Польза и вред красной черёмухи для здоровья. Польза

Польза и вред красной черёмухи для здоровья. Польза

Положительное влияние растения на организм обширно:

• Растение положительно сказывается на работе желудка, выводит шлаки из организма. Благодаря дубильным веществам устраняются симптомы диареи и вздутия.
• Пектины стимулируют работу кишечника, улучшают работу гладких мышц.
• Черемуха обладает противомикробным действием, защищает организм от микробов и бактерий.
• Благоприятно действует на кровеносную систему, способствует очищению крови, повышению уровня гемоглобина и снижению холестерина.
• Плоды черемухи обладают выраженным противовоспалительным свойством, борются с воспалительным процессом внутренних органов, устраняют симптомы вирусных инфекций.
• Обилие витаминов и микроэлементов в составе повышают иммунитет и оказывают профилактическое действие, предотвращая появление простудных заболеваний.
• Плоды растения нормализуют кровообращение, укрепляют стенки сосудов и предотвращают развитие инфарктов и тромбов.

В период гриппа чай на основе ягод черемухи помогает блокировать кашель, устранить раздражение в горле и снизить температуру тела.

Для женщин

Черемуха положительно влияет на женский организм. Она помогает бороться с симптомами авитаминоза в зимний период, улучшать кровообращение, снимать хандру и апатию. Кроме того, на основе соцветий черемухи изготавливаются различные лосьоны и маски для лица, которые увлажняют и тонизируют кожный покров. Благодаря витаминам в составе, улучшается цвет лица, очищаются огрубевшие частички кожи и восстанавливается ее эластичность.

Для мужчин

Бытует мнение, что черемуха способна улучшать работу половой функции у мужчин, естественно, если применять ее в умеренных количествах. Плоды растения оказываю укрепляющее действие на организм, заряжают энергией, приводят в тонус мышцы.

Для ребенка

Плоды черемухи устраняют симптомы инфекций, повышают иммунитет у детей. Отвары на основе соцветий растения борются с диареей и поносом, помогают восстановить кислотно-щелочной баланс при отравлениях.

Цветы черемухи польза и вред. Польза красной черемухи

Кора и молодые веточки, листья и плоды, цветы – практически любая часть этого дерева считается полезной. Эффективна красная черемуха при простудах, авитаминозе. Помогает в лечении следующих заболеваний:

• ангина, фарингит и другие болезни горла;
• стоматит, язвочки во рту;
• воспаление десен;
• проблемы с ЖКТ;
• конъюнктивит, последствия попадания инородного тела в глаз;
• бронхиты, кашель различной этиологии;
• заболевания мочеполовой системы, укрепление мужского здоровья.

На разные болезни воздействуют разные части растения – для чего-то нужны цветы, а для чего-то плоды, ягоды черемухи красной.

В любом рецепте даны не только сведения что именно поможет, но и в какой дозировке нужно употреблять то или иное средство, как правильно готовить, что можно добавить. Для лечения некоторых заболеваний части растения смешивают.

Плоды

Помогают при зубной боли и рыхлости десен, так как в них содержатся фитонциды, способные активно бороться с цингой. Полезные свойства красной черемухи проявляются и при лечении глазных заболеваний – примочки из отвара плодов хороши при конъюнктивите.

Легче поддается лечению и ангина, если таким отваром регулярно полоскать горло, а для общего укрепления здоровья – печени, позвоночника, желудка, иммунитета – в отвар из ягод добавляют мед и лимонный сок. Впрочем, такие добавки пригодятся и при приготовлении отвара для снижения температуры.

Листья

С болезнями глаз и горла хорошо справляются листья такой черемухи, но они, как и любая ее часть, имеют и полезные свойства, и противопоказания.

Отваром можно полоскать горло, а глаза лечат как промыванием, так и прикладыванием компрессов. А еще листья обладают противовирусным действием, потому применяются при вспышке заболеваний в качестве защитного средства. Они эффективно снимают воспалительный процесс и повышают иммунитет.

