Где собрать клюкву в Ленинградской области. Алые бусинки: куда отправиться за сладкой клюквой из-под снега рядом с Петербургом
- Где собрать клюкву в Ленинградской области. Алые бусинки: куда отправиться за сладкой клюквой из-под снега рядом с Петербургом
- Ежевика в ленинградской области. Зимостойкие сорта ежевики для ленинградской области
- Земляничные места в ленинградской области. Названы ягодные места Петербурга и Ленобласти, где много черники и земляники
- Клюквенные места ленинградская область. Где можно собирать ягоды - чернику, клюкву и бруснику - в Ленинградской области
- Где можно собрать клубнику в ленинградской области. Клубничный рай Кировского района
- Где собирать облепиху в спб. «Ягода-малина нас к себе манила»: где и как в Ленобласти собирать ягоды
- Голубика в ленинградской области. Лучшие зимостойкие и неприхотливые сорта голубики для Ленинградской области
- Пункты приема ягод в ленинградской области. Цех по переработке лесных ягод готов платить ленинградцам за сбор дикоросов
Где собрать клюкву в Ленинградской области. Алые бусинки: куда отправиться за сладкой клюквой из-под снега рядом с Петербургом
С первых дней апреля петербуржцы начали находить в лесах весенние ягоды. В частности, любители флоры отыскали в Курортном районе города на Неве клюкву, о чем и рассказали в группе «Грибы и Грибники СПб» социальной сети «ВКонтакте».
Уникальность весенней клюквы
Бывалые ценители даров природы не сомневаются, что весенняя клюква не менее полезна, чем осенняя. Хотя так называть ее не совсем правильно: весной можно найти только ягоды, которые пережили зиму под снежным покровом, рассказал НЕВСКИМ НОВОСТЯМ грибник, автор канала «Грибоведы РФ» Николай Будник .
«На севере есть традиция, что клюкву собирают осенью и весной. Зима наступает очень рано, урожай остается под снегом. Клюква хранится под снегом. Та клюква, которая осталась в лесу, перезимовала, является сейчас прекрасным продуктом для употребления. Весенняя клюква мягче, но намного вкуснее и ароматнее той, которую собирают осенью. Это абсолютно спелая и готовая ягода для сбора», — рассказал эксперт.
Специалист подчеркнул, что в природе ничего не делается просто так. Несобранная клюква идет на корм для проснувшихся медведей и птиц. Эти ягоды хорошо переживают морозы, а потому и в обычном холодильнике могут храниться долго, не ухудшая своих вкусовых качеств.
«Когда мы собираем клюкву, то храним ее в холодильнике или в ящике со мхом. Клюква отлично сохраняется во мхе. Чтобы клюква лучше сохранялась, ее не нужно перебирать. В таком виде она хранится лучше и становится вкуснее», — отметил Николай Будник.
Где найти клюкву весной
Кандидат биологических наук, автор канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков рассказал, где лучше всего искать клюкву, чтобы вернуться не с пустыми руками. По словам эксперта, клюкву сейчас можно найти на любом верховом болоте.
«Клюквы сейчас очень много, зима была холодная, поэтому ягода законсервировалась. Только вчера, в лесу, я видел, как тетерева и глухари питались на болоте клюквой. Верховые болота есть во Всеволожском, Выборгском, Тосненском районах. Это такие болота, которые покрыты мхом, они не топкие. Например, между Дорогой жизни и Ладожским озером, поворот в Борисовой Гриве на бетонную дорогу, там есть верховые болота», — поделился опытом биолог Глазков.
Также в лесу уже можно найти много грибов. НЕВСКИЕ НОВОСТИ рассказывали ранее, за какими съедобными грибами можно отправиться прямо сейчас , и когда увеличится разнообразие лесных даров.
Ежевика в ленинградской области. Зимостойкие сорта ежевики для ленинградской области
Посадка и правила ухода за ежевикой в Ленинградской области (+ЛУЧШИЕ сорта)
В Северо-Западном регионе России вызревают только раннеспелые сорта культурной ежевики. Зимы в Ленинградской области бывают довольно суровыми, что предъявляет повышенные требования к морозостойкости растений.
