Черный перец: от семени до урожая

Черный перец: от семени до урожая

Черный перец – это один из самых популярных специй в мире. Он используется в кулинарии многих стран и является неотъемлемой частью многих блюд. Но как выращивается черный перец, и каковы его характеристики? В этой статье мы рассмотрим весь процесс от семени до урожая.

Черный перец – это плод растения семейства Перечные. Оно произрастает в тропических и субтропических регионах, таких как Индия, Индонезия, Вьетнам и другие страны Юго-Восточной Азии. Черный перец растет на деревьях, которые могут достигать высоты 10-15 метров.

Семена черного перца

Семена черного перца – это маленькие сердцевидные семечки, которые содержатся в плодах растения. Они имеют тёмно-коричневый цвет и имеют острый вкус. Семена черного перца используются в качестве специи и имеют многочисленные пользы для здоровья.

Выращивание черного перца

Черный перец выращивается на плантациях, которые находятся в тропических и субтропических регионах. Для выращивания черного перца необходимо выбрать подходящий тип почвы и создать подходящие условия для роста.

Плоды черного перца созревают в течение 4-5 месяцев после цветения. Плоды черного перца имеют зелёный цвет, но после высыхания они становятся коричневыми.

Обработка черного перца

После сбора плодов черного перца их обрабатывают, чтобы получить семена. Плоды черного перца моют, сушат и дробят, чтобы получить семена. Семена черного перца затем просушивают и сортируют по размеру и качеству.

Черный перец – это одна из самых популярных специй в мире. Он имеет многочисленные пользы для здоровья и используется в кулинарии многих стран. Выращивание черного перца требует определённых условий и правильного ухода, но в итоге это приносит хороший урожай.

Связанные вопросы и ответы:

Что необходимо для выращивания черного перца

После проращивания горошин осуществляется их посадка в подготовленные контейнеры. На поверхности грунта при помощи карандаша аккуратно создаются выемки глубиной от 1,5 до 2 сантиметров. В каждую пинцетом выкладывается по зернышку. Для того чтобы избежать последующей пикировки, можно сразу же взять крупный вазон и расположить внутри не более пары горошин. Если одно из растений окажется слабым, его можно будет пересадить или же вообще ликвидировать.

Контейнер затягивается пищевой пленкой и убирается туда, где поддерживается температурный режим от +25 до +30 градусов . Если посадить перчик дома, то нельзя забывать о потребности культуры в рассеянном освещении. Ожидать всходов можно будет спустя 3-4 недели.

Пикировка перца осуществляется, когда сеянцы окрепнут и обзаведутся несколькими полноценными листочками. При высаживании нескольких растений в единую тару следует выдерживать между ними порядка 2-3 сантиметров. Нельзя забывать о том, что культура обладает нежной корневой системой, а потому все работы должны проводиться с большой осторожностью.

Формирование первой пары листков требует внесения удобрений – как правило, речь идет о настое птичьего помета, хотя подойдет и покупной препарат. На следующей стадии культура высаживается либо в горшок большего размера, либо же в теплицу с подогревом. Необходимо прояснить, что в открытом грунте дачного участка черный перец может выращиваться только в качестве неплодоносящего декоративного однолетника.

Для последней пересадки требуются контейнеры, составляющие хотя бы 10 сантиметров в диаметре.

Какие условия необходимо создать для выращивания черного перца

Тем, кто собирается выращивать чёрный перец в домашних условиях, прежде всего следует помнить, что это тропическое растение. Но если обеспечить культуре подходящие условия, её выращивание не доставит проблем.

ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ РАСТЕНИЯ

Чёрный перец — растение теплолюбивое. Оптимальная температура для его роста и развития — 25–29 ºС. Если она опускается до 10 ºС (даже ненадолго), лиана может необратимо пострадать.  Любые отрицательные температуры убивают её мгновенно.  Также растение негативно реагирует на холодные сквозняки и перепады температур.

Лучшее место для размещения лианы — неподалёку от окна, выходящего на юг или юго-запад.  Летом в хорошую погоду горшок (если позволяют габариты растения) можно вынести на открытую веранду или балкон при условии наличия на новом месте защиты от ветра и дождя.

Чёрный перец для оптимального развития и плодоношения нуждается в солнечном свете и тепле, поэтому в глубине комнаты размещать его нежелательно

Лиана любит свет, но поскольку в природе она растёт под «пологом» из ветвей и листвы более высоких деревьев, освещение должно быть рассеянным. Прямые солнечные лучи могут сильно обжечь листья и побеги. От них растение в самые жаркие часы придётся притенять. Для этого можно использовать бумажный экран, марлю или тюль.

