Устойчивость груши к низким температурам: как подготовить фрукт к зиме

Устойчивость груши к низким температурам: как подготовить фрукт к зиме

Этот вариант является довольно востребованными, поскольку на балконе можно сразу разложить большое количество груш. Чтобы правильно хранить их дома, нужно поместить фрукты в деревянные ящики, каждую грушу рекомендуется обернуть бумагой, а также обязательно между ними засыпать стружку или песок.

Важно: температура на балконе должна быть около нуля градусов. Если нет возможности создать оптимальную температуру, тогда время хранения этого фрукта значительно уменьшится.

Следует отдельное внимание уделить строению ящика. Существует два основных способа.

Если лоджия является неотапливаемой, но утепленной, тогда температура воздуха в среднем на ней будет около нуля градусов. Можно в качестве ящиков применять коробки из картона или обыкновенные ящики, но при этом фрукты следует обернуть бумагой, пересыпать опилками или песком. Для создания темноты лучше применять специальную ткань, но пропускающую воздух. Если температура воздуха значительно ниже 0, тогда нет необходимости переносить плоды в квартиру. Следует просто укрыть груши тёплым покрывалом, чтобы защитить их от подмерзания.

Если в вашей местности температура воздуха опускается ниже –5 градусов, желательно хранить фрукты в ящиках, которые имеют утеплённую конструкцию. Для создания такого короба следует придерживаться следующего алгоритма.

Нужно взять две коробки из картона (одна может быть большей, а вторая – меньшей), утепляющий материал и пенопласт. Можно задействовать монтажную пену, ветошь, стружки или опилки.

Для начала рекомендуется поместить в большую коробку маленькую, чтобы остался между их стенками интервал около 15 см.

На дно малой коробки положите пенопласт, дальше расположите груши, опять застелите пенопласт, и еще один ряд фруктов, остальное пространство ящика лучше заполнить утеплителем.

Интервал между коробками также следует заполнить любым утеплителем. В результате утепленный короб будет надежно защищать плоды от холодов. Сухие опилки помогут заполнить все пустоты, что позволит защитить плоды не только от низких температур, но и от повышенной влажности.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта груш наиболее устойчивы к низким температурам

В северных районах нашей страны морозные зимы – обычное явление. В ту пору, когда на юге ещё вовсю царит поздняя осень, на севере может лечь снег, который не сойдёт уже до самой весны. И температура там нередко опускается до критических значений (-35-40°С). Но садоводы в этих регионах тоже мечтают выращивать на своих участках плодовые деревья и, в частности, груши. Именно для них селекционными способами были выведены морозостойкие сорта.

Полезные статьи.

1. Правильная посадка груши весной: когда, как и где укоренять саженцы
2. Лучшие рецепты заготовок из груш
3. Совместимость деревьев в саду: что с чем сажать, чтобы урожай был хорошим

Ультраранняя Скороспелка из Мичуринска

Скороспелка – сложный гибрид, полученный в результате скрещивания старинного сорта «Цитрон де Карм» (Западная Европа), «Бере Лигеля» и дикой уссурийской груши. Первые сочные плоды растения с нежной мякотью, обладающей кисло-сладким вкусом и немного рыхлой структурой можно попробовать уже 15-20 июля. Груша Скороспелка славится редкой морозостойкостью и способна пережить - 40°С.

1. Высота дерева – 5-6 метров
2. Урожайность – до 30 кг с дерева
3. Вес плода – 70-80 грамм

Удаленькая Дюймовочка побеждает холода

Некрупные плоды, которые в сентябре подарит невысокая груша Дюймовочка , отличаются замечательным ароматом, маслянистой структурой и тающим сладким вкусом. Неприхотливая и не капризная Дюймовочка легко справляется с садовыми болезнями и вредителями, а также с морозами до - 38°С. Компактное растение радует стабильным урожаем.

1. Высота дерева – 1,5-1,7 метров
2. Урожайность – 15-25 кг с дерева
3. Вес плода – 60-70 грамм

Колоновидная Декора – родина крупных груш

Действительно, это невысокое колонновидное растение способно производить крупные плоды, которые достигают в весе 250 грамм. Ярко-желтые груши округло-овальной формы не только исключительно декоративны, но ещё и вкусны. Их бело-кремовая мякоть источает нежный аромат, радует сладостью и буквально истекает соком. Морозостойкость груши Декора до -35°С.

