Удивительные свойства листьев чёрной смородины: что вы знали о них

Удивительные свойства листьев чёрной смородины: что вы знали о них

Май — самое время заготавливать и сушить ценное лекарственное сырье — смородиновый лист. Именно в эту пору молодые листья черной смородины содержат максимальное количество витамина С и оказываются наиболее полезными для нашего организма.  Май — самое время заготавливать и сушить смородиновый лист Впрочем, многие дачники используют их не столько в лечебных целях, сколько ради удовольствия, ведь чай с такой добавкой получается очень вкусным и ароматным. Но всем ли можно его пить? И какие недуги лечит смородиновый лист? Давайте узнаем.

какими полезными свойствами обладает смородиновый лист

листья черной смородины, помимо витамина с, содержат дубильные вещества и фитонциды; в них обнаружено также высокое содержание флавоноидов, а их сильный аромат обусловлен эфирным маслом. 
Чай из молодых свежих листьев — хорошее витаминное, тонизирующее, общеукрепляющее, иммуностимулирующее средство, особенно необходимое весной, когда мы испытываем сезонный дефицит витаминов . 
Из листьев черной смородины можно приготовить не только вкусный чай, но и целебные отвары и настои
Наличие дубильных веществ позволяет применять отвар листьев смородины при кишечных расстройствах (диарее). Антимикробным действием фитонцидов обусловлено использование настоев смородинового листа при различных кожных высыпаниях и экссудативном диатезе (наружно), а также при простудных заболеваниях и гриппе. Флавоноиды и аскорбиновая кислота способствуют укреплению капилляров, оказывают противовоспалительное действие и помогают снизить уровень холестерина в крови.
Известно также мочегонное и потогонное действие препаратов смородинового листа, их способность выводить из организма мочевую и щавелевую кислоту. Отвары и настои на основе этого растительного сырья применяются народной медициной при лечении мочекаменной болезни, цистита, хронического пиелонефрита, подагры, ревматизма, для профилактики атеросклероза. 
Саженцы черной смородины в широком ассортименте представлены в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать черную смородину для своего сада .

какие противопоказания есть у смородинового листа

как ни покажется это странным, никаких. исключением может быть, разве что, индивидуальная непереносимость каких-либо веществ в составе листьев черной смородины — но такое если и случается, то крайне редко.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое чёрная смородина и какие свойства у листьев этого растения

Полезные свойства каждого продукта для организма человека определяются преобладающими в их составе веществами, сочетанием витаминов и макроэлементов.

Во время цветения кустарника в листьях смородины накапливается рекордное количество витамина С (260 мг%) . Это в 1,5-2 раза больше чем в плодах культуры, что достигается благодаря низкому содержанию ферментов, разрушающих аскорбиновую кислоту. Содержащийся в 100 г продукта витамин С, значительно превышает суточную потребность организма человека (90 мг).

В период цветения листья смородины содержат большое количество витамина С

Без участия витамина С невозможно образование коллагена и соединительной ткани. Он обеспечивает плотность костной и зубной ткани, эластичность и упругость кожи. Поэтому внешняя красота нашего организма частично зависит от витамина С.

Органическое соединение регулирует процесс свертываемости крови, уменьшает проницаемость сосудистых стенок и подавляет развитие воспалительных процессов. Эти свойства отлично подходят для профилактики и вспомогательного лечения атеросклероза, гипертонии, сосудистых патологий и вирусных заболеваний .

Витамин С не синтезируется в организме, поэтому должен стабильно поступать вместе с пищей. Органическое соединение легко разрушается под воздействием механических повреждений и неправильной термической обработки. Поэтому свежие листья смородины используют целыми и кладут только в кипящую воду.

Отличаются листья смородины и значимым для организма человека содержанием полифенольных соединений:

• флавонолы 2700 мг%;
• свободные катехины 941 мг%;
• конденсированные катехины 4414 мг%;
• проантоцианидины 2174 мг%;
• биофлавоноиды 7365 мг%.

