Краткий ликбез

Сибирский кедр — ветром опыляемое растение, имеющее мужские и женские соцветия на одном дереве. Ярко малиновые побеги мужских шишек, расположены у основания прироста в средней части дерева. Женские шишки с побегами находятся в верхней части кроны. Период цветения проходит в конце мая — начале июня. С момента образования почек на верхушке побега до вызревания семян проходит 18 месяцев. Созревать орехи начинают в разное время. Время созревания кедровых орехов можно разделить на несколько периодов:

Когда собирают кедровые орехи в Сибири, зависит от многих факторов, которые знают опытные сборщики. Эти уникальные плоды прославились кладезем свойств, которые создают полезные вещества, входящие в состав растений. Чтобы ядро отдало человеку весь состав нужно правильно организовать сбор и сохранить его в дальнейшем.

Обычно сбором занимается специальная бригада. Однако компания организует приём сырья и у населения, ведь для многих жителей продажа орехов — один из основных видов заработка.

Кедровые шишки созревают к августу-сентябрю, а сбор продолжается до первого снега. Сбивают их прямо с дерева — с помощью колотушки или специальной машины, которая зажимает ствол сосны и трясёт его. Вторая волна урожая приходится на весну. После того, как снег растаял, можно подобрать шишки, упавшие естественным образом. Однако «паданку» нужно быстро переработать, иначе ядра начнут горчить или даже прорастут.