Откройте для себя шиповника: свойства и применение этого уникального растения

Откройте для себя шиповника: свойства и применение этого уникального растения

Полезные свойства шиповника были известны еще в античные времена. Для спокойного сна древние римляне набивали подушки лепестками этого растения. Сегодня шиповник известен как один из самых богатых источников витамина С (этого витамина приблизительно в 20-30 раз больше чем в цитрусах). Достаточно всего 1-3 свежих ягод, чтобы покрыть суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Меж тем, долгосрочная сушка плодов даже при небольшой температуре (около 40 градусов по Цельсию) ведет к потере почти 75 процентов витамина С.

Важно понимать, что чем дольше хранятся плоды, тем меньше полезных веществ остается в них.

Помимо аскорбиновой кислоты, эти красные ягоды поставляют в организм витамины Р , К , Е , А , вещества группы В , биофлавоноиды , каротиноиды, дубильные и пектиновые вещества , углеводы , органические кислоты , эфирные масла и минеральные соли.

Эти терпкие ягоды полезны для лечения дизентерии и поноса. Флавоноиды в сочетании с витамином С обладают мощными антиоксидантными свойствами. Также шиповник чрезвычайно полезен в борьбе с простудными и инфекционными заболеваниями, гриппом, пневмонией.

Дикая роза обладает мягкими мочегонными и слабительными свойствами, а наличие железа делает ее полезной при анемиях и кровотечениях.

Болезни и состояния, при которых полезно потреблять шиповник:

• беременность;
• ослабленный иммунитет;
• хрупкость кровеносных сосудов;
• камни в почках и печени;
• катар желудочно-кишечного тракта;
• диарея;
• язва желудка;
• ревматизм;
• ожоги;
• цинга;
• хрупкость сосудов.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое шиповником

ШИПО́ВНИК , -а, м. Дикая кустарниковая роза с простыми, не махровыми цветками и со стеблями, покрытыми шипами. Кусты шиповника осыпаны душистыми цветами. Л. Толстой, Ягоды. Шиповник стоял, повернувшись большими цветами к солнцу, нарядный, совершенно праздничный, покрытый множеством острых бутонов. Паустовский, Во глубине России. || собир. Плоды этого кустарника, пригодные для употребления в пищу, а также используемые в медицине. Настой из шиповника. □ надевала на него бусы из рябины и шиповника. Николаева, Жатва.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия):

Шипо́вник (лат. Rōsa) — род растений семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales). По этому роду были названы и семейство , и порядок, к которым он относится. Имеет множество культурных форм, разводимых под названием Роза. Розой в ботанической литературе часто называют и сам шиповник.

Насчитывается, по одним данным, до 400, по другим — от 300 до 500 видов ; признаны 366 видов шиповника. Культурных сортов, по одним данным, насчитывается до 10 тысяч, по другим — до 25 тысяч и даже до 50 тысяч. На территории России в диком виде произрастает, по разным данным, 48—100 видов, многие из них эндемичны . Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет шиповник майский (Rosa majalis Herrm.).

Какие виды шиповника существуют

Шиповник представляет собой листопадный, реже вечнозеленый кустарник. Его побеги могут быть стелющимися, лазающими либо прямостоячими, их высота (либо длина) могут варьироваться от 0,15 до 10 метров. Чаще всего шиповники представляют собой многостебельчатые кустарники, высота которых достигает 200–300 сантиметров, их продолжительность жизни составляет от 30 до 50 лет. В Германии находится роза, которая считается самой старой, по оценкам различных экспертов ее возраст составляет 400–1000 лет. Ствол данной розы в обхвате достигает около полуметра, при этом высота куста равна 13 метрам.

