Сок черной моркови. Как посадить и вырастить культуру
Сок черной моркови. Как посадить и вырастить культуру
Черная морковь – это теплолюбивое растение, которое прекрасно растет на супесчаных и песчаных почвах. При соблюдении необходимых условий при высадке семян и обеспечении овощу правильного ухода, обильный урожай собирают в конце сентября.
Подготовка саженцев и участка
Семена подходящего сорта моркови перед высаживанием замачивают в теплой воде на пару часов, затем удаляют всплывшие – они пустотелые и не прорастут в почве. Оставшиеся зерна помещают на мокрую марлю и держат их там в течение 2 суток, постоянно увлажняя. Как только на семенах появились зеленые ростки – они готовы к высадке в почву.
Для грядки под скорцонеру выбирают открытые места, на которые попадают прямые солнечные лучи, но нет сквозняков. Землю следует подготовить еще осенью – удалить остатки урожая, вспахать, разрыхлить и внести органические удобрения. В середине апреля верхний слой грунта с грядок смешать с небольшим количеством опилок или торфа – это обеспечит хороший дренаж.
Мнение эксперта
Станислав Павлович
Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт
Важно! При повышенной кислотности почвы обязательно надо произвести известкование осенью.
Сроки и правила посадки
От сроков посадки семян зависит время сбора урожая – обычно корнеплоды полностью созревают через 4 месяца после посадки. Для раннего урожая сажать семена надо в середине апреля или на зиму, но в холодном климате ранняя высадка возможно только с помощью укрывного материала. Время посадки определяют по температуре почвы – она должна прогреться до +13-15°С.
Посадка черноплодной моркови не отличается от обычной:
- Тяпкой на грядке делаются рядки шириной до 8-10 см.
- Расстояние между рядками должно быть не менее 30 см.
- Семена закладываются в почву на 2-3 см так, чтобы расстояние между ними было 5-6 см.
- Рядки аккуратно присыпаются рыхлой землей без комков.
- Грядки поливают аккуратно из лейки, чтобы не размыть посевы.
Сразу после всходов морковь прореживается так, чтобы расстоянием между ростками было 7-8 см.
Необходимые условия для роста
Скорцонера не требует особого ухода к себе, необходимыми условиями для ее роста является:
- Наличие солнечного света.
- Тепло.
- Своевременный рассеянный полив.
- Частое рыхление грунта.
- Подкормка питательными комплексами.
- Мульчирование.
Хорошо прорастают и дают богатый урожай только те семена, которые были собраны от 2-летнего растения, поэтому важно внимательно подойди к их отбору.
Фиолетовая морковь. Описание фиолетовой моркови
Фиолетовая морковь привлекает внешним видом, но ценится за богатый химический состав и полезные свойства.
Внешний вид и вкусовые качества
Фиолетовая морковь принадлежит к семейству Зонтичных. Овощ имеет зеленую листву с перистыми листьями и крепким корнеплодом в форме удлиненного и заостренного конуса. Его цвет представлен множеством оттенков фиолетового. Большинство сортов имеет оранжевую сердцевину. Размер корнеплода составляет от 20 до 30 см в длину и 2-3 см в диаметре.
Вкус необычный, сладкий, немного пряный, с хвойным привкусом розмарина. Мякоть сочная.
Происхождение и развитие
До XVI века обычная морковь была фиолетового цвета. Привычная нам оранжевая – это результат работы голландских селекционеров. Выращивая морковь фиолетового цвета, мы возвращаемся к ее первоначальному виду.
Химический состав, микроэлементы и витамины, полезные свойства
В составе фиолетовой моркови множество витаминов и минералов. В 100 г овоща содержится:
- калий – 200 мг;
- ванадий – 99 мг;
- хлор – 63 мг;
- фосфор – 55 мг;
- магний – 38 мг;
- кальций – 27 мг;
- натрий – 21 мг;
- сера – 6 мг;
- медь – 80 мкг;
- фтор – 55 мкг;
- молибден – 20 мкг;
- никель – 6 мкг;
- литий – 6 мкг.