Даже пригибание и укрытие кустов не гарантирует успешной зимовки. Но настойчивым садоводам удаётся получать достойные урожаи вкусной и целебной ягоды . Стадию полной спелости плодов определяют по засохшим чашелистикам.
Особенности посадки и выращивания в Ленинградской области
Посадку производят весной, по схеме 1–2 м Х 2–3 м.
Учитывая местные климатические условия, лучшим решением будет выращивание ежевики под защитой глухого забора.
Кусты размещают на солнечных территориях , защищённых от холодных ветров . Грунтовые воды не должны подходить ближе 1,5 м к поверхности земли.
Для ежевики предпочтительны плодородные суглинки с немного повышенной кислотностью почвы ( показатель рН 5,5–6,5 ). Посадочную яму глубиной 50 см удобряют перегноем ( 10 литров ), Суперфосфатом ( 100–150 г ), Сульфатом калия ( 50 г ). Корневую шейку саженца заглубляют на 1–2 см , а стебель подрезают на высоте 15 см . Прикорневую зону поливают и мульчируют.
Укрытие на зиму
На зиму отросшие молодые побеги пригибают к земле, рядом закладывают отраву от мышей, а сверху набрасывают укрытие (агроволокно в 2–3 слоя, вспененную полиэтиленовую плёнку, геотекстиль, лапник, сухую листву и т. п.).
Весной защитный покров снимают после схода снега. Можно оставить слой белого агроволокна, которое убирают с установлением стабильных положительных температур, а куст поднимают и подвязывают к шпалере.
Если у сорта толстые и ломкие побеги замещения, то их пригибают и пришпиливают к земле ещё в начале лета, когда они достигают высоты 30 см, пока ткани мягкие и гибкие. Весь сезон молодые стебли растут наклонно, их направляют вдоль ряда. Осенью такие кусты легко укрыть для зимовки, предварительно вырезав отплодоносившие двухлетние стебли.
Все ежевики – самоопыляемые растения , они способны завязывать плоды даже в односортных насаждениях. Процесс опыления может нарушить плохая погода (затяжные дожди, холодные ветра). Если взрослые кусты слабо цветут, то виновато зимнее или межсезонное подмерзание почек.
Обрезка
Основную обрезку ежевики производят весной. Подмёрзшие участки удаляют.
- Перезимовавшие побеги подрезают на высоте 1,5–2 м , а боковые ответвления укорачивают до 40 см .
- В кусте оставляют 4–8 мощных стеблей , которые «веером» подвязывают к шпалере.
Подкормки и удобрения
Растения подкармливают дважды:
- весной – комплексным минеральным удобрением, перегноем, настоем коровяка или птичьего помёта;
Настой коровяка подготавливается за несколько дней до подкормки, на 1 ведро навоза берут 4 ведра воды.
В засушливую погоду поливают саженцы-однолетки ( с июня по август ) и плодоносящие кусты на стадии зелёных завязей.
Вредители
Растения опрыскивают пестицидами в фазе выдвижения бутонов, если требуется защита от насекомых-вредителей (препараты Фуфанон-Нова, Алатар ) или грибковых инфекций (фунгициды Прогноз, Пропи-Плюс ).
Для профилактики практикуют позднеосенние и ранневесенние опрыскивания Бордоской жидкостью (3%) или раствором Мочевины (6%) .
Земляничные места в ленинградской области. Названы ягодные места Петербурга и Ленобласти, где много черники и земляники
Помните жуткие снегопады и холода, одолевавшие Петербург прошлой зимой? Так вот нет худа без добра: оказывается, как раз благодаря им в окрестностях города и в Ленинградской области ожидается богатый урожай разнообразной ягоды. Вместе с зоологом Павлом Глазковым разбираемся, что, где и когда искать в наших лесах любителям смородины, черники и морошки.
