От семян до урожая: проверенные советы по выращиванию сладкой кукурузы

От семян до урожая: проверенные советы по выращиванию сладкой кукурузы

Высевать семена в открытый грунт следует только после установления стабильно теплой погоды, когда минует угроза заморозков и температура почвы достигнет 12-14 градусов. Если температура почвы ниже +10 С, то семена в большинстве своем не прорастут или же для появления всходов потребуется более 3-х недель. При температуре +25 С семена прорастают за 4-5 дней. Глубина посева семян супер-сладкой сахарной кукурузы не должна превышать 2-4 см! Это важно, так как в противном случае прорастание семян будет очень затруднительным.

Равномерность глубины посева оказывает на качество продукции большее влияние, чем количество растений на 1 га! Для получения дружных всходов отклонение от заданной глубины посева не должно превышать 1 см.

Оптимальная температура воздуха для прорастания семян сахарной кукурузы от +16 до +30 С. В фазе цветения температура выше +30 С негативно сказывается на опылении. При высокой температуре воздуха и низкой относительной влажности снижается биологическая активность пыльцы, что приводит к появлению череззерницы на початках. В критический период роста и развития растений, начинающийся за 10 дней до выбрасывания метелок, и длящийся 30 дней, оптимальной является температура 23-25 С

Посевы сахарной кукурузы не следует размещать близко к посевам кормовой (не ближе 800-1000 м), так как есть риск перекрестного опыления и потери качества зерна в початках. Рекомендуемая густота стояния растений на 1 га - 40-50 тыс. без орошения, 50-60 тыс. при орошении. Схема посадки может быть разной. Наиболее распространенная 70х30 см, 70х25 см, 50х90 см. Важно не стремиться к более густым посадкам, т.к. растениям не будет хватать солнечного света и питания, что отразится на качестве и количестве урожая. После посева поле "прикатывают" для улучшения контакта зерна с почвой.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта сладкой кукурузы лучше выращивать

Сахарная кукуруза считается культурой неприхотливой, однако все же имеет свои особенности выращивания. Это высокорослое растение предпочитает солнечные места, при недостатке освещения не может сформировать початки. В южных регионах страны зерна начинают высевать с начала мая, в северных – ближе к концу месяца.

Схема посадки сахарной кукурузы в открытый грунт:

1. Выбор участка и подготовка почвы. Участок должен быть солнечным, защищенным от ветра и сквозняка. Скудные почвы должны быть хорошо обогащены и аэрированы (перекопаны на глубину штыка лопаты). Для обогащения в глинистую почву вносят торф, песок, а также перегной или компост (по одному ведру на каждый кв.м). Песчаные почвы обогащают органикой (7 кг на кв. м) и дерновым грунтом (3 ведра на кв.м).
2. Подготовка зерен. К посадке пригодны только целые, крупные семена, без каких-либо видимых дефектов. Для защиты будущих ростков от грибковой инфекции зерна рекомендуют протравить. Для этого их на 10 минут замачивают в марганцовом растворе.
3. Посев. В почве делают бороздки глубиной 5 — 7 см, на расстоянии друг от друга не менее 40 см (но не более 75 см). В эти борозды укладывают семена через каждые 15 см, после чего их аккуратно присыпают слоем грунта, поливают и мульчируют.

Выращивание на поле одновременно нескольких сортов сладкой кукурузы подчиняется такому правилу: сорта обычной сладости следует высаживать на значительном расстоянии от десертных (не менее 400 метров). Еще один метод – сеять кукурузу с приблизительно одним сроком цветения с разницей в две недели. Это делают для того чтобы исключить возможность перекрестного опыления, в результате чего повышается содержание крахмала в зернах, а их вкусовые качества сильно страдают.

Как выбрать семена для выращивания сладкой кукурузы

Благоприятные условия оказывают непосредственное влияние на рост и развитие растений. Качество и объем урожая зависит от природно-климатической среды. Для выращивания сладкой кукурузы и получения максимальной урожайности следует учитывать:

Характеристики почвы. Для посевов подходят черноземы, почвы речных пойм, темно-серые суглинки. Не рекомендуется располагать посевы на сильнокислых и засоленных участках. Супесчаный и песчаный грунт может принести хороший урожай, если его своевременно удобрять и улучшать качественный состав. Свойственная для кукурузы мочковатая корневая система нуждается в хорошем воздушном режиме, благодаря которому осуществляется общий газообмен, неотъемлемый процесс в жизнедеятельности растений. Особое внимание следует уделить засоренности почвы. Если она склонна к появлению большого количества сорных трав, то это может привести к недостатку питательных веществ для культуры во время ее роста.

