Headlines:

Headlines:

The headlines blared out: Karl Rove Resigns.  

Газетные заголовки трубили: "Карл Роув подает в отставку".

He hit the headlines.  

О нём написали все газеты.

The headlines flashed on the screen  

Заголовки мелькали на экране

Here again are today's headlines in brief.  

И ещё раз краткое содержание сегодняшнего выпуска новостей.

Newspaper headlines screamed about the spike in crime.  

Заголовки газет кричали о всплеске преступности.

The former MP found himself back in the headlines again.  

Бывший депутат вновь оказался в центре внимания прессы.

We've got the news headlines coming up at half past twelve.  

В половине первого у нас в программе краткая сводка новостей.

She scanned the newspaper headlines while waiting for the taxi.  

В ожидании такси, она пробежала глазами газетные заголовки.

Headlines were larger and bolder and scare heads attracted readers.  

Газетные шапки были крупнее и жирнее, а сенсационные заголовки привлекали читателей.

The couple hit the headlines last year when their relationship broke down.  

Эта супружеская пара попала на страницы газет в прошлом году, когда их отношения распались.

The television headlines seemed to wash over her without meaning anything.  

Казалось, что заголовки телепередач были для нее лишь пустым звуком и совершенно ее не волновали.

She only had time to scan the headlines before she had to rush out the door.  

У неё было время только просмотреть заголовки, прежде чем ей пришлось выбежать за дверь.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные регионы выращивания этих лучших сортов винограда

Где выращивают основные урожаи винограда

Темы

Виноградарство, а вместе с ним и виноделие – одни из наиболее динамично развивающихся отраслей сельского хозяйства, набирающие популярность у молодых специалистов и известность среди массового потребителя. В связи с проведениемспециалисты АО «Терра Тех», дочерней компании АО «Российские космические системы» (РКС, входит в Госкорпорацию «Роскосмос»), начали инвентаризацию виноградников нашей страны по данным современной космической съемки. Мы публикуем первые результаты инвентаризации виноградников - материал будет дополняться.

Развитие отечественного виноградарства

Российское виноградарство ведет свое начала с петровских времен. В 19 веке трудами князя Голицына и графа Воронцова Крым и Краснодарский край стали главными регионами российского виноделия. Тогда же была заложена научная основа виноградарства как отрасли растениеводства.

В советское время наука виноградарства и виноделия стала одной из передовых. Увеличились площади насаждений, благодаря достижениям селекции были выведены многие устойчивые к нашему климату сорта. В ходе антиалкогольной кампании 1985- 1987 гг., а позже и из-за кризиса 1990-х гг. сильно сократились площади виноградников, были утрачены некоторые технологии производства. Последствия этого проявляются в отрасли и сейчас.

В 2019 году был принят Федеральный закон № 468-ФЗ. Это – стимул для развития отрасли на научном подходе к изучению виноградопригодных земель, освоению новых регионов виноградарства, развитию технологий производства. Благодаря государственным субсидиям увеличиваются площади виноградников – в перспективе это приведет к увеличению доли рынка отечественных вин.

В каких условиях растет виноград?

Винограду лучше всего подходит средиземноморский климат: жаркое лето со средними температурами от +20 °С, мягкая, желательно безморозная зима и сравнительно небольшое количество осадков (до 300-350 мм, коэффициент увлажнения 0,4), обилие солнечного света. Поэтому основные урожаи и наибольшие объемы производства винной продукции сосредоточены во Франции, Италии, Испании, Греции и др. Российское Причерноморье расположено на севере ареала этого типа климата – неслучайно столицей отечественного виноградарства стала Кубань. Для производства важны как макроклимат региона, так и микроклимат зоны или отдельного виноградника.

Почвы для виноградарства должны быть бедными и неплодородными. Минеральный состав, структура и дренаж способны определить органолептические свойства плодов, поэтому от почв зависит выбор наиболее подходящего для региона сорта.