В течение всего года продолжительность светового дня должна составлять не менее 12–14 часов.  На большей части территории России это возможно только летом, поэтому непременно придётся использовать для досвечивания обычные люминесцентные или специальные фитолампы.

Чтобы обеспечить требуемую продолжительность светового дня, для чёрного перца используют специальные фитолампы

Влажность воздуха — ещё один критически важный показатель для чёрного перца. В тропиках она очень высокая, поэтому сухой воздух современных квартир для растения абсолютно неприемлем.  Чтобы обеспечить требуемые 80% влажности воздуха и более, лиану регулярно опрыскивают либо размещают неподалёку специальный увлажняющий воздух прибор.  Ещё можно поставить рядом с ней широкие ёмкости с водой, создать ей «компанию» из других растений, поместить в поддон горшка мокрый керамзит, торф или гальку, прикрыть почву слоем влажного мха-сфагнума. Единственное, чего делать не стоит — лить воду прямо в поддон. Это приведёт к загниванию корней и гибели растения.

Увлажнитель воздуха — специальный прибор, помогающий решить типичную для многих тропических растений, культивируемых в домашних условиях, проблему

ПРОЦЕДУРА ПОСАДКИ СЕМЯН И ПОДГОТОВКА К НЕЙ

Почва для чёрного перца должна быть питательной, но в то же время достаточно лёгкой. Её смешивают самостоятельно из плодородного дёрна, обычной листовой земли, перегноя или перепревшего компоста и крупного речного песка (4:2:1:1). Иногда в специализированных магазинах встречается специальный субстрат для тропических лиан. Это не оптимальный вариант, но и такой грунт вполне подойдёт. Также можно использовать субстрат для орхидей, смешанный в пропорции 1:1 с перегноем.

Субстрат для орхидей — неплохой вариант для чёрного перца, но он недостаточно питательный, и, чтобы нивелировать этот недостаток, в него добавляют перегной

В природе орхидеи и чёрный перец растут в очень схожих условиях. Поэтому в качестве «индикатора» самочувствия лианы можно поместить рядом с ней горшок с этим цветком. Если орхидея выглядит здоровой и регулярно цветёт, для чёрного перца такой микроклимат тоже вполне подходит.

Для семян чёрного перца обязательна предпосадочная подготовка

Самые крупные горошины из пакетика перед посадкой на сутки замачивают в воде комнатной температуры либо в растворе любого имеющегося биостимулятора (Эпин, Корневин, Циркон, янтарная кислота, сок алоэ).  Те, что всплывут, можно не высаживать, они пустые и гарантировано не дадут всходов.  Хотя попадаются такие достаточно редко. Лучшее время для высадки — конец мая или начало июня.

Как выбрать подходящее место для выращивания черного перца

Некоторые люди делятся успешным выращиванием перца из обычного покупного пакетика специй — не молотого, разумеется. В это трудно поверить (ведь при производстве специй используется горячая вода и серьезная сушка), но достаточно выбрать зернышки покрупнее, поместить их в горшок с влажным грунтом, и «ребята» прорастут!

Важно: белый перец получается из того же дерева, что и черный. Но этот продукт проходит более длительную обработку перед тем, как попасть на наши прилавки, поэтому прорасти не может.

Для проращивания необходимо:

1. Самые крупные горошины замочить в воде на сутки. Идеально, если вы займетесь этим в первый месяц лета.
2. Высадите горошек в грунт, держите в тепле: в комнате может быть от 25 до 30 градусов. У вас кондиционер? Перенесите горшочек на балкон.
3. Какой грунт подходит черному перцу? Сочетание дернового, лиственного грунта, перегноя и песка. А горшок лучше брать пластиковый и не слишком большого размера.
4. Как только росток выпустит два листика, удобряйте будущую лиану. Больше всего перчику по вкусу птичий помет. Не пугайтесь: его можно использовать даже в условиях городской квартиры, купив пакет гранулята. Разбавьте помет водой, дайте отстояться под крышкой (вонять не будет), а потом поливайте росток.
5. Окрепшие ростки пересадите в отдельные горшочки.
6. Юный перчик нуждается в свежем воздухе. Я бы советовала прятать его в квартиру, когда на улице солнце (он не любит прямых лучей), а когда небесное светило затянут тучки, выносить горшок на тот же балкон.