ГОТОВИМ ВЕДРА, ПРИСМАТРИВАЕМ МЕСТЕЧКО
Первая летняя ягода расцвела уже в начале июня. Это морошка – редкий гость в российских лесах.
- Морошка, в отличие от других ягод, спеет как бы «наоборот»: ягоды вначале красные, а потом, наливаясь соком, становятся янтарно-желтыми с оранжевым оттенком. Неопытные ягодники могут начать собирать морошку еще красной. Помните, что этот цвет говорит о ее незрелости! - рассказывает зоолог Павел Глазков.
Морошка любит болота. Поэтому искать ее нужно именно там. Успеть нужно до конца июля, но при хорошей погоде она может и задержаться.
Кроме морошки много будет и черники – одной из самых популярных ягод для нашего региона. Она уже зацветает, так что можно готовить ведра и заранее присматривать местечко в лесу.
- В 2021 году ягоды было совсем мало из-за сильной жары, но зато сезон продлился до начала октября. Как будет в этом – пока неясно, - рассказал «КП-Петербург» начальник отдела реализации пункта при0ёма дикоросов в деревне Паша в Ленинградской области Илья Власов.
Петербуржцы уже набирают полные ведра земляники. Фото: vk.com/grib_spb
С начала июля можно потихоньку искать землянику. Ее, по словам Павла Глазкова, тоже ожидается настоящее изобилие.
- Земляника лесная растет на опушках, в осветленных лесах, на лесных вырубках, то есть в местах, где любят прогревать на солнышке свое тело гадюки. Поэтому прежде чем начинать собирать землянику, внимательно осмотрите полянку, а лучше потопайте, и палкой поводите по траве. Змеи либо незаметно уползут, либо предупреждающее зашипят, - предупреждает Павел Глазков.
ТЕМ ВРЕМЕНЕМ
Время «болотных принцесс»
Клюква пойдет в Ленинградской области и Петербурге в конце августа или даже в сентябре. Зато потом радует любителей «тихой охоты» вплоть до первого снега. Специалисты пока не могут сказать, как в конце лета будет с урожаем. Но предварительный прогноз благоприятный.
БУДЬ В КУРСЕ
Куда отправляться на «тихую охоту»?
Черника
Собирать чернику можно в южных районах Ленинградской области до границы с Карелией с начала июля и до конца лета. Но имейте в виду, что под Выборгом она начинает плодоносить позже на две недели, чем везде. Ее с одинаковым успехом можно найти как в сухих лесах, так и в болотах. Особенно любит эта ягода хвойные леса.
Морошка
Опытные ягодники ищут морошку в Кировском районе. Особенно богаты окрестности поселка Назия. Можно добраться на электричке, которая идет от Московского вокзала до Волховстроя. Еще в Приозерском районе удачно идет сбор на болотах южнее поселка Сосново. Но до самих болот лучше всего ехать на машине, так как эти места труднодоступные.
Клюква пойдет одной из самых последних.
Юлия ПЫХАЛОВА
Земляника
Ищите ее лесах возле Выборга или поселка Лосево. Изобилием богат кировский район Ленобласти рядом с поселком Синявино.
Брусника
Ближайшие к Петербургу брусничные места находятся во Всеволожском районе вблизи деревни Кавголово, а также в Гатчинском районе возле поселка Дружная горка. А если есть возможность немного подальше, ягодные места есть возле деревень и поселков Ящера, Тикопись, Поляны Будогощь, Мичуринское и Лосево.
Клюквенные места ленинградская область. Где можно собирать ягоды - чернику, клюкву и бруснику - в Ленинградской области
Предлагаем вашему вниманию топ самых ягодных мест ленинградской области.
Ягодный сезон находится в самом разгаре и любители сбора ягод из Ленинградской области гадают, куда можно отправиться, чтобы собрать побольше свежей черники, клюквы и брусники. При всем изобилии лесов в Ленобласти, трудно угадть, какое именно место представляет собой настоящий ягодный оазис.
Предлагаем вам список самых ягодных мест Ленинградской области.
