инсульта или инфаркта. В этом случае боярышник при гипертонии будет очень полезен, ведь он не только нормализирует показатели давления, но и способствует ликвидации воспалений, в том числе и в почках.

Плоды боярышника можно отнести к стимулирующим средствам. Их применяют в комплексной терапии при повышенном давлении или для укрепления сосудов.

Применяют только цветки и ягоды, ведь в них содержится наибольшее количество полезных веществ.

Боярышник повышает или понижает давление – точно сказать нельзя, ведь он может как расширять, так и сужать сосуды, в зависимости от используемой его части, способа применения и дозировки. Поэтому стоит помнить, что люди с проблемами повышенного или пониженного давления, в первую очередь, должны обращаться к врачу для полной консультации по этому вопросу.

Повышенное давление оказывает негативное влияние на человека. Оно снижает его работоспособность, вызывает боли и ощущения дискомфорта, а также способствует возникновению осложнений и сопутствующих заболеваний. Поэтому нужно не забывать, что плоды и цветки боярышника оказывают положительное действие в этом случае.

Влияет ли боярышник на артериальное давление и как именно

ogorod.ru/Татьяна Слипченко

Боярышник – это культура, которая отличается не только презентабельным внешним видом в любую пору года, но и отличными вкусовыми качествами. Так почему бы не извлечь из этого кустарника не только декоративную, но и кулинарную пользу?

Боярышник – это культура, которая отличается не только презентабельным внешним видом в любую пору года, но и отличными вкусовыми качествами. Так почему бы не извлечь из этого кустарника не только декоративную, но и кулинарную пользу?

Зачем на даче боярышник – 7 способов применить непопулярный кустарник

Все еще думаете, что боярышник – это кустарник для городского парка? Тогда эта статья именно для вас!

Ягоды дикорастущего боярышника могут показаться крахмалистыми и терпкими. Однако если дать им дозреть и собрать урожай не в конце лета или начале осени, а после первых утренних заморозков, то их вкус смягчится и станет слаще. Если же вы не хотите полагаться на природу, вы всегда можете высадить на своем участке сорт, ягоды которого отличаются высокими вкусовыми качествами. Некоторые владельцы таких кустарников утверждают, что плоды боярышника можно есть свежими, поскольку по вкусу они ничем не уступают привычным садовым культурам. И все же гораздо чаще ягоды этого кустарника используют для заготовок на зиму.

Компот из боярышника

 

Для приготовления вам понадобятся: 200 г боярышника, 3 л воды, 350 г сахара.

Приготовление. Тщательно промойте ягоды, после чего дайте воде стечь. Поставьте воду на огонь, и когда она закипит, высыпьте в нее сахар. Затем дождитесь, пока жидкость снова закипит, и выключите плиту. Простерилизуйте 3-литровую банку, переложите в нее ягоды, залейте сироп и закатайте. После этого переверните банки дном вверх и заверните в одеяло или теплый плед, пока она не остынет, на 2-3 дня.

Для закатывания компота отбирают зрелые, но не мягкие, а крепкие плоды боярышника без каких-либо повреждений.   

Варенье из боярышника с косточками  

/p>

Для приготовления вам понадобятся: 3 кг боярышника, 3 кг сахара, 750 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, щепотка ванилина.

Приготовление. Переберите ягоды боярышника, очистите их от листиков и веточек, промойте и просушите.Залейте сахар водой и, постоянно помешивая, сварите сироп. Как только он закипит, не снимая кастрюлю с огня, добавьте в нее боярышник и, не переставая помешивать, снова доведите до кипения. Выключите огонь и оставьте на 12-14 часов.

Затем поставьте заготовку на небольшой огонь и доведите до кипения. Добавьте ваниль и лимонную кислоту, после чего варите 20-25 минут постоянно помешивая. Когда варенье дойдет до нужной консистенции, снимите его с огня и разлейте по банкам.