Как вырастить жгучий перец дома: советы и рекомендации

Как вырастить жгучий перец дома: советы и рекомендации

Выбор сорта перца

Первым делом необходимо выбрать подходящий сорт жгучего перца. Существует множество сортов, различающихся по уровню остроты, размеру плодов и срокам созревания. Новичкам рекомендуется начать с сортов, таких как «Кайенский перец» или «Чили», которые отличаются умеренной остротой и хорошей урожайностью.

Популярные сорта жгучего перца

• «Хабанеро» — очень острый сорт с фруктовым вкусом.
• «Горячий перец» — классический сорт с умеренной остротой.
• «Тринидад Моруга Скорпион» — один из самых острых сортов в мире.

Подготовка семян

Перед посадкой семян необходимо их подготовить. Это увеличит шансы успешного прорастания и здорового роста растения.

Как подготовить семена?

1. Замочите семена в теплой воде (25-30°C) на 24 часа.
2. После замачивания оберните семена во влажную ткань и подержите при комнатной температуре до появления первых признаков прорастания.

Грунт и освещение

Для выращивания жгучего перца требуется хорошо дренированный грунт с нейтральной или слабокислой реакцией. Оптимальное освещение — яркий, но рассеянный свет. Прямые солнечные лучи могут обжечь листья.

Рекомендуемая почвенная смесь

Компонент	Количество
Торфяная крошка	50%
Перегной	30%
Песок	20%

Полив и влажность

Полив должен быть регулярным, но умеренным. Перелив может привести к загниванию корней. Оптимальная влажность воздуха — 50-60%.

Советы по поливу

• Поливайте растения утром, чтобы избежать переохлаждения.
• Используйте теплую, отстоянную воду.
• Избегайте попадания воды на листья во время полива.

Удобрение

Для хорошего роста и плодоношения растениям требуется регулярное удобрение. Используйте комплексные минеральные удобрения, следуя инструкции на упаковке.

Периодичность удобрения

Удобряйте растения каждые 10-14 дней. Во время цветения и плодоношения увеличивайте дозу фосфора и калия.

Поддержка растений

Жгучий перец — растение с тонким стеблем, поэтому при выращивании в домашних условиях рекомендуется использовать опору. Это поможет избежать полома стебля под весом плодов.

Как сделать опору?

1. Возьмите деревянную палочку или металлический стержень.
2. Закрепите опору рядом с растением, не повреждая корней.
3. Пришейте стебель к опоре мягкой лентой или веревкой.

Борьба с вредителями

Основные вредители жгучего перца — паутинный клещ, белокрылка и тля. Для борьбы с ними используйте инсектициды или народные методы.

Народные методы борьбы с вредителями

• Мыльный раствор (100 г мыла на 10 литров воды).
• Настой чеснока (200 г чеснока на 10 литров воды).
• Перец чили (100 г на 10 литров воды).

Уборка урожая

Перцы созревают через 90-120 дней после посадки. Собирайте плоды вручную, обрезая ножницы или ножом. Не дергайте за плод, чтобы не повредить стебель.

Советы по уборке урожая

• Собирайте перцы в сухую погоду.
• Не оставляйте переспелые плоды на растении.
• Регулярно удаляйте сухие листья и слабые побеги.

Связанные вопросы и ответы:

Какие условия необходимы для выращивания жгучего перца дома

Вырастить домашний перец чили можно из семян или саженцев. Однако именно в первом случае можно получить более крепкие побеги и надеяться на богатый урожай. Для гарантированного успеха в этом деле нужно учесть многочисленные, но вполне простые правила. Разберемся, как вырастить перец чили из семян.

Сроки

Говоря о том, как вырастить перец чили из семян, стоит упомянуть, что высевать их  можно в течение всего года. Однако самым плодоносным считается весенний посев — это середина или конец марта. Высадив в марте семена жгучего перца, вы можете ожидать богатого урожая жгучих плодов.