Следует помнить, что Ленинградская область особенно богата на черничные угодья. Опытные сборщики ягод в один голос говорят, что долго искать черничные плантации в регионе не придется: чернику можно найти практически в любой географической точке Ленобласти. Такое изобилие этой ягоды связано с тем, что черника - очень неприхотливая ягода: она растет как на болоте, так и с сухом бору. Считается, что особенно много черничников можно найти в Выборгском районе. По словам опытных людей, самую раннюю чернику можно найти в районе Луги, куда можно добраться на электропоезде от Балтийского вокзала. Любители ранней черники также могут найти ее обширные плантации под Приозерском, куда можно добраться на электричке от Финляндского вокзала. Ягодные места есть и у поселка Свердлова, в окрестностях Сланцев (электричка от Витебского вокзала) и станции Мшинская (электричка от Балтийского вокзала), а также под Вырицей (электричка от Витебского вокзала). Знающие люди утверждают, что много черники можно набрать на берегах Черемухового озера (электричка от Ладожского вокзала). Крупные угодья черной ягоды вы найдете в районе старой Чудовской дороги. Также можно посетить леса у Зеленогорска, хотя, конечно, там не так много черники, как в более отдаленных и глухих местах.
Поклонники сбора клюквы хорошо отзываются о болотах в Сосново, Мичуринском и поселке Молодежное. Еще одно клюквенное место расположено сравнительно недалеко от Санкт-Петербурга: это болото Харвязи западнее дороги Черная Речка–Елизаветинка. Опытные сборщики ягод также рекомендуют посетить Лемболовское болото и болота в районе Лахта – Гумбарицы.
Говоря о сборе клюквы, трудно не вспомнить знаменитое Мшинское болото в Лужском районе. Не менее богато на кислую ягоду и Глебовское болото. Однако те, кто понимает толк в сборе клюквы, все же рекомендуют Мшинское.
Однако, какое бы место для сбора ягод вы не выбрали, самое главное, что вам удастся провести несколько часов на лоне природы и подышать свежим лесным воздухом, а также собрать урожай ягод, которыми можно полакомиться как в свежем виде, так и в виде варений, компотов и морсов.
Где можно собрать клубнику в ленинградской области. Клубничный рай Кировского района
В Ленинградской области умеют выращивать садовую землянику не хуже, чем в южной части нашей страны. Вот уже много лет подряд своим примером это подтверждают крестьянские (фермерские) хозяйства Кировского района. В ур. Ольховка за экологически чистой, сочной и сладкой клубникой люди съезжаются отовсюду - Колпино, Пушкин, Тосно, Санкт-Петербург.
Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Валерий Кулиди уже много лет вместе со своей семьей (женой Ольгой и тестем Игорем Михайловичем) занимается выращиванием «красного золота». Свой фермерский бизнес они начали строить в двухтысячном году. Тогда предприниматели отдали предпочтение отечественным сортам, но вскоре отказались от них из-за низкой урожайности и небольшого срока годности.
Сейчас на их семейной плантации растут такие сорта садовой земляники, как «йонсок», «полка», «хоней», «кент». В этом году появился пятый - «соната».
- Пользуюсь только этими сортами, они меня устраивают по транспортабельности. По вкусовым качествам наша клубника способна удовлетворить самого требовательного покупателя, - рассказал Игорь Михайлович.
По словам фермеров, финны любят выдавать некоторые сорта садовой земляники за свои. Так, например, голландский сорт после большой селекционной работы становится финским и носит название «полка». «Соната» имеет немецкое происхождение, а «йонсок» родом из Норвегии.
Площадь клубничных полей в хозяйстве составляет 6 га, но из-за неблагоприятных погодных условий в этом году фермеры планируют собрать около 10 тонн клубники.
С реализацией продукции проблем нет. Клиентам предоставлен выбор: либо самим собирать ягоду, либо довериться мастерам в данном деле. Также выращиваемую продукцию хозяйство реализует через оптовую торговлю.
К следующему году предприниматели намерены расширить свои плантации до 8 га и, возможно, установить теплицы. В планах разбавить клубничные поля крыжовником, малиной, а также черной и красной смородиной.