Иногда на изнаночной стороне листиков перца появляются белесые «икринки». Это не болезнь, а норма. Со временем пятнышки почернеют, что тоже не страшно — это просто особенность растения данного вида.

Как правильно высадить семена черного перца

Еще один способ узнать, что ваше растение готово к сбору урожая – проверить его пестики. Они подают идентичный трихомам сигнал и становятся янтарными. Это может меняться в зависимости от сорта, поэтому лучше посоветоваться с другим гровером, уже выращивавшим интересующий вас сорт.

Если пестики белые и смотрят вверх, то следует продолжать ждать, пока вы не увидите, что они созрели. Когда они начнут темнеть и закручиваться, это значит, что вы подходите ко дню сбора урожая.

Большое количество пестиков , является хорошим знаком, это значит что каннабис продолжает развивать наращивать объем своих цветов.

Это нормально, что пестики на вашем растении в первую очередь меняют цвет в верхней части бутона, т.к она созревает быстрее, будучи ближе к источнику света. Следует подождать, пока как минимум 50 процентов пестиков поменяют свой цвет.

Если вы заметили, что растение перестало производить пестики и 60-70 % из них выглядят зрелыми, то вам стоит задуматься о скором Харвесте. Этот период является оптимальным, для получения наибольшего содержания ТГК.

Растение каннабиса практически готово к харвесту, когда пестики коричневые и закручиваются вовнутрь. Но важно также свериться с заявленным циклом цветения на упаковке семян.

Этот метод проверки полезен, если у вас нет микроскопа. Но любом случае, следует проверить трихомы, так как, цвета пестиков варьируются в зависимости от сорта или могут вообще не меняться, даже с приходом времени сбора урожая.

Лучшее время для Харвеста в аутдоре

Выращивание в аутдоре означает, что растения подвержены множеству внешних факторов, что может сказаться на длине цикла цветения. Многое зависит от региона и преобладающего в нём климата.

Со временем, вы узнаете больше о климатических условиях вашего региона, поэтому не стоит сдаваться. Погода может быть непредсказуема, но она так же может сотворить с вашим садом настоящее чудо .

В аутдоре растения могут принести щедрый урожай, но требуют внимания, чтобы вы выбрали лучший день для сбора урожая.

Длина светового дня может повлиять на продолжительность периода цветения. В аутдоре у вас гораздо меньше контроля над растением и природа сама решает, как взрослеет ваше растение. Очень важно выбрать правильное время для сбора урожая в вашем регионе, поэтому планируйте свой гров и регулярно проверяйте ваши растения.

Вы должны убедиться, что успеете собрать весь урожай , до того как ударят первые морозы. Ваше растение может начать гнить или покрываться плесенью, если температура опустится ниже 15 градусов по Цельсию. Если засадить кусты слишком поздно, оно может не успеть вырасти и окрепнуть до перехода к фазе цветения, что приведёт к менее обильному итоговому результату.

5 советов  как достичь лучшего времени для харвеста в аутдоре:

• Выберите соответствующий вашей среде сорт
• Прорастите семена в помещении в конце весны или ранней весной
• Проверьте солнечный цикл в вашем регионе до посадки
• Высаживайте на улицу когда температура не опускается ниже 15°c

Когда листья начинают желтеть, растение говорит о своей зрелости. Это начало фазы подготовки к сбору урожая, когда растение готовится к смерти и использует накопленные за свою жизнь питательные вещества. Не перепутайте это пожелтение листьев с дефицитом питательных веществ.

Если вы заметите пожелтение листьев на стадии вегетации или на ранней стадии цветения, скорее всего ваше растение не получает необходимые питательные вещества.

Обычно гроверы собирают свой урожай со середины сентября до ноября. В северном полушарии, с приходом осеннего равноденствия, дни становятся короче. После того, как вы заметили, что ваши листья желтеют, начинайте внимательно следить за пестиками и трихомами.

Источник: https://semejnayaferma.ru/novosti/chernyy-perec-ot-semyan-do-urozhaya

Как ухаживать за растениями черного перца

Черный перец (Piper nigrum) — род тропических вечнозеленых кустарников или лиан, растений семейства Перечных (Piperaceae), распространенных в тропической зоне обоих полушарий, главным образом в тропической Америке, Южной и Юго-восточной Азии.