Это сильные природные антиоксиданты, подавляющие развитие свободных радикалов, нестабильных молекул кислорода, окисляющих и разрушающих здоровые клетки. Чрезмерное образование свободных радикалов нарушает все биохимические процессы в организме , способствует злокачественному преобразованию соединительной ткани. Поэтому листья смородины полезны для рациона людей после лечения онкологических заболеваний или с наследственной предрасположенностью к ним.

Неоспорима польза листьев смородины для людей, курящих, живущих в зонах с преобладанием радиационного фона и в городах с загазованным воздухом. Природные антиоксиданты противостоят токсичным веществам и способствуют выводу их из организма.

Листья смородины обладают множеством полезных веществ

Листья смородины содержат внушительное количество основных макроэлементов:

• магний 370 мг%;
• кальций 327 мг%;
• калий 178 мг%;
• фосфор 7,5 мг %;
• натрий 2 мг %.

Эти минералы отвечают за крепость и рост костей, здоровье мышечной массы и двигательную функцию организма.

Преобладание магния и калия в листьях смородины особенно полезны для работы сердца и предупреждения появления инфаркта . Эти макроэлементы укрепляют миокард (сердечную мышцу), регулируют ток крови и восстанавливают сердечный ритм.

Кроме пользы листья смородины могут принести и вред организму. Растительный компонент нельзя использовать при повышенной кислотности организма, остром гастрите и язве желудка, гепатите. При наличии хронических патологий перед применением важно проконсультироваться с врачом.

Противопоказанием к применению смородины в любом виде является тромбофлебит. Злоупотреблять листьями черной смородины нельзя , из-за них может повыситься свертываемость крови.

Нельзя принимать отвар на основе листьев черной смородины, если повышена желудочная кислотность, при язвенном заболевании, воспалительном процессе в двенадцатиперстной кишке.  В большом количестве лекарственные препараты нельзя принимать во время беременности , кормления грудью, они приводят к побочным эффектам, разным аллергическим реакциям.

Какие химические вещества содержатся в листьях чёрной смородины и каковы их функции

Листья смородины черной обладают мочегонным, потогонным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, противомикробным, регенерирующим действием.

Смородиновые листья ценны по обилию в составе витамина С. Он выполняет ряд функций:

• регулирует обмен веществ;
• повышает прочность и эластичность мелких сосудов и капилляров, снижая их проницаемость;
• укрепляет иммунитет;
• ускоряет регенерацию тканей;
• тормозит воспалительные процессы;
• оказывает противоаллергическое действие;
• восстанавливает и поддерживает функции щитовидной и поджелудочной желез;
• активизирует выработку коллагена, что благоприятно отражается на состоянии кожи.

Листья черной смородины богаты фитонцидами. Это образуемые растением летучие биологически активные вещества, которые убивают или подавляют рост и развитие бактерий, вирусов, грибов. Обладая широким спектром антимикробного действия, защищают от гриппа и простуд, инфекций мочеполовых путей, органов дыхания.

Органические кислоты благоприятно воздействуют на органы ЖКТ:

• приводят в норму пищеварение;
• стимулируют выделение пищеварительных соков;
• усиливают отток мочи;
• ускоряют обмен веществ и процессы расщепления жировой ткани;
• выводят накопившиеся шлаки и токсины.

Листья обладают легким слабительным действием, стимулируют перистальтику кишечника, помогают справиться с запорами.

Благодаря своему составу листья черной смородины — эффективное профилактическое средство онкологических заболеваний. Выраженные антиоксидантные способности, высокие дозы витамина С нейтрализуют пагубное действие свободных радикалов, препятствуют образованию и росту раковых клеток, повышают сопротивляемость организма к внешним и внутренним раздражителям.

Листья смородины содержат в составе кислоты омега-3 и омега-6, которые определяют их полезные свойства:

• снижают концентрацию «плохого» холестерина в крови, что позволяет противостоять развитию атеросклероза;
• улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы;
• нормализуют артериальное давление;
• замедляют процессы старения;
• регулируют липидный обмен.

Отхаркивающие свойства смородиновых листьев связаны с наличием в составе эфирных масел. Они разжижают мокроту, облегчают ее удаление наружу, снимают симптомы воспаления в ротовой полости.