Выбор места

Большинство сортов перца чили требуют поддержания тепличных условий для выращивания — это стабильная влажность и температура. Соблюдение довольно строгих, но несложных правил гарантирует отличный урожай.

Запомнить нужно совсем немного, а именно:

1. Оптимальная температура в зимний период — +18 °С. Летом нужно поддерживать +20…+25 °С.
2. Лоток с рассадой или горшок с кустиком перца должен располагаться на освещенном месте, однако прямое попадание солнечных лучей допускать не стоит.
3. Свежий воздух полезен для растения, однако сквозняк может ему навредить.

Подготовка почвы и емкости

Перец чили довольно неприхотливое растение, однако его выращивание в домашних условиях требует некоторой подготовки. При выборе почвы и емкостей стоит помнить, что куст нуждается в довольно большом пространстве для правильного роста и активного развития.

Для посадки семечек можно использовать специальные торфяные ячейки или стаканчики, заполнив их специальным грунтом. Подойдут также специальные лотки, разделенные на секции, или поддоны из дерева. Рассаду можно высаживать в средние по величине горшки.

Еще один важный момент — в какую землю сажать перец чили. Можно купить уже готовые смеси или универсальный почвенный состав. Если вы хотите приготовить грунт самостоятельно, то рецепт простой. Смешайте:

•  2 части торфа;
•   2 ч. компоста;
•  2 ч. дернового грунта;
• 1 ч. песка;
• 1 ч. вермикулита.

Подготовка семян

Выращивание перца чили на подоконнике возможно только из семян специальных комнатных сортов. Промышленный семенной материал не приспособлен для выращивания дома в горшке.

Советуем покупать семена популярных производителей — они стоят дорого, но экономить не лучшая идея. После покупки осмотрите семечки на предмет наличия пятен и других изъянов. После осмотра все семена нужно продезинфицировать — на 15–20 минут окуните их в бледно-розовый раствор марганца. После этого семена нужно просушить и выложить на влажную марлю для проклевывания.

Пикировка

Под этим термином понимается пересадка молодых растений в отдельные емкости. Это нужно сделать, когда на побеге будут 2–3 листочка. Пересаживать растение нужно для активации процесса формирования сильной корневой системы.

Стоит отметить, что в течение нескольких последующих дней нужно следить за состоянием растений и вовремя их поливать, но не переусердствовать. Это очень важный этап, от которого зависит, насколько хорошо приживется растение.

Выращивание перца чили черенкованием

Если вы хотите получить растение отличного качества с гарантированными вкусовыми и внешними характеристиками, то используйте для выращивания черенки взрослых перцев.

Черенки получают следующим образом:

1. Срезают побеги с молодняка без плодов высотой около 10 см.
2. Замачивают на день в растворе циркона (3 капли на 500 мл).
3. Высаживают в емкости с грунтом в углубления не более 7 см.
4. Отрезанный побег немного утрамбовывают и обильно поливают.

Как выбрать подходящие семена жгучего перца для выращивания дома

Жгучий перец относится к той категории культур, которые предъявляют максимальные требования к структуре и качеству почвы, поэтому участок под посадку следует подготовить самым тщательным образом.

С осени для перца определяют солнечное, безветренное место на легких плодородных почвах. При этом для посадки лучше всего подойдут грядки из-под гороха, лука, тыквы, моркови. Не допускается посадка перца после пасленовых – картофеля, томатов, баклажанов. Нельзя высаживать чили и в непосредственной близости с болгарским перцем – вследствие переопыления все сладкие плоды приобретут жгучий вкус.

Участок освобождают от сорняков и остатков предшествующих культур, перекапывают и удобряют. Если почва суглинистая, на каждый квадратный метр посадочной площади вносят по ведру перегноя и перепревших опилок, 2 ведра торфа и стакан древесной золы. При слишком высокой плотности почвы добавляют ведро крупного песка. Использовать свежий навоз нежелательно – высокая концентрация азота спровоцирует бурный прирост вегетативной массы в ущерб формированию плодов.