1. Высота дерева – до 2,5 метров
2. Урожайность – 3-8 кг с дерева
3. Вес плода – до 250 грамм

Бесстрашная колоновидная Павловская

Разве не удивительно, что растение, вырастающее в высоту всего лишь на 2 метра, может давать урожай в 25 кг? При этом вес одного его плода достигает 200-250 грамм. Груша Павловская обладает целым перечнем уникальных характеристик. Она не боится грунтовых вод, то есть растет и плодоносит там, где все остальные вымокают и загнивают. Не боится они ни вредителей, ни морозов (до - 32°С).

1. Высота дерева – 2 метра
2. Урожайность – 25 кг с дерева
3. Вес плода – 200-250 грамм

Невероятная красота колоновидной Кармен

Груша Кармен поражает королевским пурпуром своих плодов, которые, в сочетании с компактностью растения, делают её любимицей ландшафтных дизайнеров. Выращивать её можно не только на загородном участке, но и в зимнем саду или даже на балконе. Кармен не боится морозов (до - 30°С).

1. Высота дерева – 2,5 метра
2. Урожайность – 3 кг с дерева
3. Вес плода – 200 грамм

Груша Детская, а радость для всей семьи

Некрупные плоды сорта Детская получили очень высокую дегустационную оценку (4,5 балла из 5). Растение отличается высокой урожайностью, самоплодностью и устойчивостью как к засухе, так и к морозам (до - 30°С). Но всё-таки основным преимуществом этого сорта является ультрараннее созревание его плодов. Владелец груши Детская сможет наслаждаться первыми грушами уже в июле.

1. Высота дерева – 5-7 метров
2. Урожайность – 30-40 кг с дерева
3. Вес плода – 85-90 грамм

Осенняя сладкая на вашем столе к Новому году

Сорт груш Осенняя сладкая отлично переносит морозы до - 30°С. С развитием и ростом деревца его морозостойкость возрастает до – 35-40°С. Плоды, созревающие к середине осени, отлично сохраняются вплоть до Нового года. Груши этого сорта употребляют и в свежем виде, и в виде компотов и варенья.

1. Высота дерева – 4 метра
2. Урожайность – 40 кг с дерева
3. Вес плода – 140-160 грамм

Груша Медовая: теперь вы видели всё

Если в ваши планы входит вырастить грушу с уникальными свойствами, выбирайте сорт Медовая , и вы не ошибетесь. Это растение начнет плодоносить уже через 3-5 лет от посадки. Каждая груша этого сорта весит до 500 грамм. Урожайность вас непременно порадует, а сами плоды удивят не только отменным вкусом, но и исключительной лежкостью. Разумеется, этот сорт тоже относится к числу морозостойких (до - 30°С).

1. Высота дерева – 2 метра
2. Урожайность – 80-100 кг с дерева
3. Вес плода – 400-520 грамм

Как и любое другое растение, груши нуждаются в правильном уходе. И начинается уход с выбора места под посадку. Учитывайте индивидуальные особенности сорта, не забывайте соблюдать дистанции между растениями и правильно выбирайте опылители. Покупая растения в Беккер, вы всегда можете обратиться к нашим специалистам за консультациями. И не забывайте, что сортность и качество наших саженцев гарантированы.

Как правильно выбрать груши для хранения на зиму

Плоды раннеспелых сортов хранят так же, как другие. Однако из-за неспособности к длительной лежке, срок хранения их не превышает 3 недель . Такие фрукты можно хранить в холодильнике.

Осенние сорта подлежат хранению в течение 1,5-2 месяцев, при строгом соблюдении правил хранения и температурного режима.

Где правильно хранить груши? Как правило, груши хранятся в специальной таре с небольшими отверстиями, через которые фруктам поступает свежий воздух.

Так, например, можно сохранить их в деревянных ящиках . Для этого необходимо усыпать дно ящика опилками/соломой, выложив поверх груши.

Важно соблюдать расстояние между фруктами — они не должны касаться друг друга .

Выложив слой груш нужно их вновь пересыпать опилками и поместить поверх еще один слой, укрыв затем все теми же опилками. Лучше, если скоропортящиеся сорта будут уложены не более чем в 2 ряда . Заполненную тару помещают в прохладное место.

Существует иной метод хранения. Собранный и сортированный урожай раскладывают по полу , укрывая его газетной бумагой. Через 4-7 дней каждую грушу протирают сухим полотенцем и выкладывают на дно тары, предварительно усыпанного 5-сантиметровым слоем сухого чистого песка.

В данном случае так же важно не соприкасать фрукты , укладывая их на небольшом расстоянии друг от друга. Каждый новый слой пересыпают песком, после чего тару закрывают и убирают в сухое помещение.

Больше о том, как сохранить свежие груши на зиму в домашних условиях, читайте тут .