Эфирные масла оказывают успокаивающее действие на нервную систему, уменьшают последствия стресса, нормализуют ночной сон.

Для здоровья женщин

Витаминно-минеральный комплекс зелени смородины замедляют процессы старения, поддерживают работу органов репродуктивной системы, стабилизируют гормональный фон женщины. Отвары и настои из смородины облегчают симптомы климакса, восстанавливают нарушенный менструальный цикл.

Справка. Смородиновые листья — дополнительный источник витамина В6. Дефицит этого вещества проявляется отсутствием аппетита, систематической головной болью, вялостью, апатией, проблемной кожей.

Смородина непосредственно влияет на состояние волос. Регулярное наружное применение отваров предупреждает ломкость, сухость и выпадение волос. Эфирные масла в комплексе с витаминами положительно воздействуют на волосы:

• регулируют работу сальных желез;
• расширяют сосуды головы, что приводит к усилению кровоснабжения в этой области;
• регенерируют волосы;
• избавляют от перхоти;
• предупреждают появление секущихся кончиков.

Для организма мужчин

Регулярно употребляя отвар из листьев черной смородины, можно не опасаться за состояние репродуктивной системы и мужское здоровье. Витамины и минералы обеспечивают достаточное кровоснабжение пещеристых стел, улучшают прохождение нервных импульсов, поддерживают в тонусе гладкую мускулатуру пениса, без чего невозможна нормальная эрекция.

Цинк и селен ответственные за половое влечение и сексуальное здоровье. Эти микроэлементы усиливают выработку тестостерона — основной мужской половой гормон, который влияет на потенцию, развитие костной и мышечной ткани.

Лечебные отвары и напитки из смородины действуют в долгосрочном режиме и подавляют механизмы развития эректильной дисфункции. Это сахарный диабет, нервные расстройства, урологические заболевания, гормональные нарушения.

Какие виды витаминов и минералов содержатся в листьях чёрной смородины и как они влияют на организм

Текст работы размещён без изображений и формул.Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Черная смородина ( RibesnigrumL .) относится к семейству крыжовниковые ( GrossulariaceaeDC .).

Листья черной смородины содержат полезные вещества: витамин C, дубильные вещества, флавоноиды, фитонциды, минеральные соли марганца, меди и магния .

Настои и отвары листьев смородины оказывают дезинфицирующее и противовоспалительное действие. Используются при простудных и инфекционных заболеваниях, также повышают аппетит, стимулируют работу желудка, печени и кишечника .

В составе изучаемого нами растения содержатся пектины, обладающие характерным свойством мягко, без серьезных последствий, связывать и выводить из организма вредные вещества .

Цель нашей работы – выделить и изучить полисахаридный состав листьев черной смородины.

Выделение полисахаридов по фракциям из листьев смородины проводили по методу Н.К. Кочеткова и M. Sinner .

После кислотного гидролиза идентифицировали моносахаридный состав. В качестве подвижной фазы применяли систему растворителей н -бутанол-уксусная кислота-вода (4:1:5) (проявитель анилинфталатный реактив) . Результаты исследования полисахаридного комплекса листьев черной смородины, собранных в разное время, представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Качественный и количественный состав полисахаридов выделенных из листьев смородины черной, собранных в июле (1) и в августе (2)

Фракции	фракций, %	Внешний вид, полученных фракций	Значение коэффициента подвижности обнаруженных моносахаридов
ВРПС	2,17	2,54	Кристаллический порошок, светло-коричневого цвета, кисловатого вкуса, растворим в воде.	1) 0,26; 2) 0,30; 3) 0,37; 4) 0,46.	1) 0,25 (глюкоза); 2) 0,31 (арабиноза); 3) 0,36 (ксилоза); 4) 0,48 (рамноза).
ПВ	9,91	7,65	Кристаллический порошок, темно-коричневого цвета, сладковатого вкуса, характерный запах, растворим в воде.	1) 0,24; 2) 0,28; 3) 0,32; 4) 0,37; 5) 0,45.	1) 0,25 (глюкоза); 2) 0,28 (галактуроновая кислота); 3) 0,31 (арабиноза); 4) 0,36 (ксилоза); 5) 0,48 (рамноза).
Гц Б	1,30	1,08	Темно-коричневатый порошок, без запаха, кисловатого вкуса, не растворим в воде.	1) 0,25; 2) 0,36; 3) 0,49.	1) 0,25 (глюкоза); 2) 0,36 (ксилоза); 3) 0,48 (рамноза).