Кора

Хороша при лихорадочных состояниях и повышенной температуре, потому что ее воздействие на организм напоминает действие листьев, веточек и плодов малины.

Аскорбиновая кислота содержится не только в листьях и плодах, но и в коре черемухи, потому она применяется как потогонное средство. Помогает она и при заболеваниях мочеполовой системы – циститах, пиелонефритах и так далее, так как обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом. В этом случае ее заваривают и пьют как чай.

Цветы

Аромат при цветении виргинской черемухи кружит голову, но ее цветы не только красивы, но еще и полезны. Они убивают патогенную флору, потому настой из них применяют для лечения некоторых женских воспалений, долго не заживающих ран, язв и даже гангрены.

Они применяются и в косметологии – очищают кожу от прыщей и угрей, помогают при уходе за ногтями (укрепляют, предотвращают слоение), их можно использовать и для ополаскивания волос после мытья.

Вино из черемухи польза и вред. Как сделать из черемухи вино

Хорошее вино получится, как и в случае с другими плодами, лишь из полностью созревших ягод черемухи. Поэтому вино из черной черемухи делают обычно осенью, когда ягоды полностью поспевают. В то время как плоды красной черемухи имеют гораздо более ранние сроки созревания и вино из них можно делать уже с конца июля, в августе.

Ягоды черемухи имеют очень недолгий срок хранения в свежем виде, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы пустить их на вино как можно скорее после сбора.

Сами ягоды не должны иметь следов болезней или плесени. Собирать их желательно руками, стараясь особенно не запачкать. Ведь для получения качественного вина используются, в том числе, дикие дрожжи, находящиеся на поверхности ягод черемухи. Поэтому ягоды перед приготовлением не моют.

Совет! Перебирая ягоды, желательно отделять их от веточек-черенков. В этом случае в напитке останется меньше неприятного послевкусия.

Для приготовления домашнего черемухового вина чаще всего используют стеклянные банки, которые удобно мыть и стерилизовать, а также их горлышко идеально приспособлено для закрепления медицинской перчатки или гидрозатвора. Иногда используют и эмалированную посуду.

Главное, чтобы все емкости, используемые для виноделия, были идеально чистыми и сухими. Иначе попадание нежелательных микроорганизмов может остановить процесс естественного брожения вина или даже вызвать его порчу.

Черемуховое вино по базовому рецепту

В среднем для изготовления вина из черемухи потребуется около 30 дней. Процесс может ускориться или, наоборот, затянуться, в зависимости от температурных условий и активности дрожжей.

Потребуются:

• 5-6 кг зрелых и тщательно отобранных ягод черемухи;
• 5 л воды;
• 1,5 кг сахара;
• около 50 г винных дрожжей — при желании и необходимости.

Изготовление:

1. Подготовленные ягоды черемухи разминают деревянной толкушкой или просто руками в перчатках. Разминая, желательно не затрагивать косточки, поскольку в них содержится синильная кислота, не слишком полезная для здоровья.
2. Воду кипятят, затем растворяют в ней весь сахар и остужают до комнатной температуры.
3. Полученным сахарным сиропом заливают черемуху, тщательно перемешивают и в удобной емкости смесь помещают на несколько дней в теплое и темное место на несколько дней.
4. Несколько раз в день смесь перемешивают, убирая мезговую «шапку» с поверхности.
5. Когда появится пена, шипение и легкий кисловатый запах, то есть очевидные признаки начавшегося брожения, смесь процеживают через несколько слоев стерильной марли и хорошенько отжимают.Совет! Если через 3-4 дня брожение так и не началось, в черемуху добавляют разведенные по прилагаемой инструкции специальные винные дрожжи.
6. Отжатую мякоть с кожурой можно выбросить, они больше не понадобятся.
7. Полученный забродивший сок переливают в емкости так, чтобы они были заполнены примерно на 2/3. На каждую надевают медицинскую перчатку с дырочкой или гидрозатвор.
8. Снова ставят емкости с забродившим соком в то же самое темное место.
9. Через 30-50 дней черемуховое вино должно посветлеть, на дне появиться осадок, а сам процесс брожения прекратиться (перчатка сдуется, шипение закончится).
10. Тогда молодое черемуховое вино необходимо слить с осадка. Для этого в середину емкости опускают трубочку и сливают, не задевая осадка на дне.
11. Готовое вино разливают по бутылкам и плотно укупоривают.

