Когда рвут шиповник. Когда собирают плоды шиповника и как определить время заготовления

Когда рвут шиповник. Когда собирают плоды шиповника и как определить время заготовления

Наверное, каждый человек слышал о том, насколько полезными являются ягоды шиповника. Они очень давно и широко используются в традиционной и народной медицине. Отвары и настои из плодов шиповника являются эффективным средством для лечения многих недугов. К тому же в холодное время года они позволяют восполнять в организме дефицит витаминов. Только лишь аскорбиновой кислоты в ягодах шиповника содержится почти в 50 раз больше, чем в лимонах, и в 10 раз, чем в черной смородине, не говоря уже о других полезных соединениях. Конечно же, можно приобрести уже готовые к употреблению сухие плоды, но уверенности в экологической чистоте покупного сырья быть не может. Поэтому лучше заготавливать их самостоятельно. Однако для этого нужно знать, когда собирают плоды шиповника.

Народный календарь

Согласно народным поверьям, шиповник нужно начинать заготавливать с 1-го октября, то есть на день Арины Шиповницы. Однако следовать этим предписаниям слепо нельзя. Потому что данный представитель флоры растет в разных климатических поясах и условиях, а, значит, время его созревания в различных регионах может отличаться. Поэтому время, когда собирают плоды шиповника в конкретной географической зоне, нужно определять на индивидуально. Наступление момента сбора зависит от того, какой эффект человек хочет получить.

Шиповник - время сбора

Очень большую роль играет то, с какой целью человек собирает плоды. Чем дольше ягоды остаются на ветках, тем меньше в них сохраняется аскорбиновой кислоты, но процент сахаров при этом возрастает. Эти изменения в составе плодов легко определяются визуально. Чем темнее окраска ягод, тем больше в них сахаров и меньше витамина С. Когда собирают плоды шиповника, зависит от того, чему отдает предпочтение заготовитель.

Следует понимать, что минусовые температуры ускоряют изменения в составе ягод: снижают уровень витамина С и увеличивают процент сахаров. Поэтому, если человеку нужны более сладкие плоды, следует дождаться похолодания. Однако наиболее полезные ягоды необходимо собирать по мере созревания. В северных географических зонах их можно начинать заготавливать уже в конце лета, когда плоды окрашиваются в оранжевый или красный цвет. Когда собирают плоды шиповника в более южных широтах, зависит от погоды и времени наступления холодов.

Чтобы определить время заготовления ягод с наибольшим содержанием аскорбиновой кислоты, нужно обратить внимание на то, как располагаются плодовые чашелистики. Сбор плодов шиповника нужно начинать, когда они топорщатся. Потому что это является признаком максимального содержания витаминов. Если же чашелистики прилегают к ягодам, то это означает, что они недостаточно созрели.

Для заготовления наиболее подходят жесткие и крупные плоды яркой окраски. Содержание полезных веществ в них гораздо выше, чем в размякших ягодах. Чтобы сохранить в плодах больше витамина С, нужно срывать их с веток вместе с цветоложем и плодоножкой. Свежесобранные ягоды сохраняют свои полезные свойства не более трех дней. Поэтому нужно как можно быстрее приступать к их сушке, которую осуществляют при температуре 60-80 С.

Сбор шиповника в аптеке. Шиповника плоды (Rosae fructus)

3D-изображения

Состав

Описание лекарственной формы

Цельные, очищенные от чашелистиков и плодоножек ложные плоды разнообразной формы: от шаровидной, яйцевидной или овальной до сильно вытянутой веретеновидной; длина плодов — 0,7–3 см, диаметр — 0,6–1,7 см. На верхушке плода имеется небольшое круглое отверстие или пятиугольная площадка.

Плоды состоят из разросшегося мясистого, при созревании сочного цветоложа (гипантия) и заключенных в его полости многочисленных плодиков-орешков. Стенки плодов твердые, хрупкие, наружная поверхность блестящая, реже матовая, более или менее морщинистая. Внутри плоды обильно выстланы длинными, жесткими щетинистыми волосками. Орешки мелкие, продолговатые, со слабо выраженными гранями. Цвет плодов от оранжево-красного до буровато-красного, орешков — светло-желтый, иногда буроватый. Запах отсутствует. Вкус водного извлечения кисловато-сладкий, слегка вяжущий.

Характеристика

Плоды шиповника содержат аскорбиновую кислоту, витамин К, рибофлавин, каротиноиды, флавоноиды, органические кислоты, пектиновые вещества.

Фармакологическое действие

Фармакологическое действие — восполняющее дефицит витаминов .

Фармакодинамика

Настой плодов шиповника способствует повышению неспецифической резистентности организма, усилению регенерации тканей, уменьшению проницаемости сосудов, принимает участие в углеводном и минеральном обмене, синтезе гормонов, обладает некоторым желчегонным действием.