Система корней у растения стержневая. Главный корень проникает в почву на глубину до 500 см. Однако большая часть корней располагается на глубине не более 0,4 м в радиусе 0,6–0,8 м от растения. Дуговидные и прямостоячие ветви образовывают большое количество ветвистых стеблей, которые могут быть окрашены в темно-красный, красно-коричневый, темно-бурый, буро-фиолетовый, буро-черный либо серый цвет с войлочным опушением. На стеблях и ветвях шипы размещаются попарно либо рассеянно. Чем старше стебель, тем тверже и толще на нем шипы. Также имеются и бесшипные виды, к примеру, шиповник повислый. Шипы защищают кустарник от животных, чтобы они его не съели, а еще их задача удерживать ветки среди иных растений. Непарноперистые листовые пластины располагаются на длинных черешках, они бывают окрашены в светло-сизый, бледно-красный либо зеленый цвет. На стеблях листья размещаются спирально. У диких видов насчитывается 7 либо 9 листочков, а у культурных ― чаще всего 5. Кожистые жесткие листовые пластины бывают морщинистыми либо гладкими, эллиптической либо округлой формы. Основание у листьев может обладать сердцевидной, округлой либо клиновидной формой. Кромка у пластин пильчато-городчатая, пильчатая либо двоякопильчатая.

Какие свойства имеет шиповником

1. Шиповник — мощный  антиоксидант  и чемпион по содержанию витамина С , его количество в 5–10 раз больше чем в черной смородине и в 40–50 чем в лимонах. Плоды этого растения богаты витаминами группы В, РР, К, Е, провитамином, А, сахарами, пектинами, дубильными веществами и микроэлементами (калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, хромом). Шиповник собранный в средней и северной полосе содержит в 4–5 раз больше  С, чем ягоды, собранные на юге.

2. Исследования, проведенные учеными, доказали, что умеренное потребление шиповника положительно влияет на состояние организма.  повышается на 29%, а работасередчено-сосудистойсистемы (при реакции на физическую нагрузку) улучшается на 50%. Специалисты так же выяснили, что плоды шиповника активируют работу гена, отвечающего за производство коллагена и хрящевых клеток, отвечающих за здоровье суставов.

3. Отвары из шиповника можно использовать зимой для укрепления , профилактики и лечения авитаминозов. Настойка из шиповника обладает тонизирующим, общеукрепляющим, противовоспалительным, регенерирующим и кроветворным свойствами. Она улучшает обмен веществ, стимулирует работужелудочно-кишечноготракта и мочеполовой системы. Оказывает благоприятное воздействие на легкие,сердечно-сосудистуюи центральную нервную системы. Обладает также мочегонным действием. Настойки шиповника на спирту — повышают давление, а на воде — снижают.

4. Масло шиповника , которое получают из семян растения, можно использовать для улучшения , разглаживания шрамов и регенерации тканей. С его помощью можно лечить экзему, нейродермит,, дерматоз. Для большего эффекта его нужно смешать с лавандовым маслом. Так же масло применяют при гиндивитах, стоматитах и ожогах.

5. Несмотря на то, что плоды шиповника очень полезны, людям с некоторыми заболеваниями следует относиться к применению шиповника с осторожностью. Людям, у которых есть дерматологические проблемы перед употреблением настоек из шиповника необходимо проконсультироваться с врачом. Он противопоказан тем, кто страдает , гастритом с повышенной кислотностью, тромбофлебитом, сердечной недостаточностью 3 степени, эндокардитом. После каждого приема настоя шиповника следует прополоскать рот водой, чтобы избежать разрушения зубной эмали. При гипертонии и запорах не стоит принимать отвар корней шиповника. Длительный прием препаратов с шиповником может негативно отразиться на работе печени.

Какие лекарственные свойства имеет шиповником

Шиповник — невероятно полезная и богатая витаминами ягода. Мы расскажем о нескольких способах заваривания шиповника, которые позволят сохранить максимум пользы

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины. Фото: pixabay.com

Люди начали употреблять шиповник в пищу и использовать его в целебных целях много сотен лет назад. В медицинских трактатах, дошедших до нас из Средних веков, можно встретить упоминание этого растения. Уже тогда оно применялось в качестве противовоспалительного и заживляющего средства. На Руси в это же время строго следили за урожаем шиповника, для его сбора даже нанимались специальные люди. Монахи и крестьяне были обязаны готовить запасы ягод. В настоящее время плоды и лепестки шиповника используются при лечении многих болезней.