Очень важны удаленность виноградника от океана (континентальность), его высота над уровнем моря, экспозиция и крутизна склона, определяющие освещенность, прогреваемость и условия увлажнения.

Какой сорт винограда считается самым универсальным для производства красных вин

Красные сорта винограда универсальны. Многие из них славятся своим многогранным вкусом и придают напиткам насыщенный бордовый, фиолетовый и рубиновый цвета с интересными переливами и золотистыми оттенками.

Детально расскажем о самых популярных сортах красного технического винограда.

Пино нуар

Знаменитый виноград французского происхождения можно отнести к категории элитных. Этот популярный сорт обладает многогранным вкусом и устойчивостью к болезням.

Поспевают ягоды Пино нуара в течение 141-151 дня. Именно в течение этого времени плоды набирают сбалансированную сахаристость и исключительный аромат. Собирать урожай нужно своевременно, чтобы сохранить драгоценный вкус.

Саперави

Он появился в Алазанской долине, находящейся в Грузии, после чего распространился по миру. Сейчас этот сорт выращивают в Крыму и на побережье Черного моря.

Главными особенностями считают:

• хорошую морозоустойчивость, поэтому зимой лозу можно не укрывать;
• высокую урожайность;
• небольшие грозди сине-фиолетового цвета;
• отличную устойчивость к заболеваниям.

Собирают Саперави через 150-160 дней после появления листьев, ориентировочно в конце сентября – начале октября.

Спелые ягоды очень сочные, сладкие, с гармоничным, не приторным вкусом.

Сира или Шираз

Этот сорт устойчив к низким и высоким температурам, но практически не переносит засуху и сильные ветра. Из-за таких особенностей его важно укрывать зимой, защищать от потоков воздуха и регулярно поливать. Сира требует много света, выращивать ее рекомендуется в регионах с теплым климатом.

Ягоды созревают в течение 145-158 дней. Вкусовые качества отменные, отвечают всем требованиям, которые выдвигают техническим сортам винограда. Однако высокой урожайности этот сорт не дает: показатель урожайности составляет всего лишь 30 центнера с гектара.

Мурведр

Испанский сорт винограда с поздним сроком созревания. Он отличается:

• высокой урожайностью при хорошем орошении, а при слабом поливе показатель средний – 60 ц/га;
• невероятной устойчивостью к высоким температурам;
• темно-синими ягодами овальной формы;
• неустойчивостью перед различными болезнями и инфекциями.

Эта виноградная лоза имеет мощную и хорошо развитую корневую систему. Главная особенность — формирование грозди в виде цилиндра или конуса с плотно прижатыми друг к другу ягодами.

Каберне-совиньон

Французский сорт винограда, который распространился и стал популярным во всем мире. Для Каберне-совиньон характерен темно-синий цвет ягод и плотная кожица, благодаря чему плоды можно легко транспортировать, не боясь их повредить.

Вкус и аромат винограда этого сорта насыщенный, со смородиновыми нотами. Лоза устойчива к заболеваниям, лучше противостоит филлоксере и листовертке, чем другие сорта.

Мерло

Этот сорт, как и многие другие, вывели во Франции. Его родителями считают сразу три виноградных лозы – Нуар де Шарант, Каберне-фран и Магдален.

Ягоды вобрали все преимущества и особенности своих предшественников. Лоза получилась морозоустойчивой (выдерживает холода до -15-17°C), поэтому ее можно не укрывать на зиму. Растение также устойчиво к милдью и филлоксере.

Гроздья небольшие, кожица на плодах плотная с характерным восковым налетом. Эта особенность позволяет перевозить их без малейшего вреда.

Сорт вызревает долго, около 152-164 дней. Его отличительными чертами являются сбалансированная сахаристость и своеобразный вкус с ноткой пасленовых.

Каберне-фран

Сорт винограда созревает в течение 145-160 дней, поэтому собирать его нужно ориентировочно в конце сентября. Он отличается невысокой урожайностью – всего 35-40 г/га – но этот недостаток с лихвой компенсируется устойчивостью к филлоксере, милдью, другим насекомым и заболеваниям.