Ветки черемухи польза. Полезные характеристики ягоды

Черемуха просто кладезь витаминов, ее цветы, листья, плоды и кора содержат натуральные и полезные вещества, и широко применяются в традиционной и народной медицине . Благодаря высокому содержанию в плодах растения дубильных веществ, они обладают ярко выраженным закрепляющим, вяжущим и противовоспалительным действием, и используются при лечении различных желудочно-кишечных расстройств.

За счет повышенного содержания витамина Р, отвар из коры дерева является хорошим мочегонным, потогонным и жаропонижающим средством. А свойства флавоноидов (укреплять стенки сосудов) – успешно используется при лечении болезней сердечно-сосудистой системы.

Очевидна польза водного настоя коры при ангине, зубной боли и кариесе, где он используется как противовоспалительное, бактерицидное и успокаивающее средство для полосканий горла или полости рта.

Рецепт: 1 ст. ложка мелко перемолотой коры залить 200 мл. кипятка, настоять в течение 2 часов, процедить и принимать по назначению.

Бесценна польза спиртовой настойки из коры черемухи, в качестве растирки или компресса при таких болезнях, как радикулит и ревматизм.

Рецепт: 100 грамм измельченной коры залить 2 стаканами водки, настаивать в течение 2 недель в темном месте.

Заваренные кипятком соцветия и листья принесут неоценимую пользу и окажут положительный эффект при заболеваниях дыхательной системы , а также помогут избавиться от диареи, в том числе у детей. Примочки из отвара успокоят слизистую оболочку глаз при конъюнктивите или блефарите. Компрессы на основе настоя из листьев, снимут боль и окажут ранозаживляющее действие при фурункулезе, пролежнях, ожогах и гнойных ранах.

Полезное

Рецепт: 50 грамм сухих листьев и цветов поместить в кастрюлю и залить 2 стаканами воды, довести до кипения и дать настояться в течение 2 часов.

Сок, отжатый из свежих листьев и плодов, применяется для спринцевания при инфекционных воспалениях слизистых оболочек мочеполовой системы у женщин и девушек. А регулярное употребление свежих ягод черемухи, способствует повышению потенции у мужчин.

К тому же черемуха обладает витаминным и общеукрепляющим действием , а отвар из ее плодов станет прекрасным профилактическим средством против простуды и гриппа в осенне-зимний период.

Рецепт: 50 грамм плодов черемухи, засыпать в термос и залить 1 л кипятка, дать настояться в течение 12 часов, принимать по ½ стакана, трижды в день.

Букет цветущей черемухи, поставленный в комнате на 2-3 часа (более продолжительное время может нанести вред человеку) отпугнет летающих и кровососущих насекомых, и очистит воздух в помещении, благодаря своим фитонцидным свойствам. А веточка растения, опущенная в стакан с водой сомнительного качества , через несколько минут убьет в ней всех бактерий и сделает пригодной для питья.

Черемуха – это прекрасное косметическое средства , польза от ее применения известна еще нашим прабабушкам. Приготовленный из измельченной коры и цветов, отвар прекрасно подойдет для ополаскивания волос, поскольку придаст им силу и блеск. А если использовать настой черемухи в качестве лосьона, ежедневно протирая им лицо и шею, то через некоторое время можно забыть об угрях и черных точках. Маска, приготовленная из свежих плодов черемухи, питает, увлажняет, и насыщает кожу необходимыми витаминами и минералами, чем препятствует ее старению.

