Кукуруза в средней полосе: как вырастить из рассады

Кукуруза в средней полосе: как вырастить из рассады

Когда сажать кукурузу на рассаду в домашних условиях зависит от климатических условий региона и особенностей выбранных сортов. Опытные садоводы делают поправки на метеопрогноз для конкретной местности.

Сеянцы растут очень быстро, к высадке в открытый грунт они готовы уже через 3-4 недели

Если принимать во внимание лунный календарь на 2022 год, то лучше проводить посевные работы в период, когда Луна находится в фазе роста, выбирая благоприятные дни:

До высадки сеянцев в грунт, считая со времени появления всходов, должно пройти не более месяца :

• в южных областях, где земля прогревается раньше, при отсутствии угрозы возвратных заморозков рассаду высаживают уже в середине мая – значит, семена можно сеять в 1-2-й декаде апреля;
• в средней полосе посев проводят в конце апреля – начале мая. Высаживают в грунт, сверяясь с местным прогнозом, при резких перепадах температуры посадки укрывают пленкой;
• В Сибири, на Урале, в Ленобласти сроки посева сдвигаются до 10 мая. После высадки рассаду защищают от заморозков.

На юге России, благодаря ранним посадкам кукурузы, на освободившейся площади удается собрать второй урожай, который поспевает уже к концу сентября

Для холодных регионов стоит выбирать сорта с коротким сроком вегетации. На юге успевают созреть и позднеспелые разновидности культуры. Новичкам и желающим попробовать новый сорт, рекомендуем вначале ознакомиться с его характеристиками в госреестрах  и.

Большинство огородников отводят место на своем участке под овощную кукурузу – сахарную (подвид обыкновенной). У нее много сортов и гибридов, полученных путем сложной селекции, о чем говорят обозначения 2n, 3n, 4n, F1. Гибриды обычно превосходят чистые сорта по урожайности, стойкости к болезням и вредителям, товарным и вкусовым качествам, возможностям хранения, а также по цене.

Сахарную кукурузку используют в пищу в свежем виде, делают заготовки, в том числе,, чтобы запасти вкусные початки и зерна для зимних супов и салатов.

Связанные вопросы и ответы:

Какие условия необходимы для выращивания кукурузы в средней полосе

Климатические условия, присущие нашей стране, позволяют выращивать более пятисот сортов кукурузы, а также гибридов. Отличаются они составом зерен, формой, сроком созревания и вкусовыми качествами. В сельском хозяйстве отдают предпочтение фуражной кукурузе. Из-за неприхотливости и достойной урожайности такое растение можно встретить как в фермерском хозяйстве, так и на огороде частного собственника. Молодая кукуруза обладает прекрасными вкусовыми качествами, хорошо варится, урожай сохраняется длительное время. Початками подкармливают домашних животных. Используют для производства продуктов питания, каш, круп. Предоставим краткую характеристику на самые распространенные сорта.

1. Пионер. Прекрасная урожайность при любой погоде. В засушливое лето можно получить урожай на 60 ц/га. Значительная стоимость посевного материала является единственным недостатком. Достойно переносит низкие температуры. Дачники сорт практически не выращивают, так как по вкусовым качествам урожай уступает другим сортам. В большинстве случаев продается в виде зерна или используется как корм скоту.
2. Сингента. Привезена в Россию из Австралии. Урожайность составляет 80 ц/га. Пользуется большой популярностью у фермеров. Благодаря наличию значительного количества питательных веществ, зерна идут на изготовление круп и кормов для скота. Раннеспелая культура.
3. Спирит. Не боится паразитов. Урожайность достигает 140 ц/га. Прекрасно переносит процесс удаления сорняков с использованием фунгицидов и ядохимикатов. В особом уходе не нуждается.
4. Ульяновская. Кремниевый вид. У посевной единицы минимальная стоимость, поэтому она приобрела большую популярность среди фермеров. Урожайность средняя, в пределах 70 ц/га. Если вовремя обрабатывать фунгицидами и ядохимикатами, то проблем с произрастанием не будет.
5. Добрыня. В особом уходе не нуждается. Любит влагу. Зерна очень сладкие, с хорошим вкусом. Урожай небольшой: 45 кг/сотки. Зерна мелкие с тонкой кожурой, легко лопаются. Выращивается с целью консервирования.
6. Екселент. Получил акклиматизацию в средней полосе России. Чтобы получить достойный урожай, необходимо осуществлять постоянный полив. В засушливый период максимальный урожай составит 40ц/га. Кочаны крупные с желтыми зернышками. Растение капризное, поэтому может погибнуть без обработки фунгицидами и ядохимикатами.
7. Днепровская 925. Отменный сорт для приготовления попкорна. Если урожай правильно обработать и хранить, то можно получить хороший процент (до 75) готовой продукции. Небольшая засуха может привести к вызреванию маленьких и твердых початков. Средняя урожайность – 65 кг/сотка.
8. Эрликон. Специалисты рекомендуют обращать внимание на этот сорт. Попкорн получается крупным с уникальными вкусовыми характеристиками и ароматом.
9. Воронежская 80-А. Сахарная кукуруза, отнесенная к разряду раннеспелых. Гибридная форма. Широко распространена в средней полосе России. Благодаря специфическим вкусовым качествам применяется для консервирования. Максимальная урожайность – 55 ц/га.