Вес грозди небольшой, не превышает 70-90 граммов. Ягоды маленькие и округлые. Во вкусе четко различаются тона ежевики и малины.

Гренаш

Ее по праву считают самой приспосабливаемой лозой на планете. К почве высоких требований не предъявляют, поэтому саженцы можно выращивать в глиняной, песочной или не слишком плодородной земле. Желательно обильно поливать растение, но и это не обязательно. Даже в условиях сильной засухи виноград будет плодоносить, но в таком случае урожайность будет небольшой – 20 ц/га.

Среди основных особенностей ягод:

• насыщенный аромат;
• низкая кислотность;
• рубиновый цвет;
• чрезмерная сочность.

Чаще всего ягоды используют для создания вин, соков и других напитков. Также его можно употреблять в пищу.

Как климатические условия влияют на качество этих сортов винограда

кандидат биологических наук

Климатические условия выращивания и их ожидаемые в ближайшие годы изменения, а именно повышение температуры, уровня CO₂ в атмосфере и нехватка воды, могут существенно изменить биохимический состав ягод винограда при сборе урожая и, следовательно, вкус вина.

Фото: canva.com

Богатое внутрисортовое разнообразие открывает возможности для отбора более приспособленного растительного материала с целью смягчения потенциального негативного влияния изменения климата на качество винограда.

Ученые провели изучение влияния повышенных показателей температуры и содержания CO₂ в атмосфере, а также дефицита воды на клоны винного сорта винограда Темпранильо с разной продолжительностью репродуктивного цикла с целью выявления среди них признаков, потенциально важных для виноградарства.

Плодоносящие черенки выращивали в теплицах с градиентом температуры и в ростовых камерах при двух температурных режимах (температура окружающей среды по сравнению с температурой окружающей среды +4°C), двух уровнях CO₂ (400 против 700 ppm) и двух водных режимах (хороший полив и дефицит влаги), как в сочетании, так и независимо, с целью моделирования будущих сценариев изменения климата. Была измерена концентрация сахаров, органических кислот и антоцианов в ягодах винограда.

Согласно результатам исследования, повышенная температура ускоряла накопление сахара в винограде, действуя как индивидуально, так и в сочетании с высоким содержанием CO₂. Однако этот эффект смягчался дефицитом воды. С другой стороны, повышенная температура усиливала деградацию яблочной кислоты, особенно в сочетании с повышенным уровнем CO₂ и дефицитом воды. Общее содержание антоцианов в зрелом винограде не сильно изменялось при повышении температуры и уровня CO₂. В то же время сочетание повышенной температуры, высокого уровня CO₂ и дефицита воды приводило к сильному снижению уровня антоцианов.

Величина всех указанных изменений была различной среди клонов, что указывает на внутрисортовую изменчивость реакции Темпранильо на климатические условия.

Полученные в ходе исследования результаты подчеркивают важность мультистрессовых подходов, позволяющих получить реальное представление о реакции клонов для оптимизации адаптации традиционных сортов в регионах их выращивания.

Вирусные и бактериальные инфекции также меняют биохимический состав и вкус ягод винограда. Изучение вирусных и бактериальных болезней винограда и разработку методов их диагностики проводят в научных подразделениях Всероссийского центра карантина растений Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИКР»). Разработанные в рамках научных исследований методы диагностики возбудителей болезней используют аккредитованные лаборатории Россельхознадзора при проведении карантинных фитосанитарных исследований.

Какой белый сорт винограда известен своей хрустящей кислотностью и часто используется в игристых винах

Многофункциональный сорт белого винограда, благодаря которому производят белые вина с широким спектром ароматов, от тонких травянистых и минеральных до ярко выраженных фруктовых вкусов. Этот сорт находит применение во многих винодельческих регионах мира для создания односортовых вин под маркой "Совиньон Блан". Во Франции его зачастую смешивают с другими видами винограда для придания винам большей ароматической сложности. В частности, Совиньон Блан лежит в основе десертных вин Сотерн и некоторых сухих белых вин Бордо.