Какие условия необходимо создать для долговременного хранения груш

Для длительного хранения подходят только целые плоды без признаков болезней , гниения и механических повреждений, собранные в фазе технической и ботанической зрелости вместе с плодоножками.

Урожай собирают в сухую погоду, распределяют по сортам и размеру, но не моют . Груши, собранные после начала заморозков, когда ночная температура воздуха опустилась ниже -15°C, непригодны для хранения.

Сорта, подходящие для длительного хранения

Среди разновидностей культуры разного срока созревания выделяют сорта, наиболее подходящие для продолжительного хранения :

Как правильно очистить груши перед тем, как положить их на хранение

Маринование груш без стерилизации на зиму отличается хорошими вкусовыми качествами и минимумом затрат усилий. Разберем рецепты приготовления маринованных груш на зиму без стерилизации.

Самый легкий метод консервирования маринованных груш на зиму.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• вода – 0,5 л;
• лавровый лист – 4 штуки;
• гвоздика – 6 штук;
• имбирь – 1 чайная ложка;
• сахар – 0,25 кг;
• соль – 1 чайная ложка;
• лимонная кислота – 1 чайная ложка;
• перец черный горошком – 12 штук.

Последовательность приготовления.

1. Хорошо промывают плоды, разрезают на части, выбрасывают семена, хвосты можно убирать, а можно и оставить.
2. Бланшируют 5 минут (в зависимости от сорта время может регулироваться, главное, чтобы они не переварились), вынимают.
3. В полученный отвар добавляют специи, соль и сахар.
4. Затем забрасывают лимонную кислоту.
5. Фрукты выкладывают в простерилизованные емкости.
6. Закатывают, утепляют до полного остывания.
7. Закатку хранят при температуре 20 – 22 градусов.

Есть еще один рецепт приготовления маринованных груш без стерилизации.

Понадобятся:

• груши – 2 кг;
• соль – 2 столовые ложки;
• уксус 9% – 200 мл;
• сахар – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• лавровый лист – 6 штук;
• гвоздика – 6 штук;
• перец черный (горошком) – 10 штук;
• перец душистый (горошком) – 10 штук.

Приготовление.

1. Плоды тщательно промывают, удаляют семена, нарезают на четвертинки, хвосты убирают по желанию.
2. Подготавливают маринад (сахар смешивают с водой и добавляют соль).
3. Кипятить 5 минут.
4. Далее добавляют уксус, снимают с плиты. Ждут, пока маринад немного остынет.
5. Выкладывают фрукты в маринад, настаивают около трех часов.
6. В подготовленные банки укладывают в равных частях по всем банкам: лавровый лист, перец горошком и душистый, гвоздику.
7. Доводят до кипения, ждут, пока они немного охладятся, с помощью вилки перекладывают фрукты по емкостям.
8. Ждут, пока маринад закипит, и заливают фрукты.
9. Закатывают, укутывают, пока не остынет.
10. Хранят закатку в прохладном помещении.

Маринованные груши без стерилизации очень вкусные, хорошо сохраняют все нужные элементы, отлично хранятся.

Какие методы консервирования груш можно использовать для хранения на зиму

«Геката» – это современный поликомпонентный фунгицид широкого спектра действия

«Геката» – это современный поликомпонентный фунгицид широкого спектра действия . Благодаря комбинированному составу препарат помогает эффективно защитить садовые деревья и ягодные кустарники от многих болезней:

1) Парши

2) Оидиума

3) Мучнистой росы

4) Чёрной пятнистости винограда

В соответствии с инструкцией производителя, при обработке у болезнетворных микроорганизмов не вырабатывается стойкость к активным веществам этого препарата. «Геката» защищает посадки на всех стадиях роста – от стадии «зелёный конус» до сбора спелых плодов.

После обработки сада препаратом собранный урожай долго хранится без потери вкусовых, питательных и товарных качеств, ведь препарат надёжно подавляет возбудителей основных причин его порчи – гнилей. Таких как:

• Пенициллёзная (голубая или сизая)
• Монилиозная
• Горькая
• Фомозная
• Серая плесневидная (ботритис)
• Оливковая плесень (альтернариоз)

«Геката» прекрасно подходит не только для профилактических мероприятий, но и для лечения уже поражённых посадок. Быстро проникая в растительные ткани, активные вещества равномерно в них распределяются, достигая самых молодых периферических побегов. Поэтому препарат – отличный выбор для неотложных обработок, когда вы внезапно обнаружили признаки появившихся болезней. Самый лучший лечащий эффект проявляется при использовании фунгицида в течение первых дней после заражения.

Как избежать гниения груш во время хранения

Свежие яблоки и груши можно сохранить до зимы (и даже дольше), если соблюдать несколько простых правил, которые касаются сбора урожая, подготовки плодов к длительному хранению и созданию правильного микроклимата в месте хранения.