А глава другого крестьянского (фермерского) хозяйства Юрий Фионов и представить не мог, что займется выращиванием садовых культур. «Заразившись» сельским хозяйством, Юрий Алексеевич смог приобщить к данному делу всю свою семью.
- У нас образовалась семейная династия. Помимо меня данным ремеслом занимаются два сына и дочка. У каждого имеется по 4 га рабочей земли, - рассказал фермер.
На плантациях семейного бизнеса можно встретить большой ассортимент овощных и ягодных культур: малину, смородину, картошку, капусту и даже виноград. Но настоящей гордостью фермера является изысканное лакомство – клубника. Именно за этой ягодой сюда наведываются из соседних районов. И это неудивительно. Ведь садовая земляника имеет замечательный внешний вид, отличные вкусовые качества и прекрасный аромат.
Сегодня ягодными культурами в хозяйстве занято около 15 га земли. Здесь растут финские,немецкие и отечественные сорта клубники. Наибольшим спросом среди покупателей пользуется «русская красавица». Ведь, как известно, данная ягода отличается своими крупными размерами, хорошим сладким вкусом и имеет сочную мякоть.
Отметим, что клубнику на ферме можно не только приобрести, но и собрать самим, при этом выбирая любую, которая понравится. Для самых усердных и трудолюбивых клиентов имеется акция: при сборе не меньше 5 кг отборных ягод предоставляется 50% скидка.
В этом году сбор садовой земляники продлится до 26 июля.
Мы надеемся, что в ближайшем будущем экологически чистая и высококачественная продукция наших фермеров сможет выйти на лидирующие позиции по всей Ленинградской области.
Где собирать облепиху в спб. «Ягода-малина нас к себе манила»: где и как в Ленобласти собирать ягоды
Петербургские журналисты рассказали, куда лучше всего идти по ягоды в Ленинградской области
Пригороды Петербурга и Ленинградская область очень богаты на ягоды. Многие ягодники приезжают сюда даже из других регионов России – так их манят малина, черника, брусника и другие вкусняшки. Рассказываем, где находятся самые ягодные места.
Поделиться Подписаться
(Источник фото: pixabay)
Лайфхаки: как правильно собирать ягоды?
При сборе ягод важно, чтобы они не утратили полезных свойств. Поэтому делимся некоторыми лайфхаками от опытных ягодников:
Лисички. Инструкция по применению: где искать, как не ошибиться и как готовить
- Собирать рекомендуют лишь спелые плоды. Имейте в виду, что ягоды не дозреют после сбора, как это работает с некоторыми фруктами и овощами. Поэтому срывайте только те, которые вы готовы сразу съесть или обработать для заготовки.
- Ягоды лучше всего собирать вручную, поэтому лучше отбросить различные приспособления – гребенки, совки и прочие плоды развития технологий.
- Для сбора ягод лучше подходит прохладное время суток – утро или вечер.
- Ягоды нужно укрывать от солнца, ведь они потеряют вкус и полезные свойства, если нагреются.
- У некоторых ягодников есть поверье: нужно собирать ягоды при растущей луне – в это время они более ароматные. Такие плоды лучше сразу употреблять в пищу. А вот для консервирования подходят ягоды, собранные на убывающей луне. Так они дольше хранятся.
Где в Ленобласти обитают те или иные ягоды?
(Источник фото: pixabay)
Черника
Это одна из самых популярных ягод в наших местах. Она растет практически везде, да и довольно легко собирается. Ягоды начинают цвести в июне, и с июля ее можно активно собирать. Сезон сбора обычно длится до октября.
Чернику можно обнаружить как в южных районах, так и в северных – вплоть до границы с Карелией. Больше всего ее в Выборгском районе Ленинградской области, правда, там она созревает позднее.