Температурный режим. Согласно исследованиям, родиной кукурузы является Мексика. Это объясняет ее теплолюбивость. Оптимальная температура для высевания семян не менее +10° С. При меньших значениях возможен низкий процент всхожести или недостаточно развитые побеги. Несмотря на то, что селекционеры стараются улучшить способность растений адаптироваться к климатическим условиям, многие из них чувствительны к заморозкам. Это следует учитывать при определении сроков посева и сбора урожая. Так, взрослые растения, как правило, погибают уже при температуре - 3°С.

Влага. Урожай кукурузы зависит от влагоемкости почвы и количества осадков на протяжении всех этапов развития растения от посева до созревания. Если сравнивать с другими злаковыми, например, яровой пшеницей, сладкая кукуруза в 2 раза меньше требует воды. Она лучше приспособлена к засушливым условиям. Однако достаточное увлажнение почвы благоприятно сказывается на урожайности.

Светообеспеченность. Кукуруза - светолюбивое растение. Хорошая освещенность способствует развитию мощной листовой поверхности. Площадь, на которой выращивают культуру, должна быть открыта для естественного света и не иметь затененных участков. Недостаток света приводит к ухудшению качества растений и урожая в целом.

Как правильно готовить почву для выращивания сладкой кукурузы

При посадке культуры нужно учитывать период созревания и соотносить его продолжительность с климатическими условиями своего региона. Например, для северных областей, Урала, Сибири и других зон рискованного земледелия подходят только раннеспелые сорта и гибриды, у которых этап цветения початков наступает через 1,5-2 месяца от момента появления всходов. Многие овощеводы практикуют их выращивание через рассаду и/или в теплицах.

На юге успешно плодоносят разновидности среднего и позднего срока созревания – они, как правило, более урожайные. Там кукурузу сажают семенами в открытый грунт весной, начиная с конца апреля. В средней полосе, в том числе Подмосковье, посев на грядки проводят ближе к середине мая, прикрывая на первых порах пленкой для защиты от возможных заморозков.

При возделывании рассадным способом подросшие в домашних условиях сеянцы высаживают в грунт в первой – второй декаде июня

Сахарная (овощная)

К настоящему моменту взарегистрировано более 130 сортов и гибридов сахарной кукурузы, рекомендуемых для выращивания в личных подсобных хозяйствах на всей территории страны. Основные характеристики некоторых из них приведем в таблице:

Желательно покупать посадочный материал у проверенных производителей с указанными на упаковке данными о сорте и сроках годности семян

Среди огородников, сажающих небольшие колонии кукурузы для еды и собственного удовольствия, популярны разновидности с необычной формой початка, цветными зернами, декоративными листьями.

Воздушная

Используется для изготовления попкорна, хлопьев, крупы. Значение имеет и декоративный эффект: разноцветные лопнувшие зернышки причудливой формы выглядят очень красиво. Например, раннеспелые сорта: «Чудо шишка» (красная и желтая), «Зея» с зернами бордового цвета, «Гостинец» – с зелеными.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Лопающиеся зерна отличаются повышенным содержанием крахмала

Зубовидная

Сорта среднеспелых и поздних сроков созревания: «Индийский гигант», «Рубиновый гранат», «Синий нефрит» одинаково хороши для варки, заморозки, консервирования и зимнего хранения.

Красно-рубиновые, фиолетовые, розово-синие оттенки зерен необычны и привлекательны.

Зубовидная кукуруза отличается крупными зернами, имеющими характерную форму с небольшим углублением на макушке

Восковая (клейкая)

Получена в результате естественной генетической мутации. Полезна для диабетиков, поскольку не содержит амилазы. Крахмал восковидных разновидностей практически на 100% состоит из амилопектина, который при варке приобретает липкую консистенцию.

Интересны гибриды сверхраннего созревания, например, «Раннее розовое сияние» с сиреневой и розовой окраской сладких зерен, а также среднеспелая «Черная восковая» изумрудно-черного цвета с выраженным глянцем.

На фото – початки черной восковой кукурузы (Black Waxy Corn)

Декоративная (японская)

Ее ценят за красоту декоративных полосатых листьев бело-красной и желто-зеленой расцветки. Высота растения достигает 1,5 м. Зерна красивого темно-бордового цвета можно использовать для приготовления попкорна.