Врачи отмечают, что выращивание перца чили в открытом грунте может быть не только увлекательным занятием, но и полезным для здоровья. Этот острый овощ богат витаминами, особенно витамином C, а также капсаицином, который обладает противовоспалительными свойствами. Однако, специалисты предупреждают, что при посадке перца важно учитывать климатические условия и тип почвы. Чили предпочитает солнечные участки и хорошо дренированные почвы. Врачи советуют начинающим огородникам тщательно следить за поливом и защищать растения от вредителей. Правильный уход и внимание к деталям помогут получить богатый урожай, который можно использовать не только в кулинарии, но и для укрепления иммунной системы.

Сколько света нужно для выращивания жгучего перца

Dmitry Shabanov

Выращивать жгучий перец несложно: его не обязательно подкармливать и можно редко поливать. Но есть у него и свои особенности. Узнайте, какие.

Если вы активно добавляете острый перец в различные блюда, то почему бы не вырастить его самостоятельно? Попробуйте! А мы расскажем, что для этого нужно.

1. Определитесь с сортом

Есть сотни разновидностей перца совершенно разной степени жгучести. Самые жгучие сорта растут медленно и требуют тепличных условий, поэтому, чтобы получить урожай, их лучше всего выращивать в помещении. Если вы хотите вырастить слегка пикантный перчик или живете в регионе с коротким дачным сезоном, стоит выбирать сорта перцев с низким показателем по шкале Сковилла.

Подробнее о шкале Сковилла вы можете прочитать.

Вот несколько сортов жгучего перца, который можно попробовать вырастить самостоятельно.

Сорт перца	Характеристика
Apache	Этот перец растет хорошо, поэтому выращивать его из семян – одно удовольствие. Растение карликовое и больше подходит для выращивания в контейнерной культуре.	70,000-80,000
	Перец сорта Bhut Jolokia не слишком простой в выращивании в основном из-за того, что его семена тяжело прорастают. Но если прорастить их предварительно – все обязательно получится.	1,001,000
Chocolate Habanero	Родина этого "шоколадного" перца – Ямайка. Сорт является одной из самых жгучих разновидностей Habanero. Созревая, плоды приобретают темно-коричневый оттенок.	425,000-600,000
Habanero	Все перцы Habanero очень любят расти во влажной среде, поэтому их лучше всего содержать в теплице (а при домашнем выращивании – в ванной или на кухне). Плоды могут быть самых разных цветов.	100,000-350,000
Katie	Рекордсмен среди супер-жгучих перцев носит милое женское имя. Он подходит для выращивания даже в самом жарком помещении.	1,590,000
Numex Twilight	Довольно изящное растение, которое лучше всего растет в горшке и производит много мелких разноцветных плодов. Цвет их может варьироваться от фиолетового до желтого, оранжевого или красного.	30,000-50,000
Paper Lantern	Это высокое и красивое растение легко вырастить из семян, что является большим преимуществом сорта Paper Lantern. Созревшие плоды отличаются оранжево-красным цветом.	350,000-450,000
Pot Black	Небольшой кустик перца Pot Black красив своими фиолетовыми цветками и черными плодами, которые краснеют при созревании. Идеальное растение для выращивания в горшке – очень декоративное.	45,000
Scotch Bonnet	Плоды этой невысокой кустистой культуры похожи на миниатюрные тыквы. Растет перец медленно, но может похвастаться различными цветами.	200,000-350,0000

2. Посейте перец вовремя

Вегетационный период у всех перцев, даже самых неприхотливых, довольно длинный. Чтобы у растений было достаточно времени на рост, развитие цветков и созревание плодов, жгучие сорта нужно высевать в те же сроки, что и ранние – в конце февраля – начале марта.

При работе со жгучими сортами перца обязательно надевайте перчатки.