Перечная лоза — это многолетнее вьющееся растение, которое прикрепляется к опорному дереву или искусственной конструкции. Растение обычно начинает давать урожай с 3-го или 4-го года. Лозы цветут в мае-июне. От цветения до созревания проходит от 6 до 8 месяцев.

Маленькие (3-5 миллиметров) круглые плоды (известные в ботанике как односемянные костянки ) собраны в небольшие кисти. Плоды лианы собирают еще зелеными, а пряностью они становятся после обработки, когда перец приобретает свой характерный черный цвет, аромат и вкус.

Как плоды перечной лозы превращаются в специю? Путь собранного урожая к жестяной или стеклянной баночке отборного сортового перца не близок. Собранные ягоды отделяют от кистей и плодоножек, бланшируют в горячей воде для равномерной сушки и ферментации, а также для придания готовой пряности привлекательного внешнего вида. Затем ягоды сушат на солнце или под навесами, сортируют по размеру, удаляя дефектные ягоды и мусор, упаковывают в тару, обеспечивающую сохранность эфирного масла, и продают экспортерам. Оптовые поставщики еще раз сортируют перец, дезинфицируют и только тогда фасуют в красивую розничную упаковку.

Иногда для получения высококачественного черного перца однородного цвета, на фермах отделенные ягоды собирают в перфорированную бамбуковую корзину или сосуд, а корзину с ягодами опускают в кипящую воду на 1 минуту. Затем корзину вынимают и сливают воду. Обработанные ягоды сушат на солнце на чистой бамбуковой циновке.

Немного из истории продукта. Первое растение черного перца было одомашнено в Индии около 5000 лет до нашей эры. Затем перец распространился по всей Азии и Ближнему Востоку, где оно оставалось популярным на протяжении веков.

Впервые черный перец был завезен на Запад после глобальных завоеваний Александра Великого в 4 веке до нашей эры. В древние времена пряность была настолько ценной, что ее использовали вместо денег для уплаты налогов, дани, приданого и арендной платы. Перец взвешивали, как золото. В 410 году нашей эры, когда Рим был захвачен варварами, в качестве выкупа за человека требовали 3000 фунтов перца.

Некоторые ученые считают, что в XV веке популярный в Европе перец способствовал эпохе великих географических открытий. На протяжении веков его выращивали только в небольшом регионе Индии (Малабар, ныне штат Керала), а монополией на торговлю черным перцем владели, сменяя друг друга, арабы, венецианцы, португальцы и британцы. Пытаясь наладить прямую торговлю с плантациями индийского перца, Христофор Колумб случайно наткнулся на новый континент, известный теперь всем как Америка.

Как определить, что растение готово к сбору

В большинство блюд, которые мы готовим, добавляется щепотка черного перца или паприки. Вы можете найти молотый черный перец или перец в зернах, паприка может быть сладкой или жгучей.

Обе специи обычно хранятся в бумажных упаковках или стеклянных емкостях. Однако очень часто в этих емкостях начинают развиваться мелкие жучки и мушки.

Эти неприятные насекомые не только делают приправу непригодной для употребления, но и портят большинство специй в шкафу.

Эти насекомые обычно «нападают» на сладкую паприку. Можете спастись от них, используя зубок чеснока. В банку с приправами добавьте неочищенный зубчик чеснока, и проблема решена. Можете попробовать сделать то же самое и с банкой фасоли, риса, а также с чечевицей.

Запах чеснока не допустит распространение мушек и каких бы то ни было жучков в специях.

Вы, вероятно, думаете, что чеснок придаст продуктам свой аромат, но будьте спокойны – он поможет справиться только с задачей уберечь банки со специями от насекомых.

Другой способ защитить паприку от мушек – смешать ее в емкости, в которой храните, с небольшим количеством соли – это также предотвратит появление около приправы различных насекомых.

После того, как мы выяснили, как хранить паприку, давайте разберемся с тем, как точно хранить черный перец. Эту специи можно выбрать в зернах или молотом виде. Считается, что лучше покупать перец в зернах и измельчить в машинке непосредственно перед использованием в каком-нибудь блюде.

Таким образом аромат приправ будет намного сильнее. Кроме того, в упаковку с молотым черным перцем иногда добавляют различные примеси.

Черный перец в зернах может дольше сохранять свой аромат по сравнению с готовым молотым перцем в упаковках.

Можете использовать его в самых разных блюдах, при этом обязательно добавляйте свежемолотый перец почти в самом конце приготовления, чтобы он не потерял свои питательные свойства и аромат.