Когда лучше посеять семена сладкой кукурузы

Почвенная смесь для рассады все время должна быть увлажненной. С этой целью в преддверии посадки в субстрат добавляют аквасорб (так называется гидрогель). Он отвечает за регулировку влажности. Набухая, его кристаллы сначала выбирают влагу, а затем отдают ее проклюнувшимся росткам.

Частоту орошений при применении гидрогеля можно сократить в 3-5 раз. Именно так выращивают кукурузную рассаду. Для этого пользуются специальными кассетами. Их оснащают подставками, чтобы корешки растения через дренажные отверстия не доставали землю. В противном случае они «уцепятся» за грунт и при перенесении рассады из кассет нужно будет повреждать всю корневую систему.

В результате повреждений уменьшится приживаемость, возможны отставания в росте и увеличение сроков появления кочанов. А ведь все огородники стремятся получить урожай как можно раньше.

Поэтому они и задаются вопросом: как часто нужно поливать кукурузу после посадки, сколько раз за сезон?

Специалисты в области сельского хозяйства считают, что полив кукурузы следует выполнять в соответствии с ее вегетационным периодом. Всего насчитается 4 периода.

1. От момента появления ростков до 7-8 листочков – приблизительно 25 суток. Корни еще недостаточно развиты, и растению достаточно влаги в количестве 20-25 м3/га ежедневно.
2. От 7-8 листочков до выгона метелок – примерно месяц. Воды нужно гораздо больше, около 35-40 м3/га в день.
3. От появления метелок до огрубления нитей. Тут кукуруза идет в активный рост и ей в течение примерно 20 суток требуется 45-55 м3/га.
4. От потемневших нитей до молодых початков. Этот период длится 17-25 дней. Количество потребляемой в сутки влаги снижается до 30-38 м3/га.

Наибольшую опасность для кукурузы представляет нехватка влаги в земле в критическую фазу – на финальной стадии вызревания листьев, весь срок «образования метелок» и «цветения». В случае засухи, стоящей на протяжении нескольких дней, урожайность может уменьшиться на 20% и более.

Для закрытия влаги у корней растений прибегают к мульчированию. Эта технология носит название сухого полива. Пренебрежение ею чревато снижением урожайности в засушливое лето. Если год выдастся сухой, кукуруза не даст сочных початков. А ведь эту культуру рекомендуется употреблять именно в период молочной зрелости, когда зерна наполнены нежным соком.

Выполняйте боронование предельно осторожно, постарайтесь превратить землю в «пух». Постоянно рыхлите почву между рядами.

Боронование требуется кукурузе и до появления ростков, и после всходов.

Как часто нужно поливать сладкую кукурузу

Заболеваний и врагов в виде насекомых у кукурузы достаточно много. В этой статье мы рассмотрим самые распространенные болезни, наиболее опасных вредителей, а также разберем, как защитить урожай от них.

Болезни кукурузы

Фузариоз початков

Причины

Возбудителем заболевания является несовершенный гриб Fusarium verticillioides. Причиной возникновения могут быть затяжные дожди и повышенная влажность.

Симптомы

Проявляется болезнь в стадии молочной спелости початков. На них образуется розовый налет, зерна становятся рыхлыми, темными и постепенно разрушаются, а те, что остаются целыми, не годятся в качестве посевного материала, т.к. тоже могут быть инфицированными.

Фузариоз всходов

Это довольно распространенное заболевание, возбудителями которого являются грибы рода Fusarium.

Причины

Заболевание могут спровоцировать низкие температуры в период прорастания семян, повышенная влажность воздуха и кислотность почвы.

Симптомы

Проявляется болезнь в фазе прорастания. Пораженные зерна покрываются налетом белого или светло-розового цвета. Сильно зараженные зерна гниют и не прорастают. При несильном заражении прорастают слабые всходы, которые впоследствии буреют и гибнут, либо сильно отстают в росте, имеют слабую корневую систему и вялые листья.

Гельминтоспориоз

Данное заболевание чаще всего встречается в Краснодарском и Приморском крае, на Алтае, в Подмосковье и Сибири.

Причины

Температура воздуха в районе 23-30 градусов и повышенная влажность воздуха (более 90%). Источником инфекции являются растительные остатки и семена.

