Сокрушите своего гостя пряным соусом из светлого винограда

Сокрушите своего гостя пряным соусом из светлого винограда

Приготовление соуса из светлого винограда - это отличный способ порадовать своих гостей и добавить вкус к блюдам. В этой статье я расскажу вам, как сделать пряный соус из светлого винограда, который станет незаменимым ассоциированным продуктом на вашей кухне.

Ингредиенты

• 1 стакан светлого винограда
• 1/2 стакана белого вина
• 1/4 стакана уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки лаврового листа
• 1/2 чайной ложки тминного листа
• 1/2 чайной ложки базилика
• 1/2 чайной ложки укропа
• 1/2 чайной ложки семян кунжута
• 1/2 чайной ложки семян укропа
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля

Приготовление

1. В кастрюлю добавьте светлое вино, белое вино, уксус, сахар, соль и перец.

2. Добавьте мускатный орех, корицу, лавровый лист, тминный лист, базилик, укроп и кунжут.

3. Варите соус на среднем огне, пока он не станет густым.

4. Отфильтруйте соус через сито, чтобы удалить все орехи и специи.

5. Подавайте соус к рыбе, мясу или овощам.

Список ингредиентов

• Светлое вино
• Белое вино
• Уксус
• Сахар
• Соль
• Перец
• Мускатный орех
• Корица
• Лавровый лист
• Тминный лист
• Базилик
• Укроп
• Кунжут
• Семена укропа
• Семена фенхеля

Советы по приготовлению

• Используйте свежее вино, чтобы получить наилучший вкус соуса.
• Можете добавить немного лимона или лимонада, чтобы придать соусу кислый вкус.
• Соус можно хранить в холодильнике до двух недель.

Теперь вы знаете, как сделать пряный соус из светлого винограда, который станет незаменимым ассоциированным продуктом на вашей кухне. Не забудьте попробовать его с рыбой, мясом или овощами и порадуйте своих гостей новым вкусовым опытом.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое пряный соус из светлого винограда

К мясу часто подают фруктовые соусы. Например, сочетание ткемали из слив и шашлыка уже считается классикой. Приготовить вкусный топпинг с кавказскими нотками можно и из винограда.

Для этого рецепта выбирают зеленые сорта винограда. Они обладают сладким с небольшой кислинкой вкусом и нежным ароматом. Поэтому ягоды не будут перебивать запах пряностей.

Ингредиенты:

• виноград зеленых сортов – 300 гр.;
• лук репчатый – 1 крупная или 2 небольших луковицы;
• масло кунжутное – 30 мл;
• бульон мясной или овощной – 300 мл;
• молотый тмин – 0.5 ч. л.;
• корица – 0.5 ч. л.;
• горчичный порошок – 1 ст. л. с горкой;
• сахар – 1 ч. л. с горкой.

Если нет кунжутного масла, его можно заменить оливковым или растительным, добавив в массу столовую ложку растертого в пасту кунжута. Натуральный бульон заменяют водой, с растворенным в ней бульонным кубиком.

Рецепт виноградного соуса по-грузински:

1. Лук очищают от шелухи, нарезают мелким кубиком. Обжаривают на раскаленном кунжутном масле до золотистого цвета. Лук должен карамелизоваться, но остаться мягким.
2. В сковороду добавляют бульон, специи, сахар, сухую горчицу. Доводят до кипения, постоянно помешивая.
3. Ягоды моют, перебирают, убирая испорченные. Каждую ягоду разрезают на 4 части, удаляют семена.
4. Виноград отправляют на сковородку с бульоном. Томят на слабом огне до мягкости.

По желанию массу можно пюрировать погружным блендером или подавать с кусочками ягод. Ее можно хранить несколько месяцев в холодильнике в стерильной банке.

Какие ингредиенты нужны для приготовления пряного соуса из светлого винограда

Чатни – пикантные приправы, которые способны возбуждать аппетит и подчеркивать вкус основных блюд. Различают чатни двух видов: сырые, без тепловой обработки, и сваренные на огне. Ни одна трапеза в Индии, будь то незатейливый обед из овощей, риса и йогурта или пир из 100 блюд, не обходится без хотя бы небольшого количества пикулей или чатни. Любят их за ярко выраженный, приятный вкус. Иногда этот соус подают как непременное дополнение к определенному блюду, которое придает вкус этому блюду. К примеру, в Южной Индии идли или досы не едят без чатни из кокосов, а дохи-бары, которые популярны на севере Индии, к столу подают исключительно с кисло-сладким тамариндовым чатни. Не хотелось бы упустить возможность и себя порадовать этим вкусным соусом. А если найдете еще свободную минутку, приготовьте и.

Количество порций: не определено Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 90 ккал / 100 г

Чтобы приготовить чатни из винограда, вам понадобится:

виноград зеленый – 1 ст.виноград красный – 1 ст.виноград черный – 1 ст.масло растительное – 1 ст.л.тмин – 0,25 ггорчица сухая – 0,25 горегано – 0,25 гперец чили сушеный – 0,25 гимбирь нарубленный – 1 ч.л.лимон – 1 шт.сок лимонный – 2 ст.л.сахар – 0,5 ст.вода – 1 ст.соль – 0,5 ч.л.

Как приготовить чатни из винограда.

1. Ставим кастрюлю с толстым дном на средний огонь и наливаем растительное масло. Далее добавляем все необходимые специи и, непрерывно помешивая, обжариваем в течение 1 минуты. Очень важно, чтобы специи не пригорели.2. Добавляем в кастрюлю виноград (без косточек). Предварительно виноград обязательно разрезаем пополам, большой можно даже на 4 части. Добавляем воду, сахар, соль, лимонный сок и цедру одного лимона. На довольно сильном огне тушим виноград около 15-20 минут, время от времени помешивая. Минут через 15 на поверхности должна образоваться стойкая пена, а жидкость наполовину выкипеть. От того, как долго готовится соус, зависит и его густота, потому регулируйте консистенцию соуса на свой вкус.3. Итак, как только соус будет готов, снимаем его с огня, остужаем и перекладываем в подходящую емкость или же сразу подаем в пиалах к мясному блюду.