Польза шиповника неоспорима. О ней говорят врачи доказательной медицины, гомеопаты, натуропаты, травники. Какого бы типа лечения и оздоровления организма вы ни придерживались, шиповник будет всегда кстати. 

Собирают плоды шиповника обычно в середине осени. Если вы планируете заготавливать ягоды самостоятельно, то после сбора их необходимо промыть и высушить. Если вы покупаете шиповник на рынке, обратите внимание на размер и форму — правильно высушенный шиповник будет маленьким и сморщенным. В противном случае есть риск, что ягоды были высушены при высокой температуре, а значит, потеряли почти всю свою пользу.

Хранить шиповник лучше всего в льняном мешочке или стеклянной банке, накрытой марлей.

Как заваривать сушеный шиповник

Сушеный шиповник при правильном хранении остается полезным в течение года, да и купить его можно в любой сезон. К тому же, в отличие от свежих плодов, из него не нужно удалять ворсинки. Именно поэтому при заваривании предпочтение отдается сушеным ягодам.

https://www.youtube.com/watch?v=81WoyA8d-rQ&t=357s

Плоды можно заваривать как целиком, так и предварительно раздробив их блендером. В последнем случае из ягод будет получена максимальная польза, а процесс заваривания займет меньше времени. Сама технология заваривания ничем не отличается.

1. Хорошо промойте ягоды проточной водой, разложите на полотенце и высушите. 

2. По желанию разрежьте ягоды пополам и измельчите в блендере, предварительно удалив сердцевину. Ягоды можно оставить и целыми.

3. Вскипятите воду и дайте ей остыть до 60-80 градусов. Лучше использовать отфильтрованную.

4. Положите ягоды в заварочный чайник из расчета 5 столовых ложек на 1 литр воды, залейте кипятком и дайте настояться 7-8 часов.  

5. Процедите полученный отвар, по желанию добавьте мед.

Как заваривать шиповник в термосе

Удобнее всего заварить шиповник в термосе. Но не забудьте учесть, что колба термоса должна быть стеклянной, иначе полезные вещества при взаимодействии с металлом могут быть разрушены. При таком способе заваривания также можно использовать как цельные ягоды, так и измельченные.

1. Предварительно подготовьте ягоды — промойте и высушите.

Совет
Если вы завариваете шиповник целиком, то можно предварительно проколоть каждую ягоду — так напиток получится насыщеннее.

2. Ошпарьте колбу термоса кипятком и положите туда ягоды, заполнив термос на четверть. В случае с измельченными ягодами будет достаточно 3-4 столовых ложек на 1 литр воды.

3. Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком, и оставьте на ночь. Измельченный шиповник можно пить уже через 2 часа, но чем дольше он настаивается, тем вкуснее получается напиток.

4. Утром слейте настой в удобную емкость, а оставшиеся ягоды используйте еще раз. Заваривать одни и те же ягоды более двух раз не рекомендуется. 

Как заваривать шиповник без термоса

Если в доме не оказалось термоса, то заварить шиповник можно и в обычном чайнике. В этом случае процесс будет не сильно отличаться, просто понадобится чуть больше ягод.

1. Возьмите ягоды шиповника из расчета 6-7 столовых ложек на 1 литр воды, промойте теплой водой и слегка разомните.

2. Засыпьте ягоды в чайник, залейте горячей водой (около 60 градусов) и сразу накройте крышкой. Советуем также закутать чайник в полотенце или одеяло — это позволит получить из ягод максимальную пользу.

3. Оставьте минимум на 7 часов, а лучше на ночь.

Фото: pixabay.com

Как заваривать шиповник в кастрюле

Заваривание шиповника в кастрюле — еще один простой способ приготовления отвара. Кастрюля уж точно найдется на каждой кухне. Более того, этот метод еще и самый быстрый.