Клюква
За клюквой пока можно не спешить: она созревает в конце августа – сентябре, и сбор может продолжаться до первого снега. Но адреса ее уже можно сохранить. Ею богаты, к примеру, окрестности поселка Мичуринское в Приозерском районе, а также в Рахьинском городском поселении Всеволожского района. Также клюквой славятся Мшинское и Глебовское болота в Лужском районе. Также ягодники отмечают болота Лемболовское и Харвязи и те, что находятся в направлении Тосно.
Малина
Малину найти довольно просто: она растет практически в любой точке леса в Ленобласти – как в чаще, так и на полянах неподалеку от дорог. Она ждет вас до конца августа, уже можно отправляться на поиски.
Земляника
Земляника – более редкий гость в наших краях. Ее нужно искать в хвойных и смешанных лесах пригородов Петербурга. Она предпочитает расти на полянах, лесных опушках и на холмах в полях – словом, там, где много солнечного света. Зреет ягода в несколько этапов, начиная с июня, поэтому отыскать ее можно и сейчас. Эксперты уверяют, что самые земляничные места находятся в Тайцах и Коммунаре неподалеку от Гатчины, а также в Малуксе и Синявино.
Брусника
За брусникой в Ленобласть стоит ехать в Выборгский район или в район Луги. Также неплохие брусничные локации можно найти под Приозерском и в районе Зеленогорска, ведь она растет в лесах и в бору, иногда на берегу болота. Официально сбор ягод длится со середины сентября, но до наступления морозов их еще можно будет найти.
Морошка
Эта ягода обитает на болотах и созревает в середине июля. Например, в Ленинградской области ее проще всего найти в Волосовском, Тосненском и Всеволожском районах. В больших количествах морошка растет в Кировском районе, в том числе, неподалеку от поселка Назия.
Голубика в ленинградской области. Лучшие зимостойкие и неприхотливые сорта голубики для Ленинградской области
Посоветуйте сорта голубики для Ленинградской области. Дети очень любят ее, я уже дважды пробовала посадить, правда, не знаю, какой сорт. Приживались саженцы хорошо, но весной подмерзали. Они и сейчас еще живы, вот только после заморозков долго отходят и никак не хотят плодоносить. Думаю, что просто попались теплолюбивые виды.
Дикая голубика и та, которую выращивают в частных садах, отличаются своей зимостойкостью. Если дикие кустарники привыкли к морозам, то окультуренные виды нуждаются в более комфортных условиях. Поэтому выбирая сорта голубики для Ленинградской области, стоит обратить внимание на этот немаловажный факт и не пренебрегать им. Иначе получить хороший урожай, да и просто мощный и хорошо развитый куст будет очень сложно.
Особенности климата
Начнем с того, что климатические условия в области с одной стороны максимально соответствуют требованиям культуры. Тут высокая влажность воздуха, которую любит голубика, и ровный температурный режим. Проблему доставляют лишь зимние оттепели и возвратные заморозки. Внеплановое повышение температуры в холодное время года провоцирует преждевременное распускание почек. У голубики начинается сокодвижение, но следующие за оттепелью морозы губят ее начавшиеся распускаться почки.
Еще одной проблемой могут стать частые дожди. Даже влаголюбивая голубика начинает болеть, поэтому важно также уделять внимание поливу с учетом естественных осадков.
Сорта голубики для Ленинградской области
Для выращивания в этой местности используют районированные, более устойчивые к перепадам температур, сорта. Среди них есть как ранние, так и среднеспелые и поздние виды растения
Ранние сорта
Ближе к середине июля дает урожай скороспелая голубика:
- Патриот . Куст высотой до 1,8 м даст до 10 кг крупных ягод весом до 4 г каждая. Выдерживает морозы до минус 40 °С, устойчив к болезням.
- Спартан. Высота кустов доходи до 2 м, при этом они растут медленно. Зато плотные ягодки весом до 2 г очень сладкие и пригодны к транспортировке.
- Дюк. Американский сорт с регулярной урожайностью – ежегодно дает не менее 6 кг ягод среднего размера, весом около 2 г. Благодаря позднему цветению успешно «уходит» от весенних заморозков. Морозостойкость минус 34 °С.