Совиньон Блан успешно культивируется не только во Франции, но и в Новой Зеландии, Южной Африке, Чили, Аргентине, Австралии, Калифорнии и Италии, проявляя высокую кислотность, что делает его особенно свежим, острым и пикантным. Это касается даже сладких вариантов, которые избегают чрезмерной сладости и липкости.

Вино Совиньон Блан может предложить вкусы и ароматы трав, кислых яблок, крыжовника, маракуйи, дыни, перца, зеленых оливок, минералов и отличается легкостью или средней насыщенностью, бывает сухим или полусладким.

Ароматический профиль Совиньон Блан зависит от времени урожая: ранний сбор дарит вину травяные ноты, в то время как более поздний урожай подчеркивает фруктовость. Место выращивания также влияет на вкус, делая сухие Совиньон Блан прекрасными компаньонами для множества блюд, включая морепродукты, салаты, спаржу, блюда с цитрусами, козий сыр, помидоры и свежие травы, обеспечивая гармонию вкусов, которую трудно достичь с другими сухими белыми винами.

Что делает Каберне Совиньон популярным выбором для насыщенных вин

Вино названо в честь одноименного сорта винограда, который пользуется огромной популярностью у виноделов всего мира. Этот сорт позволяет получить в меру крепкое, полнотелое и сбалансированное вино с ощутимой кислотностью.

В букете ощущаются ноты сливы, черной смородины, оливок, имбиря. В молодом вине может чувствоваться и мята, сладкий перец, а в более выдержанном — переливы кедра, специй, мягкого дерева и аспарагуса. Полный букет включает в себя огромное количество оттенков, которые могут меняться в зависимости от региона созревания винограда и производителя, а также времени выдержки. Несмотря на свою узнаваемость и популярность, сорт винограда считается достаточно молодым.

Обратите внимание! В молодом вине, как правило, превалирует какой-либо один вкус, но по мере выдержки вкус раскрывается, наполняясь нотами фруктов, ягод и шоколада.

5 неоспоримых преимуществ винограда каберне сорта совиньон:

• органичный вкус;
• отличная выживаемость в жаре и холоде;
• грозди могут долго висеть, выдерживая при этом дождливую погоду;
• повышенная устойчивость к вредителям;
• внушительная урожайность (примерно 70—90 центнеров с каждого гектара).

Среди нюансов выращивания сорта отметим частичное осыпание гроздей и в отдельных регионах склонность к "горошению".

Классические сорта вин имеют выраженный фруктовый аромат с нотами черного и болгарского перца. У европейских вин каберне совиньон есть примеси фиалки, графита и лакрицы. А вот в Америке местное вино имеет приятный аромат ванили, вишни и перца.

Молодое вино каберне совиньон — темно-красного цвета с фиолетовым оттенком. Спустя несколько лет выдержки оттенок становится рубиновым, а еще позже — фиолетовым, приближенным к сине-черному.

