Основные разновидности

Особую роль играет уникальная флора Алтая. Здесь произрастают такие растения, как алтайская роза, черника, голубика, кедровая сосна и многие другие. Каждое из них придает меду особенные вкусовые ноты.

Алтайский продукт несет пользу здоровью человека потому, что изготавливается из цветов-медоносов, произрастающих в экологических условиях, в тех местах, где просто идеальная чистота и природная первозданность. Алтайский мед можно смело назвать экологически чистым продуктом. Благодаря тому, что полезное лакомство пользуется популярностью, существуют не чистые на руку продавцы, которые продают под известным брендом совершенно не то. Чтобы не попасться на уловку мошенников, надо при покупке проявлять бдительность и помнить, что продукт, выращенный на Алтае, обладает следующими качествами:

Все перечисленные выше проблемы приводят к тому, что объемы производства мёда в Крыму снижаются, заметил Пётр Данилюк. Очень плохим в этом плане стал нынешний год, когда степные районы Крыма накрыла засуха .

«В этом году в связи с неблагоприятными погодными условиями сбор мёда сильно упал. В период, когда мы собираем мёд – май, июнь, июль – у нас была жестокая засуха, в отдельных районах даже объявили чрезвычайную ситуацию. И это очень отразилось на сборе мёда, и на его качестве. Процентов 20–30% мы собрали в этом году, по сравнению с тем, что мы собирали в прошлые годы», – сообщил он.

В таких непростых условиях усложняет жизнь пасечникам и необходимость прохождения обязательной регистрации в государственном комитете ветеринарии РК, заметил глава ассоциации.

Алтай разнообразен по географическому принципу. Бесконечные поля сменяются гористой местностью и в различных зонах растут разные медоносные растения. Так, в предгорье произрастает дягиль, а на равнинах в большом количестве растет гречиха и подсолнечник. Поэтому принято разделять натуральный алтайский мед на следующие виды:

Горный является одним из известных видов . Продукт имеет темно-бурый цвет. Иногда допускается наличие красно-желтого оттенка. Обладает слегка горьковатым вкусом и сильным ароматом.

Имеет жидкую консистенцию, продолжительное время – до 3 месяцев — не кристаллизуется. Собирается с конца весны до середины июля с таких растений как каштан и клевер.

На медовых ярмарках и в магазинах можно встретить разные сорта меда из многих областей России. Но алтайский мед ценится особо. Ведь именно уникальная природа алтайского края, разнотравье, которого больше нет ни в одном регионе мира, придает алтайскому меду те качества и свойства, так выгодно отличающего его от других сортов меда.

Именно на Алтае произрастают медоносы, которых не встретишь в других регионах, а ландшафт этого края позволяет собирать как горный мед , так и таежный, и степной. Дягилевый, эспарцетовый, донниковый и молочаевый мед – можно встретить на алтайских пасеках.