Среднеспелые сорта
С конца июля и по первую декаду августа на смену ранним приходят такие сорта голубики:
- Блюкроп. Куст высотой до 1,9 м очень вынослив и стабильно плодоносит, давая до 9 кг урожая. Ягоды диаметром до 2 см, с кислинкой, хорошо хранятся. Морозостойкость минус 34 °С.
- Дениз блю. Австралийский сорт, устойчив к болезням и морозу . Кусты высотой до 1,8 м плодоносят на 3 год, ягоды крупные, диаметром около 1,9 см.
- Пинк Лимонад. Один из новых гибридов голубики с нехарактерной для этой культуры окраской – его ягоды розового цвета. Они крупные, но более кислые, а урожайность не больше 6 кг. Зато этот сорт выступает отличным опылителем для других видов голубики.
Поздние сорта
Ближе к концу августа заканчивают сезон самые позднеспелые сорта голубики:
- Нельсон. Среднерослые кусты дают до 8 кг ягод с винным вкусом. Они крупные, ароматные, созревают в конце августа. Сорт выдерживает 28 °С мороза.
- Элизабет. Ценный американский десертный сорт с очень ароматными, сладкими и крупными ягодами. Их диаметр достигает 2,2 см, а собирать урожай можно в течение двух недель. Морозостойкость минус 32 °С.
- Чандлер. Один из лидеров по крупноплодности – ягоды весят до 5 г и имеют диаметр около 3 см. При этом созревают они постепенно, и период плодоношения растягивается более чем на месяц.
Пункты приема ягод в ленинградской области. Цех по переработке лесных ягод готов платить ленинградцам за сбор дикоросов
В Ленинградской области открылось первое предприятие по переработке лесных ягод.
Летом в Ленинградской области открылось первое предприятие по переработке лесных ягод. Уже несколько месяцев любой желающий может расстаться со своим урожаем за денежное вознаграждение на рынке в Волховском районе. Для этого здесь существует специальное предприятие "Вепсский край", куда можно сдать собранный дикорос. Сейчас в разгаре брусничный сезон.
"На данный момент, когда люди приносят, принимаем по 150 рублей за килограмм. Цену формирует рынок, мы ее сами не высчитываем, потому что много точек по приёмке ягод, и у конкурентов цена именно такая. Мы дешевле ставить не можем, иначе мы останемся без сырья".
Александр Кузнецов, начальник производства
На предприятии ягоды проходят переработку: незрелые идут в брак, свежие - очищают и замораживают. Процесс бесперебойный, ведь цех оборудован по последнему слову техники. Все затраты на оборудование компенсировало правительство Ленинградской области.
За день через специальный конвейер и через руки сотрудников может проходить до 200 килограммов брусники. Сотрудники работают в зимнем режиме: температура в цехе стабильно ниже нуля. Такие жертвы ради здоровья ягод.
"Замерзаем, вот у нас спецодежда тёплая, выходим греться, никто нам не запрещает, терпим. И потом обратно".
Людмила Николаева, оператор линии
Пройдя все этапы обработки, ягоды распределяются по сетевым магазинам и общепитам. Брусника востребована в любой из 12 торговых точек в деревне Паша, либо в одном из трёх сотен пунктов продаж по всему региону. Правда, пока купить дешевле и продать дороже получается не всегда - цены в розничной торговле плавающие. Совсем скоро "Вепсский край" начнет принимать клюкву, отдавая клиентам по 70 рублей за килограмм - это верхняя планка по рынку в настоящий момент.
"Мы ориентируемся где-то, наверное, с этой цены и начать. Но начнем приемку где-то через неделю, когда она будет уже немножко спелая. Сейчас много белобокой, а нам нужно качественное сырье. Поэтому мы не гонимся за количеством и не хотим сразу всю ее закупить. Мы лучше подождем, когда будет сырье довольно качественное".
Александр Кузнецов, начальник производства
По словам сотрудников, урожай клюквы в этом году серьезный и после переработки ягода будет востребована. Само производство в будущем планируют расширять: дикорос будут не только замораживать, но и сушить, а еще готовить из него морсы.
