Ягоды перед хранением

Когда наступает сезон сбора ягод на даче, мы все хотим сохранить их надолго, чтобы наслаждаться их вкусом и полезностью. Но как это сделать правильно? В этой статье мы расскажем о самых эффективных способах хранения ягод, чтобы они оставались свежими и ароматными в течение длительного времени.

Первый и самый важный шаг - это правильная обработка ягод перед их хранением. Это поможет избежать порчи и продлить срок их сохранности.

В клюкве содержится бензойная кислота в высокой концентрации. Благодаря этому, свежая ягода может долгое время храниться без особой обработки в холодильнике, погребе (3–4 недели). Если ягода переспевшая, срок хранения сокращается до 1 недели. Плоды помещают в сухую тару, это могут быть ёмкости из:

Перетёртую с сахаром клюкву можно использовать для приготовления морсов, смузи, десертов