Крыжовника польза и вред. Что такое крыжовник

Крыжовника польза и вред. Что такое крыжовник

Изначально многолетний кустарник произрастал в дикой природе, был распространен в горных районах. Крыжовник встречается в Западной Европе и Средней Азии, Северной Африке и Америке, на Кавказе и Алтае. Растение относится к семейству крыжовниковых, имеет:

• высоту до 1,2 метра;
• темную серую или коричневую кору;
• шипы на побегах;
• листья с пятью лопастями, край – тупо зубчатый;
• ягоды – шаровидные, овальные, гладкие или с грубыми щетинками, с прожилками, цвет – от желтого до темно-бордового;
• вкус – кисло-сладкий;
• период созревания – июнь – август.

Крыжовником - польза и вред которого для здоровья были уже известны, в 19 веке заинтересовались селекционеры и до наших дней вывели несколько сотен культурных сортов, отличающихся своими характеристиками. Стояли задачи: увеличить размер ягоды, убрать шипы, улучшить вкусовые качества, бороться с мучнистой росой. Растение получило распространение по всему миру, встречается на дачных участках, производится в промышленных масштабах, ценятся его медоносные качества. Популярные сорта:

• Русский желтый.
• Огни Краснодара.
• Африканец.
• Малахит.
• Орленок.
• Фламинго.

Замороженный крыжовник польза. Крыжовник – полезные свойства и вред для здоровья, состав и применение ягод

Растение, классифицируемое ботаниками как крыжовник обыкновенный, – родное для жителей почти всей планеты. Потреблять его приятно и полезно, особенно в сезон. Ягоду рекомендуют людям всех возрастов, чтобы были здоровее физически и эмоционально.

Описание крыжовника

Крыжовник обыкновенный или Крыжовник европейский относят к семейству крыжовниковых, род – смородина .

История

Родиной этого растения считается ареал, охватывающий запад Европы и север Африки. Дикий крыжовник распространен также в среднеазиатских странах, Центральной и Северной Америке, Закавказье.

На Руси его культивировали с XI века, о чем сообщают летописи. Первым из европейцев культуру и ее свойства описал французский ученый Жан Рюэль (1536 год). Менее чем через сто лет, в XVII веке, «крыжовниковый» бум охватил Англию. Вино из ягоды пришлось по вкусу правителю страны Генриху VIII и селекционеры занялись выведением новых сортов. К XIX столетию они исчислялись сотнями.

Сегодня в мире культивируется полторы тысячи сортов и видов крыжовника.

Когда кусты крыжовника поразила мучнистая роса, прагматичные американцы вывели гибрид, устойчивый к этой напасти.

Места, где произрастает крыжовник, – вся планета. В России этот кустарник со многими полезными свойствами именуют северным или «лохматым» виноградом.

Как выглядит растение

Крыжовник в природе или саду – многолетний пышный кустарник, который выглядит следующим образом:

• высота немного больше метра;
• кора коричневато-серая, усеяна колючками;
• молодые ветви покрыты игольчатыми шипами;
• лист крыжовника тускловатый, слегка опушенный, зубчатый, до 65-70 мм длиной;
• цветки бледно-красные либо зеленоватые.

Крыжовник зацветает в мае, плодоносит во второй половине лета.

Плоды крыжовника – круглые или овальные ягоды зеленого, красного, желтого, белого цвета 13 – 40 мм в длину, с гладкой либо щетинистой поверхностью. Сквозь плотную кожуру спелых плодов просматриваются жилки и семена. Вкус кисло-сладкий, бодрящий.

Ответ на вопрос это ягода или фрукт однозначен – ягода. Растет на кусте, заполнена семенами.

Лечебные свойства ягоды

Лечебные свойства крыжовника изучены целителями. Установлено, что пользу приносят плоды и листья.

Ягоды наделены полезными свойствами широкого спектра:

• налаживают работу ЖКТ, ускоряют метаболизм;
• нормализуют давление;
• почти мгновенно повышают гемоглобин, устраняя анемичность;
• приносят пользу как слабительное;
• излечивают кожу, включая псориаз и экземы;
• тормозят онкологию и старение организма;
• «разгоняют» желчь, налаживая работу печени.

Изумрудные, солнечно-желтые или красные плоды приятно и полезно поесть в сезон. Лучше всего иммунитет улучшает зеленый крыжовник.

Крыжовник приносит пользу в процессе восстановления после серьезных заболеваний, хирургического вмешательства.

Полезные свойства листьев востребованы при многих проблемах со здоровьем:

• уничтожают склеротические бляшки, улучшают кровообращение;
• активируют метаболизм;
• помогают дробить, выводить камни из почек;
• наделены полезным свойством останавливать кровотечение;
• способствуют похудению, расщепляя жировые ткани.

Потребление отвара, чая из листьев крыжовника приносит пользу при гормональных сбоях, туберкулезе, депрессии.

Отвар имеет полезное свойство дезинфицировать открытые раны, уничтожать бактерии, бороться с воспалениями.