1. Подготовьте ягоды из расчета 2 столовые ложки на 0,5 литра воды, промойте проточной водой и положите в кастрюлю.

2. Залейте ягоды теплой водой и оставьте настаиваться полчаса.

Какие заболевания можно лечить с помощью шиповника

Хотите, чтобы на участке рос ароматный куст шиповника не только для красоты, но и для пользы? Выбирайте сорт, принадлежащий к одному из плодовых видов, перечисленных в этой статье. Для ценителей садовой эстетики у нас тоже есть несколько вариантов.

Непросто найти растение с такими же многогранными "талантами", как шиповник. Его цветки бывают не менее декоративны и ароматны, чем у капризной родственницы "королевских кровей" – розы. Его плоды обладают невероятной лечебной силой – содержат множество витаминов (С, В, А, К), а также пектины, флавоноиды, органические кислоты и сахара. Витамина С в шиповнике в 50 раз больше, чем в плодах лимона, а какое из него получается варенье!

Что можно приготовить из шиповника на зиму и сейчас: 5 нужных рецептов

Плод, который приносит пользу в любое время года.

Шиповник может защитить не только вас от простуды, но и ваш дачный участок от незваных гостей – если высадить кусты в качестве живой изгороди. При этом потребуется минимальный: полив в засуху, редкие подкормки и формирующая обрезка.

Однако собирать и употреблять в пищу можно плоды не всех видов шиповника. Есть декоративные разновидности шиповника, чьи плоды не несут почти никакой пользы, – такие растения высаживают обычно для украшения сада. Разберемся в этом многообразии подробнее.

Виды шиповника со съедобными плодами

Фото с сайта shutterstock.com/Melica

Большинство сортов шиповника со съедобными плодами происходят от растений четырех видов, перечисленных ниже. По форме плодов они делятся на две группы: шиповник с крупными плодами массой более 4 г, покрытыми плотной кожурой, и мелкоплодный (до 4 г) шиповник с тонкой кожицей. Первые чаще используют для приготовления варенья и десертов, вторые более пригодны для сушки.

Расскажем, как выглядит и чем полезен шиповник каждого из видов.

Шиповник даурский (Rosa davurica)

Фото с сайта shutterstock.com/Beach Creatives

Этот среднерослый шиповник растет преимущественно в Приморье и Восточной Сибири. Цветет в июне-июле ароматными темно-розовыми цветками с цельным краем лепестков. Стебли покрыты сложными непарноперистыми листьями, а у основания каждого побега расположено по паре изогнутых оттопыренных шипов.

Ярко-красные плоды шаровидной формы содержат большое количество витамина С, дубильных веществ, флавоноидов, благодаря чему активно применяются в лекарственных целях. Также этот шиповник высаживают в качестверядом с пасеками.

Шиповник майский, или коричный (Rosa majalis)

Фото с сайта shutterstock.com/vadimserebrenikov

Шиповник майский – обильно цветущее растение высотой 1,5-2 м, которое можно встретить в саду, парке или на лесной опушке. Побеги кустарника покрыты небольшими изогнутыми шипами, расположенными у основания листьев. Зубчатые листовые пластины с выраженным жилкованием окрашены в насыщенный зеленый оттенок.

Цветение начинается в конце весны и длится до июля, а во второй половине лета на месте бледных или ярких розово-красных цветков формируются небольшие мясистые ягоды оранжевого или алого цвета. Благодаря холодостойкости растения они остаются на ветках до самых морозов и даже зимой посреди "белого безмолвия" можно любоваться яркой россыпью сладких плодов.

Коричный шиповник – самый витаминный вид. Он в "ударной" дозе содержит витамин С, а также витамины группы В, К₁, пектины, сахара, органические кислоты.

Шиповник морщинистый (Rosa rugosa)

Фото с сайта shutterstock.com/Manfred Ruckszio

Этот древний шиповник культивируется уже сотни лет, и за все это время садоводы не потеряли к нему интереса. На основе Rosa rugosa селекционерами выведено огромное множество сортов, представители которых различаются между собой оттенками цветков, размером и вкусовыми особенностями плодов.

