Как сделать вино в домашних условиях. Правильное изготовление вина в домашних условиях
Изготовление вина в домашних условиях – непростой процесс, требующий соблюдения технологических нюансов.
Особенности домашней технологии изготовления винаВино получается при брожении компонентов, содержащих сахар. Кроме него, в состав алкогольного напитка входят следующие ингредиенты:
минеральные соли;витамины (С, В6, В1, РР и В12);вещества, содержащие пектин и азот;кислоты органического класса;фолиевая и пантотеновая кислота.В результате процесса брожения сахаров и определенных углеводных ферментов образуется спирт, от которого зависит крепость конечного продукта.