3. Найдите самое солнечное место

Для получения лучшего урожая перцы стоит растить под укрытием, лучше всего в теплице или парнике. Но сгодится и яркий солнечный подоконник. Если вы хотите выращивать жгучие перцы на улице, подберите для этого подходящее место. Оно должно хорошо освещаться солнцем и быть защищенным от сквозняка.

На хорошо освещенном месте перцы будут созревать быстрее

4. Напугайте жгучий перец

Специалисты по выращиванию жгучего перца уверены: если растения испытывают стресс, то они вырабатывают больше капсаицина – вещества, которое отвечает за жгучесть плодов. Но как же вызвать у перцев стресс? Как только на растении начнут завязываться первые перчики, можно оборвать часть веточек, несколько листьев или даже некоторые плоды.

Такое "зверское" отношение должно сымитировать повреждения, наносимые растениям хищниками. Ученые полагают, что именно из-за этого в процессе эволюции перец и стал острым – капсаицин вырабатывался в нем для того, чтобы защитить стручки от поедания дикими животными.

5. Подкармливайте экономно

Жгучий перец не стоит баловать подкормками. Его даже можно вообще не "кормить" – это будет еще один способ создания для растения стрессовой ситуации. Конечно, перец вырастет слабым и менее кустистым, зато его плоды будут гораздо острее, чем при подкормках.

Если же вы все-таки хотите подкормить перец, используйте специальные удобрения для перца или помидоров, стимулирующие развитие плодов.

Жгучесть перца зависит от вещества капсаицин

6. Контролируйте полив

Давайте почве в контейнерах просохнуть между поливами. Как и в случае с подкормками, это будет способствовать выработке капсаицина. Вот только если сильно пересушивать землю, можно довести растения до такого состояния, когда они будут ослаблены и дадут слабый урожай. Так что все должно быть сбалансировано.

Вы можете попробовать вырастить жгучий перец, даже если не очень любите употреблять его в пищу. Аккуратные кустики с яркими плодами сами по себе станут необычным украшением подоконника или приусадебного участка.

Какая температура оптимальна для проращивания семян жгучего перца

При выборе сорта красного жгучего перца нужно учитывать его время созревания, степень горечи и устойчивость к различным заболеваниям или перепадам температур. Если подобрать правильное растение, оно отлично приживется на выбранном участке. Самыми популярными считаются следующие сорта перца.

• «Импала». Этот сорт отлично подходит для выращивания в холодных регионах. Его плоды имеют вытянутую форму и приятный вкус. Молодые растения не нуждаются в особом уходе и являются устойчивыми к большинству распространенных заболеваний. Поэтому выращивать их могут даже начинающие садоводы.

• «Астраханский». Это растение является гибридным. Перец хорошо растет в жарких регионах. Плоды у него не слишком острые. Поэтому их можно использовать для приготовления многих блюд.

• «Кайенский горький». Данный сорт известен своим резким острым вкусом. Плоды перца имеют яркий алый цвет. Они вырастают в длину до 15 сантиметров. Кусты отличаются устойчивостью к болезням и заморозкам.

• «Визирь». Перец отличается от всех других необычной формой плодов. Его стручки имеют красный цвет. Мякоть у них сочная и не слишком горькая. Очень часто такие перцы используют для украшения праздничного стола, ведь они выглядят очень красиво.

• «Дунай». Данную разновидность перца принято выращивать в регионах с умеренным климатом. Созревшие плоды отличаются крупным размером и имеют красно-зеленый цвет. Перец отличается повышенной урожайностью. Он не боится ни сильной жары, ни резких перепадов температур.

Все эти сорта перца достаточно распространены, поэтому никаких проблем с их покупкой не возникнет.

Какая почва лучше всего подходит для выращивания жгучего перца

Пожилым людям и огородникам со слабым зрением непросто бывает обнаружить белокрылку на участке. Несмотря на броский внешний вид взрослых особей (4 снежно-белых крыла насекомого будто обсыпаны мукой), белокрылка является скрытным и осторожным вредителем. Длина ее тела (светло-желтого окраса) всего 3-5 мм, и большую часть времени она прячется на внутренней стороне листьев. Неопытные огородники часто путают белокрылку с молью, которая почему-то очень быстро бегает, если ее задеть, и только затем взлетает. Личинки насекомого еще мельче и похожи на прозрачные волдыри или наросты.