Как выбрать подходящий сорт кукурузы для средней полосы

Кукуруза – теплолюбивое растение. Чтобы получить хороший урожай, культуру выращивают рассадным методом. К концу лета культура достигает технической спелости. Чтобы полакомиться вкусными зернами, нужно знать, как правильно высаживать рассаду кукурузы в открытый грунт и как за ней ухаживать.

Сроки высадки рассады в грунт

Кукурузные кусты могут выдержать только однократное снижение температуры воздуха до -2°С. Поэтому лучше не рисковать и высаживать рассаду в грунт после минования угрозы возвратных заморозков.

Оптимальная температура воздуха для посадки кукурузы – +10-12°С. Нагрев почвы измеряется на глубине 3-4 сантиметра в нечерноземной зоне, и на глубине 11-12 сантиметров в засушливых районах. Температура прогрева грунта – +8-10°С.

В каждом регионе свои сроки посадки:

• На юге к высадке в открытый грунт приступают в конце апреля.
• В средней полосе России к высадке приступают с середины мая.
• На Урале и в Сибири культуру сажают в начале июня.

Огородники при посадке также ориентируются на Лунный календарь, поскольку каждый день может нести как положительный, так и отрицательный заряд. Считается, что культуры, наращивающие плоды над землей (а к ним относится и кукуруза), нужно сажать на растущую луну. Она тянет вверх энергию и соки растений.

Посадки любых растений запрещены на новолуние и полнолуние. В эти периоды жизненные силы садово-огородных культур находятся на минимальном уровне.

Как определить, что рассада готова к высадке на грядку

Всходы появляются через 5-6 дней после посадки семян. Растут кукурузные кусты быстро. Уже через 3-4 недели рассада готова к высадке в открытый грунт. К этому времени на растениях содержится 3-5 листьев, корневая система достаточно развитая и крепкая.

Подготовка рассады

За 2 недели до высадки в открытый грунт рассаду кукурузы начинают закалять. Для этого ее выносят на улицу первые 2-3 дня на 20-30 минут. Затем время содержания на открытом воздухе постепенно увеличивают на 30-60 минут.

За день до посадки в грунт рассаду поливают. Если почва будет влажная, растение легко, без повреждения корневой системы извлечется из емкости. Вода при поливе не должна попадать на зеленую массу.

Выбор места на участке

Для посадки кукурузы подбирают хорошо освещенное солнечными лучами место. Лучший грунт: чернозем, суглинок, супесь. На тяжелых, солонцеватых почвах культура развивается плохо.

Подземные воды в месте посадки не должны слишком близко подходить к поверхности. Максимальный уровень подъема – 3 метра. В противном случае нужно сооружать высокую гряду.

Чтобы кукуруза хорошо развивалась и плодоносила, нужно соблюдать правила севооборота. Ее сажают после следующих культур:

• капуста;
• свекла;
• картофель;
• огурцы;
• кабачки;
• томаты;
• горох;
• фасоль;
• овес;
• горчица.

Плохими предшественниками считаются просо и подсолнух. Также важно подобрать для нее «правильных» соседей . Хорошее соседство будет рядом с огурцами, помидорами, перцем. Своими стеблями кукуруза защищает культуры от холодных ветров. Высаживают ее в этом случае с северной стороны участка.

Корни кукурузы углубляются в землю на 2 метра. После сбора урожая в почве остается 0,5 кг/м² органического вещества. Поэтому кукуруза – хороший предшественник для многих садово-огородных культур.

Подготовка участка

Место для посадки очищают от растительного мусора. Участок перекапывают осенью. Если не было возможности произвести процедуру в этот период, ее проводят весной, за месяц до посадки кукурузы. Глубина перекопки – 25-30 сантиметров.