Как правильно собрать плоды черного перца

Фото: botanichka.ru

При всей популярности перца и разнообразии его сортов, это до сих пор довольно капризная культура. Она часто страдает от грибков, вирусов, вредителей и других болезней. Чтобы вовремя заметить симптомы, регулярно осматривай листья на грядках. Рассказываем, какие изменения случаются и о чем они свидетельствуют!

Пупырышки и бугорки на листьях

Периодически на листьях поселяются вредители, откладывают яйца и оставляют свои продукты жизнедеятельности. Это самая распространенная причина, по которой пластины покрываются бугорками, хотя и не единственная!

- На перце образуются крупные бугорки из-за тли, которая таким образом размножается и оставляет галлы;

- Мелкие пупырышки салатового оттенка – это оэдема или водянка, и образуются они из-за отеков. В основном, причина в постоянном переливе, нехватке света или слишком низкой температуре;

- Наросты с обратной стороны возникают при посадке перца в теплицу. Когда грунт слишком теплый, а воздух холодный, нарушаются обменные процессы растения;

- Иногда мелкие пупырышки могут быть своего рода раздражением. Это реакция на стресс после пересадки рассады на место с радикально отличающимися условиями;

- Бугорки, напоминающие бородавки, оставляет за собой белокрылка;

- Овальные крупные наросты, от которых невозможно избавиться, появляются из-за щитовки.

Фото: zemeljka.ru

Листья желтеют и сохнут

Причин, по которым листья желтеют – десятки, от естественных биологических процессов до серьезных заболеваний. Иногда дело в нарушении агротехники и условий содержания перца.

- Когда желтизна равномерно расходится по листьям от прожилок – причиной может быть нехватка железа;

- Листья желтеют и сохнут от кончиков вверх, когда им мало кальция. А если они еще и начинают отмирать – проблема в дефиците бора. Лучше не угадывать и сразу воспользоваться комплексной сбалансированной подкормкой;

- Хаотичные желтые пятна, переплетающиеся в мозаичные узоры, свидетельствуют об одноименной болезни. Есть несколько видов мозаики, но все они неизлечимы;

- Нехватка влаги в знойные дни – еще одна причина, из-за которой листья перца выглядят и чувствуют себя болезненно;

- Если поливать огород в разгар дня, на листьях могут остаться ожоги;

- Когда сначала желтеют и опадают нижние листья, то пора подкормить рассаду перца удобрениями;

- Листья могут пожелтеть из-за резкого переохлаждения, если грянут заморозки или забыть закрыть балкон.

Фото: wireelectric.ru

Болезни листьев у помидоров: описания с фото, лечение

Бурые пятна на листьях перца

В виде темных пятен чаще всего проявляются грибковые заболевания. Особенно активно они развиваются в теплые влажные дни, в самой комфортной для себя среде.

- Листья темнеют, как будто бы разбухают и размягчаются, когда они гниют. Срочно сократи поливы и профилактически обработай перец от грибка;

- Листья темнеют, а прожилки становятся фиолетовыми при поражении микоплазмозом. Болезнь начинается с верхних молодых пластин и постепенно переходит на нижние;

- Бурые и как будто бы водянистые пятна, которые со временем перестают в язвы, оставляет бактериальная пятнистость;

- Во влажную погоду бурые пятна, постепенно сереющие или чернеющие – симптом овощной бурой пятнистости;

- Коричневые пятна, опухоли, язвы и другие дефекты на листьях и побегах оставляет бактериальный рак;

- Желто-бурые пятна и деформированные стебли – последствия того, что корневую систему уничтожают нематоды;

- Темные пятна оставляет еще один грибок – кладоспориоз. Его особенность в том, что с обратной стороны эти пятна покрыты оливковым налетом.

Фото: pugachevsky-site.ru

Болезни листьев у огурцов: описания с фото, лечение

У перца чернеют листья

Некротические очаги свидетельствуют о запущенной стадии заболевания, хотя реже перец может чернеть и по другим причинам. Самая чувствительная к внешним условиям – молодая рассада.

- Черные некротические пятна на листьях и плодах появляются из-за альтернариоза;

- Молодые побеги чернеют и полегают при поражении фитофторозом. На старых листьях и на прикорневой шейке появляются темные пятна;

- Черные пятна с белыми точками и зеленоватым ореолом – признак церкоспороза. Очень часто он поражает только нижние листья.