Нельзя обойти стороной применение черемухи в кулинарии, из ее плодов варят полезные для здоровья, компоты, варенья, кисели и сиропы, а высушенные и перемолотые в муку ягоды используются при изготовлении сладкой выпечки и десертов.

Ягоды черемухи, что с ними делать. Польза черемухи

В сладких, немного терпких ягодах — рекордное содержание антиоксидантов, что делает их очень полезными для здоровья человека. По содержанию антоцианов черемуха преобладает даже над клюквой — известной русской «ягодой-целительницей».

— Плоды черемухи нужно употреблять с осторожностью. Богатый состав делает их ценным продуктом, но из-за большого количества фитонцидов и содержания синильной кислоты принимать их в пищу необходимо дозированно, соблюдая противопоказания, — рассказывает врач-диетолог, эндокринолог, к. м. н. Татьяна Гудожникова . — Согласно результатам научных исследований, темные ягоды черемухи содержат много антиоксидантов — особых соединений, замедляющих окислительно-восстановительные реакции в организме, а значит, возможное разрушение клеток со временем. Богаты ягоды и антоцианами. Это биологически активные вещества из рода флавоноидов, которые способствуют снижению воспалительной реакции в кишечнике.

Польза черемухи для мужчин

Во время Великой Отечественной войны сок из плодов черемухи успешно применяли в госпиталях для лечения гнойных ран. Сегодня существуют другие, более удобные варианты лечения, но если на даче или в саду мужчина случайно поранился, горсть ягод может стать «скорой помощью».

Пригодится черемуха и в случае, если внезапно разыгралась зубная боль или воспалились десны. Отвар ее листьев успокаивает болезненные ощущения, обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.

Польза черемухи для женщин

Свежие и вяленые ягоды черемухи можно использовать в качестве витаминно-антиоксидантной добавки для бодрости, энергичности и поддержания здоровья и красоты кожи.

Сок свежих плодов с медом (на полстакана жидкости — 1 ч. л. меда) можно применять для укрепления иммунитета и улучшения обмена веществ.

Однако следует учитывать, что черемуха содержит химические вещества, которые в больших количествах ядовиты. Поэтому употреблять ее надо дозированно — не больше одной горсти ягод в день.

— Из-за содержания синильной кислоты ягоды категорически противопоказаны беременным , — предупреждает врач-диетолог Татьяна Гудожникова. — Так как они могут вызвать нарушения развития плода.

Отказаться от черемухи также следует женщинам, кормящим грудью , так как нет исследований, которые бы подтверждали безопасность ее употребления.

Польза черемухи для детей

Малышам до трех лет нельзя давать эти ягоды. В старшем возрасте ребенку можно предложить черемуху, но только с разрешения врача.

Детям могут понравиться лакомства на основе плодов: компоты , чаи , джемы, пироги с начинкой. Компот из черемухи может помочь при диарее или применяться в качестве вспомогательного средства во время лечения простуды .

Однако при приготовлении детских блюд обязательно следует удалять косточки из ягод, например, пропустив плоды через мелкое сито.

Красная черемуха вред. Свойства черемухи – польза и вред для организма

Белое облако цветков черемухи, собранных в крупные кисти, смотрится довольно привлекательно. А пьянящий горьковатый аромат во время цветения добавляет весеннего настроения. Обыкновенная, белая или красная – все эти виды черемухи очень декоративны. Они могут быть прекрасным украшением участка как в период цветения, так и во время созревания плодов. Но это деревце ценится не только за свою красоту, но и за его целебные для организма человека свойства. В лечебных целях используются все части данного растения.

Состав и полезные свойства

Произрастает в виде дерева либо крупного кустарника. Наибольшее распространение у нас в стране получила черемуха 2-х видов:

• обыкновенная – с черными плодами и терпким вяжущим вкусом;
• виргинская или красная – с темно-красными ягодами, более сладкими на вкус.