Если почва подзолистая, весной при перекопке на 1 м² площади вносят следующие питательные вещества:

• 4-5 кг перегноя;
• 20 гр суперфосфата;
• 20 гр калийной соли.

При посадке кукурузы в ямку добавляют стакан перегноя и щепотку суперфосфата. Это способствует повышению урожайности культуры на 15-20%.

Если на участке растет большое количество сорной травы, до посадки кукурузы нужно провести обработку гербицидами, согласно инструкции. Иначе, быстро разрастаясь, бурьян не даст развиваться культурному растению. Успешно борются с сорняками следующие химические препараты: Ланкастер, Премиум Голд, Оскар Премиум.

Чтобы земля лучше прогрелась, можно установить парник. Для этого землю накрывают агроволокном или пленкой. В теплом грунте корневая система культуры быстрее адаптируется к новому месту.

Схемы и способы посадки на грядку

Кукурузу можно высадить несколькими способами. Каждый имеет свои преимущества и недостатки.

В один ряд

При этом способе рассаду сажают в один ряд на расстоянии 20-30 сантиметров. Глубина посадки –10 сантиметров. Этот метод не очень распространен из-за того, что одиночно растущие кусты плохо опыляются. Початки формируются ненаполненные.

Как правильно высаживать рассаду кукурузы

Какие удобрения лучше использовать для кукурузы? Сроки и способы их внесения.

Нет ничего лучше, чем наслаждаться невероятным вкусом свежей сладкой кукурузы летом. Особенно если она свежесобранная с собственного огорода!

Свежий запах ярко-зеленой шелухи. Хрустящие, нежные и очень сочные зерна. И, конечно же, тот приторно-сладкий вкус, который бывает только у только что собранной кукурузы, сорванной со стеблей.

Кукуруза — не самая привередливая и сложная культура. Но при посадке, выращивании и сборе урожая есть несколько хитростей, которые могут существенно помочь вашему урожаю раскрыть весь свой потенциал.

Один из самых важных советов — это правильное и своевременное внесение удобрений. В отличие от многих других овощей, здесь не так просто разбросать универсальное удобрение.

Когда удобрять сладкую кукурузу

В процессе роста и созревания сладкая кукуруза забирает из почвы значительное количество питательных веществ. И без дополнительных подкормок в течение сезона она может легко истощиться.

Особенно если она растет на садовой почве, где в предыдущем году была посажена кукуруза или другие овощи с высоким содержанием питательных веществ.

Но в отличие от многих других овощей, потребности кукурузы в питательных веществах зависят от того, на каком этапе цикла роста она находится.

Сладкая кукуруза получает огромную пользу от трех простых и своевременных подкормок.

Первая подкормка — при посадке. Эта доза, как вы увидите ниже, отличается от двух последующих. Это очень легкая подкормка, которая помогает семенам быстро укорениться, не сжигая их.

Как обеспечить оптимальное увлажнение для кукурузы в средней полосе

Основными заболеваниями, которые наиболее распространены среди маисовых, являются пятнистость, ржавчина, головня и нигроспороз. Каждая из этих болезней имеет свои характерные проявления и может нанести непоправимый вред растениям.

• Пятнистость проявляется образованием на листьях некрозов, которые являются следствием заражения определенным видом грибов. В дальнейшем поражение переходит на початки и иные части культуры.
• Ржавчина также вызывается грибами и повреждает растение во второй половине вегетационного периода. Данное заболевание, как правило, не приносит особого вреда урожаю культуры, однако, может негативным образом сказаться на его качестве.
• Головня характеризуется появлением опухолей на всех частях растения, которые увеличиваются с течением времени. Особенно опасно поражение стебля, так как это может стать причиной его повреждения и надламывания, а в результате и гибели растения.
• Нигроспороз приводит к нарушению снабжения кукурузы влагой и питательными веществами. Это приводит к снижению качества урожая и плохой сохранности початков, а также ухудшению всхожести семян.

Распространенные типы вредителей маиса

Принести достаточно серьезный вред маисовым культурам могут самые разнообразные насекомые, повреждающие те или иные части растения.