Фото: datchnik.ru

Белый налет на листьях перца

Грибковые поражения – это не только пятна, но и характерный налет, который оставляют за собой грибницы со спорами. Хотя иногда неопытные огородники путают с белым налетом тонкую полупрозрачную паутину.

- Главный создатель белой паутины на листьях перца – это паутинный клещ. Чаще всего он прячется на обратной стороне листка;

- Светлые пятна с легким сероватым отливом остаются при поражении серой гнилью;

- Белый налет, напоминающий бархат или мельчайшие волоски, оставляет мучнистая роса;

- Практически не отличается ни в проявлениях, ни в лечении – ложная мучнистая роса, но она темнее.

Как хранить собранный черный перец

Ниже идет описание лучших черных сортов перца. Каждый из них стоит внимания.

Черный сахар

Этот сорт овоща относится к категории болгарских. Является очень ранним гибридом, созревает через 100-110 суток после всходов. Одинаково хорошо растет как в открытом грунте, так и в теплице.

Куст вырастает до 0,8 м, форма плода конусовидная с острой верхушкой, вес составляет около 90 г. Цвета темные, могут варьироваться от фиолетового до вишневого. На вкус плод довольно сладкий и сочный. Если растить в теплице, то можно получить урожай примерно 7 кг с одного квадратного метра.

Пурпурный колокол

Также является ранним гибридом, созревает уже максимум через 85 дней после всходов. Хорошо адаптируется в открытом грунте, один куст вырастает примерно до 80 см, не более. Перец сорта «Пурпурный колокол» довольно крупный, имеет форму, приближенную к кубу, и весит около 170 г. Толщина стенки не более 7 мм. Стойкий к большинству заболеваниям, например, таким, как картофельный вирус и табачная мозаика.

Черный конь

Как и 2 предыдущих гибрида, относится к ранним, после всходов поспевает через 90-100 дней. Одинаково чувствует себя под пленкой и на грядке. Зрелый куст довольно высокий, за один урожай дает примерно 15 плодов, именно поэтому ему нужна подвязка на опору.

Один созревший плод может весить до 250 г, стенки достигают толщины до 1 см, а цвет колеблется темно-фиолетового до темно-красного. Перец сорта «Черный конь» очень сочный, имеет сладковатый привкус. Устойчив к неблагоприятным условиям, вирусным инфекциям. С лишь 1 квадратного метра можно получить до 7,5 кг.

Багира

Этот сорт стоит такого красивого названия. Каждый его плод при созревании достигает массы в 350 г. Цвет со временем меняется черно-шоколадного до красно-шоколадного.

Относится к ранним гибридам. Кусты дорастают примерно до 50 см. Может расти как на грядке, так и в теплице.

Мулат

Среднеспелый гибрид, созревает примерно через 130 суток. Больше подходит для выращивания в теплицах. Куст достигает средней высоты, довольно раскидистый. Плоды по форме похожи на удлиненный куб, весят примерно 170 г, а толщина их стенок не превышает 7 мм. На поверхности есть глянцевый блеск. У этого сорта яркий перечный аромат, он нормально переносит незначительные перемены в температуре.

Сладкий шоколад

Сорт отличается позднеспелостью (около 135 суток) и тем, что был выведен сибирскими селекционерами. Вырастает до 80 см в высоту, имеет форму удлиненной пирамиды, при этом весит до 125 г. В начале созревания имеет темно-зеленый оттенок, со временем плавно переходит в шоколадный. Интересно, что внутри он полностью красный.

Его можно выращивать как на грядке, так и в теплице. В отличие от других, имеет хороший иммунитет ко всем перечным вирусам.

Черный кардинал

Среднеспелый сорт, созревает через 120 дней после восходов. Достигает 60 см в высоту. При созревании плавно переходит из черного к ярко-красному цвету, по форме похож на усеченную пирамиду. По вкусу очень сладкий, сочный. Дает большой урожай, только с 1 квадратного метра можно получить до 10 кг.

Цыганский барон

Куст вырастает до 50 см, имеет красивые зеленые листики и цветки с фиолетовым отливом. Этот сорт черного перца отличается от остальных, маленьким размером плодов (максимум 8 см в длину). В начале созревания плод имеет синий окрас, постепенно переходящий до темно-фиолетового и потом черного. Хорошая урожайность – примерно 8 кг на кв. м.

У полностью созревших перцев поверхность перламутровая. Кстати, перец «Цыганский барон» растет кончиками вверх и со стороны выглядит как красивый букет. Очень аппетитно выглядят в заготовках на зиму.