Симптомы

Сначала болезнь проявляется на нижних листьях в виде светло-серых пятен. Затем на верхних - в виде вытянутых пятен коричневого цвета, которые в центре светлые, а по краям более темные. Постепенно пораженные листья засыхают.

Пораженные початки покрываются серым налетом, зерна становятся сморщенными, покрываются темным мицелием и загнивают.

Стеблевая гниль

Причины

Продолжительные осадки, повышенная влажность воздуха. В регионах с сухим климатом болезнь практически не встречается.

Симптомы

Нижняя часть стебля или междоузлия поражаются темными пятнами. С развитием заболевания стебель размягчается, загнивает и в итоге гибнет.

Ржавчина кукурузы

Чаще всего встречается на Юге России. Наиболее подвержены заболеванию гибриды сахарной кукурузы. Проявляется болезнь во время молочного созревания кукурузы.

Причины

Благоприятными условиями для развития болезни является умеренная температура, высокая влажность воздуха, частые дожди и обильные росы.

Симптомы

Появление светло-желтых пятен на нижней стороне листьев, которые постепенно темнеют и превращаются в гнойнички со спорами. Впоследствии листья в пораженных местах засыхают и рвутся, а споры разлетаются и инфицируют здоровые растения.

Пыльная головня

Это инфекционное заболевание чаще всего поражает кукурузу в южных регионах. Может годами накапливаться в почве, но не проявляться, пока не возникнут благоприятные условия.

Причины

Причиной болезни служит базидиальный гриб Sorosporium reilianum.

Симптомы

Болезнь поражает соцветия кукурузы, метелки и початки. Больные соцветия становятся рыхлыми, метелки превращаются в черную пылящую массу, а початки - в черный ком, состоящий из волокон и спор гриба.

Если растение было поражено на ранней стадии развития, оно отстает в росте, сильно кустится и становится уродливым.

Иногда болезнь протекает скрыто, в таком случае паразит оказывает негативное воздействие на вегетацию, растения отстают в развитии, кустятся и не образуют початков.

Как защитить сладкую кукурузу от вредителей и болезней

Одним из главных достоинств зерновой культуры является высокий уровень урожайности. В среднем с 1 га собирают от 7 до 10 т качественного продукта. Его активно используют в пищевой промышленности и фермерском хозяйстве. Высевают культуру примерно в конце апреля начале мая, с учетом климатических условий территории выращивания.

А сроки уборки кукурузы на зерно, определяют по таким критериям :

• биологическая стадия зрелости;
• допустимый уровень влажности;
• способ уборки урожая;
• погодные условия.

Отклонение от данных факторов зачастую приводит к потере урожая. Более того, недозревшее зерно требует специальной технологии хранения продукта. Если его влажность превышает 25-30%, сооружают специальные помещения для сушки. А все это требует дополнительных материальных затрат. Важным аспектом также является оптимальный период, когда убирают с полей кукурузу на зерно, силос или початки. Существует несколько ориентиров.

На территории южных широт, где осень относительно теплая и без осадков, аграрии дожидаются полного высыхания культуры. В результате зерно, содержащее лишь 15% влажности, уже готово к хранению. Однако такой вариант приводит к потере урожая. Ведь к этому времени растения провисают из-за плодов либо прилегли к земле. К тому же початки растрескиваются, теряя драгоценное зерно.

В северных областях, климат которых отличаются коротким летом и ранней осенью, уборку культуры стараются не оттягивать. Иначе она пострадает от заморозков или начнется «сезон дождей». Из-за этого зерно может потерять всхожесть и кормовую ценность.

Если в плоде на месте крепления зерен к початку имеется черная точка, значит, культура полностью созрела.

Как определить, что кукуруза готова к сбору

Кукуруза убирается на этапе восковой спелости зёрен или в конце молочно-восковой стадии. В этот период она обладает такими характеристиками:

• влажность листочков – порядка 65-70%, а зёрен – от 35% до 55%;
• содержание сухой массы в зерне – 60%, в початках – более 55%, в целом растении – 28-35%.

Если произвести уборку на более ранних стадиях развития кукурузы, то можно лишиться значительной части питательных веществ. Дело в том, что в начале молочно-восковой стадии из-за высоких показателей влажности зёрен и потерь сухой массы силос сильнее подкисляется и теряет с соком около 5% сухих веществ. К тому же преждевременная уборка недопустима, поскольку приводит к недобору энергии на 1,3-1,7% в неделю.