В водорастворимой фракции (ВРПС) обнаружены глюкоза, ксилоза, арабиноза и рамноза; фракция пектиновых веществ (ПВ) представлена глюкозой, ксилозой, арабинозой, рамнозой и галактуроновой кислотой; во фракциях гемицеллюлозы А и Б (Гц А и Б) обнаружены глюкоза, ксилоза и рамноза.

Гравиметрический анализ указывает на преобладание пектиновых веществ и гемицеллюлозы А.

Нами изучалась сорбционная способность для полученных ПВ invitro по отношению к ионам свинца под руководством Туховской Н.А. преподавателя кафедры аналитической химии ПМФИ-филиала ВолгГМУ.

Сорбционная емкость выражается количеством ионов тяжелого металла, связывающихся с 1 г полисахаридов, что определялось по разнице между вносимым и остаточным количеством ионов в расчете на 1 г полисахаридов.

Результаты показали, что степень связывания ионов свинца ПВ из листьев смородины черной составляет 72,3% (599,1 мг-ион/г) .

Выводы

Данный метод выделения и идентификации полисахаридного комплекса позволил установить наличие водорастворимых полисахаридов, пектиновых веществ, гемицеллюлозы А и Б. Хроматографически установлен моносахаридный состав полученных фракций.

Обнаружено, что процентный выход полисахаридного комплекса из листьев смородины, собранных в июле, максимальный. Результаты комплексообразующей способности показали, что максимальное связывание ионов свинца пектином в течение 40 мин составляет 72,3%.

Литература

Исследование сорбционной способности пектинов и водорастворимых полисахаридов крыжовника отклоненного (Grossularia reclinata (L.)Mill.), листьев шелковицы черной (Morus nigra L.) и шелковицы белой (Morus alba L.) / С.Л. Аджиахметова // Науч. ведомости БелГУ. Серия: Медицина. Фармация. – 2013. – №22 (141). – С. 170–173.

Кочетков, Н.К. Химия биологически активных соединений / Н.К. Кочетков. – М., 1970. - 631 с .

Оводов, Ю.С. Современные представления о пектиновых веществах / Ю.С. Оводов // Биоорган. химия. – 2009. – Т.5, № 3. – С. 293-310.

Пектиновые вещества корней лопуха обыкновенного Arctium lappa L. и корней одуванчика лекарственного Taraxacum officiale Wigg. / В.С. Никитина // Химия раст. сырья. – 2012. – № 2.– С. 21–26.

Какие виды антиоксидантов содержатся в листьях чёрной смородины и каковы их функции

Издавна наши предки находили применение в кулинарных и медицинских рецептах плодам, почкам, листьям и веткам смородины. На особом счету всегда находились черные ягоды, собранные с кустарника. Однако далеко не все понимают, что польза листьев смородины ничуть не меньше .Если вы предпочитаете природные лекарства синтетическим, вам будет интересно, чем полезны листья смородины.

Лечебные свойства листьев смородины

Средство можно использовать внутренне и наружно.

Растение оказывает на организм такое действие:

• антиоксидантное;
• антисептическое;
• бактерицидное;
• тонизирующие;
• противовоспалительное;
• потогонное;
• противогрибковое;
• легкое слабительное.

Состав листьев смородины

Научно доказаны польза (и вред) чая из листьев смородины.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты, эфирных масел, фитонцидов, макро- и микроэлементов сделали смородиновый лист незаменимым средством от простуды, воспалений и упадка сил.

Изучая лечебные свойства и противопоказания листьев смородины, ученые выяснили, что растительное сырье помогает улучшить состояние больных сахарным диабетом, снизить риск появления злокачественных образований.