Морковь содержит витамины А, В, С, Е, бета-каротин. Также она характеризуется высоким содержанием антоцианов – растительных пигментов, обуславливающих пурпурный оттенок корнеплода. Самостоятельно организм их не вырабатывает.
Благодаря наличию этих полезных веществ регулярное употребление фиолетового овоща способствует:
- усилению иммунитета;
- укреплению сердечно-сосудистой и нервной систем;
- улучшению обмена веществ;
- нормализации артериального давления;
- укреплению зрения;
- снижению в крови уровня сахара и холестерина;
- улучшению состояния волос, ногтей и кожи.
Фиолетовую морковь используют в диетах для похудения. Она содержит мало калорий и много клетчатки, хорошо насыщает, улучшает пищеварение, способствует усвоению питательных веществ.
Особенности применения
В кулинарии фиолетовую морковь используют так же, как оранжевую: тушат, жарят, варят, запекают, готовят на пару, добавляют в супы, соусы, подливы, употребляют в составе салатов, делают соки и маринады. Растение сочетается с разными продуктами – другими овощами, крупами, мясом. Часто овощ используют для украшения блюд. Еда из фиолетовой моркови вкусная, полезная и легко усваивается.
Срок созревания
Сорта фиолетовой моркови классифицируют по срокам созревания:
- ранние созревают спустя 65-80 дней после всходов;
- среднеспелые – с периодом вегетации 100-110 дней;
- поздние – срок созревания составляет от 120 до 140 дней.
Урожайность
Высокая всхожесть семян не влияет на урожайность фиолетовой моркови. Объем урожая ниже по сравнению с оранжевыми сортами.
Устойчивость к болезням
Фиолетовая морковь обладает высокой устойчивостью к заболеваниям, однако подвержена бактериозу, фомозу, септориозу, бурой пятнистости, черной, красной, серой и белой гнилям.
Для предупреждения развития болезней перед посадкой дезинфицируют семена и почву. Ботву взрослых растений опрыскивают фунгицидами.
Также опасность для овоща представляют насекомые-вредители: слизни, озимые совки, морковные мухи и проволочники. В борьбе с ними помогает обработка грунта химическими средствами весной.
Регионы выращивания и требовательность к климату
Фиолетовую морковь выращивают во всех регионах России. Отдельные сорта не подходят для произрастания в южных регионах с жарким летом, т. к. при повышенной температуре замедляют развитие.
Комфортная температура для роста – +20…+23°C. При повышении требуется затенение. Большинство сортов терпимо к холоду , переносит понижение температуры до -4°C.
Белая морковь. Желтая морковь: разновидности и их характеристики
Более того, никогда не заканчивающиеся археологические раскопки не помогли обнаружить ее родину.
Существует мнение, что впервые морковь была выращена в Средней Азии тысячи лет назад, однако о ее существовании также знали древние римляне и греки. Кстати, уже тогда люди начали догадываться о ее целебных свойствах, что доказывают рисунки, которые обнаружили в египетских гробницах. Морковь использовали в качестве средства, оказывающего положительное влияние на организм в целом, как слабительное, а также кушали для улучшения пищеварения. Интересный факт — изначально в пищу употреблялся вовсе не корнеплод, а его ботва.
Существует два вида моркови — дикая и домашняя. Как уверяют ученые, вторая, несмотря на все свои сходства, произошла вовсе не от первой. Да, у них похожая форма, вкус, однако они по сути даже не являются представителями одного вида.
Не так давно были обнаружены свидетельства домашней моркови в Афганистане. Археологи сообщили, что возраст находки составляет без малого целых 5000 лет. Но самая интересная особенность найденных морковок — это цвет. Он был черным, белым, фиолетовым, желтым и красным — любым, но только не оранжевым! Историки считают, что привычного нам цвета корнеплод появился лишь в 16-17 веках, о чем свидетельствуют многочисленные полотна, написанные старинными голландскими художниками. Вероятно, его вывели местные садоводы в честь Оранжевого принца Уильяма, хотя ученые сей факт опровергают, считая, что принц не имел к этому никакого отношения.