Сразу оговоримся, что для длительного хранения подходят не все сорта яблок и груш. В течение 5-8 месяцев без потери качеств можно сохранить только яблоки и груши поздних (зимних) сортов. Плоды среднего срока созревания (осенние) начинают портиться быстрее, уже через 1-3 месяца. И всего 2-3 недели способны храниться плоды ранних (летних) сортов.

Как правильно собрать и подготовить к хранению яблоки и груши

Фото с сайта shutterstock.com/Ruud Morijn Photographer

Для того чтобы яблоки и груши хранились долго без потери вкусовых качеств, важно правильно подготовить плоды к длительному хранению. И начинать нужно с уборки урожая.

Первое – это правильно выбрать время уборки. Снимать плоды с дерева нужно в период их съемной зрелости. Она наступает в тот момент, когда рост плода и накопление в нем питательных веществ завершаются. Яблоки и груши перестают увеличиваться в объеме, приобретают свойственную сорту окраску и начинают легко отделяться от ветки. При этом мякоть у них еще довольно твердая, плоды еще не "набрали" присущего сорту вкуса, а их семена еще не окрасились в темный коричневый цвет (они светло-коричневые).

Через некоторое время у плодов наступает потребительская зрелость – яблоки и груши приобретают "правильный" вкус, аромат и окраску. У плодов осенних сортов потребительская зрелость наступает примерно через 15-45 дней после съемной, у зимних – спустя несколько месяцев. У фруктов летних сортов обе степени зрелости наступают одновременно. Однако снятые в этот период плоды долго храниться не будут – они пригодны лишь для кратковременного использования.

Когда и как собирать урожай яблок и груш

Памятка садоводу – сохраните себе!

Фото с сайта shutterstock.com/Vasylchenko

Второе, что поможет долго хранить яблоки и груши, – правильный сбор плодов:

Свежие яблоки и груши можно сохранить до зимы (и даже дольше), если соблюдать несколько простых правил, которые касаются сбора урожая, подготовки плодов к длительному хранению и создания правильного микроклимата в месте хранения.

Важно, что для длительного хранения подходят не все сорта яблок и груш. В течение 5-8 месяцев без потери качеств можно сохранить только яблоки и груши поздних (зимних) сортов. Плоды среднего срока созревания (осенние) начинают портиться быстрее, уже через 1-3 месяца. И всего 2-3 недели способны храниться плоды ранних (летних) сортов.



Для того чтобы яблоки и груши хранились долго без потери вкусовых качеств, важно правильно подготовить плоды к длительному хранению. И начинать нужно с уборки урожая.

Уборка урожая

Первое – это правильно выбрать время уборки. Снимать плоды с дерева нужно в период их съемной зрелости. Она наступает в тот момент, когда рост плода и накопление в нем питательных веществ завершаются. Яблоки и груши перестают увеличиваться в объеме, приобретают свойственную сорту окраску и начинают легко отделяться от ветки. При этом мякоть у них еще довольно твердая, плоды еще не "набрали" присущего сорту вкуса, а их семена еще не окрасились в темный коричневый цвет (они светло-коричневые).

Через некоторое время у плодов наступает потребительская зрелость – яблоки и груши приобретают "правильный" вкус, аромат и окраску. У плодов осенних сортов потребительская зрелость наступает примерно через 15-45 дней после съемной, у зимних – спустя несколько месяцев. У фруктов летних сортов обе степени зрелости наступают одновременно. Однако снятые в этот период плоды долго храниться не будут – они пригодны лишь для кратковременного использования.

• Для уборки урожая выберите сухой прохладный день. Сырые и дождливые дни не подходят, т.к. влажные плоды более подвержены гниению. Собирать фрукты желательно в первой половине дня, пока они еще не успели нагреться на солнце.
• Работу проводить лучше в тканевых перчатках, чтобы не нарушить тонкое восковое покрытие, которое предохраняет плоды от болезней и гниения во время хранения.
• Яблоки и груши, предназначенные для длительного хранения, нужно снимать с дерева вместе с плодоножкой.
• Вначале убирайте фрукты, которые расположены на нижних ветках дерева. Затем постепенно поднимайтесь выше, до самой верхушки.
• В процессе уборки следите за тем, чтобы на плодах не появились вмятины и механические повреждения кожуры (такие плоды долго храниться не смогут). Для этого аккуратно снимайте их с дерева руками или специальными приспособлениями – плодосборниками. Собранные фрукты укладывайте в корзины и ящики, обтянутые мешковиной или другой тканью.