Если же силос заготавливается на этапе восковой спелости кукурузных зёрен, он будет обеспечивать животных энергией на 20%, что позволит сократить затраты корма, но не во вред продуктивности молочного скота. Так, особенно полезен высококачественный кукурузный силос для коров, поскольку удовлетворяет их потребность в энергии, чем способствует получению молока в больших объёмах.

При определении оптимальных сроков внимание стоит обратить и на долю початков. Чем она выше, тем больше приемлемый срок сдвигается к концу фазы восковой спелости. Чтобы получить силос с высокой кормовой ценностью, уборку стоит производить при достижении доли початки порядка 50%. Если силосование кукурузы производится в этой фазе, то удаётся избежать инфильтрации сока из силоса, которая может привести к проблемам при уплотнении массы, процессах брожения и достижения аэробной стабильности.

Климатические условия – ещё один важный фактор, ведь кукуруза довольно чувствительна к заморозкам. На этапе восковой спелости она может выдерживать до -4°С. Подмерзшую кукурузу на силос потребуется убрать на протяжении 5 дней, поскольку с наступлением плюсовых температур растение может поразиться грибками и бактериями, загнить или сломаться.

Посевы, подвергшиеся заморозкам или засухе, нужно срочно убрать, поскольку чрезмерное содержание сухой массы (более 30%) в листостебельной массе отрицательно повлияет на процесс силосования.

Как правильно собрать сладкую кукурузу

Вы спрашиваете: «Не подскажите, как долго хранится кукуруза в початках? В нашей семье ее очень любят просто так есть, а зерна консервирую специально для салатов, получается даже лучше, чем магазинные. В этом году специально посадила сладкий сорт, чтобы заготовить на зиму. Половину закатала, хочу еще целые початки заготовить. Понимаю, что просто так в холодильнике они долго лежать не будут. А как можно сделать запасы и сколько они будут храниться?»

Мы отвечаем: Ароматные отваренные початки молодой кукурузы – любимое лакомство и детей, и взрослых. Впрочем, есть его можно не только в сезон, если позаботиться и сделать вкусные и полезные запасы. Как долго хранится кукуруза в початках, зависит от способа ее заготовки. Вы можете выбрать себе подходящий метод, исходя из планов употребления и любимых рецептов. Кукурузные початки могут лежать даже несколько лет, если вам будет надо.

Как заготовить кукурузу в початках на зиму

Чаще всего заготавливают уже очищенные зерна, ведь их можно использовать в любом блюде. Но некоторые предпочитают именно целые початки и это тоже возможно.

Кукурузу в початках можно:

1. Заморозить. У каждого початка, предварительно очищенного от листьев, обрежьте кончик, где недоразвитые зерна. Чтобы кукуруза осталась мягкой, сначала опустите початки в кипяток на две минуты, а потом – в холодную воду. Повторите процедуру еще 4 раза, после чего выложите на полотенце, чтобы просохли. Затем упакуйте каждый початок в пищевую пленку и отправьте в морозилку.
2. Законсервировать. Очищенные початки замочите на четверть часа, чтобы очистить от загрязнений. Отварите 7 минут, выложите в банки и залейте кипятком на 5 минут. Повторите еще трижды и на четвертый раз закатайте.
3. Высушить. Початки вместе с листьями подвесьте на крепкой нити в темном помещении с влажностью до 16 %. Высушенные початки очистите от листьев, но оставьте несколько самых нижних, чтобы они прикрыли зерна. Храните такую кукурузу в тканевых мешочках или картонных коробках.

Вместе с тем не рекомендуется делать слишком много заготовок впрок. Достаточно обеспечить себя запасами до нового урожая. Чем дольше будет храниться кукуруза, тем больше изменяется и ее вкус, и текстура, особенно при заморозке и сушке. Да и полезные свойства тоже теряются.

Как долго хранится кукуруза в початках

Самый короткий срок хранения у отваренных початков, которые лежат в холодильнике. Так можно сделать себе кратковременные запасы, которые должны быть употреблены в течение трех дней. В сыром виде кукурузу в холодильнике можно держать до семи дней. Предварительная очистка зерен увеличивает сроки хранения до трех недель.

Дольше всего будет храниться кукуруза, если использовать зимние способы заготовки. Так, замороженные початки могут лежать больше года, высушенные – до двух лет. А консервированные початки стоят еще дольше – до трех лет.