Влияние температуры
Температура - один из ключевых факторов, влияющих на скорость сушки слив. Чем выше температура, тем быстрее вода испаряется из плода. Однако, слишком высокая температура может привести к пересушиванию сливы, что ухудшит ее вкус и качество.
Влияние влажности
Влажность также играет важную роль в процессе сушки слив. Высокая влажность замедляет испарение воды, что удлиняет время сушки. Напротив, низкая влажность ускоряет процесс сушки.
Влияние воздушного потока
Воздушный поток - это движение воздуха вокруг сливы, которое способствует быстрому испарению воды. Чем интенсивнее воздушный поток, тем быстрее сливы сушатся.