Виргинская черемуха

Оба эти вида являются лечебными. Целебны плоды и остальные части растения – цветки, листья, кора. Используются они в свежем виде, их также сушат, заготавливая впрок. Из них делают отвары, настои и просто заваривают как чай. Но наиболее востребованными являются плоды растения. Их употребляют свежими, а на зиму засушивают. Готовят из них варенье, компоты, кисели, добавляют в чай для вкуса и аромата.

Все части растения – это самый настоящий кладезь полезных элементов. Состав черемухи богат:

• фруктозой, глюкозой;
• яблочной и лимонной кислотой;
• эфирными маслами, антиоксидантами;
• флавоноидами, фитонцидами;
• дубильными и красящими компонентами.

Все части растения обладают полезными для человека свойствами

Благодаря такому ценному составу, черемуха широко используется в лечебных целях. Она оказывает на организм действие такого характера, как:

• противовоспалительное;
• бактерицидное;
• вяжущее;
• кровоостанавливающее;
• потогонное;
• успокоительное;
• общеукрепляющее.

Внимание! В косточках плодов содержится амигдалин – ядовитое вещество, при его распаде происходит образование синильной кислоты. Употребление ягод вместе с косточкой или их раскусывание не рекомендуется, ведь это достаточно опасно для здоровья.

Польза черемухи для здоровья

Черемуху используют не только в народной медицине, она довольно востребована и в традиционной. Приготовленные из нее снадобья укрепляют иммунитет, повышают защитные силы организма, помогают справляться с различными инфекциями, обладают жаропонижающим и потогонным эффектом. Плоды черемухи и отвары из них отлично помогают при простудах, облегчают состояние во время ангины или гриппа.

Вяжущие и крепящие стул свойства черемухи широко используются при диареях и других расстройствах пищеварительной системы. В этих целях употребляют ягоды свежими либо готовят целебный отвар из плодов, листьев или коры растения.

Из цветков черемухи тоже можно сделать отвар или настой, которые применяют для промывания ран, в том числе гнойных. Такие лекарственные снадобья обладают противовоспалительным и обеззараживающим воздействием, способствуют очищению раневой поверхности от гноя и скорейшему заживлению.

Целебное действие черемухи этим не ограничивается. Она обладает и другими лечебными эффектами:

• очищает кровь от вредных токсинов;
• укрепляет стенки капилляров;
• нормализует работу кишечника и желудка;
• помогает облегчить состояние при ревматизме, артрите, подагре;
• снимает усталость и воспаление глаз;
• выводит из организма соли тяжелых металлов.

Сушеные ягоды черемухи

Противопоказания к употреблению черемухи

Как и любое растительное средство, применяемое в лечении, черемуха имеет некоторые противопоказания к применению.

• беременность и период лактации;
• детский возраст до 2-х лет;
• хронические запоры и наличие геморроя.

Совет. При употреблении плодов черемухи необходимо соблюдать определенную меру. Слишком большое количество ягод, употребленных за один раз, может вызвать запор и у здорового человека.

Черемуха – настоящая кладовая полезных веществ. Она отлично помогает и в борьбе с различными недугами, и в общем укреплении организма. Но чтобы не навредить себе, необходимо соблюдать некоторую меру при ее употреблении, тогда и целительная сила этого растения принесет организму только благо.

Ягоды черемухи польза и вред. Ягоды черемухи — польза, лечебные свойства, рецепты и применение для здоровья и красоты

Считается, что современное название этого растения семейства розоцветных произошло от старославянского слова «черема», что означает «смуглая», так как кора и ягоды имеют темный цвет.

Во время цветения черемуха полностью покрывается душистыми кистями белого цвета, цветки распускаются в таком большом количестве, что за ними не видно самих деревьев. Цветки создают белоснежное покрывало, напоминающее свадебный наряд, поэтому черемуху нередко называют невестой-красавицей.