Известно, что это хорошее профилактическое средство от простуды и гриппа. Ежедневный прием 50 мл напитка во время эпидемии значительно снизит риск появления заболеваний.

Витамины и микроэлементы

Растение можно назвать природным антибиотиком ведь здесь содержатся фитонциды и дубильные вещества. Так же в составе растения эфирные масла, органические кислоты (лимонная, яблочная), флавоноиды, антоцианы (натуральные красители из числа флавоноидов).

Витамины: С, А, группы В, РР, К, Е. Особенно богаты ими свежие молодые листья, собирают которые весной и в начале лета.

Микро- и макроэлементы: магний, калий, сера, фосфор, медь, марганец, натрий. Листья смородины могут содержать тяжёлые металлы, такие как свинец — это зависит от почвы, от грунтовых вод на которых произрастают кустарники.

Листья смородины при беременности

Препараты на основе растительного сырья активизируют работу надпочечников и выводят мочевую кислоту. Средство пригодится и после рождения малыша, оно подходит для купания.

Листья смородины в период беременности помогают:

• повысить гемоглобин;
• нормализовать высокое давление;
• снять отечность;
• улучшить работу почек.

Листья красной смородины

Народная, а также официальная медицина успешно справляются при помощи листвы с такими серьезными заболеваниями:

• Ревматизм;
• Гипертония;
• Подагра;
• Дерматит, экзема;
• Сердечно-сосудистые проблемы;
• Артрит.

Листья красной смородины обладают тонизирующим и укрепляющим свойствами, предупреждают грипп и простуды. Принимают настой из листвы при пищевой аллергии, истощении.

Очень полезны чаи женщинам, в особенности во время и после проведения несбалансированных диет. После них организм сильно истощается, а заваренные листья помогут ему восстановиться, насытят витаминами.

Пожилые люди листьями избавляются от подагры, лечат ревматизм. После питья отваров активируется кровообращение, сосуды усиливают эластичность. Также с помощью чаев останавливают воспалительные процессы.

Лиственный чай крайне полезен людям, перенесшим тяжелые операции, заболевания. Улучшается после питья и состояние диабетиков.

• Экзема, выведение желчи. В литровый термос кладут листву калины и смородины по 50 г, заливают кипятком. Чтобы вывести лишнюю желчь, настой пьют, а для лечения экземы – делают примочки.
• Мочегонное. На 1 стакан кипятка потребуется 20 г листвы. За день нужно выпивать по 3 порции.
• Чтобы сбить температуру, заваривают смородиновый чай с медом.
• Стабилизировать кислотность поможет настойка из 1 л белого вина и 50 г листвы. Ее принимают до еды по 50 мл.
• Поможет лист справиться с диатезом и потничкой у детей. 8 ложек сырья настаивают в термосе (1 л) 12 часов. Далее настой применяют для купания.

Лист белой смородины

Настои из листа белой смородины – прекрасный источник витамин. Отличительная и полезная черта – сушеные листья не теряют своих свойств.

Зеленая масса кустарника используется в профилактических и лечебных целях при циститах. В емкость с 500 мл кипятка помещают 100 листвы и упаривают 4 часа. Остывший полученный экстракт пьют трижды в день по 2 глотка.

Если кислотность сильно повышена, снизить ее поможет настойка белого вина. Тут нужно учесть важный момент: ягоды – повышают кислотность, лист – снижает.

При добавлении сырья в напитки и чаи можно получить витаминизированное питье с неповторимым ароматом.

Полезные свойства листьев черной смородины

Листья чёрной смородины проявляют широкий спектр целебных свойств:

• противовоспалительных,
• противовирусных,
• антимикробных,

Сушеные листья черной смородины полезные свойства имеют такие же, как свежие. Содержание витамина С в тех и в других в полтора раза больше чем в ягодах растения.

Полезные свойства в листьях черной смородины ценны как для женщин, так и для мужчин. В чём же это проявляется?