Перец атакует оранжерейная, или тепличная, белокрылка. Обнаруживают ее случайно – вы можете, например, встряхнуть лист и увидеть рой мелкой мошкары, которая взлетает и начинает кружиться вокруг растений. Внутренняя сторона листьев становится липкой и покрывается мелкими светлыми пятнами – это следы выделений паразита (медвяная роса или падь). В этой питательной среде размножается грибок, который приводит к угнетению листьев, они становятся белыми и желтеют (как при хлорозе), а потом резко чернеют и отмирают. Таким образом, причиной гибели перца становится не само насекомое, а переносимые и вызываемые им грибковые и инфекционные заболевания (мучнистая роса, мозаика, серая гниль).

Меры борьбы с белокрылкой: Зимой соблюдайте в теплице невысокий температурный режим (температура 12-14°C в течение 3-5 дней погубит насекомых) и продезинфицируйте помещение зажженными серными шашками в течение 6-8 часов. После этого снимите верхний слой почвы, в котором прячутся личинки, и удалите его. Механическое удаление: смойте личинки и насекомых водой из поливочных шлангов, протрите листья мыльным раствором и при помощи пылесоса изловите бабочек, которые успели подняться в воздух. Сделайте желтые и ярко-голубые клейкие ловушки. Можно взять лист фанеры и покрасить его в светло-желтый или голубой цвет и нанести клейкий состав. Налипших белокрылок смойте мыльным раствором и снова нанесите клейкий состав. Биологические методы: запустите в теплицу божьих коровок и златоглазок либо приготовьте специальный травяной настой. Измельчите головку чеснока и залейте ее 0,5 л воды. Дайте смеси настояться около недели. Готовый состав разведите в пропорции 5 г на 1 л воды и опрыскивайте все растения в теплице. Если популяция белокрылки достигла угрожающих размеров, используйте химикаты: Актара , Конфидор Экстра (1,5 г /10 л воды – раз в сезон), Вертициллин (25 мл на 1 л воды – два раза с периодичностью 7-10 дней), Фуфанон-Нова (раз в сезон) или проведите опрыскивание  Биовертом .

Как часто нужно поливать жгучий перец, чтобы он хорошо рос

Ни для кого не секрет, что владельцы огородов выбирая разновидность перца для посадки отдают большее предпочтение именно сладким представителям. Для жгучего красного перчика выделяется очень маленький кусочек огорода, ведь эта разновидность культуры в частном пространстве выращивается на любителя. Ну а когда перец уже показывает свои плоды, у владельцев огородов возникает вопрос касательно спелости культуры и необходимости сбора урожая.

По стандарту ранние сорта можно собирать в первых числах августа. Ну а в конце последнего летнего месяца убирают все оставшиеся на кустах плоды. Однако употреблять их в пищу или для закруток можно только после достижения плодами соответствующих сорту размеров.

Опытные садоводы не рекомендуют своим начинающим коллегам зацикливаться на стандартных показателях сбора, о которых говорилось ранее. Существует масса факторов, влияющих на созревание плодов:

• сорт (ранний и поздний);
• разновидность перца (сладкий и горький);
• регион выращивания (например, Подмосковье или Краснодарский край);
• метод выращивания (в теплице или открытом грунте);
• погодные условия.

Сбор урожая перца должен осуществляться на основании биологической и технической спелости.

• Биологическая спелость – когда перец приобретает цвет, размер и форму, соответствующую характеристикам сорта.
• Техническая спелость – размер плодов перца соответствует характеристикам сорта, а вот цвет и вкус еще не достигли идеала.

Как утверждают опытные огородники, зачастую срок сбора урожая перца совпадает с уборочными работами баклажанов и помидоров.