Довольно часто черемуху называют и природным санитаром, так как плоды и цветки этого растения обладают резким ароматом, оказывающим губительное действие на микробов и насекомых-вредителей.

Как выглядит и где растет

Черемуху можно встретить не только в России, но и на территории Китая, а также в Западной Европе и Северной Африке.

Высота ствола взрослого растения составляет 6-10 метров, но в некоторых регионах встречаются и более высокие экземпляры.

Ствол черемухи покрыт темно-серой корой с гладкой поверхностью, зеленые листья, имеющие эллиптическую форму, осенью становятся багровыми или желтыми,

Во время цветения появляются белоснежные цветки небольшого размера, собранные в красивые кисти. Эти цветки имеют приятный, но очень сильный запах, который распространяется на большое расстояние от черемухи.

Ближе к августу-сентябрю на кистях созревают душистые круглые плоды черного или красного цвета, имеющие изумительный аромат.

Цветущая черемуха

Калорийность и состав ягод

Черемуха обладает не очень высокой калорийностью, в 100 гр. свежих плодов содержится примерно 100 ккал, поэтому ягоды могут употреблять в умеренном количестве людям, строго следящим за своим весом, а также тем, кто страдает ожирением.

В состав плодов входят дубильные, пектиновые и красящие вещества, сахара, эфирные масла, органические кислоты и флавоноиды.

В ягодах также содержатся и другие важнейшие вещества:

• железо;
• цинк;
• ретинол;
• натуральные аминокислоты;
• бета-каротин;
• кобальт;
• рутин;
• магний;
• марганец;
• медь;
• витамин С.

Следует отметить, что химический состав плодов в процессе созревания постепенно изменяется, количество дубильных веществ заметно уменьшается, а ягоды практически полностью утрачивают терпкий вкус и становятся более сладкими.

Полезные свойства ягод черемухи

О том, что черемуха обладает полезными свойствами, знали в давние времена, а плоды не только употребляли в свежем виде, но и использовали в народной медицине.

В состав плодов входят дубильные вещества, которые помогают устранить расстройство желудка и справиться с сильной тошнотой.

Пектин, который также содержится в плодах, оказывает благотворное действие на работу кишечника, улучшает процесс переваривания пищи и восстанавливает микрофлору кишечника.

В плодах содержатся и другие вещества, которые оказывают положительное действие на работу почек и других внутренних органов, улучшают общее самочувствие, повышают иммунитет, помогают справиться с вирусами и простудными заболеваниями.

Свежевыжатый сок плодов обеззараживает раны и царапины, устраняет воспаления, снижает температуру. Ягоды обладают успокаивающим действием, поэтому чай или сок из них рекомендуется употреблять при стрессах и апатии, а также при перепадах настроения во время менструации или климакса.

Из сушеных и свежих ягод готовят настои и целебные отвары, которые помогают устранить кишечные инфекции, цистит и диарею.

Цветет черемуха с конца мая до середины июня

Можно ли есть ягоды черемухи

Плоды черемухи, обладающие сильным и очень приятным ароматом, можно употреблять в свежем, консервированном или сушеном виде. Однако нужно помнить о том, что в косточках плодов содержатся вещества, которые могут вызвать отравления или расстройства желудка, поэтому их необходимо обязательно удалять. По этой же причине не рекомендуется готовить компоты и чай из дробленых плодов.

Сколько можно съесть ягод черемухи в день

Ежедневно взрослый человек может употреблять до 300 гр. свежих плодов без косточек, детям в возрасте от 12 лет тоже можно давать эти ягоды, но в небольшом количестве.

Красная черемуха рецепты. ТОП 10 рецептов, что можно приготовить из красной черемухи на зиму, способы заморозки

С рецептами на зиму из красной черемухи огородники мало знакомы. А жаль! Из этой полезной ягоды можно приготовить разнообразные блюда. Красная черемуха очень декоративна. Она украшает участок своими плодами, а осенью – листьями. Кустарник легко поддается формированию.