Ботанический вид представляет собой кустарник до 2 м высотой, чьи побеги усыпаны тонкими игловидными шипами, а у листьев необычная морщинистая поверхность. Цветет шиповник на протяжении лета темно-розовыми или малиновыми цветками, которые в конце сезона превращаются в крупные округлые, слегка приплюснутые плоды ярко-красного цвета.

Шиповник сизый (Rosa glauca)

Фото с сайта shutterstock.com/Iva Vagnerova

Растения этого вида способны вырастать до 3 м в высоту, а их длинные ветви красиво изгибаются, спускаясь к земле и придавая кусту форму фонтана. Шиповник сизый называют еще краснолистным – все потому, что молодые листочки, появляющиеся весной, окрашены в темно-бордовый, почти фиолетовый цвет. По мере взросления они становятся сизо-зелеными с голубым отливом и опушением на тыльной стороне. Цветет шиповник сизый с июня по июль россыпью небольших розовых цветков диаметром 3,5-4 см, собранных в щитки.

Осенью кустарник красиво желтеет, обретая особую декоративную ценность, а его ягоды-многоорешки отправляются в корзинки, кастрюли и сушилки, чтобы зимой поддерживать иммунитет садоводов и их семей.

Как использовать шиповником в медицине

В народе куст шиповника называют дикой розой. Многие художники рисовали и рисуют его на своих полотнах и по сей день, фотографы делают красивые фотографии, даже шиповник красив после дождя и на фотографиях видны капли дождя, которые лежат россыпью на цветах и листьях.

Многие фотографы любители делают снимки в ясную погоду, производя фотосъемку снизу и веточка шиповника получается на фоне неба.

Есть певцы и певицы, которые исполняли песни о шиповнике, например к рок опере «Юнона и Авось» есть песня «Белый шиповник», Валерий Леонтьев исполнял песню под названием «Шиповник».Некоторые фильмы и сериалы используют его название, например сериал под названием «Аромат шиповника», также есть стихи о шиповнике.

Многие используют обои для комнаты илис рисунком шиповника в интерьере. Есть салфетки с узором шиповника и можно сделать творческие поделки в технике декупаж (когда салфетка приклеивается к предмету), например можно оформить шкатулку, бутылку, цветочный горшок, стол или вазу для цветов). Можно сделать брошь для одежды в виде шиповника, цветы для интерьера в различных техниках. Например, сделать шиповник из бисера, полимерной глины или фоамирана. Фоамиран – это мягкий материал, который используют мастера для рукоделия.

Часто из цветов шиповника в различной технике собирают венки для волос. Невесты могут использовать такой венок в день свадьбы, для проведения фотосессии, также венки из цветов актуальны на последний звонок и выпускной вечер.

В ногтевой студии шиповник можно нарисовать на ногтях и будет красивый дизайн ногтей. Также можно нарисовать дизайн на корпусе мобильного телефона, планшете или ноутбуке.

Есть рисунки на ткани с шиповником и такую ткань можно использовать в декоре разных предметов: сшить шторы в комнату, покрыть такой тканью абажур, сшить чехол для дивана, спальный комплект или плед.

Многие поздравительные печатные и виртуальныес изображением цветов, в том числе и шиповника.

Применение изображений шиповника в интерьере великое множество, а что представляет сам куст шиповника?

Шиповник – это многолетнее растение, цветёт в мае-июне. Когда цветёт, то цвет листьев белый или розовый. В природе чаще всего можно увидеть шиповник с розовыми листьями. Есть сорт шиповника с жёлтыми цветами, он называется Ксантина.

В нашей статье мы расскажем о полезных свойствах шиповника, как его вырастить, ухаживать и употреблять, чтобы укрепить здоровье.

Как вырастить шиповник?

Есть несколько способов вырастить шиповник: семена в пакете, из плода, черенки, саженцы или делением куста. Рассмотрим каждый способ более детально.

Семена.