Как листья чёрной смородины могут влиять на иммунную систему организма

Листья смородины содержат в своем составе множество полезных витаминов и минералов, поэтому нет ничего удивительного в том, что продукт так благотворно влияет на организм человека. Смородиновые листочки обладают следующими полезными свойствами:

• укрепляют иммунитет;
• являются отличной профилактикой возникновения и развития злокачественных опухолей;
• улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
• восстанавливают сердечный ритм;
• укрепляют сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов;
• понижают уровень «вредного» холестерина в крови;
• улучшают кровообращение;
• подавляют возникновение и развитие воспалительных процессов;
• способствуют выведению из организма шлаков, токсинов;
• укрепляют костную систему;
• выводят лишнюю жидкость из организма и помогают избавиться от отеков;
• принимают активное участие в регулировании процесса свертываемости крови;
• обладают антиоксидантными свойствами, поэтому способны замедлить естественные процессы старения организма;
• возвращают коже былую красоту, гладкость, эластичность и упругость;
• являются отличной профилактикой возникновения и развития сахарного диабета второго типа;
• положительно влияют на работу пищеварительной системы;
• улучшают работу поджелудочной железы и почек;
• дарят заряд энергии и способствуют более быстрому восстановлению организма после перенесенных тяжелых болезней или серьезных физических нагрузок;
• благотворно влияют на мышцы и суставы;
• улучшают память, так как способствуют более качественному и эффективному насыщению мозга кислородом;
• нормализуют работу нервной системы;
• избавляют от чувства тревоги, раздражительности, апатии;
• улучшают сон и помогают избавиться от бессонницы;
• обладают противовоспалительными, антимикробными, антисептическими, дезинфицирующими, мочегонными свойствами.

Какие виды микроэлементов содержатся в листьях чёрной смородины и каковы их функции

Листья черной смородины богаты аскорбиновой кислотой, каротином, фитонцидами, эфирными маслами. Основное лечебное действие смородины черной обусловлено наличием у нее высокого содержания в плодах аскорбиновой кислоты, витамина B1, флавоноидов и антоциановых веществ, оказывающих P-витаминное действие. Листья черной смородины содержат серу, серебро, свинец, медь и эфирное масло и конечно витамин С. Также листья смородины применяются, как мочегонное при мочекаменной болезни и цистите. Листья черной смородины содержат много витаминов и являются прекрасным средством лечения и профилактики витаминной недостаточности. Обладают они и противоопухолевой активностью. Черная смородина обладает достаточным количеством витамина С, для того чтобы обеспечить суточную потребность для организма человека.

Молодые листья, собранные после цветения, содержат до 400 мг/100 г витамина С, по мере формирования и созревания плодов резко снижается С-витаминная активность листьев. После сбора ягод в листьях обнаруживается лишь 1/9-1/16 первоначального количества витамина С. Фенольные соединения ягод черной смородины представлены в основном антоцианами, флавонолами, лейкоантоцианами и катехина-ми (при значительном превалировании первых двух групп).

Еще более богаты указанными соединениями листья. Установлено, что в 100 г свежих листьев содержатся следующие количества фенольных соединений (в мг): флавонолов — 980-2700, катехинов — 574-3320, лейкоантоцианов — 504-1320. Известно, что листья черной смородины часто являются компонентами рецептур соления и мочения овощей и фруктов. Они не только способствуют сохранению естественной окраски сырья, но и обогащают продукты фенольными соединениями и витамином С.

Из минеральных веществ плоды черной смородины очень богаты соединениями калия (350 мг/100 г). Калий способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что облегчает состояние больных, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

Ягоды черной смородины выделяются среди многих плодов и ягод высоким содержанием железа (1300 мкг/100 г), значительно большим, чем у земляники, апельсина, лимона, винограда, крыжовника, персика, сливы садовой, яблок, абрикоса и др. Из других микроэлементов в ягодах содержатся так лее бор, кобальт, марганец, медь, молибден, цинк, фтор и т. д.

Специфический запах плодов и листьев обусловлен наличием эфирного масла. Оно обладает антисептическим, противовоспалительным, мочегонным и противоревматическим действием.