Некоторые дачники оставляют урожай ягод птицам. Свиристели и синицы охотно их поедают зимой. Но стоит потратить время на домашние заготовки: полезные консервы отличаются отменным вкусом.

Советы по приготовлению черемухи на зиму

Заготовки из черемухи обладают целебным эффектом. Но ягода может оказаться вредной для организма. Чтобы этого не произошло, требуется соблюдать правила консервирования:

• из-за высокого содержания синильной кислоты в косточках следует хранить цельноплодные консервы до полугода;
• консервы с удаленными косточками имеют более высокий срок хранения;
• использовать простерилизованные банки и крышки;
• следует соблюдать правила хранения: некоторые заготовки отлично стоят при комнатной температуре, другие – только в холодильнике.

Правильно приготовленные консервы из необычной ягоды порадуют дачников напоминанием о солнечном лете.

Выбор и подготовка основного ингредиента

Любые заготовки следует начинать с грамотного отбора сырья. Это основная составляющая успеха. Как требуется действовать:

• ягоды следует срывать вместе с плодоножками;
• красноплодная черемуха имеет тонкую кожицу: мыть сырье рекомендуется вместе с плодоножками;
• ягоды следует сложить в дуршлаг и промывать под струей холодной воды;
• вымытое сырье выложить на бумажное полотенце для просушивания;
• красная черемуха быстро отдает сок: после отделения от веточек ее следует немедленно приготовить;
• вирджинская диковинка привлекает вредителей на свои кисти: их следует удалить вместе с зелеными и подгнившими ягодами при переборке.

Красная диковинка после сбора может лежать в холодильнике без потери товарного вида неделю.

Рецепт джема из черемухи

Это самый простой и быстрый способ горячей с. Он имеет густую консистенцию и терпко-сладкий вкус.

Что понадобится:

• черемуха красная – 1 килограмм;
• сахарный песок – 1 килограмм;
• вода.

Как правильно заготовить джем:

• черемуху положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы ягоды были едва покрыты;
• поставить на медленный огонь и прогревать в течение 5 минут;
• снять с огня и протереть через мелкий дуршлаг или сито;
• выложить в таз, добавить сахар, перемешать;
• поставить на огонь и варить 20 минут, снимая пенку.

Готовый джем разлить по стерильным банкам, закатать. Продукт хранится при комнатной температуре до года.

Компот из черемухи и красной смородины

Смородина разбавляет терпкость диковинной ягоды кислотой. Напиток получается оригинальным и очень полезным.

Что потребуется:

• красная смородина и красная черемуха – по 500 грамм;
• сахарный песок – 500 грамм;
• вода.

Как правильно приготовить компот:

• ягоды заложить в простерилизованные банки так, чтобы получилось 1/4 от объема;
• сахар растворить в 3 литрах воды;
• сироп поровну налить в банки, дополнить водой до плечиков банок;
• прикрыть жестяными крышками без резинок;
• поставить в духовку для стерилизации (режим 1 для газовых плит или по меню для электрических);
• выдержать после закипания содержимого 30 минут;
• вынуть банки, долить кипятка до полного объема, вставить резинки в крышки и закатать.

Компот поставить на крышки, укутать. После остывания он хранится при комнатной температуре полгода.

Сок из черемухи

Этот очень простой рецепт получится даже у начинающих. Преимущество приготовления: ингредиенты берутся в произвольных пропорциях. Дачник ориентируется на свой вкус.

Что понадобится:

• красная черемуха;
• сахар.

Как приготовить:

• черемуху положить в кастрюлю и поставить на водяную баню;
• прогревать 15 минут с момента закипания;
• отцедить выделившийся сок;
• отжать остатки;
• добавить сахар по вкусу, перемешать;

Готовый продукт разлить по приготовленным банкам и закрыть крышками. Хранится сок в холодильнике 6 месяцев.