Показания препарата Шиповника плоды

профилактика гиповитаминозов С и Р;

состояния, сопровождающиеся недостаточностью витаминов С и Р, в т.ч. астенические состояния, период выздоровления после инфекционных и простудных заболеваний, хирургических операций (в составе комплексной терапии).

Противопоказания

повышенная чувствительность к препарату;

холелитиаз;

детский возраст до 6 мес.

Применение при беременности и кормлении грудью

Применение при беременности и в период грудного вскармливания возможно, если ожидаемая польза для матери превышает потенциальный риск для плода и ребенка. Необходимо проконсультироваться с врачом.

Побочные действия

Возможны аллергические реакции.

Взаимодействие

Не описано.

Способ применения и дозы

Внутрь, в теплом виде, после еды, 2 раза в день. Взрослым и детям старше 12 лет — по 1/2 стакана; детям от 6 до 12 лет — по 1/4 стакана, от 3 до 5 лет — 2 ст.ложки, от 1 года до 2 лет — по 1 ст.ложке, от 6 мес до 1 года — по 1–2 ч.ложки. Курс лечения — 3–4 нед .

Перед применением настой рекомендуется взбалтывать.

Приготовление настоя. Около 5 г (1 ст.ложка) плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 мин. Затем охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.

Передозировка

До настоящего времени случаев передозировок не зарегистрировано.

Форма выпуска

Плоды цельные. По 50, 100 г в пачке картонной с внутренним пакетом из ПЭ или внутренним бумажным пакетом, или внутренним пакетом из полипропилена.

Производитель

В сухом, защищенном от света месте. Приготовленное водное извлечение — в темном прохладном месте не более 2.2 года.

Шиповник зимой. Как и зачем заготавливать шиповник на зиму

Белновости

Сергей Туманов

Шиповник популярен в народной медицине, ведь он содержит в себе большое количество витаминов и полезных минералов. И если кто-то думает, что это просто еще одно народное средство без эффекта, то сильно заблуждается.

Шиповник обладает целительными свойствами, укрепляет организм, улучшает работу сосудов, сердца, эффективно помогает при возникновении авитаминоза и других заболеваний.

Однако чтобы он оказывал положительное воздействие, нужно знать, как его правильно собирать и хранить. Допустив хоть одну ошибку, говорить о хорошей эффективности не имеет смысла.

Когда начать сбор шиповника

Существует несколько рекомендаций, которых необходимо придерживаться во время его сбора:

1. Необходимо дождаться, пока плоды полностью не созреют. Если передержать или поспешить, можно погубить большое количество полезных веществ.

2. Лучший признак созревания — плоды красного или ярко-оранжевого цвета. На ощупь они должны быть твердыми. Если мягкие, значит, они перезрели.

3. Если затянуть со сбором, количество витамина С существенно снизится, а это главное питательное вещество.

4. Оптимальное время для его сбора не сможет назвать ни один дачник. Важно смотреть за его состоянием и каждый день щупать плоды.

Правила сбора шиповника

Если со временем для сбора все ясно, то, срывая его, большинство людей допускает ошибки. Сейчас существует несколько правил, о которых должен помнить каждый человек:

• погода должна быть сухой, желательно подбирать солнечный день. Если на улице шли сильные дожди несколько дней и почва влажная, стоит немного подождать.

Но здесь нужно смотреть за его состоянием, если переспел — к сбору лучше приступать незамедлительно;

• срывать только твердые ягоды вместе с чашелистиками и плодоножками. Их несложно будет удалить после сушки, но они помогут правильно хранить растения в дальнейшем;

• лучше использовать плотные перчатки, чтобы не поцарапать руки об шипы. Здесь только по желанию, если не страшно получить увечья, от них можно отказаться

• если на плодах есть повреждения, трещины или гниль, их лучше сразу выбрасывать, пользы не будет.

Как правильно сушить

Первое, с чего стоит начать, — это перебрать все ягоды. Если на них есть повреждения, болезни или их внешний вид не нравится — нужно выбрасывать без сожаления.

Плохие ягоды в дальнейшем могут пойти только во вред, и этот момент должен четко усвоить каждый человек.

Естественная сушка

Эта сушка является самой популярной, так как в шиповнике сохраняются все полезные вещества.

Изначально необходимо подготовить твердую поверхность и место, которое отлично проветривается и на него не попадают солнечные лучи. Шиповник выкладывается тоненьким слоем, можно использовать фанеру или картон.

Каждые 2-3 дня его необходимо перемешивать, чтобы не появилась плесень. Срок сушки — от двух недель. Все зависит от проветривания помещения и влажности воздуха.

Горячая сушка

Более быстрая сушка, но она может не сохранить большинство полезных минералов.

Ее суть: в духовку с температурой 40-50 градусов устанавливается противень с шиповником, который уложен тоненьким слоем, там он должен находиться около 7 часов.

На протяжении сушки стоит постоянно переворачивать его и наблюдать, чтобы ничего не пригорало. После завершения шиповник помешается в проветриваемое место на несколько дней.

Видео когда лучше собирать шиповник, Kazakhstan