• Шведская муха. Повреждают листья растений, в результате чего нарушается процесс их роста и развития. Такие растения становятся наиболее подверженными заражению грибковыми заболеваниями, что негативным образом сказывается на количестве и качестве урожая. В случае, если кукуруза повреждается насекомыми на ранних стадиях роста, она может полностью погибнуть.
• Тля. Такие вредители живут целыми колониями и питаются соком из листьев растений, что становится причиной их гибели. Поврежденные листья не могут снабжать растение достаточным количеством питательных веществ, из-за чего оно перестает нормально развиваться.
• Стеблевой мотылек. Вред растениям наносят гусеницы данного насекомого, которые вгрызаются во все части маиса. После этого растение ломается и погибает, что становится причиной гибели большой части урожая.
• Совка. Гусеницы могут не только повреждать семена и молодые всходы кукурузы, но и проделывать ходы во взрослых растениях и початках. Это наносит существенный урон посадкам и урожайности в целом.

Как обеспечить достаточное количество удобрений для кукурузы в средней полосе

Кукуруза убирается на этапе восковой спелости зёрен или в конце молочно-восковой стадии. В этот период она обладает такими характеристиками:

• влажность листочков – порядка 65-70%, а зёрен – от 35% до 55%;
• содержание сухой массы в зерне – 60%, в початках – более 55%, в целом растении – 28-35%.

Если произвести уборку на более ранних стадиях развития кукурузы, то можно лишиться значительной части питательных веществ. Дело в том, что в начале молочно-восковой стадии из-за высоких показателей влажности зёрен и потерь сухой массы силос сильнее подкисляется и теряет с соком около 5% сухих веществ. К тому же преждевременная уборка недопустима, поскольку приводит к недобору энергии на 1,3-1,7% в неделю.

Если же силос заготавливается на этапе восковой спелости кукурузных зёрен, он будет обеспечивать животных энергией на 20%, что позволит сократить затраты корма, но не во вред продуктивности молочного скота. Так, особенно полезен высококачественный кукурузный силос для коров, поскольку удовлетворяет их потребность в энергии, чем способствует получению молока в больших объёмах.

При определении оптимальных сроков внимание стоит обратить и на долю початков. Чем она выше, тем больше приемлемый срок сдвигается к концу фазы восковой спелости. Чтобы получить силос с высокой кормовой ценностью, уборку стоит производить при достижении доли початки порядка 50%. Если силосование кукурузы производится в этой фазе, то удаётся избежать инфильтрации сока из силоса, которая может привести к проблемам при уплотнении массы, процессах брожения и достижения аэробной стабильности.

Климатические условия – ещё один важный фактор, ведь кукуруза довольно чувствительна к заморозкам. На этапе восковой спелости она может выдерживать до -4°С. Подмерзшую кукурузу на силос потребуется убрать на протяжении 5 дней, поскольку с наступлением плюсовых температур растение может поразиться грибками и бактериями, загнить или сломаться.

Посевы, подвергшиеся заморозкам или засухе, нужно срочно убрать, поскольку чрезмерное содержание сухой массы (более 30%) в листостебельной массе отрицательно повлияет на процесс силосования.

Как предотвратить поражение кукурузы вредителями и болезнями в средней полосе

Урожай преимущественно хранят, как зерновую массу. Нелущеным сбор обычно остается короткое время до очистки и калибровки. Как вариант, в таком виде кукурузу хранят в домашних условиях или на небольших частных сельскохозяйственных предприятиях, специализирующихся на деликатесной продукции из кукурузы.

Влажность кукурузы в початках для хранения

Есть склады, в которых вентилируемые помещения оборудованные огромными кошами для нелущеной кукурузы. Внутрь сгружают ту партию сбора, где влажность зерновой массы не превышает 23%. В таких же кошах хранят семенную часть урожая. При этом влажность кукурузы в отборных экземплярах для будущего посева может быть только 14-15%. С такими же требуемыми показателями влажности нелущеную кукурузу отправляют на хранение под навесы или закрытые, но хорошо вентилируемые амбары. Урожай сгружают на настилы буртами.

Как высушить початки кукурузы

Нелущеную продукцию сушат в открытых или закрытых складах, которые систематически проветриваются или снабжены специальными установками для регулярной вентиляции. Есть различные варианты сушки кукурузы в початках:

• расстилают по полу слоем 20-30 см;
• помещают в коши с серединным вертикальным отверстием;
• в домашних условиях подвешивают на чердаке.

Как хранить початки кукурузы на зиму

Издавна, на родине злака, урожай хранили, хорошо высушив на солнце. В условиях климата средней полосы сбор из кукурузных полей сгружается в амбары. Сладкую кукурузу молочной и молочно-восковой спелости в современных условиях удобнее всего хранить замороженной – в сыром или вареном виде. Кукурузу молочной спелости в миниатюрных початках – до 10-12 см консервируют целиком.