В продаже имеются семена шиповника из которых можно вырастить куст. Приобретаем семена шиповника на цветочном рынке или в цветочном магазине. Далее берём небольшой горшок с землёй, насыпаем землю, увлажняем водой из распылителя и высыпаем все семена из пакета. Сверху присыпаем землёй, около 1 см. И снова поливаем водой.

Накрываем крышкой, ставим в пакет или в большой глубокий контейнер с крышкой, создавая таким образом мини тепличку. Ставим горшок на хорошо освещённое место, например подоконник на балконе. Ждём первых ростков, которые могу быть через месяц, два.

После того как появились ростки, пересаживаем их в другую ёмкость, каждый отдельно. Когда они подрастают, то можно высаживать уже в землю на дачном участке или в городе.

Из плодов шиповника.

Срываем плоды шиповника с куста, обычно они красного цвета. Раскрываем плод и внутри много маленьких семян. Сажаем в землю по такой же технике как в варианте описанном выше.

Черенки.

С помощью секатора отрезаем веточки с куста (это и есть черенки), нижние листья снимаем, чтобы в воде они не загнивали. Ставим черенок шиповника в воду и ждём его укоренения.

Саженцы.

Саженцы – это растение с корнями. Первым делом определяем место для посадки саженцев. Чаще всего люди сажают куст шиповника возле забора, с внешней или внутренней стороны, а также возле дома.

Выбирайте любой способ, как вырастить шиповник. С течением времени вырастает прекрасный куст, который будет иметь красивые цветы, плоды и приятный аромат.

Рассмотрим подробно, что представляет собой куст шиповника и какими полезными свойствами для организма человека обладает.

Внешний вид.

Шиповник – это колючий кустарник. В обычном виде он представляет собой куст с зелёными листочками, в период цветения можно увидеть цветы и плоды шиповника.

Если сорвать цветы шиповника, то можно почувствовать их аромат.Шиповник часто можно увидеть на дачном участке, а также в черте города.

Шиповник высаживают на территории санатория, школ, гостиниц, в парковых зонах и других местах. Его внешний вид привлекает туристов и многие люди фотографируются на его фоне.

Девушек привлекает шиповник своими яркими и красивыми цветами, поэтому они используют их для красивых фотографий предметной съемки, а также для фотосессий.

Какие декоративные свойства имеет шиповником

Многие с детства помнят вкус сиропа шиповника, который им родители давали в качестве натурального витаминного средства. Для получения этого сиропа используются полностью зрелые плоды шиповника.

Быстрый фильтр Поиск по категории "Блюда с шиповником"

Быстрый фильтр:

• Напитки

Описание

Шиповник имеет кисло-сладкий, слегка вяжущий вкус. Спелые и самые полезные плоды светло-оранжевого цвета, а коричневая окраска сигнализирует о том, что витаминов в таких ягодах гораздо меньше.
Блюда из шиповника получили широкое распространение в кулинарии. Из шиповника мы часто готовим дома компот, кисель или варим варенье . Поджаренные плоды рецепты с шиповником рекомендуют также использовать для приготовления оригинального кофе с запахом ванили. Для приготовления отваров плоды шиповника можно заготовить впрок, высушив их. Свежие плоды шиповника используют также для приготовления повидла. Для этого плоды кипятят, затем протирают через решето. К полученной массе добавляют сахар и варят до густоты. Можно также приготовить повидло и из сырой мякоти.
Плоды шиповника богаты аскорбиновой кислотой. Есть также витамины Р, В, К, каротин, сахара, дубильные вещества, пектины и органические кислоты, эфирное масло, а также соли калия, железо, кальций, магний и фосфор. Шиповник свойства бактерицидные и фитонцидные имеет. Корни и листья этого растения также богаты дубильными веществами.
Плоды шиповника, кроме ценнейших и полезнейших витаминных свойств, обладают еще и противовоспалительным, желчегонным и мочегонным эффектом. Их регулярное употребление в пищу регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Шиповник повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, повышает работоспособность и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Очень полезно употреблять также чай из шиповника, особенно при частых головных болях.