Калорийность крыжовника

100 грамм свежих ягод крыжовника содержит 43-46 килокалорий. Они делают этот продукт диетическим. Пользу приносят и высушенные, но они калорийнее вчетверо.

Триада БЖУ представлена следующим образом (г/100 г мякоти):

• белки – 0,7;
• жиры – 0,2;
• углеводы – 12,1.

На полезную клетчатку приходится 3,7 г; 83,3 г – вода.

Символическая калорийность делает этот продукт приятно-полезным компонентом рациона людей, сидящих на диете.

Химический состав крыжовника

Насыщенный полезными нутриентами состав крыжовника обусловил его использование как профилактического и лечебного продукта:

• В ягодах крыжовника витамины присутствуют в разном количестве. Доминируют аскорбиновая кислота (витамин С, 30 мг/100 г ягод), Е (0,5) и В3 (0,3). Пользу также принесут витамины А, В (1, 2, 4, 5, 6, 9), РР, Н, К.
• Среди макроэлементов лидируют калий (260 мг/100 г мякоти) и фосфор (28). Есть натрий, кальций, сера, магний, кремний (18-23).
• Микроэлементы – это 18 позиций, из которых преобладают медь (130 мкг/100 г ягод), алюминий (33,6), рубидий (19).

Полезные свойства создают также сахароза, фруктоза, антоцианы, клетчатка, пектины, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и Омега-6.

Польза крыжовника для здоровья

Официальная и народная медицина установили, чем полезны крыжовник в целом и свойства его компонентов. Он приносит пользу при решении специфических проблем мужчин, женщин, детей, людей, страдающих разными заболеваниями.

Свойства крыжовника полезны при избыточной полноте, на­ру­ше­нии обмена веществ, как по­слаб­ля­ю­щее, мо­че-, желчегонное средство.

Польза для женщин

Этот продукт – испытанный союзник женщин по поддержанию здоровья, красоты, решению чисто дамских проблем.

Польза и вред вишни. Полезные свойства и польза вишни для здоровья

• укрепляет иммунную систему,
• профилактика и лечение простудных заболеваний,
• является отхаркивающим средством,
• устраняет головные боли,
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• профилактика инфаркта, инсульта, атеросклероза,
• повышает уровень гемоглобина,
• снижает уровень вредного холестерина,
• помогает при гипертонии,
• нормализует обмен веществ,
• способствует похудению,
• выводит токсины и шлаки из организма,
• устраняет запоры,
• нормализует работу почек и печени,
• снижает уровень мочевой кислоты,
• лечит подагру,
• устраняет мышечную боль,
• способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок,
• помогает при проблемах с суставами,
• формирует здоровый плод малыша,
• профилактика и лечение бесплодия,
• облегчает течение менопаузы,
• помогает справиться с эпилепсией,
• укрепляет нервную систему,

20 вишен по своему действию можно приравнять одной таблетке аспирина

Польза для мужчин

В состав плодов входит цинк, который многие называют «мужским элементом». Он стимулирует синтез гормонов у мужчин, что благоприятно сказывается на потенции и качестве спермы. К тому же, употребление ягод является хорошей профилактикой от бесплодия и аденомы простаты.

Вишневый сок рекомендуется пить после занятия спортом — он помогает быстро восстановиться после силовых нагрузок и пробежек.

Польза для женщин

Так как ягода обладает антиоксидантными свойствами, любительницы народных средств прибегают к ее помощи для улучшения состояния кожи. Сок и мякоть продукта входят в состав многих косметических средств с омолаживающим эффектом.

Также ее рекомендуется употреблять для профилактики варикоза, уменьшения спазм при менструациях и снятия неприятных симптомов менопаузы. Из листьев и плодовых веток растения готовят отвары для избавления от отеков и устранения запоров.

Почему хочется крыжовника. Целебная сила и польза крыжовника

У большинства людей на дачах растут кусты с крыжовником, но очень часто люди даже не задумываются о том, что эта ягода не только вкусная, но еще и очень полезная.

В нашей стране ее выращивают на протяжении десяти веков. В далеком ХІ веке эту ягоду выращивали монахи в своих садах. Через несколько веков из Англии был привезен особый сорт крупного крыжовника, который очень понравился местным жителям.

Позднее стали появляться и другие сорта этой чудной ягоды. Всего на данный момент известно более десяти различных сортов.

В чем заключаются полезные свойства?

Крыжовник – кладезь витаминов и минералов.

Всего 250 грамм ягод восполняют суточную потребность человека в аскорбиновой кислоте.

Кроме того, в крыжовнике высокое содержание таких незаменимых для человека веществ, как:

• кремний,
• молибден,
• рубидий,
• бор,
• марганец.

Из минеральных веществ в крыжовнике содержится калий и кремний.

Обратите внимание, в крыжовнике присутствует аминокислота, которая способствует образованию серотонина, так называемого гормона радости.

Съев несколько пригоршней сладких ягод, у человека поднимается настроение так же, как и после плитки шоколада.

Богат крыжовник и витаминами. В нем вы найдете:

• целый спектр витаминов группы B,
• а также витамины A, C, K, E, PP.