Хранение сухого продукта

После просушки сырье остается на складах до лущения:

• насыпают в коши доверху;
• распределяют в бурты, шириной 1,5-2 м, высотой 1,2-1,5 м, – при этом насыпи устраиваются на сооруженных металлических, пластмассовых или деревянных настилах с отверстиями, которые расположены с интервалом до 1,5 м.

В домашних амбарах хранение кукурузы для поп-корна организовывают в больших кошах – деревянных или из металлической сетки, а также в корзинах или в косичках, сплетенных листьями.

Как заморозить початки

Для заморозки отбирают неиспорченную вредителями кукурузу молочно-восковой спелости, очищают от листьев и волосков, заворачивают в пищевую пленку – каждый экземпляр отдельно или 6-10 вместе. Зимой оттаивают продукцию в холодильнике, а затем варят обычным способом – 20-40 минут, в зависимости от уровня спелости зерен. Вареную кукурузу кладут в дуршлаг, обсушивают и распределяют в пакеты порционно. Перед употреблением замороженный продукт проваривают несколько минут, чтобы зерна приобрели присущий им запах и нежную консистенцию.

Некоторые хозяйки для сохранения мягкости зерен советуют бланшировать сырье перед заморозкой. Сначала с помощью щипцов или в дуршлаге окунают в емкость с кипятком на 2 минуты, а затем в ледяную воду. После просушки помещают в морозилку.

Внимание! Если зимой положить в кипяток целую кукурузу прямо из морозилки, без оттаивания, кожица будет жесткой.

Как консервировать початки

Для консервирования очищенное от листьев и волосков сырье молочной спелости, или в начале молочно-восковой фазы, моют, обрезают части с недозрелыми зернами. Отваривают в кастрюле 10-15 минут и укладывают в стерилизованную тару. Маринад делают из расчета:

• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 150-180 мл уксуса 9%;
• по вкусу добавляют перец горошком и лавровый лист.

Заливают сырье маринадом и стерилизуют 1 час. Закатанные банки переворачивают вверх дном до остывания.

По другому способу, без стерилизации, консервируют для длительного хранения так же сваренные початки, заливая банки кипятком 3-4 раза. Последнюю заливку делают маринадом и закатывают банки.

Сроки хранения кукурузы в початках

Сухая продукция хранится неограниченное количество времени, если защищена от насекомых и грызунов. Замороженная целая кукуруза не меняют своих свойств в течение 1 года. Консервированный продукт хранят до 1,5-3 лет.

Как определить оптимальный срок сбора урожая кукурузы в средней полосе

Как известно, иметь в севообороте более 15% подсолнечника на Дону сегодня официально запрещено – по мнению экспертов и чиновников, это приводит к истощению почв и развитию болезней. Но как считают некоторые аграрии, современная селекция семян подсолнечника позволяет создавать сорта и гибриды, максимально устойчивые к болезням. А значит, в теории, планку в 15% севооборота можно было бы поднять хотя бы до 30% (к слову, согласно планам Минсельхоза РФ, в ближайшие годы необходимо нарастить производство подсолнечника на миллионы тонн – без расширения посевных площадей здесь вряд ли обойтись).

Пока же аграриям приходится увеличивать объемы производства только за счет повышения урожайности. Благо, выбор сортов и гибридов, отечественных и зарубежных, чрезвычайно высок. Настолько, что встает другая проблема – как сориентироваться в обилии предложений и что предпочесть для своего хозяйства?
В ПСХК «Александровский» (Мясниковский район) эту проблему решают за счет «полей агронома». Под демопосевы различных культур (пшеница, ячмень, лен, кукуруза, подсолнечник) в хозяйстве отведено более 100 га. Каждый год здесь испытывают 70-80 сортов кукурузы и свыше сотни гибридов «семечки».
По словам главного агронома предприятия Лидии Новиченко, ставка в товарных посевах делается не на тот гибрид, который в какой-либо год обеспечил «баснословную урожайность», а на тот, что хорошо показывает себя в течение трех лет – по урожайности не падает ниже десятого места. При этом разрыв между первым и десятым местом, как правило, не превышает одного центнера с га. В итоге в мозаике держатся 15 сортов (среди них, например, Кадикс, Ласкала селекции «Сингента»), но на 30-40% они каждый год обновляются (все должны быть устойчивы к седьмой расе заразихи). Средняя урожайность подсолнечника в хозяйстве – 47 ц/га.