Есть ли новые сорта винограда, которые могут бросить вызов текущему ТОП-10

• Жалоба

Виноград это не прихотливая культура она может расти практически на любой почве. Хотя не болотах не встречала. Каждый состав почвы отдаёт свои нюансы винограду. САМЫЙ ПЛОХОЙ ГРУНТ ГДЕ МНОГО СОЛИ И ЩЕЛОЧИ.А вот на песках он слаще и быстрее созревает, на грунтовых водах водянистее. Если говорить о вине то для шампанских вин больше подойдут тяжелосуглинистые почвы. Для красный сортов вин и белых подойдут глинистые почвы. Десертные вина лучше удаются на легких грунтах гранулометрического состава. Если в целом сказать то спецы считают обними из лучших почв для технического винограда это бурые лесные почвы. У каждой почвы есть плюсы и минусы. По показаниям оценки почв для виноградников столовых на пером месте чернозёмы южные карбонатные с лёгким суглинком. Им принадлежит 100баллов бонитета.
Вы мне задали вопрос ответить на который не хватит страницы, но вкратце постараюсь.
Второй вопрос – как правильно рыхлить почву? Вообще её не рыхлю. Как посадила кустик, создала ему питательный грунт и всё. Никакого рыхления. Но учтите это мой подход к этой теме. Всё время слежу только за тем что бы под кустом была мульча. Что то у вас замульчированы грядки? Наверняка да. Поднимите этот слой для обзора. Что там? Черви снуют взад и в перёд, всё перерыто проходами. Это позволяет корню дышать и т д. Роль бактерий то же нормализована, одни живут глубже другие мельче… Ну перепашем мы всё это. Черви уйдут и вернуться не завтра, уверяю вас. Когда то прочла учение Мальцева Терентий Семенович интересный труд. Он дважды герой соц труда был против перекопки земли и был прав. С 1955года практиковал свой метод, был поч.акад. ВАСХНИЛ… Но у каждого свой взгляд на этот вопрос… С удовольствием периодически добавляю в лунку ЭМ результаты хорошие.

Как типы почв влияют на профиль вкуса этих сортов винограда

Удобно будет разобрать эти напитки по типам и по регионам производства – в зависимости от их типа и традиций конкретной страны, используемые сорта и технологии производства десертных вин будут различаться.

Сахар в тихих десертных винах европейских апелласьонов должен быть естественного происхождения, т.е. накопленным ягодами винограда во время созревания. При этом крепость напитка тоже должна быть результатом переработки такого «естественного» сахара. В случае с сухим вином сахар перерабатывается дрожжами полностью, в случае со сладким – часть его должна остаться в вине непереработанной, что придаст напитку необходимую сладость. Другими словами, на момент сбора урожая виноград, предназначенный для производства сладкого вина, должен содержать намного больше сахара, чем тот, что предназначен для производства сухих напитков. Такой сахаристый, концентрированный урожай можно получить несколькими способами:

• Собрав урожай позже – ягоды остаются на лозе дольше обычного, продолжая накапливать сахар. Обычно этим способом делают недорогие полусладкие или сладкие вина типа moelleux или doux . Оставленный на лозах виноград продолжает накапливать сахар, джемовые и тропические нотки, но его кислотность при этом может снижаться. В некоторые недорогие полусладкие вина в качестве подсластителя может добавляться концентрированный виноградный сок, но ни в коем случае, не сахар в чистом виде. Дорогие сладкие вина производятся по более сложным технологиям, требующим определённого терруара и климатических особенностей.

• Оставив грозди на лозе до поздней осени (во Франции этот способ называется passerillage ) – цель этого метода – подсушить виноград в естественных условиях. Иногда ножку винограда надрезают, чтобы прекратить поступление сока в ягоды и дальнейшие в них изменения, которые могла бы изменить органолептические свойства, например, снизить кислотность. Подсушить виноград помогают тёплые ветра фён (нем. Föhn ), которые дуют с гор в долину и создают сухой и тёплый микроклимат. Очевидно, что такой метод применим не в каждом винодельческом регионе.

• Подвергнув ягоды действию благородной плесени – применение этого способа возможно только при сочетании особых климатических условий осенью – прохладного туманного утра, за которым следует тёплый солнечный день. Туман повышает влажность на винограднике, что способствует появлению и развитию благородной плесени botrytis cinerea , а теплый воздух и солнце прогоняют туман, снижают влажность и останавливают развитие плесени. Вода испаряется из ягод через микроскопические отверстия, оставленные грибком, и виноград не гниёт, а приобретает высокую сахаристость и концентрацию ароматов. К тому же, сама благородная плесень производит уникальную ароматику, по которой такие вина легко узнаются. Однако, их производство возможно только там, где сочетаются все необходимые условия. Также оно сопряжено с существенными рисками: если осень будет слишком дождливой, благородная плесень превратиться в серую, и урожай станет непригодным для использования. Если осень будет слишком сухая и тёплая, то туман может не появиться, и, соответственно, плесень тоже.