Незаменимая для женщин полиненасыщенная жирная кислота Омега-3 содержится в крыжовнике в количестве 12% от суточной нормы.

То есть, съев стакан ягод крыжовника, вы получите столько же кислоты Омега-3, сколько и из ложки невкусного рыбьего жира!

Калорийность крыжовника невысока – всего 43 ккал на 100 г.

Впрочем, калорийность консервированного крыжовника (в сахарном сиропе) составляет уже 80 ккал на 100 г, так что если вы следите за своим весом всегда отдавайте предпочтение только свежим ягодам.

Польза и вред

Ягоды крыжовника широко применяются в лечебных целях. Особенно неоценима его польза при лечении некоторых заболеваний желудка.

Лечебные свойства крыжовника следующие:

• Ягоды обладают слабительными, мочегонными и желчегонными свойствами.

Причем этот эффект очень мягкий. Вот почему рекомендуется регулярно есть крыжовник людям с заболеваниями печени и мочевого пузыря.

• Сок крыжовника, смешанный с медом, эффективен при малокровии. Кроме того, он укрепляет сосуды.
• Ягоды полезны людям при частых кровоизлияниях и кожных сыпях.
• Ягоды способствует выведению из организма многих вредных веществ, например, радионуклидов и солей тяжелых металлов.
• Самые спелые ягоды крыжовника ценятся благодаря их противоопухолевым свойствам.

Ну и, наконец, он обладает общим противовоспалительным и общеукрепляющим действием на организм.

Крыжовник и зрение

Отдельное внимание хотелось бы уделить влиянию крыжовника на зрение человека. Дело в том, что в крыжовнике очень высокое содержание витамина A, а это важнейший витамин для наших глаз:

• При его недостатке у человека нарушается цветовосприятие, он теряет способность видеть в темноте.
• Без витамина A клетки роговицы глаза начинают подсыхать, вследствие чего возникает такое неприятное заболевание, как конъюнктивит.

Особенно полезен для зрения сорт индийского крыжовника. Регулярное его употребление способно значительно улучшить зрение буквально за несколько месяцев. А в аюрведической медицине индийский крыжовник считается практически полноценным лекарством.

Вред

Как и у любого другого продукта, у крыжовника есть противопоказания.

Во-первых, людям с энтеритом и диареей он абсолютно противопоказан, так как только усиливает слабительный эффект, что приводит к обезвоживанию организма.

Поскольку крыжовник очень любят всевозможные паразиты, его часто обрабатывают пестицидами. Употребление ягод с пестицидами может привести к сильнейшему отравлению.

Вот почему всегда нужно очень тщательно мыть покупные ягоды под проточной водой. В ином случае, вместо пользы, вы рискуете получить только вред.

Также нельзя употреблять крыжовник вместе со сливой. Эти два продукта несовместимы. Если вы съедите их вместе (например, во фруктовом салате), они не усвоятся организмом, а это вызовет сильную диарею.

Полезные рецепты

В народной медицине очень много вкусных и полезных лекарств из крыжовника. Вот лишь несколько примеров:

• Настой из ягод

10-15 ягод залить стаканам кипятка, дать им немного постоять, затем добавить меда по вкусу и пить как чай.

Такой чай невероятно полезен при сердечнососудистых заболеваниях. Пить его нужно регулярно по одному стакану в день на протяжении месяца.

Черный крыжовник польза. Состав, свойства и польза черного крыжовника

Для селекционеров важно, что содержание витамина С в чёрном крыжовнике выше, чем в обычном, в 2-4 раза. Но и по содержанию других ценных веществ его можно считать выдающимся: много витамина Р , необходимого сосудам и капиллярам; есть бета-каротин, витамины А , Е , группы В , калий , кальций , медь , йод , железо и другие микро- и макроэлементы; антоцианы – вещества с высокой антиоксидантной активностью; пектины, полезнейшие природные сахара и т.д.

Регулярное потребление чёрного крыжовника поможет быстро избавиться от анемии или избежать её, очистит организм от тяжёлых металлов и радионуклидов, нормализует давление, избавит от отёков , улучшит состояние кожи , предотвратит возникновение и развитие опухолей. Чёрные ягоды обладают противовоспалительным, общеукрепляющим, антиоксидантным, мочегонным, желчегонным, лёгким слабительным действием.

При нехватке витаминов и минералов, нарушении обменных процессов, запорах и ожирении специалисты рекомендуют ввести в рацион крыжовник, на 2-3 недели. Если есть его ежедневно, отдельно и добавляя в блюда, облегчатся или уйдут воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря, кишечник начнёт работать стабильно, а общее состояние улучшится. А можно избавиться и от нескольких кг лишнего веса.

Если устроить себе целенаправленную крыжовниковую диету, в течение недели, чередуя меню из ягод, ржаного хлеба, сыра, творога и кефира с рационом из овсянки , куриного мяса, творога и тех же ягод, а вместо чая и кофе пить компот из крыжовника без сахара, можно похудеть сразу на 4-5 кг. По отзывам, чувство голода на этой диете не особенно ощущается.